东北菜包饭的做法
东北菜包饭的做法,东北风味的菜包饭怎么做
1、鸡蛋提前打散，平顶锅煎成蛋饼，放凉后从一边卷起，根据自己需要切成丝备用。五花肉改刀切片，锅内放一点点油放入五花肉，倒入料酒大火煸炒均匀，改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄出油，煸出香味。土豆削皮切片。放凉水里泡一下，捞出来晾干水备用。木耳泡发切丝、黄瓜切丝、香肠切片。
2、【豆角鸡腿肉焖饭】主要食材：米饭3杯，豆角1把，鸡腿2只，生抽3勺，蚝油2勺，老抽半勺，食用油1勺，生姜1小块。【具体做法】鸡腿去骨头去筋膜，为了更低脂，我把鸡皮鸡油都去干净了，处理好的鸡肉切成小块。豆角切成小段。不建议用鸡脯肉，鸡脯肉几乎零脂肪，没有一点儿油脂焖出来的饭缺少一些香味。
3、做法步骤：第1步、一罐鲜米，放入电饭煲中。第2步、再放入一罐清水，用米饭功能焖一锅米饭。第3步、焖好的米饭趁热搅拌几下盛出，稍微放凉，准备好做紫菜包饭的其他材料。第4步、在卷帘上铺一张紫菜，铺上一层米饭，在卷帘的一侧铺一层肉松，放黄瓜条、胡萝卜条，挤上适量的沙拉酱。
4、【制作步骤】接下来要跟大家分享的这道美食是鸡蛋蔬菜米饭，做起来很简单，吃起来咸香有味，有菜又有饭。先来将鸡蛋蔬菜米饭的制作食材全部准备好，首先要准备一碗大米，可以根据吃的人的多少或者是自己的饭量来进行适当地增加或减少，接下来再准备两个鸡蛋，一小碗豆角，豆角不用准备特别多，准备几根即可。
5、【具体做法】排骨跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净。锅中倒油，排骨沥干水分放进去中火煎至表面微黄。加入冰糖翻炒上色，加入三勺生抽，一勺老抽翻炒出酱香味，加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开转小火煮15分钟左右。
6、这个季节的茄子水分足，肉质丰厚，甜度高，用来做茄子焖饭最美味，焖出来的饭可以吃出来清香味道，还有回甜。锅中烧热油，因为茄子比较吸油，所以炒茄子的油需要比炒其他蔬菜要稍微多一些，油热后倒入葱花炒香，如果喜欢葱香味道，可以增加葱的用量，用大葱也是可以的。
东北菜包饭的由来
1、”人们将肉圆比喻葵花，是因为肉圆包裹蟹黄，形大而色黄，宛如肉圆也。猪肉肥瘦各半，细切粗斩，乃和以蛋白，使易凝固，或加虾仁、蟹粉，以黄沙罐底置黄芽或竹笋，略加以水及盐，以肉做极大之圆，置菜上，上覆菜叶，以罐盖盖之乃人铁锅，撒盐少许，以防锅裂。
2、事实上，这与中国文化非常相似。在中国，我们注重“民以食为天”，在韩国也有同样的文化。在韩国，有一句谚语叫“‘金刚山也是食后景’金刚山是韩国著名的山。这项工作是金刚山在观看前必须吃饱，这是世界上最大的饮食。
3、新华网北京1月16日电(张欣烁)锅包肉在东北地区是一道家喻户晓的菜肴，深受人民群众的喜爱。锅包肉的具体来历是什么？创造出锅包肉这道菜的背后又有着怎样的故事？老厨家第四代传人郑树国据老厨家第四代传人郑树国介绍，最早的哈尔滨的官府衙门叫道台府，首任道台叫杜学瀛。
4、努尔哈赤的菜包饭在东北，有一道很传统的美食——菜包饭。菜包饭与其他美食不一样，味道丰富，吃起来很爽口，令人胃口大开，食欲大增。从前，梁实秋在他的《雅舍谈吃》中提到过菜包饭，和东北的这道菜包饭很相似。传统的菜包饭食材很简单，有米饭、鸡蛋酱、葱、香菜、土豆丝或土豆泥、白菜叶或生菜叶。
5、和东北用白菜叶做“外衣”的菜包饭不同，海南定安的菜包饭通常选用本地自产的生菜，海南人习惯称之为油菜。这种菜原产于欧洲，古希腊人、罗马人最早食用，清朝时期传入中国，东南沿海为主要种植区。
6、辽东人便是指早期的满族人。相传八旗将士因为行军紧急，不能坐下来安心吃饭，他们就把做好的饭菜用一张大的菜叶子包起来，就可以边赶路边吃了。
很多东北人喜欢吃饭包,饭包是咋做的
1、饭包，老北京叫得胜包，东北叫打包饭和你以为的打包饭回家吃的意思完全不同就是真的是用菜叶子把米饭以及其他的荤素菜料包起来吃可考的历史出自《明宫史》火集说“以各样精肥肉，姜、葱、蒜剁如豆大，拌饭以莴苣大叶裹食之，名日‘包儿饭’辽东人俗亦尚此。
2、饭包好不好吃，有两个关键性因素：一是大酱，二是大米。采用优质牛肉，辅以东北太阳岛空运来的香辣酱，小火慢熬半小时后出锅即成。东北大米是饭包的“血肉”，完整的米粒、软糯的口感、香甜的气息……再撒上现切的香菜、小葱等，嚼一口，回味无穷。
3、1把米饭和酱菜翻拌均匀1拌好的米饭盛入白菜叶子上1用叶子包裹着食材。1？完成？小贴士茄子酱可以拌饭也可以蘸酱吃还可以拌面条。白菜叶子也可以换成生菜叶。
4、就可以开始包饭包了。取一张锡纸或保鲜膜，将米饭放入其中，轻轻压实，制成扁平的饭饼。然后将肉类和蔬菜放在饭饼上，用保鲜膜包裹，在饭饼周围密封起来。之后，可以开始蒸饭包了，大约需要20-25分钟的时间。
5、然后选一个大点的白菜叶平铺在盘子上，然后放上调好的米饭，包起来就可以吃了。温馨提示：东北人都爱吃饭包，如果东北的朋友看到帮菲儿点个赞吧，饭包的步骤如果哪里还需要改动，麻烦评论区里指示哦。你们的意见对菲儿很重要。
6、倒入辣椒翻炒至辣椒成深绿色；倒入海鲜酱油、耗油、白糖、十三香、少许葱末、大酱，翻炒均匀至无颗粒；饭包酱制作完成。将葱末、生菜末、米饭、饭包酱放入一个干净的大碗中搅拌，搅拌至每个米饭粒都沾有酱汁即可。盛出装盘，然后再拌好的饭上面放上刚刚煎好的鸡蛋即可。好吃的“东北饭包”制作完成。
做法,东北菜包饭怎么做好吃,东北菜包饭的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备好自己喜欢的配菜，炒也可以水煮也可以，看自己喜欢第2步、辣椒酱用雪碧卸开(不要放太多，容易变稀)，再加入芝麻油，搅拌，可以减少辣味，增加香味。
2、如果家里有芝士，饭炒好后还可以撒点芝士在上面，盖上锅盖把芝士焗融化，风味十足。小煮意：辣白菜可以更换为酸菜、酸豆角等泡菜，用泡菜搭配各种食材来炮制美味；五花肉也可以更换为肥牛片和鸡肉，喜欢吃煎蛋的还可以煎上两个荷包蛋放在上面，用大勺子挖着吃真过瘾。
3、做法很简单，珐琅锅焖米饭比电饭锅好吃，也比电饭锅更快，下面就来具体看看吧...【食材】鸡腿两个、土豆三个、冬菇两个、大米约400克、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、油适量、老抽半勺（一勺约10毫升）【制作步骤】准备好原材料。
4、在做饭包的时候，只需要煮熟大米，再将一些胡萝卜丝、猪肉末黄瓜条等等各种自己爱吃的菜，下锅炒熟，再倒入煮熟的大米，炒至米饭色泽金黄的时候出锅，让人看着特别的有食欲，炒完米饭之后还可以准备一些肉类或者是青菜。
5、接下来要教大家的美食是蔬菜鸡蛋米饭，做起来特别简单，吃起来香喷喷的，营养非常丰富。先来把做鸡蛋蔬菜米饭的制作食材准备好，首先准备一小碗大米，然后再准备三个鸡蛋，适量的玉米粒，半截胡萝卜，适量的豌豆，一个小一点的番茄，然后再准备适量的食用油，食用盐，白糖，蚝油，鸡精和生抽就可以了。
6、菜包饭，色香味俱全，超有食欲，喜欢的朋友跟着下面步骤一起来做吧。【做法步骤1】准备土豆切成片，上锅蒸熟。【做法步骤2】用俺家袓传的擀面杖将蒸熟的捣成泥。【做法步骤3】土豆泥中放入香菜末，多放些葱末。再放适量的熟米饭。【做法步骤4】三颗鸡蛋打散，锅中烧油，下入鸡蛋液，搅散。
的做法,东北菜包饭怎么做好吃,东北菜包饭的家常做法
1、海带处理：将海带清洗干净，去除表面的杂质和沙粒，用刀将海带切成适合包裹的大小，确保能够完整包裹住米饭。准备酱料：锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋，翻炒至金黄色，将豆瓣酱倒入，翻炒均匀，盛出备用；将黄瓜切成丝状，小葱、香菜切碎备用。
2、【具体做法】排骨提前用清水浸泡出血水，加入一勺面粉抓匀，冲洗干净。蔬菜可以随意搭配，我用的豌豆、玉米、胡萝卜，也可以加入土豆、香菇、毛豆等。排骨跟清水一起入锅焯水，水开继续煮几分钟，充分煮出血沫，捞出冲洗干净。锅中倒油，放入葱和姜片，倒入沥干水分的排骨翻炒至排骨表面微焦。
3、【具体做法】排骨跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒大火煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净。锅中倒油，排骨沥干水分放进去中火煎至表面微黄。加入冰糖翻炒上色，加入三勺生抽，一勺老抽翻炒出酱香味，加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开转小火煮15分钟左右。
4、蛋包饭的工艺手法蛋包饭是有魔力的一道菜，起源于日本，非常受当地人的青睐。制作的主要食材是蛋皮，咖喱酱，香米，肉类等。主要的工艺手法是炒，煎，辅助料是鸡蛋，玉米粒。
5、做这个焖饭用五花肉或是后臀肉都可以，要带一点肥肉才好吃，将五花肉切成小丁。白萝卜刮去外皮后，切成厚片再切成小块，和五花肉大小差不多就可以。炒锅内加适量植物油，下入葱姜爆出香味，下入五花肉煸炒一会，让肥肉的油脂析出一些，再加生抽、老抽煸炒上色。
6、做法步骤：第1步、米饭用醋，白糖拌匀，胡萝卜，黄瓜切细长条。寿司帘上铺比紫菜面积大的保鲜膜。第2步、把米饭铺在保鲜膜上。第3步、米饭上铺一张紫菜，在铺一层米饭。在下端摆上胡萝卜黄瓜条，挤一条草莓酱。第4步、保鲜膜和竹帘捏在一起，把竹帘向上卷紧。第5步、边卷边撤保鲜膜和竹帘。
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