香椿的做法大全家常
腌香椿的做法大全家常
1、【腌香椿芽】用到：香椿、盐、高度白酒现在这个时候，买香椿或者是自己采摘香椿，都一定要好好挑选，尽可能挑选新鲜的、嫩一些的，太老的一定不要。拿回家后把发黄的、不太好的地方掐掉，然后放入水中清洗，多清洗几次，最好再用盐水浸泡一会儿，去除脏东西。
2、做法：准备一些新鲜的香椿，做香椿酱一次多做点，取香椿的嫩芽，和嫩叶部分，香椿用刀切去香椿的根部。先把香椿放到大盆中，香椿有一些虫卵和灰尘，加入少许食盐，加入适量清水，用食盐水把香椿清洗一下，控水捞出放入篮子沥干水分。
3、香椿100克盐适量色拉油2汤匙辣椒面适量花椒面适量芝麻少量步骤/方法香椿摘洗干净锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去过冷水，拧干切成碎段备用。辣椒面花椒面盐入小碗锅里添油，中火烧至7成热，关火。将油浇在小碗的调料里。
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5、腌制香椿芽的做法采摘香椿芽，择出老的，择出底端硬的，洗净晾干。锅内烧水，水开后汆烫香椿芽，叶子变绿色后捞出。(不要烫太久，烫烂了就不脆)过凉后挤干香椿的水分，放在沥子中晾干至表面无水分。准备少许姜米。
香椿简单家常做法窍门
1、食材：香椿芽、鸡蛋、大葱、盐。做法：准备一把比较嫩香椿芽，3个鸡蛋，一段大葱，香椿要买最嫩的，因为发芽期香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐量的含量是很低的，可以放心食用。香椿先处理一下，把根部稍微老的地方用手掐掉，放入淡盐水中清洗干净，再捞出来控掉水分。
2、香椿芽洗净切成小沫，另起锅烧油，下入米饭炒香。放入香椿芽，加盐，鸡精，各一勺调味，大火爆炒两分钟，淋点香油炒匀出锅，美味可口家常炒饭。凉拌香椿所需食材：香椿，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，蒜末，小米辣美味做法香椿洗净，下锅焯水焯熟捞出，切成小沫，放入碗中。
3、香椿焯水，吃香椿一定要先焯水，就算是想在冰箱中长期保存，也要先进行焯水烘干后再保存，否则亚硝酸盐会越积累越多，焯水时间30秒以上。两个鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。香椿控干水分切成段，加入到鸡蛋液中，放入少量的胡椒粉，搅拌均匀。
4、1，香椿芽洗净晾干水分，加入海盐用手揉搓到香椿都蔫了，加入少许白酒继续搓匀。2，搓匀的香椿装到玻璃瓶中，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可。这样储存一年也不坏，拌凉面或者凉拌菜放上一点都非常好吃。豆皮香椿豆皮香椿的做法：材料：豆皮2张，香椿少许，盐少许，生抽少许，香油少许。
5、1，香椿和豆皮汆烫捞出备用，把香椿切末，豆皮切条，全部放入盆中。2，加入少许生抽，少许盐，少许香油充分拌匀，装盘上桌即可，春天里一道小菜非常鲜美，值得一试。鸡蛋炒香椿芽鸡蛋炒香椿芽的做法：材料：香椿芽，鸡蛋，盐，葱花，花生油。
6、做法：香椿焯水，切碎，加入鸡蛋、水、面粉、盐，调成比较稀的、能流动的面糊，再在平底锅中摊成薄饼。做法类似于香葱鸡蛋饼等早餐饼，很简单。第6种，香椿豆腐炒肉丝除了以上做法，香椿还可以当成别的蔬菜一样，做成家常小炒菜。
香椿的几种吃法
1、香椿芽的吃法多种多样，最基本的吃法就是将香椿芽洗净用开水烫一下，切末加盐拌着吃。除此之外，还许有更多美味的吃法，现介绍如下：香椿芽炒鸡蛋：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿芽洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。
2、还有一种吃法就是香椿和豆腐拌在一起，我觉得这道菜比咸菜好吃的多，首先我们把香椿烫一下，变绿之后捞出来，然后切成末，接着把豆腐切成块，之后把刚才切好的香椿倒在豆腐上，然后把蒜、酱油、盐的混合液浇上就能吃了。还有一种吃法就是凉拌香椿，这个吃法跟拌豆腐一个吃法，就是把切豆腐这一步给省了。
3、其实香椿芽炒鸡蛋，食材非常的简单，操作也很的简单。是一道经济又实惠的美食，现在介绍一下食材和操作步骤。制作材料：香椿芽150克、鸡蛋3个、盐2克、鸡精2克、小葱半根、食用油10毫升。操作步骤：咱们把香椿芽清洗干净，切掉根部老的地方。
4、焯水保存法香椿洗干净，烧一锅开水，加入少量的食盐和油，倒入香椿煮一会儿，变色后就捞出，用冷水过凉，挤干水分后捏成团，用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻。吃的时候拿一个菜团，解冻后切成末，可以炒鸡蛋也可以拌豆腐。这3种方法保存香椿都非常管用，不仅保存时间长，而且还很新鲜，香味不会变。
5、食材：香椿、鹅蛋、饺子皮、姜末、胡萝卜、葱花等。在集市上买些新鲜的香椿，如果自己能够采摘到那更好，香椿就要吃嫩，所以我们在选择香椿的时候尽量的选择比较嫩的香椿，我们这边的香椿大概在25-30元/斤，如果香椿看起来有点老，可以在清洗后用刀去除根部老的地方，保留嫩的部位，然后把香椿处理好备用。
6、香椿，五花肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，淀粉，醋，白胡椒粉，香菜，香油。具体做法步骤如下：香椿清洗干净以后，切成末。将剁好的香椿末加入到五花肉馅内。加入葱末和姜末，加入适量的盐，料酒，加入适量的生抽，加点淀粉，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲。
香椿做菜方法香椿做法大全
1、香椿清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入香椿，焯水1分钟至香椿完全变绿之后捞出。焯过水的香椿切碎，青红泡椒切碎，泡豇豆简单地冲洗一下切碎，大蒜去皮切末。起锅烧油，爆香蒜末，加入提前切碎的青红泡椒，翻炒片刻。泡椒味道酸辣，适量加入一些会很下饭，若是不能吃辣的朋友，可以少放一点。
2、香椿芽洗净切成小沫，另起锅烧油，下入米饭炒香。放入香椿芽，加盐，鸡精，各一勺调味，大火爆炒两分钟，淋点香油炒匀出锅，美味可口家常炒饭。凉拌香椿所需食材：香椿，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣椒油，蒜末，小米辣美味做法香椿洗净，下锅焯水焯熟捞出，切成小沫，放入碗中。
3、不管怎么吃，香椿都要焯水，焯水的时间以香椿全部变成绿色为宜，捞出后放进冷水过凉。做香椿炒鸡蛋，也可以先炒鸡蛋，然后倒入香椿段（末），都非常好吃。上面那种做法，鸡蛋液里已经加盐了，所以不用再加盐了。吃香椿，焯水还是不焯水？大厨告诉你正确答案，之前吃错了很多年。
4、做法：香椿焯水，切碎，加入鸡蛋、水、面粉、盐，调成比较稀的、能流动的面糊，再在平底锅中摊成薄饼。做法类似于香葱鸡蛋饼等早餐饼，很简单。第6种，香椿豆腐炒肉丝除了以上做法，香椿还可以当成别的蔬菜一样，做成家常小炒菜。
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6、1，香椿和豆皮汆烫捞出备用，把香椿切末，豆皮切条，全部放入盆中。2，加入少许生抽，少许盐，少许香油充分拌匀，装盘上桌即可，春天里一道小菜非常鲜美，值得一试。鸡蛋炒香椿芽鸡蛋炒香椿芽的做法：材料：香椿芽，鸡蛋，盐，葱花，花生油。
香椿芽怎么做好吃
1、这样做出来的鸡蛋饼非常好吃，馅香味美，营养不流失，而且做法特别简单，咱们一起来准备一下香椿鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，准备适量的香椿，再准备三个鸡蛋，适量的食用油，食用油不要特别多，太多的话吃起来会比较油腻，再准备适量的十三香和食盐就可以了，全部准备完成之后咱们就一起来烹饪香椿鸡蛋饼吧。
2、第一步，在春季，香椿树发芽的时候，每天静静的观察，等待它大概15cm左右长的时候，从树上摘下来，太嫩和太老都不太好。
3、香椿芽100g土鸡蛋3个盐一勺油20克做法步骤把打入碗中的鸡蛋调散因为是采摘的第一芽，把芽包外面的老片清出不要，把香椿芽切碎倒入打碎的鸡蛋液中加盐调匀。平底锅加油烧热后倒入蛋液，加盖小火烘至表面蛋液凝固，翻面继续小火烘至两面定型即可出锅。
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