酥肉怎么做好吃_酥肉怎么做好吃视频

酥肉怎么做才好吃呢

1、【下厨房】酥肉栏目为您推荐酥肉的做法大全，酥肉怎么做好吃，和酥肉的家常做法，更多酥肉的做法步骤就来下厨房。

2、【下厨房】小酥肉栏目为您推荐小酥肉做法大全，小酥肉怎么做好吃技巧分享，小酥肉最正宗的做法和小酥肉家常做法推荐，更多小酥肉的简单做法就来下厨房。

3、第一步：将里脊肉顺着纹理，切成厚片，用刀背轻轻剁肉，把肉拍松散，便于入味。然后将肉切成宽条。将切好的肉装到碗内，加入适量的盐，胡椒粉，生抽，料酒，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。这样肉既入味，口感还鲜嫩。第二步：很多人都知道，在做一些煎炸的肉食时，要裹淀粉，这样肉质鲜嫩不发柴。

4、制作小酥肉油炸之前的猪肉一定要先腌制，猪肉经过腌制，混合稍后用上的红薯淀粉，能让猪肉保持水分，经过油炸还能保持肉质嫩滑，这就是酥肉肉质嫩滑不柴的小窍门。～step2～取一打蛋盆，打入两个鸡蛋，添加适量红薯淀粉，然后搅拌均匀成面糊，把腌制好的猪肉丝是丢进碗盆，采用长筷子把肉丝和面糊混合均匀。

5、酥肉最正宗的做法，不传的秘方，保证又香又酥，吃完就忘不了！酥肉既是一道特色传统名菜，也是中国很多地区的一种地方特色小吃，拥有了香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻的口感，也是受到了很多人们的喜爱，我在外面每次吃火锅都会点上一盘子来吃，特别的过瘾，今天小编就教大家到底怎么炸的酥肉才好吃，好吃到飞上天。

6、第一种——《小酥肉》将净肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制半小时。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，再拍散，使其入味。接着，用中火热锅，加入适量油后放入肉块，煎至两面金黄色，捞起沥油备用。炸好的酥肉可以直接用番茄酱或者蘸料吃，还可以做汤吃。

如何做出好吃的酥肉

1、超简单炸酥肉的做法-美食杰小玉厨房教你怎么做家常炸酥肉好吃，炸酥肉的做法步骤图解，五花肉洗净备好，然后切中块切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。

2、里脊肉切成不粗不细的肉条(可以以小拇指的宽度为标准)切姜丝加入，加入料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，搅拌均匀，让肉条上的每一寸都能感受到调料的沐浴，腌制一小时就可以啦。

3、【小酥肉】准备食材：里脊肉500克、淀粉200克、鸡蛋4个、色拉油500ml、食盐/料酒/花椒粒适量做法步骤：准备好所需要的所有的食材。里脊肉洗干净，切成大小适中的条状，如果想吃的酥脆，就切的细一点。

4、猪肉的做法很多，但炸成酥肉最好吃，下面这个做法更是能帮助你做出外酥里嫩的酥肉，赶紧来试试吧。香炸酥肉配料：猪里脊肉600克、腌肉调料、生抽3勺、料酒2勺、胡椒粉适量、花椒水五勺、十三香适量、盐适量、调面糊、鸡蛋3个、生粉40克、面粉20克烹饪步骤：里脊肉剔去筋膜。提前泡好花椒水备用。

5、第1步、鸡胸肉切条。第2步、放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉。第3步、抓匀腌制二十分钟。第4步、小酥肉专用粉中放入花椒粉。第5步、磕入鸡蛋（粉少的话就放一个鸡蛋）。第6步、慢慢加水调成酸奶状。第7步、加入一勺食用油搅拌均匀。第8步、把腌制好的鸡胸肉放入调好的糊里拌匀。

6、腌制酥肉片：五花肉去皮切成较厚的片，放入葱姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、少许黄酱抓匀腌制。制作排叉：1个鸡蛋和油一起打散备用，将饺子皮擀成长条，往上刷蛋液，撒上芝麻然后对半叠起来，中间划3刀，往里头一淘一翻即可完成。

酥肉要怎么做才好吃

1、第一步，以500克鲜猪肉为例，取一个干净的面盆，倒入面粉和红薯淀粉各80克，倒入3个鸡蛋，然后慢慢倒入100毫升左右的啤酒，一边倒一边将面糊搅拌均匀，所以面糊不要调得太稀，可以稍微稠一点。

2、小酥肉，酸甜可口，好吃不腻小酥肉By甜甜mimi原料：里脊肉、番茄酱、面粉、蛋清。做法步骤：第1步、里脊肉加入面粉蛋液少许盐腌制一会。第2步、放入油锅中炸制。第3步、锅中倒入番茄酱。第4步、出锅撒点芝麻。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

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5、第一种——《小酥肉》将净肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制半小时。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，再拍散，使其入味。接着，用中火热锅，加入适量油后放入肉块，煎至两面金黄色，捞起沥油备用。炸好的酥肉可以直接用番茄酱或者蘸料吃，还可以做汤吃。

速冻小酥肉怎么做好吃

1、速冻小酥肉拿到手后，甚至都无需解冻，将半成品放入油锅炸3-5分钟就可以吃了。如果不想太油，放进空气炸锅也是可以的，烹饪5-10分钟搞定。

2、第1步、冰箱还有一块肉。第2步、剁成肉末。第3步、加入盐、胡椒粉、蚝油、酱油、五香粉抓拌均匀。第4步、放一包酥肉粉。第5步、再加入一个鸡蛋。第6步、搅拌均匀。第7步、五成油温入锅炸，用勺子轻轻的放入。第8步、定型后翻动翻动。第9步、炸至金黄酥脆捞起。

3、做法：五花肉去皮后，切成长条状。下图的花椒粒是双倍分量，我一次性多炒一些备用。炒锅加热之后，不要放其他东西，将花椒粒直接倒入锅中，用小火炒2分钟左右，等到炒出香味了就可以将花椒取出。炒好的花椒粒用擀面杖碾碎，或者是放入料理机中打成粉末。

4、自制花椒粉的做法，炒锅烧热放入一大把花椒，小火慢慢将其焙干，凉透后将其碾碎，基本上就可以了！碾得不要太碎，稍微有点颗粒感就可以！再就是肉的选择，喜欢吃瘦一点的，可以用里脊肉。

5、解冻后的小酥肉呈条状，表面覆盖着一层薄薄的冰晶。此时，准备一口炒锅，加入适量的食用油。油的量以能覆盖锅底为佳，加热至六成热。如果不知道油的温度，可以先放一小块解冻后的小酥肉试试油温，如果小酥肉周围冒起细小的气泡，说明油温适宜。将解冻后的小酥肉放入锅中，用中小火慢慢炸制。

6、酥肉、白菜、食盐、生姜步骤(共3步)按步骤阅读小酥肉切块将冰冻的酥肉从冰箱中取出，用刀将比较大块的酥肉切成小块。清洗小白菜准备小白菜，摘除老叶和发黄的叶子，将白菜洗干净，用手拧成小段。

酥肉怎么做好吃做法步骤

1、第一种——《小酥肉》将净肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制半小时。将腌制好的猪肉块裹上淀粉，再拍散，使其入味。接着，用中火热锅，加入适量油后放入肉块，煎至两面金黄色，捞起沥油备用。炸好的酥肉可以直接用番茄酱或者蘸料吃，还可以做汤吃。

2、做法步骤把肉切成肉条，可以一次先多切一点肉条备用，因为酥肉绝对是现做现吃最好吃，可以取需要的份量来做腌制，多余的部分可以回抽真空保存，下次取出需要的份量就可以。如果是使用五花肉的话记得去皮哦，豬皮的部分不太适合油炸。选肥瘦参半的肉特别适合做小酥肉。先来自己打个花椒粉，现做现打香气特别的好。

3、今天就给大家分享一道家常小酥肉的做法，很多人做小酥肉，都搞不清是用面粉还是淀粉？其实技巧很简单，下面我们开始详细制作：准备猪后腿肉一块，我们先从中间切开，喜欢吃肥的也可以用五花肉，先切成厚片，再切成肉条，全部切好以后放入盆中。

4、【做法】将里脊肉切成长条，放碗中，加入一勺花椒粉，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺食盐，抓拌均匀腌制30分钟左右。猪肉腌好后，倒入适量的淀粉和面粉，加入一个鸡蛋用手抓拌均匀。

5、做法步骤鸡胸肉切成均匀的条状，放入大碗里，葱切段，姜切片，放入1勺料酒，少许胡椒粉，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。再加入1大勺淀粉，1大勺面粉，搅拌均匀，放入冰箱保鲜层里腌制20分钟以上。起锅烧油，油温6成热时，放入鸡胸肉条，炸到金黄时捞出，都捞出后再全部下锅复炸一遍。

6、用下面小酥肉粉的制作方法更简单。将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和水，搅拌成面糊。面糊的稠度以能够挂在肉条上为佳。将腌制好的肉条均匀地裹上面糊，然后在热油中炸至金黄色，捞出后沥干油份。炸的时候要注意火候，先用大火将油烧热，然后转小火，把肉条放入油锅中，用筷子轻轻翻动，以免炸糊。

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