鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
鸡胸肉怎么炒才嫩
1、准备1块鸡胸肉，一根芹菜，1根青椒，3粒大蒜，1小块生姜，2根干红辣椒。鸡胸肉剔去油脂筋膜洗净，冲洗干净，先切成长条，再切成大点的鸡胸肉丁。鸡丁放进碗中，打入一个鸡蛋清，加少许盐，一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，一勺玉米淀粉，搅拌至鸡肉充分吸收水份。
2、首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡肉】需要用到的所有食材：鸡胸肉200g、蒜苗300g、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒2个。先将蒜苗去除根部清洗干净控干水分备用、再把葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
3、鸡胸肉清洗干净。把鸡胸肉片开，这一步要小心手哦。生姜切片。鸡胸肉放入大碗中，放入姜片，撒上盐。撒入胡椒粉。放入一勺味极鲜。放入一勺蚝油。放入一勺半玉米淀粉。
4、鸡胸肉先从中间片开，再切成长条，改刀切成丁。鸡胸肉丁放入碗中，加入2克盐，一个鸡蛋清，加入鸡蛋清能使鸡肉嫩滑不柴，再加适量的淀粉，淀粉能锁住鸡肉中的水分，让它保持鲜嫩。胡萝卜去皮先切成段，再切成条，改刀切成小丁备用。黄瓜切成段，再切成条，改刀切成小丁备用。
5、准备一块新鲜的鸡脯肉，冲洗干净后擦干表面的水分。用刀把鸡脯肉对半切开，用刀背把鸡脯肉拍薄拍松一些，这样更加入味，煎的时间也会缩短一些，鸡脯肉就会更加嫩滑。把拍好的鸡脯肉放进盘子里，加料酒、酱油、黑胡椒粉，用手把鸡脯肉涂抹均匀，裹上保鲜膜，腌制半个小时入味。
6、料汁入锅以后，要用大火对其进行熬制，将料汁熬制黏稠以后，把炸好的鸡胸肉入锅翻炒均匀，即可出锅食用。总结：我从大厨那里学到的鸡胸肉美食制作，就分享到这里了，喜欢吃酸甜味的朋友，就可以尝试一下，这样的鸡胸肉美食制作。除了味道酸甜可口以外，鸡胸肉吃起来是外酥里嫩，真的很入味。
鸡胸肉怎么炒,才能嫩滑
1、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。
2、第一步：把鸡胸肉上面的筋膜和骨头剃干净，再从中间对半片开来，改刀切成条后再切成小丁，放入大碗中；然后往碗中加入多一点的胡椒粉去腥，再加入少许盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精调味；最后把手洗干净，下手抓匀并腌制15分钟。
3、首先在锅中添足够多的水，大约半锅，先用大火将锅中的水煮开，利用烧水的时间，将鸡胸肉洗净，水开后先在锅里加一点料酒，之后再将鸡胸肉放进去煮，时间大约为15-20分钟。利用煮鸡胸肉的时候，将荷兰豆处理好。先掐头去尾，将侧面的筋去除，放在盆中洗净沥干。
4、炒肉片最后一步就是下锅，炒制的时候一定要注意，不要一开始就倒入油，而是等锅热之后，再将油倒进去，油也不要太热，三四成热之后就要放入肉片。如果油温过高，肉进入锅的瞬间表面就会变熟，但是里面还是生的，需要高温炒制的时间就变长了，导致肉片失去水分，吃起来就会比较干柴。
5、【下厨房】炒鸡胸肉栏目为您推荐炒鸡胸肉做法大全，炒鸡胸肉怎么做好吃技巧分享，炒鸡胸肉最正宗的做法和炒鸡胸肉家常做法推荐，更多炒鸡胸肉的简单做法就来下厨房。
6、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡。切好之后，装进碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩
1、食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：鸡胸肉100克、秋葵2根、胡萝卜25克、彩椒20克、虾皮香菇干贝粉1袋。调味说明：周岁左右的宝宝吃，用虾皮香菇干贝粉调味就足够啦，如果是大一点的宝宝，可以再加2克有机酱油呢。秋葵焯水1分钟，切得碎碎的。
2、1这个鸡肉豆腐丸子用空气炸锅、烤箱、油锅均可制作，因为要做低脂的，所以用喷油壶往空气炸锅的炸篮里喷两下，有薄薄一层油防粘即可；1将豆腐丸子码放在炸篮里，再在表面喷两下橄榄油，这样烤的时候易上色；1送入空气炸锅，200度，12-15分钟，根据丸子大小调整时间。
3、今天分享一个鸡胸肉的新做法，口感非常细腻，这里准备了4块鸡胸肉，切成丁备用，再准备一块生姜切成片，里面加一点盐，一小白糖，再来一点胡椒粉，搅拌均匀。料理机里面简单的给他打成肉末。之后我们可以分两次加入清水，搅拌均匀后再给他打碎，达到这个状态就可以了。
4、食材：鸡胸肉鸡胸肉用绞肉机绞成泥。放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉。顺时针搅拌上劲。挤成丸子。放入面包糠中滚一滚。锅中油热放入鸡胸肉丸中小火炸。炸至金黄捞岀沥油即可。
5、开始做喽：准备好所有的食材。将鸡胸肉先剁成肉馅。之后加入少许的葱末姜末一起剁碎。倒入一个蛋清。再倒入即食燕麦片。然后将材料顺着一方面搅拌上劲。最后加入少许的盐和胡椒粉调味，静置10分钟。用虎口协助，将肉馅团成一个个大小适中的鸡肉丸。
6、鸡胸肉洗干净去除脂肪和筋膜，切成小丁或者直接剁成泥，因为我是用料理机打碎的，没有的话就在这一步剁成泥即可，香菇也切成小丁备用。
鸡胸肉怎么做才嫩好吃
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
2、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。鸡胸肉腌得差不多了，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀。
3、【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成5厘米左右宽的条，然后改刀切成5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。【步骤二】：然后用手抓拌均匀，腌制半个小时，把鸡胸肉腌制入味。
4、把煮好的鸡胸肉用冷水冲洗干净，撕成丝。撕的时候顺的肉的纹理丝，尽量丝薄点，注意不要烫到手。鸡胸肉撕好后，放适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、料酒、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。锅中放足量的油，烧热后把鸡胸肉放进去，中小火炸到表面变成金黄色。尽量炸干，这样吃起来才脆。
5、红烧鸡胸肉：将鸡胸肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。倒入老抽、白糖、盐、水，小火红烧至汤汁浓稠即可。香煎柠檬鸡胸肉：鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制片刻。平底锅中加入橄榄油，放入鸡胸肉片煎至两面金黄。
6、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
鸡胸肉怎么做更嫩更好吃
1、鸡胸肉清洗干净后，切成稍微厚一点的片状，用刀敲一敲肉，把肉敲松散一些，放入盘中。加入大蒜片和奥尔良鸡翅腌料抓拌均匀，放一边腌制十五分钟等它入味。鸡胸肉腌制好以后，放入平底锅内烤制或者在烤箱中煎制，熟了就可以开吃了。我个人推荐煎的做法，煎制的鸡胸肉的水分更足，烤得会干一点。
2、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右。调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。鸡胸肉腌得差不多了，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀。
3、【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成5厘米左右宽的条，然后改刀切成5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。【步骤二】：然后用手抓拌均匀，腌制半个小时，把鸡胸肉腌制入味。
4、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
5、红烧鸡胸肉：将鸡胸肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。倒入老抽、白糖、盐、水，小火红烧至汤汁浓稠即可。香煎柠檬鸡胸肉：鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制片刻。平底锅中加入橄榄油，放入鸡胸肉片煎至两面金黄。
6、鸡胸肉要横刀切，这样切成的鸡胸肉口感比较细腻，不要太厚也不要太薄，太厚不易入味，太薄容易碎，和硬币厚就好。鸡胸肉要先腌制入味，放个鸡蛋可以让鸡胸肉口感更加滑嫩。煎鸡胸肉要用中小火慢煎，大火会把鸡胸肉煎糊，而且会老，也不易熟透。
关于鸡胸肉怎么做好吃滑嫩，鸡胸肉怎么做才嫩好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
