怎么蒸馒头_怎么蒸馒头好吃又松软
如何蒸馒头干松软好吃窍门
1、蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。
2、如果是秋冬季，温度低，可以在蒸锅里加点水烧热，有点烫手就关火，把面团放进蒸锅里，盖上盖子进行发酵，1~2小时也能发酵好。面发好了，蒸出来的馒头才好吃。面团变成2倍大就可以了，别发过了，不然馒头会发酸，补救方法就是加点食用碱，一斤面放2克左右。
3、不管是包子、馒头还是花卷，和面都不要用清水了，用豆浆更好，做出来的面食又香又软，而且营养还更高。蒸馒头时，一定要冷水开始蒸，馒头胚有一个更长的二次发酵，体积变得越大，蒸好的馒头也越大，包子花卷也一样。蒸馒头要一直用大火，否则很可能蒸不熟，出现死面馒头，记住这些技巧，馒头就会很好吃。
4、开火开始蒸馒头时，需要全程保持大火。一旦水烧开，继续以大火蒸制20分钟，这样馒头就可以彻底熟透。蒸好的馒头不能立即掀开盖子，而是需要焖上5分钟。这样做的目的是防止馒头塌陷，使其保持松软的口感。5分钟后，取出馒头，放凉后可以冷冻保存，既方便又可以长久保存。
5、第一个：制作馒头的第一步就是揉面。我们先将它倒在一个大一点的盆中，然后就加酵母和水。为了让他更加的松软，我们还要加两样东西，那就是盐和糖。发酵的原理就是利用酵母菌产生气体，让馒头产生气孔更加的松软。而这种菌产生气体的原料就是糖，所以我们要加一些白糖，让它的发酵速度更快更充分。
6、今天就教给大家蒸馒头的技巧，按照这个方法做，保证馒头不塌陷，不变形，松软雪白又漂亮，接下来是做馒头的过程。【食材】：面粉，酵母粉，白糖，等。【制作方法】首先碗中加入250毫升40度左右的水，加入3克的酵母粉，5克的白砂糖促进发酵，搅合均匀使酵母融化，静置5分钟。
如何蒸馒头松软好吃窍门
1、第和面的时候，要记得用温水和面，这样蒸出来的馒头蓬松又好吃。第面团不要直接揉成馒头生胚，要记得醒发至2倍大，这一步很关键，大家不要忽略。第馒头蒸熟后，不要着急出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷、不回缩。
2、发面的时候不要只知道加入酵母粉去和面，一定要放入一小勺白糖，白糖能够促进酵母发酵，能够使面发出来更加蓬松柔软，蒸出来的馒头发的更大，闻上去有一种甜甜的香味。
3、在家中可以尝试用碱面和水来调整馒头的酸碱度，以增加馒头的弹性和口感。如果想要馒头更加香甜可口，可以在蒸的时候加入适量糖水，但注意不要过多，以免影响馒头的口感。还可以在馒头上加上自己喜欢的图案或者字样，增加馒头的趣味性。如果想要更健康的馒头，可以选择使用全麦面粉或者添加一些粗粮粉来制作馒头。
4、冷水下锅很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。大火急蒸蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。
5、要说最百搭的主食，非馒头莫属！配粥、配汤、配面条、配小菜，没有它hold不住的。白白胖胖、软软和和的大馒头一掰开，就让人迫不及待想咬一口！好的馒头要质地松软、表皮光亮、颜色自然不死白，吃起来有股淡淡的麦香和甜味。
6、这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。
怎么蒸馒头又松软又好吃
1、加入适量白糖，可以提高馒头的甜度，同时促进发酵，使馒头更松软。利用高温环境进行发酵可以缩短发酵时间，一般半个小时即可。在揉搓面团时，适量使用干面粉，避免面团过于粘手。二次发酵过程中，注意温度和时间的掌握，过长或过短都会影响馒头的口感。
2、蒸馒头用冷水或温水？冷热蒸馏凉水蒸的好处是可以让面团醒发的时间更长，如果面团在醒发的过程中没有完全苏醒，可以用凉水蒸，温度越高，面团就会再次苏醒。底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
3、所以，正确的过程应是在锅内先加入足够的冷水，然后再把醒发好的馒头上锅蒸，这样可使馒头慢慢有凉到热的一个过程，这个过程又让馒头醒发的更好，吃起来口感更加松软可口。
4、开水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，让馒头自然降温，再拿出来吃，就不会出现塌陷的问题了，保证个个都好吃。下面分享一道好吃的【全麦粉玉米面馒头】，特别好吃，营养丰富。准备黑全麦粉250克、玉米面100克，酵母粉3克、温水170克、白糖3克、15克猪油。
5、想要蒸出来的馒头蓬松柔软不塌陷，注意以下这4点：1，和面的时候水、酵母的比例要合适。一般500克面粉放250克水、5克酵母，上下浮动不要多了。2，如果家里有猪油，和面时也放一点。500克面粉放15~20克猪油就好，这样蒸出来的馒头会更香更软。3，馒头好吃，关键在揉。
6、在本文中，我将分享给大家三个技巧，以帮助大家蒸出香甜松软、好吃不塌陷的馒头。准备工作为了蒸制出美味的馒头，需要准备一些食材和工具。首先是面粉，一般使用500克面粉即可。其次是酵母粉，使用5克即可。准备适量的温水和白糖。除此之外，还需要一个大盆、一个小碗和筷子。
怎样蒸馒头好吃又松软
1、直接冷水上锅蒸，饧好的馒头用手轻轻按一下，会立马回弹，开大火，锅里水烧开后，大火再蒸15分钟。时间到关火，锅盖先揭起一点透下气，5分钟后再出锅，咱们这个热气腾腾的黑米馒头就蒸好了，不会塌陷，不会回缩，个个光滑又松软，而且蒸好的黑米馒头特别的营养好吃，喜欢的朋友可以在家试着蒸一些。
2、蒸馒头总是硬硬的，学会这几招，馒头松软不是梦小技巧首先我们来说一说酵母粉，酵母粉是非常重要的，在加入酵母粉时一定要注意水温，水温最好在三十五度左右，如果太高酵母菌就无法发挥作用，在三十五摄氏度左右，酵母菌能够充分发挥自己的功能，更好更快的发酵，这样馒头才会又松又软。
3、蒸馒头要用中筋面粉，准备500克面粉，倒入面盆中，另外准备放240-260克清水，4克酵母粉，（夏天4克，冬天5克，因为温度的关系，夏天酵母成活率高），8克白糖，除了酵母粉，再放点白糖，它能缩短发酵时间，促进酵母的成活率，这算是一个发酵小技巧。
4、蒸馒头和面时在下入酵母的同时添加一点白糖，这样可以使酵母的活性充分激发起来，使面团发至的膨胀多孔。不过白糖不是加的越多越好，一般500克面粉加10——15克白糖即可，这样不光有助于面团发酵，还会使蒸好的馒头带有丝丝的甜味。
5、清蒸馒头，口感暄软，味道清香清蒸馒头Byl527原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖。做法步骤：第1步、面粉酵母泡打粉白糖放盆。第2步、加水。第3步、揉面发酵。第4步、二次揉面。第5步、揉成合适的面团。第6步、揉面团，蒸12分钟，焖5分钟。第7步、成品图。来自美食天下l527的作品。
6、其实，涂一层食用油的确能让馒头变得很顺滑，但是这样做会让馒头的味道有一股很不好闻的气味。最合适的是要加入橄榄油，橄榄油可以促进馒头的质量，能保证它的原汁原味，不让馒头的味道变得那么不哈，反而会变得会很美味，气味很好闻。蒸馒头的过程中，会让馒头的表面层变得更加松软。
馒头怎么做才松软好吃
1、玉米面馒头怎么做才松软可口这些方法原理上都一样就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体蒸煮过程中二氧化碳受热膨胀于是面食就变得松软好吃了玉米面馒头怎么做才松软可口馒头是我们会早餐的时候经常吃到的食物，做法多种多样，这道玉米面馒头的做法更加好吃，松软又可口。
2、蒸馒头和面时在下入酵母的同时添加一点白糖，这样可以使酵母的活性充分激发起来，使面团发至的膨胀多孔。不过白糖不是加的越多越好，一般500克面粉加10——15克白糖即可，这样不光有助于面团发酵，还会使蒸好的馒头带有丝丝的甜味。
3、4｜馒头定型后，把锅中水烧至烫手后关火，用包子垫垫着把馒头放入锅中进行二次发酵20分钟，发酵至比原来体积大5倍。5｜把锅中水换成冷水，把馒头隔水放置锅中，隔水清蒸10~13分钟，后关火别开盖，用热水继续焖约5分钟，才把馒头取出。
4、事实上，看似简单的馒头，也有几个小窍门，今天小编大家分享，只要懂得了，就能蒸出松软香甜的馒头。揉面做馒头首先要做的就是揉面，这也是最关键的一步，只有打下了扎实的底子，方能做出最好的馒头。
5、中筋面粉蒸馒头既松软又有弹性，吃起来筋道，口感最好。最重要的一点不要看错了，不要看营养参考值的百分比，要看每100克的蛋白质含量比，这个是必须要注意的，好多朋友将面粉的营养参考值，错看成了蛋白质含量。
6、把面团搓成长条，然后切成一样大剂子，再把每个剂子揉搓成圆球，这样馒头生胚就做好，然后进行二次醒发20分钟。把醒好的馒头放在锅里，然后凉水上锅蒸，水开蒸20分钟，时间到关火焖5分钟出锅。
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