蕨根粉凉拌方法_蕨根粉凉拌方法窍门
蕨根粉凉拌方法
1、做法，首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。
2、我们把需要用到的食材及调料准备好：蕨根粉，小米辣，胡萝卜或者红辣椒，香葱，大蒜，生抽，醋，盐，白砂糖，辣椒油，香油等。我们先准备一个干净的盆子，接一些干净的清水备用。锅里放适量的水，把蕨根粉放进去，大火烧开，煮12分钟左右。
3、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、小米辣切成辣椒圈。第3步、锅中加水烧开加少许盐后关火，把洗好的田七叶放入热水中，快速翻烫，几秒钟就可以捞出。第4步、放入凉水中拔凉。第5步、田七控干水分放入盆中，加少许盐，再按个人口味加入适量蚝油、香醋、味精、白糖，拌匀。
4、然后把控干水分的蕨根粉倒入垫有黄瓜丝的盘中，用手轻轻抖动，然后浇入调好的料汁，交完料汁之后再依次撒入剁碎的花生碎，切好的小葱花和香菜，用筷子搅拌几下就可以美美的享用了。蕨根粉最好是现泡现做，吃起来口感更好一些。只要学会这个凉拌汁，不管是拌荤菜，拌素菜都非常的好吃。
5、第一道：凉拌蕨根粉准备适量干蕨根粉，放进盆内，加适量水没过蕨根粉，浸泡几个小时。等蕨根粉泡软后，给锅里加水，煮开后放入蕨根粉，煮到断生捞出，立即过凉水，多换两次水，让蕨根粉彻底降温。凉下来后控干水分。
6、做法步骤：第1步、取龙须菜。第2步、泡发，洗净。第3步、香菜洗净，切段。第4步、大蒜处理干净。第5步、红椒洗净。第6步、腊八蒜，红椒，大蒜切末。第7步、所有食材放容器内，倒腊八醋。第8步、放鸡精。第9步、放食盐。第10步、放生抽。第11步、放芝麻油，拌匀。第12步、放白糖拌匀。第13步、装盘。
蕨根粉怎么凉拌好吃的做法窍门
1、第一道：凉拌蕨根粉准备适量干蕨根粉，放进盆内，加适量水没过蕨根粉，浸泡几个小时。等蕨根粉泡软后，给锅里加水，煮开后放入蕨根粉，煮到断生捞出，立即过凉水，多换两次水，让蕨根粉彻底降温。凉下来后控干水分。
2、可以拿筷子夹一根，看看是否入味了。如果入味了就把拌好的蕨根粉放到盘子里，就可以吃了。需要注意的是，蕨根粉煮熟了之后一定要用凉水投凉，不然黏糊糊的，也不劲道。还有就是凉拌的时候把所有的配料拌均匀之后要静置一会儿，待它充分入味了更好吃一些。
3、第一步：先放上一口锅，倒入清水烧开，放入蕨根粉煮十分钟左右，就可以捞出来，用水冲凉即可，放在一边备用。冲凉是因为沸水煮过的蕨根粉冲凉以后粉吃起来会更劲道。第二步：把黑木耳清洗干净后放入沸水中稍微焯烫变大后即可捞出，切成木耳丝备用。小葱剥皮，切成葱花备用。
4、具体做法：蕨根粉提前泡10分钟，把青红辣椒洗干净切成小段，大蒜去皮剁成蒜末，香菜切段备用。锅中加水煮开，放入蕨根粉，煮两分钟即可，捞出过一遍凉水。过完凉水后捞出装碗，放入青红辣椒段、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、油泼辣子、香菜搅拌均匀，即可食用。
5、黄瓜、红辣椒、香菜。做法步骤：第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
6、做法步骤：第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。第5步、杭椒和小米椒切圈。第6步、调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。第7步、锅中烧油。
蕨根粉凉拌的方法
1、用开水先将葛根粉用开水烫软，大约需要浸泡将近2个小时，直到蕨根粉变软即可。大家要是没有这个时间的话，就直接将蕨根粉下锅里面煮一下，煮软了也可以。然后捞出来放进凉水里面，再将水分沥干。蕨根粉是所有凉拌粉里热量较低口感较好的，直接买现成的干粉泡发或者煮好就能用。
2、做法步骤：第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
3、凉拌蕨根粉“快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。原料：蕨根粉、葱、杭椒、小米辣、食盐、生抽、蚝油、香醋、姜、蒜末、白糖。做法步骤：第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
4、第一道：凉拌蕨根粉准备适量干蕨根粉，放进盆内，加适量水没过蕨根粉，浸泡几个小时。等蕨根粉泡软后，给锅里加水，煮开后放入蕨根粉，煮到断生捞出，立即过凉水，多换两次水，让蕨根粉彻底降温。凉下来后控干水分。
5、凉拌蕨根粉：先将小葱、香菜切细丝备用，（也可以准备你喜欢的配菜）杭椒和朝天椒洗净切段，蒜瓣切末。取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋（比例，再将辣椒段和蒜末放进调味汁，拌匀用。把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、食材：蕨根粉、小米辣、香菜、生抽、白糖、辣椒油、醋、花椒油做法步骤：将准备好的蕨根粉放入温水中泡软。锅中烧水，可以多少一点，然后将泡好的蕨根粉倒入锅中煮熟后捞出。煮好的蕨根粉过一遍凉水。将香菜、小米辣和大蒜切好备用。
蕨根粉的凉拌汁怎么调
1、锅中加水烧开，放入蕨根粉煮5分钟左右至蕨根粉中间没有硬芯。煮好的蕨根粉捞出后过凉开水，捞出后控干水分。大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净控干水分后，切成圆圈状；香菜洗净后切成2厘米左右的段。将生抽、米醋、芝麻油放入碗中，加入盐、绵白糖、蒜末搅拌均匀调成汁。
2、第1步、把蕨根粉用冷水泡软。第2步、锅里放入水，烧开后下蕨根粉煮几分钟后捞出过凉水。第3步、黄瓜切丝，红辣椒切丝。第4步、放入蕨根粉，蒜末，香菜，熟芝麻。第5步、加入所有调味料搅拌均匀即可。第6步、成品图。第7步、成品图。来自美食天下乐焙儿的作品。
3、蕨根粉冷水泡1小时。柿子切块。柠檬挤汁。起锅放蒜末炒香，倒油，放入柿子翻炒，炒出汁后放入油菜继续翻炒，1分钟后出锅备用。起锅烧水把蕨根粉煮至没有硬芯，捞出过凉水，沥干。
4、蕨根粉200克青辣椒1个红辣椒1个蒜4-5瓣陈醋3勺酱油2勺白糖1勺步骤准备好材料，辣椒洗好，锅里烧水准备煮蕨根粉。把青辣椒和红辣椒都切段，蒜拍碎，蕨根粉煮到中间没有硬心儿，差不多用了十分钟，不同品牌的粉略有差异，自己过程中尝一下最好。
5、第1步、蕨根粉提前泡软。第2步、在开水锅中焯烫2分钟。第3步、放入漏筐中过凉。第4步、准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。第5步、杭椒和小米椒切圈。第6步、调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。第7步、锅中烧油。第8步、将热油倒入碗中。
6、经常冰水的冷却，蕨根粉的口感更加爽滑、Q弹。蕨根粉捞出沥去水分，放入碗中，把调好的味汁倒入碗中，然后淋入1汤匙芝麻香油。最后撒入香菜碎，食用时拌开即可。酸辣爽口的凉拌蕨根粉就做好了！【啰嗦几句】拌蕨根粉的时候，还可以加些鸡丝、黄瓜丝相配，味道也很不错的。
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