鸡蛋干的做法_鸡蛋干的做法大全家常菜视频
鸡蛋干炒菜的做法大全
1、【下厨房】鸡蛋干栏目为您推荐鸡蛋干的做法大全，鸡蛋干怎么做好吃，和鸡蛋干的家常做法，更多鸡蛋干的做法步骤就来下厨房。
2、西红柿鸡蛋炒菜花的做法准备食材，把花菜掰成小朵洗干净备用鸡蛋打散，木耳撕成小片，西红柿切丁，葱姜蒜切沫花菜入锅焯水1分钟捞出沥干备用。起锅热油，炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出备用再起油锅，放入葱姜蒜，爆香。
3、鸡蛋干切薄片，黄瓜切薄片。鸡蛋干，黄瓜和小米椒放容器内，适量盐，生抽，香油。拌匀，撒上香菜即可。十、培根尖椒鸡蛋干食材鸡蛋干、培根、尖椒、食用油、盐、生抽、糖、干辣椒、蒜。做法鸡蛋干改刀。炒锅倒油，放入培根，小火慢煎。培根煎至微黄出油后加蒜末，炒香。放入鸡蛋干。
4、做法：首先处理食材，把鸡蛋干从中间切开，然后改刀切成薄片。长豆角摘洗干净后切成长段。泡好的木耳撕成小朵，胡萝卜切成菱形片，大葱切葱花，生姜切姜片，食材全部准备好之后开始制作。
5、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋干、小白菜(已洗净切开)第2步、将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入小白菜翻炒翻炒至断生。第4步、接着，合入切好的鸡蛋干翻炒一下。第5步、然后，加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味炒匀即成。
6、食材：鸡蛋干、青菜（已洗净切碎）将已洗净切碎的青菜加3勺盐。随后，用手捏一捏。用一个装入水的大碗压上，腌制30分钟。将鸡蛋干拆开包装放在案板上切开，待用。接着，将腌制好的青菜捏干水分，待用。烧锅加3汤勺油烧热，下入腌好捏干水分的青菜翻炒翻炒。
鸡蛋干的做法
1、做法即食海蜇用凉开水浸泡，浸泡后是海蜇捞出沥干水，鸡蛋干切成片。沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干。大蒜切碎放在容器中，添加白糖、盐，加麻辣酱。再加香甜醋搅拌均匀作调味汁。将调味汁淋在装盘的食材上即可享用。
2、下面我们来学学两道好吃的鸡蛋干菜式。凉拌鸡蛋干的做法：材料：鸡蛋干120g，黄瓜50g，金针菇100g，油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，香菜适量，蒜适量，辣椒粉适量步骤：金针菇去根用手撕开洗净，挤净水份备用。蒜切片，黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋干切成细条。
3、蒜蓉粉丝鸡蛋干材料准备：沈师傅鸡蛋干两袋、粉丝、葱花、蒜末、生抽、耗油、白糖、剁椒酱做法：先把已经是成品的沈师傅鸡蛋干切片，整齐的摆放盘中，盘中间留出位置，放入煮好的粉丝。准备一个碗，加入切好的葱花、以及剁椒酱。
4、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋干、芦笋（已清洗切段）。第2步、将将鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片。第3步、将芦笋下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。第4步、用凉开水过凉。第5步、接着，将过凉好的芦笋捞出控干水分，合入切好的鸡蛋干。第6步、然后，加适量的酱油。第7步、加适量的盐。
5、鸡蛋干、油、盐、味精。做法步骤：第1步、金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。第2步、起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。第3步、放入鸡蛋干煸炒。第4步、再放入金针菇煸炒炒透。第5步、放适量的盐煸炒炒透。第6步、最后放适量的味精炒匀即可。第7步、成品图。来自美食天下花擦擦的作品。
6、将鸡蛋干拆包装，清洗切片;蒜、青椒洗净后切锅热后，放油，放入蒜，让蒜香进入油中放入青椒翻炒，差不多时放鸡蛋干炒至八老到(自己把握)毕竟加入一勺豆豉，翻炒均匀后关火，毕竟出锅，完毕。特别喜欢一种食品，“鸡蛋干”。样子像豆腐干，口感似茶叶蛋的蛋白，Q弹弹的很好吃。
全蛋鸡蛋干的做法
1、步骤先将鸡蛋干用清水洗净，鸡蛋干切成长条细丝，锅里煮两碗清水，煮沸后倒入鸡蛋干丝，大火焯烫一会儿，用冷水浸泡，控干水分，这样鸡蛋干口感很鲜嫩。步骤将一些蒜头切成细末，小葱切成细葱段，红辣椒从中间切开，切除掉多余的白茎，洗净后切成细丝，备用。
2、准备食材：1块鸡蛋干，2根青椒，3根小葱，2粒蒜，1块姜，少许盐，1勺生抽。小面姨的小贴士：鸡蛋干可以事先冲洗一下，然后切成片装盘。姜蒜可以切成细末，青椒去蒂并切成细条，小葱洗净切成葱段。烹饪过程：锅放油，烧热后放入蒜姜末，小火炒香。加入青椒条翻炒，翻炒至半熟变色。
3、找一个耐高温的玻璃容器，垫一张保鲜膜，倒入蛋清，面上也要盖一层保鲜膜，防止水滴落到蛋清上。切记蛋清一定不要搅拌，也不要去捞蛋清里的白色沉淀物。若是搅拌蛋清里就容易有气泡。这是做鸡蛋干要掌握的第1个技巧。
4、热锅凉油，放入蒜粒进去爆炒；爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；再加入青红椒圈进去翻炒；青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。鸡蛋干拌海蜇食材鸡蛋干、海蜇、盐、白糖、麻辣酱、香甜醋、大蒜。
5、鸡蛋干的做法嘻嘻在容器中刷一层油，防止蛋液粘在容器上，打入多个鸡蛋后，捞出蛋黄留下蛋清在容器上面覆盖一层锡纸，密封后放入锅中，上锅开水蒸5分钟后取出煮好的鸡蛋干，稍微放凉后放在案板上切成块状。
6、【鸡蛋干】所需食材：鸡蛋4个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜片3片、八角2个、盐适量准备一个方形容器，然后在容器内刷上一层食用油防粘接着把蛋黄和蛋清分离，今天这道菜谱只需要蛋清，蛋黄可以自行炒着吃掉。另外鸡蛋的重量，个人建议带壳不低于65克，如果你家鸡蛋比较小的话，也可以多用几个。
鸡蛋干的家常简单做法
1、做法即食海蜇用凉开水浸泡，浸泡后是海蜇捞出沥干水，鸡蛋干切成片。沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干。大蒜切碎放在容器中，添加白糖、盐，加麻辣酱。再加香甜醋搅拌均匀作调味汁。将调味汁淋在装盘的食材上即可享用。
2、将一块一块鸡蛋干放入卤水中卤制，75-90℃，煮制40分钟或者1个小时，根据实际熟化程度来灵活掌握，浸泡40分钟即可。1烘烤烘烤温度90-150℃，烘烤25-45分钟。1冷却放凉，鼓风机或者风扇吹凉或者自然放凉。1装袋按要求装袋。1杀菌高温杀菌，115-121℃，杀菌15分钟。
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4、就和外面卖的一样，取出来切片就可以了，凉拌或者是炒菜都特别的好吃，这个做法是不是特别的简单呢，随吃随做，吃起来也比较放心。
5、今天就给大家分享一下鸡蛋干的做法，需要准备的食材有：鸡蛋5个，低盐生抽适量。鸡蛋分别磕出蛋黄和蛋清，蛋黄可以用来做蛋黄饼干或者加牛奶做蛋挞用。找一个耐高温的玻璃容器，垫一张保鲜膜，倒入蛋清，面上也要盖一层保鲜膜，防止水滴落到蛋清上。切记蛋清一定不要搅拌，也不要去捞蛋清里的白色沉淀物。
6、做法步骤：第1步、食材：鸡蛋干、青椒(已去蒂去籽清洗切开)第2步、将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开。第3步、烧锅倒油烧热，下入青椒和切好的鸡蛋干翻炒翻炒至青椒断生。第4步、然后，加适量的生抽。第5步、加适量的盐。第6步、调味炒匀即成。来自美食天下花鱼儿的作品。
鸡蛋干怎么做好吃
1、汤锅中放入适量清水（能没过蒸好的鸡蛋干），适量生抽，老抽，盐，少许白糖，姜片，干辣椒，干花椒，脱模的鸡蛋干，中火或中大火烧开，开锅后改最小火，咕嘟3分钟左右，关火，端开放凉，浸泡几小时入味，上色；放入冰箱冷藏过夜最好；这点跟卤茶叶蛋差不多。
2、准备鸡蛋干蒜去皮切成末鸡蛋干切片盘里摆入鸡蛋干和蒜末放入辣椒淋上热油烹饪小贴士：食材简介鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。
3、压好了我们再来看一看，豆腐干劲道了许多，水分压干后就更有弹性了。五香豆腐干儿就做好了，闻着就好香，颜色也好看，加点葱花根蒜末拌一拌，超级好吃，比外头卖的还香。做五香豆腐干的豆腐一定要选柴火豆腐，嫩豆腐是不行的。
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5、开始制作长方形鸡蛋干对切开，再斜线切开成三角形。将三角形部分再分切成3~4份，待用。青蒜苗洗净后切成寸段。青椒去籽，切成方块。炒锅烧热后加入少许油，放入鸡蛋干、蒜子煎至金黄。青椒、蒜苗、鲜红辣椒与煎好的鸡蛋干同炒，加入酱油、盐调味即可。选自《本味家常菜》一书，版权所有。
6、准备食材：1块鸡蛋干，2根青椒，3根小葱，2粒蒜，1块姜，少许盐，1勺生抽。小面姨的小贴士：鸡蛋干可以事先冲洗一下，然后切成片装盘。姜蒜可以切成细末，青椒去蒂并切成细条，小葱洗净切成葱段。烹饪过程：锅放油，烧热后放入蒜姜末，小火炒香。加入青椒条翻炒，翻炒至半熟变色。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
