炸花生米的做法_炸花生米的做法步骤

淀粉油炸花生米的做法

1、食材：花生米将红薯淀粉倒入碗中，磕入一颗鸡蛋加水，放入食盐、花椒粉调味，搅拌均匀将面糊倒入花生米中，拌匀花生米冷油下锅，小火炸制。

2、将沥干水分的花生仁倒入锅中Step再倒入植物油，稍微没过花生仁即可Step开小火，并用锅铲不时地搅动。等水蒸气完全出来以后，再盖上锅盖Step接着会听到密集的噼里啪啦的声音。

3、首先我们把所需要的食材准备一个准备花生米适量，然后再准备适量的食用油，白酒和盐它的做法也是非常简单的，我们先把花生米清洗干净，然后将它浸泡在水中，一定要记得将它在水中浸泡上一段时间，这样的话花生米才能够充分的吸收水分，而在炸的时候就不会出现炸糊的现象。

4、第一步：买回来的花生米先用清水给洗一下，在放入到清水盆当中，盆里面加入2到3勺食用盐，搅拌到食用盐融化之后浸泡一会儿，一直浸泡到花生米表面起皱为止。提示：这里用到的是现成的花生米，如果大家能买到新鲜的花生也可以自己买花生回来剥，这样炸出来的花生米味道会更好。

5、在油炸好的花生米中，立即倒入适量的高度白酒，搅拌均匀。这是第三点需要牢记的技巧。加入白酒后，花生米在冷却后不会返潮，保持着外酥内嫩的口感。撒上适量的食盐或白糖，搅拌均匀，即可上桌享用。油炸花生米的更多变化：除了以上基本的油炸花生米做法，我们还可以进行一些变化，增加口味的多样性。

6、在做炸花生米之前要把质量不好的、发芽的花生都挑出来。泡花生在油炸的过程中其实是一个食物脱水的过程，花生水分少的话，很容易就会炸糊。

怎样做油炸花生米

1、第一步：先将花生去壳，然后将花生米用盐水浸泡2个小时，沥干水分（这一步非常关键，不要直接下锅炸）。炒锅烧热之后，在里面倒入一些食用油，油的量尽量稍微多一些，这样能够完全将花生米包裹，炸制出来之后更加均匀。

2、油炸花生米的做法简介想吃就可以做食材花生250克食用油适量食盐1茶匙步骤/方法将买回来的花生米洗干净，沥干水分，放入油，等油开了，放入花生米，中火炸。

3、油炸花生米的做法步骤花生米300克挑选干净备用，可以用水冲洗一下，用吸水纸把水分擦干。后来经过多次实验，不擦干也可以，稍微多烤一分钟就好。步骤空气炸锅180度预热2分钟，把花生米直接倒入空气炸锅内，无需用控油篮，同时用刷子把花生表面刷一层油。我家是4升的，300克刚好铺满一层。

4、红皮小花生铺平锅底份量食用油2勺（约30毫升）盐少量做法步骤准备食材。锅先烧热（烧到刚开始冒烟的状态）。倒入适量油（能铺平锅底即可不用太多）。下入花生米。全程小火，用铲子不断搅拌，使花生米受热均匀。

面粉花生米怎么炸又酥又脆

1、方法/步骤炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干，这是为了让花生米的灰尘去掉，而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟，才会酥脆。火一定是小火，用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。

2、在炸花生米之前，先把花生米焯水，这是炸出酥脆花生米的关键一步，焯水能够让花生米外皮吸收水分，焯水后的花生米在炸制过程中，从凉油到最后的升温，慢慢预热从熟到脆再到最后的酥，可以更有效的让花生米出油，没有焯水的花生米因太干，即便是凉油下锅也会很快炸好，达不到酥脆感。

3、选用优质花生米，用水清洗干净。在锅中加入适量的油，加热到180℃左右。将花生米放入锅中，用中小火慢慢炸制。不断翻炒花生米，使其受热均匀。当花生米变成金黄色并伴有香气时，说明已经炸好了。将炸好的花生米捞出，控干油份，加入适量的盐拌匀即可。

4、第1步、花生米用水清净，这样能去除灰尘和杂质，花生米还不容易糊。第2步、捞出控干水份。第3步、油温三成热时下入花生，刚开始锅里会有白色大的泡，会发出唰唰的声音，这是水蒸气在蒸发。第4步、继续小火炸炒，这时大泡会变小，花生米会成呈奶白色。

5、把准备好的食用油倒到锅中，一定要多倒一点。食用油倒入到锅中之后，咱们接着将花生米倒进去，用冷油炸花生米就不会糊了。倒入花生米之后咱们将火开成中火，然后用勺子不停地翻动，让花生米受热均匀，等到花生米表面被炸到金黄的时候控油捞出放到盘中备用。

6、要先用清水浸泡一下，让花生米吸收一些水分，油炸时水分蒸发，花生米就更酥脆。②花生米炸好后，趁热淋入适量高度白酒，花生米的口感也会又香又脆。今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

油炸花生米炸多久

1、炸花生米要炸多久油炸花生米10分钟左右就可以了，需要一定的技巧，不然会把花生米炸胡。油炸花生中有一定量的锌和维生素E，可以增强记忆力，延缓大脑功能衰退，抗衰老，滋润皮肤。油炸花生中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效，可以用来预防和治疗动脉硬化、冠心病和高血压。

2、所以油炸花生米在炸之前一定要多加这一步，“泡水”万万不要直接下锅，泡水之后的花生米外皮的潮湿的，和油接触是不会由于油温升高导致外皮被炸糊，而且这样炸的花生米里边的已经完全被油榨出来了，所以放凉之后就会很酥脆，而且久放不易变潮。

3、很多朋友炸花生炸不好的原因是最开始去泡花生，其实并不用这样。只用将花生米洗干净就可以了，之后再风干。因为洗过的花生米含有一定的水分，所以炸的过程中花生米的表面就不容易变黑。第二步：将锅烧热，加入和平时炒菜一样多的食用油，凉油下入备好的花生米，中小火翻炒，待噼啪声刚刚消失后，立即关火。

4、大约二分左右，听到花生米轻轻的在油锅中有炸响声，花生米轻微变色并有很浓郁的香味扑鼻而来，立即把火关至最小火。约十秒钟，喜欢有嚼头的年轻人可以起锅了，这时候的花生米已炸出色香味俱佳的香脆花生米了。中老年人小孩可以多炸一会，花生米炸出很香的味时关火出锅，千万别炸枯了。

5、炸花生米时，只要做好这2步，花生米放1个月，仍然焦香酥脆不返潮！先准备好花生米，最好是用大小比较均匀的花生米，那些太小的还是摘出来，不然炸的时候特别小的就容易被炸糊。

6、在油炸的过程中，需要小火慢炸，不用担心会被炸糊，期间不断的翻炒，使得花生米能够均匀的受热，当花生米出现劈里啪啦的声音时，这个时候表示花生米已经熟了，就可以关火了。但是不要急着立马盛出，锅内的余温可以使得花生米变得更加的香脆。

炸花生米的正确做法

1、具体做法：我买了大概有2斤的小粒花生米，然后准备一盆温水，加入两勺盐搅匀，再把花生米倒入盆里浸泡10分钟，这样做一方面可以让花生入个底味，另一方面花生吸水膨胀，不容易炸焦，花生米泡好后再次冲洗干净，然后控干水分备用。

2、很多人炸花生米，都是先放油，烧热后倒入花生米，如果掌握不好油温，花生米是很容易炸糊的，正确做法是先放花生米，再倒入油，开小火炸。当油温升高后，用铲子不断地翻炒，让花生米受热均匀，熟得更快，也不容易糊。炒一会儿，花生米出现噼里啪啦的爆裂声，声音由弱变强，再由强变弱，就马上关火。

3、步骤1｜干花生剥壳后，把坏花生米挑出，冲洗干净，然后浸泡在清水中15~20分钟，让花生米吸收水分，浸泡好后，把花生米从水中捞出并放到通风处把水气晾干，这是防止炸花生米时易糊、并呈现酥脆质感的关键。

4、酥脆炸花生米的详细做法步骤：花生米准备好用清水洗两至三遍，不需要泡或者搓洗。凉锅凉油放进花生米。不需要将水份弄干。

5、花生米不要直接下锅就炸，我们要先将其过水，也就是先将花生米倒入盆中，然后加入适量的开水，用筷子搅拌两三分钟，这一步既能洗去花生米表面的灰尘，又能使花生米炸时不易糊锅，而且会特别的脆。

6、做法步骤准备食材。锅先烧热（烧到刚开始冒烟的状态）。倒入适量油（能铺平锅底即可不用太多）。下入花生米。全程小火，用铲子不断搅拌，使花生米受热均匀。待花生米大概八九成熟的样子（红皮爆裂开，花生米微黄散发出香味），关火。

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