豆腐箱的做法_博山豆腐箱的做法
博山豆腐箱有什么好吃的做法
1、【下厨房】博山豆腐箱栏目为您提供博山豆腐箱的做法大全，博山豆腐箱怎么做好吃和博山豆腐箱的家常做法，更多博山豆腐箱的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、把豆腐切成直径3厘米的方块，然后削去边棱，在澄面内滚上一圈，备用。将泡打粉、面粉和碱面放在一起，加入水，调成糊状。将花生油旺火烧到八成热，将滚过澄面的豆腐球蘸上2中的糊，逐个放入油中炸，变成金黄色后捞出。
3、用筛网将牛奶蛋液，过滤到蒸碗里。过筛后的牛奶蛋液，表面细腻没有气泡。蒸锅里烧开水，把蒸碗放进锅里，盖上盖子。没有配套的盖子，倒扣一个小碟也可以。盖上蒸锅盖，蒸9分钟，焖6分钟，也可蒸11分钟，焖4分钟。蒸好后将碗取出，双皮奶已经凝结成块，又滑又嫩，像果冻一样。
4、然后，将豆腐沿着一个面切出2毫米厚的薄片，不要切开，然后用弯好的铁丝把豆腐箱中间的豆腐掏出来。第二步就是制作馅料了，首先我们把掏出来的豆腐切成碎末，就像包饺子馅的那种，然后放油锅里面炒制，先炒肉馅然后差不多熟了以后再放豆腐进去炒，然后一次下进去木耳和海米，放一点点盐来调味，然后到进点香油出锅。
5、下面来介绍下这道菜【豆腐箱】，豆腐箱，顾名思义，是用豆腐做成的箱子。以豆腐做箱，自然不是用来盛东西的，而是用来做吃的。豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。这道菜不但叫着好玩，看着好看，吃着味道也很好。
6、豆腐箱博山豆腐箱是博山特有的小吃之一。将豆腐切成均匀长方块，放在六至七成热的油锅内炸成金黄，把豆腐蕊拿出，将炸制好的陷镶在豆腐块之间，上笼蒸一刻钟取出，浇汁。汁用木耳、黄瓜片、西红柿片做成，略带酸味。此小吃将素荤巧妙搭配，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
博山豆腐箱怎么做
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2、做法步骤：第1步、准备一块豆腐。第2步、豆腐切方块。第3步、热锅下油，放入豆腐煎至每面金黄。第4步、番茄酱，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉，清水拌匀。第5步、煎至豆腐金黄后倒入酱汁。第6步、收汁至浓稠即可。小贴士：可加少许葱花和白芝麻。来自美食天下花子落的作品。
3、步骤将豆腐切成四方形的长条块。步骤起锅烧油，油温六成热，下入豆腐大火炸至定型后用铲子轻轻翻动，将豆腐炸至金黄色，捞出。步骤炸好的豆腐用刀从上面切开不要切断。步骤用勺子再将里面的豆腐挖出。步骤把事先调好的肉馅塞入豆腐。
4、简易保温箱的制作过程网讯网讯发布2024-11-1制作方法：首先我们需要选择一个长方形的大箱子，其次在箱子中铺上厚厚的旧衣服。做好这一切以后，选择一条能够横贯整个箱子的棍子。将有电灯泡的电线缠绕在棍子上，用长电线的那种，采用螺旋缠绕的方式，作用在于避免掉落以及便于整理。
5、下面来介绍下这道菜【豆腐箱】，豆腐箱，顾名思义，是用豆腐做成的箱子。以豆腐做箱，自然不是用来盛东西的，而是用来做吃的。豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。这道菜不但叫着好玩，看着好看，吃着味道也很好。
6、油炸后的豆腐块掏空，其中填充入炒好的馅料，随后将其放入锅中蒸至成熟，出锅摆盘后再浇上一勺芡汁，这道开箱取宝就做好了。豆腐箱内的馅料可荤可素，能满足各种经济状况，即便是贫困的家庭，只要能买得起豆腐，也能偶尔做一道豆腐箱。
博山豆腐箱最正宗的做法如何做博山豆腐箱
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2、豆腐箱的主要制作原理是，把豆腐切成小块经过油锅炸制之后，把豆腐中间掏空，然后把馅料填充进去，上锅蒸熟之后在调味就可以了。首先我们来准备一下主材料：豆腐一整块大的，海米用水泡好，五花肉剁成馅状，木耳泡好切成小碎末，黄瓜、西红柿。配料分别准备好食用油、酱油、香油、醋、白糖。
3、下面来介绍下这道菜【豆腐箱】，豆腐箱，顾名思义，是用豆腐做成的箱子。以豆腐做箱，自然不是用来盛东西的，而是用来做吃的。豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。这道菜不但叫着好玩，看着好看，吃着味道也很好。
4、把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲密接触步骤2炒制卤汁：2锅里油热后放入蒜片炒香2倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开2放入西红柿丁，黄瓜片，木耳2加入一勺子白糖，提鲜2烹入陈醋或白醋2最后倒入水淀粉，勾芡。
5、箱子豆腐的独特之处除了造型以外，还有其制作方法，箱子豆腐采用的是素菜荤做的方法制作而成的。制作箱子豆腐首先要准备鲜豆腐，然后切块油炸。之后在豆腐的一段切一个小口，将里面挖空，接着就可以将猪肉、海米、虾仁等馅料填进去。最后烧汁调味，第一次的烧汁用来蒸豆腐。
6、豆乳麻薯做法：在凉豆浆中加入木薯淀粉，充分搅拌，其配比为1开火，注意是小火加热，一直搅拌浓稠到可以拉丝就可以关火了。【豆乳盒子】将紫薯蒸熟后捣成泥，放在食盒（也可以用饭盒）的最底部。接着铺上一层豆乳麻薯，它的作用在于可以让豆乳盒子更Q弹。再往上铺上一层即食燕麦片。
博山豆腐箱汤汁的做法
1、博山豆腐箱汤汁的做法如下：锅里油热后放入蒜片炒香。倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开。放入西红柿丁，黄瓜片，木耳。加入一勺子白糖，提鲜。烹入陈醋或白醋。最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可。
2、深井川的十里八村制作豆腐都是用酸浆水点的，酸浆水就是在生产豆腐制品过程中在压制或是脱水过程中的二次水(即副产物)经过一段时间自然发酵后变酸，用于下一次生产中点浆工艺用的水。酸浆水一般就是循环使用，留一些老浆，不断收集新的放里面发酵，如果放置时间长不用，会有一些杂菌产生，有异味，就不能用来点豆腐。
3、准备食材：鲫鱼嫩豆腐煎好的荷包蛋葱头葱花姜片蒜调味品，料酒，盐第一步鲫鱼洗净去内脏在背部开几个花刀加入姜丝三勺料酒一勺盐腌制15分钟。第二步锅烧油油热放入鲫鱼煎至两面金黄再加入一定要放葱头姜片蒜爆出香味。这个是去腥味的。
4、然后再用大火加热高汤，依次放入木耳片和笋片，菜心还有盐，放入一点醋，等到看到它冒了大泡之后，就把我们准备好的水淀粉放进去勾芡，然后浇在我们蒸好的豆腐箱上面就可以了。有些人怎么也做不好，在这里说一下诀窍，就是做的时候豆腐必须去皮，这样才能让它变得非常的洁净和光亮。
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6、下面来介绍下这道菜【豆腐箱】，豆腐箱，顾名思义，是用豆腐做成的箱子。以豆腐做箱，自然不是用来盛东西的，而是用来做吃的。豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。这道菜不但叫着好玩，看着好看，吃着味道也很好。
博山豆腐箱的做法有什么特点
1、味道鲜美：博山豆腐箱的味道鲜美，得益于其丰富的馅料和独特的调味。在制作过程中，通常会加入生姜、葱、料酒等调料，以去除豆腐的豆腥味，增加菜肴的香气。肉末、虾仁等食材的鲜美味道也会渗入豆腐中，使整道菜肴味道更加浓郁。营养丰富：博山豆腐箱不仅味道鲜美，而且营养丰富。
2、在制作文思豆腐的过程中，刀工是不可或缺的重要环节。只有将每个食材都切成细丝，才能让它们充分融合在一起，形成独特的口感和风味。同时，精细的刀工也能增加菜品的美感，让人一眼就能被它的色彩和形状所吸引。文思豆腐不仅是一道美食，更是一项技艺和艺术的结合。
3、在扣除豆腐箱里面的豆腐时一定要轻一点，从一头悄悄的用力哇，这样才不会导致豆腐箱不被挖破了。上锅蒸的时间控制在开过十分钟就可以了，这样基本就蒸透了。
4、博山豆腐箱，还有几个特别有寓意的名字，因为形似箱子，里面包裹着肉馅，最初食客们喜欢叫它“开箱取宝”或者“金箱”，后来有当地的大厨进行改良，变换造型，将豆腐箱摞起来，摆成塔状，取名“水漫金山”，有时还会用九个小豆腐箱摞起来，寓意“九子登科”，这个说法特别适用于婚礼上。
5、下面来介绍下这道菜【豆腐箱】，豆腐箱，顾名思义，是用豆腐做成的箱子。以豆腐做箱，自然不是用来盛东西的，而是用来做吃的。豆腐箱是比较有代表性的鲁菜，起源于淄博一带，尤其以博山豆腐箱驰名。这道菜不但叫着好玩，看着好看，吃着味道也很好。
6、豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。
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