爆炒牛蛙的做法_爆炒牛蛙的做法与步骤
爆炒牛蛙的做法家常做法
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3、第一步：准备牛蛙3只，买来是处理好的，所以比较省事，清洗下即可。第二步：牛蛙切小块，放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟。第三步：准备青椒、彩椒和洋葱。第四步：都切成细丝。第五步：备好蒜、葱姜和干辣椒。第六步：锅内加油，加热后，将腌制好的牛蛙倒入锅内翻炒。
4、做法步骤：第1步、牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。第2步、准备好大蒜头、红辣椒、姜。第3步、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。第4步、起锅烧油。第5步、油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。第6步、稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。
5、爆炒烘烤在红色汤汁中加入30克料酒和500克高汤，开大火下入牛蛙迅速翻炒入味。加入盐3克、味精5克、胡椒粉3克、白糖5克、十三香3克，切好的蒜苗倒入50克加入行政总厨牌麻辣鲜露20克外加一碗淀粉水勾芡下。此时牛蛙爆炒完成了，为了让肉水分少一些吃起来更劲道需要上烤盘烤下。
6、第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
爆炒牛蛙怎么做好吃
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2、第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。
3、做法步骤：第1步、牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。第2步、准备好大蒜头、红辣椒、姜。第3步、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。第4步、起锅烧油。第5步、油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。第6步、稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。
4、爆炒烘烤在红色汤汁中加入30克料酒和500克高汤，开大火下入牛蛙迅速翻炒入味。加入盐3克、味精5克、胡椒粉3克、白糖5克、十三香3克，切好的蒜苗倒入50克加入行政总厨牌麻辣鲜露20克外加一碗淀粉水勾芡下。此时牛蛙爆炒完成了，为了让肉水分少一些吃起来更劲道需要上烤盘烤下。
5、开油锅，煎牛蛙，这里是煎，不是爆炒哦，油可以适当比平时炒菜多放一点点，牛蛙腌制后的那些水都不要了，把牛蛙捞出，火开后转小火将牛蛙一块块放进去，这个过程肯定油会爆出来，因为牛蛙表面有水分，所以一定要开小火，避免“伤害事故”。全部码进去后，火可以调大一点，全程中小火煎。
6、牛蛙去皮去内脏洗净，砍成块后用丁点儿椒麻鸡汁、丁点儿雪花生粉抓匀腌制备用。热锅冷油，油烧热后，将牛蛙下入炸熟，捞出控油备用。
爆炒牛蛙的家常做法
1、将牛蛙清洗干净，剁成小块，放入盆中。(牛蛙最好买宰好并扒去皮的，这样就可以省去很多的的功夫了。)剁好的牛蛙中，加入姜丝、料酒、花椒、少许盐拌匀后，腌制约10分钟左右。
2、做法步骤牛蛙洗净加冷水煮开焯水水开后捞出洗净配料切段切片锅内放油把麻辣酱和豆瓣酱炒一下加入切好的配料炒香加入牛蛙？料酒炒两分钟再加入千张炒三分钟加入胡椒粉和花椒油翻炒均匀，出锅装盘。
3、做法步骤准备材料：牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料、适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜八角。将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。腌好的牛蛙，加入一点盐、一点红薯淀粉，热油下锅炸至八九分熟。豆腐切片煎至两面金黄。
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5、下面就叫大家这么做牛蛙可以炒的非常的好吃，首先我们将买来的牛蛙清洗干净，然后叫牛蛙切好放到盆中，我们可以在盆中倒入适量的黄酒和盐，均匀的搅拌之后腌制30分钟左右。这是我们在腌制的过程当中可以把准备好的洋葱、辣椒、生姜、蒜等清洗干净，然后切成片备用。
6、蒜香爆炒牛蛙。这是一道美味可口的传统菜肴，它以鲜嫩的牛蛙肉为主料，加入适量的调料和蒜末，经过高温快炒而成。下面教大家这道菜的具体做法。首先准备好新鲜的牛蛙肉500克、大葱1根、姜片5片、大蒜头6个、干辣椒3个、盐适量、生抽适量、料酒适量和淀粉适量。
爆炒牛蛙最简单的家常做法
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2、做法步骤：第1步、牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。第2步、准备好大蒜头、红辣椒、姜。第3步、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。第4步、起锅烧油。第5步、油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。第6步、稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。
3、在红色汤汁中加入30克料酒和500克高汤，开大火下入牛蛙迅速翻炒入味。加入盐3克、味精5克、胡椒粉3克、白糖5克、十三香3克，切好的蒜苗倒入50克加入行政总厨牌麻辣鲜露20克外加一碗淀粉水勾芡下。此时牛蛙爆炒完成了，为了让肉水分少一些吃起来更劲道需要上烤盘烤下。
4、做法：1，将牛蛙的脚趾去掉，剁成小块装入碗中，加入适量的食盐抓均匀腌制10分钟2，洋葱切丝，小米辣小青椒切段，锅中下入猪油，姜末蒜末，小米辣段，小青椒段，大红椒剁碎，剁辣椒，一起爆香，炒香后加入白糖鸡精，翻炒均匀后关火。
5、首先就是要准备几只新鲜的牛蛙，牛蛙的处理方式很困难，需要把外面的皮扒掉，所以不会弄的最好是找专业的人士来处理，然后把牛蛙认真的清洗一遍，先把牛蛙的脚掌全部切掉，上面是没有什么肉的，接着就从牛蛙的中间剁一刀，在剁成几个小段，这个都是没有什么讲究的，大小全部由自己决定，全部剁完之后放在盆中备用。
6、做法：将牛蛙清洗干净，剁成小块，放入盆中。(牛蛙最好买宰好并扒去皮的，这样就可以省去很多的的功夫了。)剁好的牛蛙中，加入姜丝、料酒、花椒、少许盐拌匀后，腌制约10分钟左右。
爆炒牛蛙的正宗做法
1、方法/步骤牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制。莴笋改刀成小段，焯水至断生。配料大集合牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。
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3、做法步骤：第1步、牛蛙切成大块，加盐、八角、胡椒粉、料酒抓匀腌一会儿。第2步、准备好大蒜头、红辣椒、姜。第3步、红辣椒和姜切成块、大蒜头整粒。第4步、起锅烧油。第5步、油七成热时，下入牛蛙块翻炒均匀，煸出香味。第6步、稍煎后，加入大蒜头和姜块，翻炒均匀。
4、爆炒烘烤在红色汤汁中加入30克料酒和500克高汤，开大火下入牛蛙迅速翻炒入味。加入盐3克、味精5克、胡椒粉3克、白糖5克、十三香3克，切好的蒜苗倒入50克加入行政总厨牌麻辣鲜露20克外加一碗淀粉水勾芡下。此时牛蛙爆炒完成了，为了让肉水分少一些吃起来更劲道需要上烤盘烤下。
5、爆炒牛蛙原料：牛蛙、红辣椒、大蒜、料酒、淀粉、蛋白、姜、鸡精、蚝油。做法步骤：第1步、市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。第2步、辣椒和蒜梗切成小段。第3步、起锅烧油，大火。第4步、油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。
6、爆炒牛蛙的做法：用料：活的牛蛙两只，红尖椒一个，香芹100克，盐，味精，鸡精，糖，黑胡椒，水淀粉，葱姜蒜片适量。第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。
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