红烧猪脚的做法
红烧猪脚的家常做法
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、【红烧猪蹄的做法】所需食材：猪蹄、植物油、食盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小葱适量、干红辣椒、大蒜、生姜、冰糖。做法：先将猪蹄用喷灯把猪蹄上的毛发烧干净，然后用刷子将猪蹄清洗干净，然后再剁成小块，一个猪蹄八块为宜，大葱切段、生姜切片备用。
3、【红烧猪蹄】准备食材：猪蹄两只、小葱一把、生姜一块、盐适量、冰糖20克、生抽10克、食用油适量、料酒少许、啤酒两罐。做法步骤：猪蹄让卖家帮忙剁成小块，自己剁的话比较费刀；拿回家以后凉水下锅，开锅后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮2-3分钟捞出。
4、红烧猪蹄做法：所需食材：猪蹄、白糖、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉。首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。
5、做法：购买的新鲜猪蹄让卖家给剁块处理一下，回家清洗干净即可。起锅烧水，猪蹄块冷水入锅，开大火煮沸。煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出猪蹄块，清水冲洗干净备用。红烧猪蹄制作步骤图起锅烧油，开小火，将冰糖放入，我们开始炒糖色。
6、今天和大家分享一道非常地道的红烧猪蹄，肥而不腻，非常好吃买猪蹄的时候最好叫老板把毛剃干净，然后要求老板剁成你想要的大小，如果你拿回来自己刴真的很费劲，第一步，先把猪蹄焯一遍水，焯水的时候放入姜片和料酒去腥，焯好水之后捞出放入凉水中冲洗掉浮沫。
红烧猪脚做法家常做法
1、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
2、猪脚烧好后把猪脚挑出来，汤汁过滤去掉残渣不用。锅中给入少许油，放入姜蒜末爆香，然后放入原汤，再放入猪脚，从锅边淋入陈醋，大火收汁，汤汁浓稠时勾入少许淀粉芡，翻炒均匀使芡汁紧裹在猪脚表面，淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。
3、红烧猪脚的详细做法步骤：准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。
4、红烧猪脚By清水淡竹原料：猪脚、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、香叶、油、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。
5、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
6、猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
红烧猪脚的家常做法怎么做呢
1、做法步骤：第1步、猪脚剁成小块。第2步、冷水下锅焯水5分钟。第3步、温水洗净浮末沥去水。第4步、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。第5步、放入猪脚翻炒上色。第6步、放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。第7步、加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮5小时，提前20分钟加盐调味。
2、【红烧猪蹄的做法】所需食材：猪蹄、植物油、食盐、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小葱适量、干红辣椒、大蒜、生姜、冰糖。做法：先将猪蹄用喷灯把猪蹄上的毛发烧干净，然后用刷子将猪蹄清洗干净，然后再剁成小块，一个猪蹄八块为宜，大葱切段、生姜切片备用。
3、做法步骤处理好皮毛的猪蹄切段，泡去血水，葱姜片，花椒，一半料酒，冷水下锅煮开，撇去浮沫;捞出热水冲洗干净备用。
4、红烧猪蹄可以是一整个猪蹄，也可以把猪蹄切开剁成小块来做。既可以单独烧制，也可以和其它的食材一起搭配烧来吃，但无论是哪种情况，都非常好吃，而今天的做法，采用它和黄豆一起红烧来吃的，这也是最佳搭配的做法，好了不多说了，下面介绍制作方法。
5、做法步骤：第1步、准备好大蒜头、姜、桂皮、香叶八角。第2步、准备好猪脚，清洗干净，剁成大块。第3步、凉水上锅，猪脚加料酒和姜片焯水三分钟。第4步、过凉水，清洗干净浮沫待用。第5步、起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。第6步、糖成微黄色时。第7步、下入一勺豆瓣酱，煸出红油。
6、今天刘嫂就来分享一下“红烧猪脚”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：猪脚、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、老抽、冰糖、啤酒、食盐、洋葱、花椒做红烧的猪脚最好用猪前腿，前腿烧出来比较好吃，已经提前清洗过了。
红烧猪脚做法
1、首先第1点，我们要将猪蹄进行焯水，猪蹄清洗干净，切成小块，冷水下锅，加葱姜，料酒，焯出血沫后捞出用温水清洗干净，这样猪蹄吃起来就不会有腥味了。
2、【红烧猪蹄】材料：猪蹄2个，料酒20克，姜10克，大蒜3粒，干辣椒2个，啤酒150克，生抽35克，老抽15克，香醋15毫升，红糖18克，桂皮1小块，八角2个，花椒20粒，香叶3片。做法：猪蹄买的时候让卖家帮忙切成小块。锅里加水，放料酒，冷水放入猪蹄，焯水5分钟后捞出来，清洗干净表面。
3、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
4、第一步：首先准备一锅400ml的清水，把切好的猪蹄倒入锅中，加入适量的葱姜片和料酒，适当搅拌，盖上盖中火煮六分钟，然后捞出，过凉水洗净，控干备用。第二步：锅中加入适量的油，三成油温倒入准备好的冰糖，开中小火熬化之后，继续熬至微微泛黄的糖浆色。
5、做法步骤：第1步、各种配料准备就绪。第2步、猪蹄买的时候可让老板剁成块，回来就好处理了，用火燎一下，加料酒和姜片冷水下锅焯水，捞出晾凉后冲洗干净备用。第3步、葱切大段。第4步、锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。第5步、放入猪蹄翻炒。第6步、加各种配料一起炒出香味。
6、【红烧猪蹄】食材：猪蹄，葱、姜，冰糖，桂皮、八角、良姜、陈皮、肉蔻、白蔻、白芷、草果，生抽、红烧酱油，盐，食用油，腐乳。制作方法：买回来的猪蹄清洗干净，处理掉残余的猪毛，然后给背部开上一道，方便入味。猪蹄冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片，大火烧开转中火煮3-5分钟的时间，捞出来过一下凉水。
红烧猪脚最正宗的做法
1、红烧猪蹄做法：所需食材：猪蹄、白糖、葱花、姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉。首先将猪蹄剁成小块、放入锅中，加入料酒，加水煮开后，将猪蹄捞出备用。留油热锅，加入白糖下锅，将白糖炒化，呈枣红色即可。
2、步骤猪蹄切小块，洗净，国内放冷水，加入猪蹄，几片姜片，一些白酒（料酒也可）焯水，待沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用。步骤准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段。
3、猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。做法猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。萝卜切滚刀块。熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。
4、【红烧猪蹄】准备食材：猪蹄两只、小葱一把、生姜一块、盐适量、冰糖20克、生抽10克、食用油适量、料酒少许、啤酒两罐。做法步骤：猪蹄让卖家帮忙剁成小块，自己剁的话比较费刀；拿回家以后凉水下锅，开锅后撇除浮沫，加入料酒去腥，煮2-3分钟捞出。
5、所以我们女性朋友可以适当多吃一些。猪蹄的做法也有很多，如：清炖、酱卤、红烧等等。红烧也算是比较简单的。猪蹄不管怎么烹饪，一定是软烂才够味，很多朋友直接用香料烧，这样也没错，只是时间会长一些。我有个独门秘籍，是我的长辈们教我的，在香料里面多加一物，猪蹄更加软糯，入口即化。
6、黄豆一夜泡开，猪蹄剁开洗净，用醋少许料酒泡10-20分钟。冷水下锅，放葱结、料酒、姜片。煮开去除血沫，捞出洗干净备用。凉水洗净，检查还有没有残留猪毛。起锅下冰糖，我不爱吃甜就放了一丢丢，喜欢带点甜的可以多一点。炒出枣红色后下猪蹄炒。煸炒1-2分钟后里面的料炒香。
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