怎样做馒头_怎样做馒头家常做法
馒头的家常做法
1、【做法】：准备削好皮的南瓜，切块蒸熟，蒸好后倒出蒸南瓜的水，趁热放进容器内加上白糖搅拌成细腻的南瓜泥，放凉；做好的南瓜泥里加入泡打粉、活性酵母搅拌好，然后加入面粉（因为南瓜蒸熟后有很多水分，我们要分次加入面粉，面粉的量可根据实际情况做增减。
2、7，把面团擀成下面这种长方形的薄饼状。8，然后把面饼卷起来，（这样蒸出来的馒头层次分明，有嚼劲）再切成大小均匀的面剂子，顺便在每个剂子上面再划一刀。9，将馒头放在蒸笼上（笼上提前抹上油或垫上油纸），盖上锅盖，进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）10，大火烧至蒸锅冒汽，转中火蒸15分钟。
3、做法步骤：第1步、南瓜泥300g，晾至手温后加入4g酵母抓匀。南瓜蒸熟或者加水放微波炉里叮熟都行，去皮捣成泥就行。第2步、加入500g面粉，揉成较硬的面团。每个南瓜的含水量都不同，我这里刚好不用加水就可以成团。具体操作可以灵活一点。盖保鲜膜放温暖处发酵。
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5、红糖馒头红糖35克，温热水100克，中筋面粉200克，酵母2克红糖用水溶解，放至手温的时候倒入酵母搅拌溶解，把酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团。放入盆中，盖上保鲜膜，再盖上湿布，室温内发酵至两倍大(若室温低的话可以用烤箱发酵档发酵)。
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家常馒头简单做法
1、放油纸上，再放蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，明显看到馒头个子大了一些。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸10-15分钟(视馒头大小)，蒸好后关火，继续焖3-5分钟再揭开锅盖。
2、家常白馒头【食材】面粉、酵母、猪油【具体做法】1，600克面粉加5~6克酵母，搅拌均匀。2，再加入300克温水，20克猪油，搅拌成面絮状。3，揉成一个稍微光滑，且软硬适中的面团，密封醒发至两倍大。4，醒发好的面团体积约是刚开始的2倍大，内部有密集的蜂窝状。
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4、今天共有5种不同的馒头做法，简单又好吃，一起看吧。毛虫馒头准备食材：小麦粉400克，酵母4克，鸡蛋2个，清水120克，酥脆适量。
5、面食制作有一次发酵和两次发酵的做法，一次发酵的做法酵母粉加入量比较大，对于新手来说不易控制，且成品品相不太好，而两次发酵的做法更加的易于控制操作，最后的馒头内部组织细密有规律，卖相更好。所以我们将馒头生胚揉好后切莫直接就上锅蒸，还要进行第二次发酵。
6、做法面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。面团发到蜂窝状。将面团再次揉至光滑。面团擀成长方形。顺长卷紧，分成7份。将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。焖10分钟再揭盖子。
馒头做法
1、用刀切成馒头坯步骤1锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟步骤1然后开大火蒸12分钟即可成品图烹饪技巧馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
2、大火蒸上10分钟，我们就可以出锅成盘了。诱人好吃的，大馒头就做好了。您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
3、馒头专用面粉1斤，清水半斤，酵母5克【制作方法】我们准备好所有需要的材料。把所有的材料放到和面机里面，然后按上和面按键。我们可以观察和面的状态，面团光滑不沾手的时候就可以，一般用和面机大约和面15-20分钟左右。
4、二，食谱：鼠馒头食材：面粉500克，熟紫薯适量，酵母粉6克。制作：1，紫薯事先要蒸熟，然后剥皮在按压加点清水如果特别的干，就要用料理机了。2，用紫薯泥和面的时候，把酵母粉2克也加进去，这紫色的面也得发面。
5、持续使用大火，笼内的温度过高，笼壁上会附有大量的水蒸气，积少成多之后就容易滴落在馒头表面，这样以来蒸出来的馒头湿塌塌的，表面就会烂掉。不要立即打开笼盖最后一个技巧也是非常容易被人们所忽略的，一般情况下，馒头蒸熟之后很多人就会立即打开笼盖，其实这个做法是完全错误的。
6、没用光光的方子之前每次馒头都失败，自从用了光光的方子每次都成功，太神奇了（这方子有毒！）有一点点甜的味道，味道正好，非常棒？("？)Photoby吃了这只鸡腿馒头光滑，煊软有弹性。好方子！PhotobyHappy__Lucy点击文末左下角阅读原文，查看更多中式面食做法。
做馒头怎么做法
1、做法过程制作方法先将正常鸡蛋磕进去碗具里，加上食品盐搅拌混合，凉了馒头切成稍厚的片。锅内部添加装进加入精油，烤至热起，其次会将馍片详细裹粘上鸡蛋液以后马上放入将油热起来内，炸至每面都达到金黄就即可以。
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3、6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。7，把包好的面团按扁，然后用刀在中间切一刀，再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧，最后反转一下，爱心馒头的造型就出来了。8，温水上锅，二次醒发至5倍。然后大火蒸12分钟，焖2分钟就可以了。
4、·广式奶香馒头·By平淡一生yan·食材清单·低筋面粉300克水150克细砂糖40克耐高糖酵母3克泡打粉2克奶粉15克盐1克干粉(用低筋粉)适量·做法·酵母放入清水中化开，静置5分钟。低筋粉，泡打粉，奶粉，盐，糖放入揉面盆里，用刮刀混合均匀。
5、第一款：毛毛虫馒头准备食材：面粉400克，酵母4克，鸡蛋2个，清水120克，油酥适量。具体做法：先来和面，将面粉分成2份，一份220克中加入2个酵母，用120克清水和面，一份180克中加入2个酵母，磕入2个鸡蛋和面；都和成光滑的面团后放一边醒发至2倍大。
6、做法面粉里加全麦粉、白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。面团发到蜂窝状。将面团再次揉至光滑。面团擀成长方形。顺长卷紧，分成7份。将馒头坯摆入蒸锅，静置15分钟后开中大火，上汽后蒸15分钟。焖10分钟再揭盖子。
做馒头的步骤和方法
1、4种家庭蒸馒头的方法步骤做法第一步、准备所需材料主料：面粉1000克。辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母(干)10克、白糖30克。第二步、发面将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热。将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵。
2、要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。3发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。
3、揉好的面团，一般都会比较的感觉，也就是说盆光、面光还有手光，这才是做馒头比较高的境界。把揉搓好的面团，放入温度比较高的地方，让它自然发酵，一般出现蜂窝状，就可以取出来，再次揉搓去掉里面的空气。
4、做馒头、包子等中式面点，用中筋面粉就行了。先准备一碗温水，放入酵母粉，比例是1%；然后加入一些白糖，比例是5%，搅拌均匀后静置10分钟。和面时要注意，不要直接加酵母粉，因为酵母如果失活的话，加了也不能发面，所以要先确定酵母活性。
5、那下面小吃就将这10种做法的具体步骤给大家说说，大家可以跟着一起做。香脆煎馒头食材：馒头300g、油适量、盐适量、五香粉适量。【做法】馒头切片。锅里刷上一层油，不够后面再加点，先放入一个馒头片。依次都放入油热后用小火慢慢煎，切勿用大火，不然就很容易糊了。
6、【蒸馒头的技巧】无论是馒头，还是包子、花卷等，发面都是最重要的一步，面发得好，口感才会软。不一样的是，馒头不仅要软，还要筋道，所以要做好“3揉2发”。面团要揉3次，第一次是和面时，第二次是面发好时，第三次时做馒头胚时，经过这3次揉面，馒头的口感会非常筋道。
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