家庭版自制烤鱼的做法
家常烤鱼的制作方法和配料
1、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、鱼背划几刀好入味，加油、盐、花椒、蒜头、姜、胡椒粉、生抽腌制半小时以上。腌制鱼的时间，把配菜洗一下，我准备了豆芽、土豆、豆泡、豆皮、金针菇、炸腐竹。也可以根据自己喜欢的菜进行更改。把腌制半小时以上的鱼放入烤箱，220度烤半个小时（根据自己烤箱的脾气进行调节）。
3、鱼处理：鱼洗净，在两面各划两三刀，这样可以更好地入味。用厨房纸吸干水分。制作味噌酱汁：在一个碗中，将味噌、料酒、生抽、蜂蜜（或糖）、姜末混合均匀，制作成味噌酱汁。涂抹味噌酱汁：将制作好的味噌酱汁均匀地涂抹在鱼的两面，确保每个角落都被味噌酱汁包裹。
4、酱香烤鱼准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜（洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉），香菜，花椒。酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。做法：清江鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
5、做法步骤土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里粉条用温水泡发30分钟这是最后要爆香的料水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
家庭版烤鱼怎么做
1、家庭版烤鱼家庭版烤鱼的做法姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菇：活血化瘀准备罗非鱼一条，清理干净。其实可以选择草鱼的，草鱼更漂亮，我这个鱼不漂亮~我后悔了~〒_〒鱼背各划三刀。放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，剁椒，腌制半个小时。
2、在烤制前先把鱼表面的水分吸干，这样可以使烤鱼更加干爽，口感更佳。将鱼去头，避免了鱼头被烤焦。即使不能吃辣也建议放小米辣，辣椒可以增加香味，而且配料是放在鱼肚子里的，辣味不会扩散太浓，味道刚刚好。有条件的朋友可以在配料中再加点大芫荽段，可以增加鱼的香气、降低腥味，并让鱼有了傣味烤鱼的味道。
3、烤鱼，咱们可以选择草鱼，鲈鱼，因为它们的刺比较少，吃起来比较方便；烤鱼的步骤，就是把鱼清洗干净，码料腌制后先上烤箱，烤至8，9分熟时，加入炒至8分熟的配菜，再进烤箱烤熟，出炉后撒上香葱，蒜末，淋入滚烫的热油，那味道，真不比饭店的差。关键是咱们自已动手做，用料实在，干净卫生，吃着更放心。
4、放点食用盐，放一丢丢花雕料酒，把它涂抹均匀，腌制十分钟。在这个时间，倒一锅水，放入自己爱吃的蔬菜焯一下水，烤鱼没有粉条是没有灵魂的，我们把焯熟的蔬菜捞出垫入盘底。
5、锅烧开后，放酱油搅拌均匀。烤鱼出炉后，把炒好的配菜倒在烤鱼上，先用豆皮做底，再倒配菜。再一次放进烤箱中烤3-5分钟，这样会让鱼肉更加的入味。吃之前撒上香菜和白芝麻，就像店里卖的烤鱼一样，味道也特别好吃。老管家说：香辣烤鱼主要的就是处理鱼的鱼腥味，而且一定要腌制好才行。
6、家庭版烤鱼的做法简介不用再排队了！在家就能做的快手烤鱼食材鲈鱼白胡椒粉料酒方法/步骤1条鲈鱼洗净去内脏，鱼背剖开，鱼肚不切断（可以叫菜场大叔帮忙处理），铺平后撒上少许白胡椒粉、少许盐，再铺上姜片淋2勺料酒腌制20分钟备用。
烤鱼的家庭版做法
1、蒸烤箱预热至220℃后，烤盘放入腔体中层，上下管220℃+蒸汽【微】档烹调22分钟至鱼整体熟透即可。烤鱼期间，制作炒酱：锅内放50g油，油热后，倒入5g干辣椒段、5g花椒、20g蒜末炒香，然后加入30g豆瓣酱、20g生抽、5g老抽、5g糖和5g米醋翻炒均匀，最后加150g水煮开，放入4g盐和2g白胡椒粉调味备用。
2、---家庭烤鱼做法---做烤鱼，一般都会用到草鱼，刺相对鲤鱼比较少，肉质更加肥美，买鱼时已经处理过，我们拿回家还需要进行深度的清理，吃起来才不会发腥。
3、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
4、所有食材都炒至断生，加入一点点水，把豆泡、炸腐竹一起放进去，煮软，备用。把烤好的鱼，拿出来，将刚刚炒好的配菜盛到烤鱼上，继续烤10分钟。把再次烤好的鱼拿出来，撒上香菜、干辣椒、白芝麻，泼上热油，就可以享用啦。11成品。11家庭版烤鱼成品图。
5、做法：准备材料：草鱼或鲈鱼洗净，切片。土豆切薄片，红椒、绿椒切丝，豆芽和黄豆芽备好。生姜切末，蒜切末，干辣椒切段，香菜切末备用。腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入生抽、盐、料酒腌制10分钟，使鱼肉入味。
6、茄汁烤鱼食材鲅鱼1条、玉米油适量、番茄酱适量、辣酱适量、黑胡椒适量。做法将鱼去内脏，清理干净。用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。沫上一层番茄酱和少许辣酱。洒上黑胡椒，腌一个小时。
家庭版烤鱼的制作方法和配料
1、鱼背划几刀好入味，加油、盐、花椒、蒜头、姜、胡椒粉、生抽腌制半小时以上。腌制鱼的时间，把配菜洗一下，我准备了豆芽、土豆、豆泡、豆皮、金针菇、炸腐竹。也可以根据自己喜欢的菜进行更改。把腌制半小时以上的鱼放入烤箱，220度烤半个小时（根据自己烤箱的脾气进行调节）。
2、鱼处理：鱼洗净，在两面各划两三刀，这样可以更好地入味。用厨房纸吸干水分。制作味噌酱汁：在一个碗中，将味噌、料酒、生抽、蜂蜜（或糖）、姜末混合均匀，制作成味噌酱汁。涂抹味噌酱汁：将制作好的味噌酱汁均匀地涂抹在鱼的两面，确保每个角落都被味噌酱汁包裹。
3、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
4、在家捣鼓了一下烤鱼，因为没有专业烧烤设备，鱼只能油炸了，不过鱼油炸后鱼片皮我家伢蛮喜欢吃的。装鱼用的是小火锅，一边吃一边炖，很香。图没有经过任何处理，都是华为m20自然光拍的。By小宇宙不小用料草鱼一条蒜头几瓣洋葱适量蘑菇适量姜适量做法步骤准备一条2～3斤草鱼。
5、茄汁烤鱼食材鲅鱼1条、玉米油适量、番茄酱适量、辣酱适量、黑胡椒适量。做法将鱼去内脏，清理干净。用牙签在鱼身上扎几个洞，方便入味。沫上一层番茄酱和少许辣酱。洒上黑胡椒，腌一个小时。
6、家庭版烤鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的家庭版烤鱼的家常做法，家庭版烤鱼的做法步骤图解，更多家常家庭版烤鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
家庭版烤鱼的简单做法
1、第一款：香辣烤鱼准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。首先来处理鱼，将鲈鱼洗净，剖去内脏，剁掉鱼头，将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。
2、鱼1条取尾部切大片，加入所有的调料拌匀腌制半天。腌好的鱼放进烧烤锅里。小火慢煎，途中翻面。两面煎金黄，煎熟透即可。
3、【下厨房】烤鱼栏目为您推荐烤鱼做法大全，烤鱼怎么做好吃技巧分享，烤鱼最正宗的做法和烤鱼家常做法推荐，更多烤鱼的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、罗非鱼，洗干净，开边，用盐稍微腌制一下。第2步、两面煎至金黄。第3步、煎鱼的时候，把洋葱切丝，姜切片，笋丝洗干净，芹菜切段，火腿切厚片，铺在烤鱼盘上。第4步、鱼煎好后，铺在配菜上面。第5步、炒酱：现成的干锅酱料，放油爆香。第6步、加入适量清水，盐，酱油，糖，煮沸。
5、做法：先把鱼剖开，放2勺料酒？半勺胡椒粉？1勺盐？半勺鸡精？葱姜？一碗水，腌制30分钟。处理其他食材，藕切片，芹菜切段，土豆切条，洋葱切块。多功能锅平盘刷层油，把鱼放入煎至两面金黄，撒上辣椒粉出锅。
6、做法步骤：第1步、准备食材，草鱼大概两斤3两，杀背分两半。第2步、将草鱼洗净，用厨房纸巾拭干水分，把草鱼打开，均匀抹上盐，放上姜片，蒜泥，倒入料酒腌制片刻。第3步、腌制草鱼的时间，调好烤鱼汁，料酒适量，加入蚝油，豆瓣酱，野山椒粒，豆鼓若干，拌均匀即可。
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