冻元宵怎么炸_冻元宵怎么炸不崩

冷冻汤圆怎么炸

1、做法步骤：第1步、面包糠。第2步、超市买现成的汤圆。第3步、煮好过凉水。第4步、准备材料。第5步、裹上面包糠。第6步、油锅炸金黄。第7步、撒上芝麻即可。小贴士：小元宵煮漂起来即可。稍微沥干水分裹面包糠来自美食天下小鸥_USfU的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、接下来锅中倒油，油温烧至五成热，放入筷子周围冒小泡泡时改小火，沿着锅边一个个下入汤圆开始炸。炸的时候切记要用小火，否则炸出的汤圆会爆开露馅就不漂亮了。炸汤圆时，要边炸边用筷子轻轻搅动，使受热均匀，约炸一分钟左右，炸至汤圆全部浮起，稍微变大时，关火，控油捞出装入盆中，我们的汤圆就炸好了。

3、在做炸汤圆的时候，首先我们准备适量的汤圆，食用盐，水，面包糠，鸡蛋。一般情况下我们吃的汤圆都是超市里买的冷冻汤圆，在煮冷冻汤圆时也是有技巧的。锅中放入足够量的水，等到水烧开之后撒入一点盐，然后沿着锅边放入汤圆，搅拌之后等到锅中的水煮开，待汤圆煮至八成熟捞出。

4、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下入汤圆油炸，放入锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了，因为之前已经煮熟了，所以整个炸制时长控制在1分钟左右就好，时间太长汤圆可能爆裂。

5、炸汤圆步骤：用冷冻汤圆做炸汤圆方法现在的人都爱买现成的，直接去超市买带汤圆很方便，不过要注意，想做炸汤圆的话，一定不要直接下锅炸，很容易爆裂，当油溅出来的时候躲都躲不及。首先要将冷冻汤圆煮熟，锅中加适量清水，煮到锅底冒大量小泡的时候，把汤圆放进锅里，推动几下。

6、把裹好的汤圆放在一旁备用，我们就可以开始炸汤圆了。那么我们在炸汤圆的时候，要等到油热到5成热或6成热的时候，就可以把汤圆给放进去了，一般情况下这个汤圆只要炸几分钟的时间就可以了，也就是我们可以观察它的颜色，如果颜色微微变黄的话就可以捞出来，控油的话，这样的话就能够保证汤圆吃起来是外焦里嫩。

在家炸元宵很多人都会炸的爆浆,怎么炸元宵才不会爆

1、在炸好的元宵节上面适当白砂糖。元宵节在煎炸时，里外遇热不均匀，表皮炸硬起来了里边受热变形会崩裂将油溅出，为避免迸溅的热油烫伤自身，可以从入锅前用针在“元宵节”扎穿两个小针孔，这个就能够避免“元宵节”在锅中里忽然爆裂，那样炸的汤圆也不会漏馅。

2、方法冷冻法第一种方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。之后，凉锅中放入适量的植物油，直接将冰冻的元宵放入锅中，小火慢慢的炸至，当元宵变成黄色浮起时，就已经熟透了，可以捞出了。

3、第五步：锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。注意炸元宵不能用太热的油，油温不要太高，全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。炸元宵的过程中，要用勺子轻轻按着元宵，不停的滚动，让元宵受热均匀，受热不均也容易爆裂。

4、先蒸后炸跟第三个方法差不多，如果不想煮元宵的话，可以把元宵放在蒸锅里面蒸熟，蒸熟了以后晾凉裹上面包糠，放在油锅里炸，这样也不会导致炸裂。

5、锅里面加入适量的食用油，油温烧至6成热的时候，依次将汤圆都下进去，并且间隔的均匀一点，用小火加热，慢慢地炸。注意炸元宵的火候，要让元宵受热的均匀，才不会容易爆裂。把元宵炸至金黄色了以后夹出来，放在油纸上面把油分沥干。然后装进盘子里面，就可以美美地享用了，外脆里软的，好吃还不腻。

6、元宵或者汤圆之所以会在炸制时自爆，是因为其中水蒸气无法排出让外皮炸开导致的，第一种是提前煮熟裹上面包糠来防止元宵炸开，虽然过程繁琐些但更加安全，第二种方法是通过敲击来释放元宵中的水蒸气，过程简单但是操作难度也高，所以对于第一次炸制的新手还是更推荐第一种方法。

冻元宵怎么炸

1、准备材料如下：速冻汤圆10个食用油适量面包糠少许步骤1速冻汤圆1包，无需解冻，水温80-90度下锅，期间需要不停搅拌。中火煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了。步骤2再然后过冷水，摇晃一下，防止粘连沥干水分备用。

2、01炸汤圆已经是许多地方常见的街边小吃了。一般都是用油炸，在家做时，也可以使用空气炸锅，减少油分摄入。做法：冷水下锅煮汤圆（无需解冻）。煮2分钟后过凉水。将汤圆裹满面包糠，用牙签戳几下汤圆，防止炸的时候汤圆露馅。

3、元宵和汤圆在烹调方法上也有所不同：元宵一般要经过油炸或烹炒，而汤圆一般不需要油炸或者烹炒；元宵通常要用油煎炸成金黄色，而汤圆只有熟了才能食用。炸元宵怎么做不露馅？要想做出酥脆可口的油炸元宵，首先必须将元宵浸泡在开水中约5分钟左右，然后再放入油锅中翻炒至金黄即可。

4、煮一锅热水，将汤圆放入锅中，时不时用筷子转动一下，以免汤圆粘锅，汤圆不用完全煮熟，轻微漂浮起来就可以捞出。冷冻的汤圆最好，不用解冻，直接下锅煮，后面炸的时候才不会爆开，汤圆煮的太熟，不太容易裹面包糠。捞出的汤圆要马上放入冰水中，这样才不会粘在一起。

5、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4，5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅。之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入锅里炸。

6、准备一包速冻的汤圆，如果能买到现做的汤圆那就更好了，一般在元宵节可以买到现做的汤圆，平时我们买的都是速冻的。锅里面烧水，放入一勺白糖，这样可以有效防止汤圆黏在一起。白糖可以提高水的浓度，这样煮出来的汤圆软嫩香甜，水煮至冒秘籍小泡泡的时候，这时候将汤圆放进去。

速冻汤圆怎么炸不会爆

1、选择自己喜欢馅的汤圆适量，锅中水开下入汤圆。汤圆煮至七八分熟捞出，然后放入凉水里面投凉。捞出控干水分。准备鸡蛋液搅拌均匀，倒入控干的汤圆中裹上一层。再把汤圆放入面包糠里裹上一层。油温不能太高，一个一个下入汤圆，这样不易裂开露馅，炸至金黄飘起捞出即可。

2、煮一锅开水，放入冷冻汤圆，无需解冻直接煮。汤圆先煮后炸，是炸汤圆不爆炸的步骤之一。汤圆刚放进去时，用勺子搅拌一下，以免汤圆粘底。再把火力关小，让汤圆处于微微沸疼的水中，这样不用加冷水，也能煮熟，汤圆也不会破。等汤圆煮至浮起，关火，捞出汤圆，过下冷水，以免汤圆粘连。

3、在锅中加入足够的油，用中火加热至150°C左右。炸汤圆，油温很重要，在油炸过程中，油温过高或过低都可能导致汤圆炸裂。最佳的油温是150℃左右。当油温达到此温度时，可以先将火调至中火，等待油温逐渐升高。不要急于将汤圆放入锅中，等到油温稳定后再放入。这样可以确保汤圆不会因为油温突然升高而炸裂。

4、先把汤圆煮熟L沥干水，，然后上面滚一层面包糠，下锅油炸，是不会爆炸的。把汤圆从冰箱里拿出来解冻，当然是自然解冻，然后下锅炸，这个方法要花一点时间，最好提前一晚上把，汤圆放在冷藏解冻。

5、第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。

6、先煮后炸很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。

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