土豆炖茄子的做法
茄子炖土豆的做法
1、准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
2、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；尖椒切末，葱姜，切片。
3、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。
4、新鲜茄子：选择色泽鲜艳、表皮光滑的茄子，去除外皮和杂质后切成块状。新鲜土豆：将土豆冲洗干净，去皮切成小块，泡水清洗去除多余淀粉，提高炖制过程中的口感。桃园建民西瓜酱：添加适量的西瓜酱能够增加炖茄子的鲜味，让菜肴更具特色。香菜和葱姜蒜：用于提鲜和增强菜肴的香气。
5、做法步骤：第1步、土豆，切滚刀块，备用。第2步、冻茄子。这个是之前没有吃完，略蒸下晾凉后冻上的茄子，拿来做茄子土豆泥，正好。第3步、冻茄子，切段，备用。要是鲜茄子，建议切滚刀块。第4步、热锅冷油，放入八角炒出香味，变黑后就捞出不要了，放入土豆块煸炒，让每个土豆块都有层小焦壳最好。
土豆炖茄子的家常做法大全
1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
2、土豆、茄子、蒜末、花椒、干辣椒。做法步骤：第1步、现将土豆，茄子去皮切条备用第2步、锅里烧油，放入花椒和干辣椒煸香第3步、先将土豆条下锅翻炒片刻第4步、再加入茄子一块翻炒第5步、炒熟出锅前加入盐和蒜末搅拌均匀即可第6步、一盘香喷喷的下饭菜出锅喽来自美食天下点点吃货坊的作品。
3、家里常备红烧肉，一次多做一些，放到冰箱里冻上，炖菜的时候拿出来放里点，非常省事，今天做了茄子炖土豆，红烧肉的香味融合到了菜里，非常好吃。原料：绿茄子、土豆、红烧肉、精盐、一品鲜酱油、大料、鸡精。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
4、做法步骤：第1步、茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。第2步、茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。第3步、土豆去皮洗净，切滚刀块。第4步、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。第5步、加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
5、土豆去皮切块，用清水冲去表面淀粉后沥干水份。姜切片、蒜切片、红椒切小块。取一个碗，调入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、清水调成红烧汁。锅内热油，下土豆油炸。炸至表面呈微黄色，盛出控油。将茄子切成块。油温足够热时下茄子油炸。
6、土豆炖茄子是东北的家常菜，在茄子大量上市的季节，土豆炖茄子可是餐桌的常客，这道菜做法简单，味道鲜美，而且营养丰富。食材茄子4个土豆2个葱，姜各5克盐3克五香粉，味素1克食用油10克生抽5克方法/步骤茄子洗净去茄库，用手撕成条。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
土豆炖茄子怎么做好吃简单做法
1、准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
2、【下厨房】土豆炖茄子栏目为您推荐土豆炖茄子做法大全，土豆炖茄子怎么做好吃技巧分享，土豆炖茄子最正宗的做法和土豆炖茄子家常做法推荐，更多土豆炖茄子的简单做法就来下厨房。
3、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
4、做法步骤：第1步、土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。第2步、茄子下锅炸至两边金黄捞出。第3步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第4步、放入青红椒煸炒。第5步、放入土豆。第6步、放入茄子翻炒。第7步、倒入一勺料酒。第8步、倒入一勺生抽。第9步、倒入一勺香醋。第10步、倒入一勺耗油，炖煮3分钟。
5、倒少许油，大蒜倒入锅中翻炒，接着将土豆，杭椒，红椒分别下锅翻炒。将调好的酱汁倒入锅中，翻炒，倒入少许水，中小火炖煮，至汤汁浓郁，转大火烧干，撒鸡精出锅。
6、我们来准备所需材料。需要准备的食材有：茄子2个、土豆1个、蒜5瓣、辣椒1个（可根据个人口味增减）、盐适量、生抽适量、蚝油1勺以及食用油适量。接下来，我们开始制作。将茄子洗净，切段，泡水待用（防止氧化变黑）；土豆去皮，洗净，切块；蒜切末；辣椒切段。
土豆炖茄子的家常做法
1、很重要一点要跟你说，茄子不要和土豆一起放，土豆要先放。因为土豆难熟茄子好熟，如果你一起放而且土豆没有事先处理过，那到最后就像你做的，茄子全烂了。
2、土豆炖茄子“东北最家常的炖菜之一”土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。放土豆茄子翻炒。加入酱油和盐翻炒。加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。
3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；尖椒切末，葱姜，切片。
4、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。
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6、茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
土豆茄子汤的做法,土豆茄子汤怎么做好吃,土豆
1、【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成稍微大一点的块、土豆也是去皮洗干净，用刀掰成块，然后把它们一起装盘备用。【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成片、干辣椒切成段，然后把它们分别装盘备用。【步骤三】：把切好的土豆清洗几遍，把表面的淀粉洗干净，沥干水备用。
2、准备下锅开做，第一步开小火将锅烧热，然后倒入一些油，等油温上来后，将准备好的西红柿倒入锅中翻炒，至西红柿稍微软即可盛出，放在碗中，然后倒入土豆，在锅中翻炒，等土豆6成熟的时候，倒入胡萝卜丁，翻炒一段时间。然后放入洋葱，一起翻炒，这时候，加少量的水在锅中，避免锅中没有水分，炒焦了。
3、茄子土豆素汤的详细做法步骤：食材洗净，土豆茄子切块儿蒜切片儿，葱切末。备用。上锅开火加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大概半分钟。
4、做法：一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。把腌好的茄子拽干水分。
5、做法步骤准备好食材，土豆切块，备用。茄子掰成块，备用。青椒切成颗粒状备用。毛葱，小葱，切末备用。香菜切末备用。依次改好备用。
6、等到汤汁快要收干后，就可以装盘了，美味的茄子炖土豆就做好了，在外面也能吃到家里的味道。{烹饪技巧}：土豆切成小块后，用清水清洗干净，可以有效去除土豆表面上的淀粉。炒土豆时，火候转中小火进行翻炒，这样土豆不易糊掉。
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