蒸年糕的做法_蒸年糕的做法家常做法
蒸年糕的做法,蒸年糕怎么做好吃,蒸年糕的家常
1、做法步骤：第1步、温水中加一勺糖，放入全部酵母温暖处活化，表面会出现一层泡沫。第2步、分多次将面粉()加入水()中，搅拌均匀细腻，至稍稠的面糊。（向水中加面粉要比向面粉中加水更容易搅拌成均匀细腻的面糊）。第3步、耐热容器刷一层油(或覆上湿纱布)，倒入面糊，盖上盖子或保鲜膜，温暖处发酵。
2、(米糕面可以在超市买，买起来容易，也可以在家里拌)然后把切好的枣子一起倒进去，搅拌均匀，用冷水和面条，不要加水太多，加水多的时候，蒸出来的米糕会变形状。搅拌均匀后，醒醒10分钟。千万不要直接在锅里蒸。把它们直接放进锅里蒸错了，特别是蒸错了，这是很大的。当你醒来的糕点，蒸年糕将更加柔软和黏性。
3、【步骤一】：把年糕改刀切成手指头粗细，长短3-4厘米左右的长条，大蒜和洋葱切成末，然后分别装盘备用。【步骤二】：取一个小碗，依次放入番茄酱2勺、韩式辣酱2勺、香醋两勺、白糖半勺、半碗清水，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。【步骤三】：锅中添上大火烧开，把年糕倒入锅中煮1分钟。
4、提前把年糕从冰箱里取出回软，备好培根，荠菜择洗干净后沥干水分。汤锅里注入清水大火烧开后把年糕入锅烫至变软后再用流动水冲洗一遍，以免黏连。再把荠菜往沸水里烫至变色后立即捞起用冷水冲凉后挤干水分。把荠菜切成细末，切得越细越好，培根切成均匀的片。
5、做法步骤：第1步、糯米粉、粘米粉混合，慢慢倒入温水搅和。第2步、揉成面团。第3步、上锅蒸20分钟。第4步、案板抹少许食用油，趁热将年糕揉开，会有些烫手。第5步、揉成长条，整形。第6步、切片~第7步、可汤可炒可煎可炸的年糕~第8步、噔噔噔噔~来自美食天下City爱厨房的作品。
6、做法步骤：第1步、糯米提前泡一天备用。第2步、红豆和花生提前泡一晚上备用，泡好的豆子放入电压力锅20分钟。第3步、豆子煮好后，趁热加入红糖按压压碎，将红糖充分融化。第4步、那一个盆子，铺一层糯米，上面撒一层葡萄干和冰糖。第5步、再放上一层糯米，铺上一层红豆花生沙。
河北蒸年糕的做法家常做法
1、时间到以后，取适量的糕面将它做成窝窝头的形状，全部做好之后将它摆放在盖帘上，（在盖帘上提前铺上一层油纸，或者刷上一层食用油）开水下锅，再次开锅之后蒸30分钟。时间到以后打开盖子关火焖3分钟，3分钟之后将年糕取出来放凉之后就可以吃了，一道美味的年糕就做好了。
2、具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。处理完红枣之后，我们倒上400g的黄米面，少量多次的用热水和面，一直搅拌到看不到干粉的时候，我们就开始搓一搓，最后拌好的状态就是这种一捏成型，一搓就会很容易松散开的程度就可以了。
3、做法步骤：第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
4、做法步骤：第一步：黏黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌等营养元素，有益阴利肺、利大肠等作用。也是做年糕的食材。
5、【蒸年糕】用料：糯米面500g、白糖适量、红枣适量把红枣清洗干净之后，放在水里泡一会儿，还可以把红枣的核去掉。紧接着我们把糯米面准备好，如果喜欢吃玉米面的话，还可以往里面掺上一些玉米面，那样做出来就是黄色的年糕。
6、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
蒸年糕怎么做蒸年糕的家常做法
1、今天咱们做最简单年糕，这种方法我家用了二十几年，不仅做法超简单，口感是软糯香甜，超级美味，先准备250g糯米粉，加250ml纯牛奶，搅拌均匀。糯米粉的吸水性不同，搅拌到细腻浓稠，呈能流动的糊状。
2、6，准备一个导热性比较好的容器，内部刷油防粘。把面糊倒进来，端起来在桌子上震几下，排掉里面的气泡。7，凉水或者开水上锅蒸都可以。水开计时蒸30分钟，关火焖5分钟即可出锅。8，趁热在马拉糕的表面刷一层食用油防干，冷凉就可以脱模取出来。切成块就可以吃了。QQ弹弹，越嚼越香甜。
3、把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。年糕煮好后，捞起沥干。烧锅加油，大火炒蔬菜。放入番茄酱一起炒。炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。
4、第一步，准备一个干净无水无油的大碗，倒入玉米面，锅里刷干净，倒入纯牛奶，大火烧开，倒在玉米面里，用筷子搅拌均匀，呈颗粒状，稍微放凉。第二步，放凉后的玉米面，磕入鸡蛋，加入酵母和白糖，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅成稀一点的面糊状。
5、做法：咸蛋黄提前隔水蒸熟，奶油奶酪块从冷藏取出软化。糯米淘洗干净后，加入水浸泡1小时以上。时间越长越好。然后连米带浸泡的水一起倒入面包桶，选择年糕/糯米团程序，按下即开始工作。时间到，年糕就做好了。是将糯米煮熟后，搅拌打碎，再反复揉打上劲而成年糕的。将所有的馅料放入碗中。
6、第五步把揉好的玉米年糕面团放在模具中压平整，把红枣去核切块，把红枣块放在玉米年糕上。做好的玉米年糕用蒸锅大火蒸30分钟即可。——康妮说——第玉米面的口感比较粗糙，如果喜欢玉米糯米糕细腻一些，可以减少玉米面的分量。
蒸年糕的做法,蒸年糕怎么做好吃,蒸年糕的家常做法
1、做法步骤：第1步、糯米粉、粘米粉混合，慢慢倒入温水搅和。第2步、揉成面团。第3步、上锅蒸20分钟。第4步、案板抹少许食用油，趁热将年糕揉开，会有些烫手。第5步、揉成长条，整形。第6步、切片~第7步、可汤可炒可煎可炸的年糕~第8步、噔噔噔噔~来自美食天下City爱厨房的作品。
2、提前把年糕从冰箱里取出回软，备好培根，荠菜择洗干净后沥干水分。汤锅里注入清水大火烧开后把年糕入锅烫至变软后再用流动水冲洗一遍，以免黏连。再把荠菜往沸水里烫至变色后立即捞起用冷水冲凉后挤干水分。把荠菜切成细末，切得越细越好，培根切成均匀的片。
3、第一步：准备芸豆600克清洗干净，加上清水浸泡一晚上，然后放在锅里煮100分钟，利用煮芸豆的时间，准备糯米粉1200克，加上清水600毫升，先用筷子揉搓几下，然后用手搓几下，把糯米粉搓的细腻一点。
4、提前烧上一锅开水，直接下锅，下锅的时候慢一点，容易被烫到，蒸20分钟，开锅了别急着掀，再焖上5分钟再出锅。蒸好之后咱们直接把保鲜膜给撕开，这个年糕太黏了，咱们把周边的给它刮一刮。接下来按照自己喜欢的形状给它切一块。
5、通过蒸的方法做出来的年糕，在“色”上有很多发挥的余地。而且，蒸之前还可切成不同的花样，还可用桂花、枸杞、芝麻等等点缀入味。制作完成后端到面前，压根停不下筷子。比如说这个笋丝芝士蒸年糕，我们只需撕一袋笋丝小菜，先在碗底铺一些。
6、做法步骤：第1步、糯米提前泡一天备用。第2步、红豆和花生提前泡一晚上备用，泡好的豆子放入电压力锅20分钟。第3步、豆子煮好后，趁热加入红糖按压压碎，将红糖充分融化。第4步、那一个盆子，铺一层糯米，上面撒一层葡萄干和冰糖。第5步、再放上一层糯米，铺上一层红豆花生沙。
陕北蒸年糕的做法家常做法
1、陕北年糕大致有两种做法即：蒸、炸。南方年糕除了蒸、炸外还有片炒和汤煮等。陕北人爱在过年吃油糕，主要是陕北历史以来山大沟深，非常贫困，不适合水稻小麦的大面积生长，适合谷子糜子生长。陕北油糕主要是用糜子面做成，完全是就地取材、粗粮细做而已。至于喜欢吃糕与图个年年高其实是后人美好愿望的融入与植入而已。
2、做法步骤：第一步：我们老家做年糕，红豆是必须用到的，我们先把红豆充分浸泡开，放到篦子上蒸熟成颗粒状。这样蒸出的糕，里面的红豆是呈颗粒状的，好看也好吃。第二步：黄米面适量，黄米面是蒸年糕用的大黄米粉，用温水和面。
3、具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。处理完红枣之后，我们倒上400g的黄米面，少量多次的用热水和面，一直搅拌到看不到干粉的时候，我们就开始搓一搓，最后拌好的状态就是这种一捏成型，一搓就会很容易松散开的程度就可以了。
4、蒸年糕的详细做法步骤：红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。
5、将红枣放入蒸笼中蒸30分钟左右然后将红豆倒入锅中煮10分钟左右，这样红豆在制作蒸笼蛋糕时会更软。蒸完红枣后，在空气中冷却，取出里面所有的枣核将糯米倒入沸水锅中煮沸。
6、做法步骤：第一步：黏黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌等营养元素，有益阴利肺、利大肠等作用。也是做年糕的食材。
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