雪菜肉丝面的做法
简易雪菜肉丝面的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法：把猪肉切成细条，加入少量料酒去腥，生抽和淀粉腌一下，淀粉腌制过的肉丝吃起来口感会嫩一些。热锅倒油，放点十三香，先下肉丝，把肉丝炒至变色，肉丝熟后放入榨菜继续煸炒，翻炒均匀后放入少量糖提鲜，适量盐调味，一点点酱油上色。
2、做法步骤雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。
3、第一步：首先把里脊肉适当切丝，然后装入一个碗中，先加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，戴上一次性手套，均匀抓捏30秒；然后先加入一勺淀粉均匀搅拌，在加入小半勺食用油，搅拌30秒后腌制十分钟备用。第二步：锅中加入少许的油，六成油温倒入腌制好的里脊肉丝，大火煸炒至周身泛白，盛出备用。
4、做法步骤：第1步、雪菜去除老根洗干净，榨干水分切断备用。第2步、肉丝用玉米淀粉腌制一会。第3步、筒骨用开水过滤一遍。第4步、放入煮锅中，大火烧开，小火炖1个半小时。第5步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入雪菜煸炒至干。第6步、倒入筒骨汤。第7步、煮锅倒入适量水，煮开，加入面条煮熟。
5、做法步骤：第1步、榨菜肉丝面需要用到的材料，当然要有榨菜，肉丝，面条咯。另外再准备一些小葱。第2步、瘦肉切丝，加适量的盐，淀粉，料酒抓腌5分钟（我一般都是晚上睡觉之前切好放调料抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏，这样第二天早上起来就快好多了）第3步、碗里加入小葱，芝麻油，少许酱油，加入开水汤底就做好看。
6、做法步骤200g雪菜用清水清洗，然后挤干水分，去除多余的咸味和酸味；100g里脊肉切丝，加入少许料酒和白胡椒粉腌制；200g毛豆清洗干净。
雪菜肉丝面如何做(要自己手工打面)
1、一点点老抽，增加底色一小勺料酒，用手抓拌均匀，把肉丝抓至发粘，使肉丝吸收味道，再放入一点干淀粉，锁住肉丝的水分，再次抓拌均匀。这样处理的肉丝炒出来不腥不柴，最后放少许植物油，防止粘连。
2、雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。倒入雪菜翻炒。
3、【准备原料】：猪里脊80克，雪菜丝60克，葱姜蒜、干辣椒自备，新鲜的鸡蛋面150克。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉即可。
4、第一步当然要准备好我们需要的食材：挂面200克、猪腿肉100克、青菜200克、食用油1汤匙、食盐少许、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、味极鲜少许。
5、我们谈到了读大学时最开心又最刺激的事情，印象最深的莫过于一起背书到深夜，然后一起煮榨菜肉丝面吃。其实那时候的榨菜肉丝面里并没有肉丝，有的只是火腿肠或午餐肉，因为这些食材存放更方便些。
6、榨菜肉丝面榨菜肉丝面虽然食材简单，可却是几乎人人喜爱的一碗面条，清爽而开胃，更有甚者，说生病之后吃什么都没胃口，唯有这榨菜肉丝面，是可以一吃一大碗的！具体步骤：食材：面条1把、猪里脊、榨菜、葱碎、辣椒、白糖1小勺、生抽2勺、酱油1勺、醋几滴里脊肉切细丝。
沙县小吃雪菜肉丝面的做法
1、做法步骤雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。
2、将里脊肉切成丝，加入适量盐，料酒白胡椒粉，淀粉，抓匀，再加入少许菜籽油抓匀，锁住水分，腌制十分钟左右。利用腌肉的时间，将葱切小段，生姜切丝，蒜头切片。我这罐雪菜是辣味的，如果用原味雪菜，可另加干红辣椒。
3、步骤先把所有需要的食材都给准备好，这些食材都是家常生活中必备的，所以是非常容易准备好，只需要把食材都清洗干净就可以了。步骤雪菜是腌制的，所以含有很多的盐分，要想正常的做菜用，那么就要在做菜之前先用清水浸泡好，这样才能够做菜用，面粉加入鸡蛋之后搅拌成絮状，然后和成光滑的面团备用。
4、【美食名称】：雪菜肉丝面。【准备原料】：猪里脊80克，雪菜丝60克，葱姜蒜、干辣椒自备，新鲜的鸡蛋面150克。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉即可。
5、做法步骤：第1步、雪菜去除老根洗干净，榨干水分切断备用。第2步、肉丝用玉米淀粉腌制一会。第3步、筒骨用开水过滤一遍。第4步、放入煮锅中，大火烧开，小火炖1个半小时。第5步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入雪菜煸炒至干。第6步、倒入筒骨汤。第7步、煮锅倒入适量水，煮开，加入面条煮熟。
6、准备好食材后就可以进行操作了，首先需要把酸菜清洗一下去除水分，然后切成酸菜丝儿，另外肉丝儿准备好，切好放到一旁备用，在放蒜末，姜丝儿。这个过程比较重要，可以有效的去除腥味，然后再把肉放在容器里面，加上一些鸡蛋清，放料酒，放咸盐，用手搅拌一下，再放水淀粉继续搅拌。
雪菜肉丝面家常做法
1、做法步骤雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。
2、第一步：首先把里脊肉适当切丝，然后装入一个碗中，先加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，戴上一次性手套，均匀抓捏30秒；然后先加入一勺淀粉均匀搅拌，在加入小半勺食用油，搅拌30秒后腌制十分钟备用。第二步：锅中加入少许的油，六成油温倒入腌制好的里脊肉丝，大火煸炒至周身泛白，盛出备用。
3、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。）里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。
4、他仍然泰然自若地无视着这一切，护着只到他胸口的母亲走到了教室外的走廊上，接过保温桶拧开，里面是本地十分家常的雪菜肉丝面。雪菜是本地偏黄偏细小的种类，密密麻麻地铺满了整个汤面——很像是到了晚秋时节，河边凋谢的桂花落入水中的样子。雪菜大概是事先煸炒过，顺着热气散发出带着油味儿的酸香。
5、雪菜肉丝面原料：面条200克，肉丝100克，雪菜50克调料鸡精、胡椒粉、盐、香油、葱花、色拉油各适量。做法：将雪菜用清水浸泡，去除咸味后，切成粗颗粒待用。
6、一般10分钟左右就能做好肉丝面了。一碗香喷喷面条做好了，菜也很好吃，做的美味面条成功一半的原因来自己酸菜。我怎样用肉丝做肉丝？感兴趣的合作伙伴会向下看并知道。配料：酸菜、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、青蒜方法：1。如果你家里没有酸菜，你可以在超市买到。一般腌制酸菜先用清水洗一下，再用清水浸泡。
雪菜肉丝面怎么做
1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐腌制10分钟。起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，盛出来备用。少许小青菜洗干净备用。锅里放少许油，下入一个鸡蛋，喜欢吃熟一点的，可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
2、在另一个锅中烧开水，将湿面下锅煮熟，煮熟后捞出放入碗中备用。同时，将熬制好的清汤加热，将腌制好的肉丝逐一放入锅中，将肉丝煮熟。装盘和调味将煮好的湿面放入碗中，再将煮熟的肉丝放入面条中。
3、在制作雪菜肉丝面时，需要注意以下几点：猪肉切丝要足够细，这样才能更好地入味。炒制猪肉丝时要快速翻炒，以保持其嫩滑口感。加入适量的清水和调料，以便让面条充分吸收汤汁的味道。在煮面条时要掌握好时间，不要过熟或过生。
4、雪菜肉丝面的做法雪菜清水浸泡半小时，洗净。切好备用。里脊肉切丝，雪菜切丝备用。加姜丝，料酒、胡椒粉、酱油、少许淀粉和盐腌制。油热加入花椒，炒香。放入腌制的肉丝，大火爆炒。炒熟放入雪菜，继续翻炒。加入少许的糖，少许生抽提鲜。
5、他仍然泰然自若地无视着这一切，护着只到他胸口的母亲走到了教室外的走廊上，接过保温桶拧开，里面是本地十分家常的雪菜肉丝面。雪菜是本地偏黄偏细小的种类，密密麻麻地铺满了整个汤面——很像是到了晚秋时节，河边凋谢的桂花落入水中的样子。雪菜大概是事先煸炒过，顺着热气散发出带着油味儿的酸香。
6、原料：挂面、猪肉、大虾、小白菜、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、食材集合。第2步、猪肉切细丝。第3步、小白菜用比较嫩的菜芯洗净控干。第4步、大葱切葱花，姜切末。第5步、肉丝中加入少许精盐，一品鲜酱油，抓拌到粘稠，再加入适量淀粉抓拌均匀，最后放点油拌均防粘。
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