炖猪肉的家常做法
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3、做法：胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。五花肉切成小块，待用。锅中放油，先炒五花肉。再放入胡萝卜和土豆炒一下。放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。煮熟即可。
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5、12道简单炖猪肉的家常做法，汁浓鲜美，这个夏天有滋有味香菇炖肉食材猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤。做法香菇提前泡发。把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6、炖猪肉的做法步骤step选择好猪肉，洗干净。步骤step冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。步骤step水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。
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1、把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。香芋炖肉食材芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
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3、步骤香菇提前泡发，确保口感鲜嫩。步骤在平底锅中加入适量油，将生姜片和蒜头段炒香，为炖猪肉增添香气。步骤加入冰糖和味极鲜，继续翻炒均匀，使猪肉和香菇更好地融合在一起。
4、在炖肉汤时加入适量的醋可以去除肉腥味，而且还能够起到提鲜的作用。如果在炖骨头汤时，加入适量醋，还可以加快骨头中的钙质溶解，加速排骨中的钙物质析出到汤中，让汤变得更加有营养。除此之外，大家一定还要注意在炖汤的过程中千万不要在中途加水，一定要在最开始就加够，否则中途加水会严重影响到肉汤的味道。
5、【具体做法】第一步：准备一块猪肉，首先处理一下猪皮上的毛，直接把锅烧热，然后把猪肉放进去，猪皮贴着热锅，来回挪动，猪毛就可以轻松脱落了，这是我们这边农村朋友常用的土方法，非常实用。当猪皮被烫得泛黄时，说明已经烫得差不多了。这时只需要用刀在猪皮上刮一刮，就可以很轻松地把猪毛处理干净了。
6、做法步骤：第1步、前猪蹄3个，切块，洗净，泡除血水。第2步、葱姜蒜，香料准备好，香料放入料碗。第3步、锅内凉水放入猪蹄，大火煮开撇去浮沫。捞出放入盆中，倒入老抽，蒜瓣，腌制两小时。第4步、倒入黄豆酱炒香，倒入腌好的猪蹄。倒入适量开水。放入香料。第5步、煮锅中火炖煮一个半小时。
家常炖猪肉简单做法
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2、做法把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。香芋炖肉食材芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
3、食材准备：猪肉、香菇、生姜、冰糖、味极鲜、盐、高汤步骤香菇提前泡发，确保口感鲜嫩。步骤把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫，然后捞出冲净，去除腥味。步骤生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结，备用。步骤在平底锅中加入适量油，将生姜片和蒜头段炒香，为炖猪肉增添香气。
4、煮猪肉炖排骨的技巧1不做——猪肉不要焯水很多人给猪肉去腥，方法就是焯水，能够去除血腥味，方法确实管用，但经过多次加热，猪肉会变柴，口感就不好了。和其它肉类相比，猪肉的腥味还是比较小的，所以去腥的方式很简单，只需要用淡盐水浸泡就可以了，把里面残留的血水泡出来，就没什么腥味了。
家常炖猪肉的做法
1、家常炖排骨的做法步骤先把排骨洗净，剁成小块。放到热水中淖一下。捞出来用凉水洗净。葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。料酒、老抽、生抽兑成碗汁。把排骨放入锅中，倒入调料汁。放入葱、姜、盐。八角、桂皮、白糖。香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。
2、把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。香芋炖肉食材芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
3、黄豆炖猪蹄准备猪蹄、黄豆、冰糖、香叶、八角、草果、生姜、料酒、生抽、老抽、啤酒、香葱、食用油、食盐。黄豆提前浸泡一个晚上，捞出洗干净，沥干水分。猪蹄剁成大块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、五花肉的选择是关键。挑选带有一些脂肪、色泽鲜红的肉块，这样的肉炖出来更加鲜美。买回的五花肉先不要急着切块，将其放入冰箱冷冻至微微僵硬，这样更容易切成整齐的块状。切好的肉块要用冷水下锅焯水，以去除血水和腥味。焯水后记得将肉块捞出，用温水冲洗干净，这样炖出来的肉不会过于油腻。
清炖猪肉的家常做法
1、对于鸡肉，可以在水中加入适量的食盐和啤酒，浸泡20分钟后，再用冷水煮沸片刻即可。食盐和酒精都有一定的杀菌和渗透作用，可以帮助排除异味。羊肉的膻味较重，焯水时则需要添加米醋、白萝卜和干桔皮。其中米醋中的醋酸可以中和血水的碱性成分，白萝卜和干桔皮的芳香成分也可掩盖部分膻味。
2、清炖猪肉的做法，清炖猪肉怎么做请看步骤：准备好做菜的主要食材。锅内加1勺外婆乡菜籽油爆出香味加1勺盐1勺生抽调味。加适量的清水，开燃气小火慢炖。
3、做法把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。香芋炖肉食材芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
4、煮猪肉炖排骨的技巧1不做——猪肉不要焯水很多人给猪肉去腥，方法就是焯水，能够去除血腥味，方法确实管用，但经过多次加热，猪肉会变柴，口感就不好了。和其它肉类相比，猪肉的腥味还是比较小的，所以去腥的方式很简单，只需要用淡盐水浸泡就可以了，把里面残留的血水泡出来，就没什么腥味了。
5、首先要将买到的新鲜猪肉冲洗之后，放清水中撒入少许白酒，浸泡至少2个小时，这么做可以将猪肉里的血水给泡出来，如果只是焯水的话，猪肉里面的血水出不来，那么炖出来的肉就会腥味大，只有将猪肉泡在水里，长时间浸泡才能将血水去掉，另外白酒的量不能太多，一点点就够了，多了反而不好。
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