家常版酸汤肥牛的做法
家庭版酸汤肥牛做法
1、【酸汤肥牛】准备食材：海南黄灯笼辣椒酱20-100克，肥牛片250克、金针菇125克、青尖椒1根、红尖椒2根、蒜5瓣、白醋15克、料酒10克、盐2克、糖3克、高汤适量。制作方法：准备好所有食材，牛肉卷提前拿出化冰备用，金针菇去根撕成小朵放在水中浸泡一小会。
2、油〡适量·做法·准备好所有食材。生姜切丝，红绿辣椒、泡椒切段，大蒜切末，备用。金针菇去头，放入沸水中焯水1分钟左右捞出放入碗底。将肥牛卷进行焯水，牛肉变色以后捞出，放在金针菇上。热锅冷油，放入姜丝、蒜末、泡椒、花椒和黄灯笼椒酱爆香。
3、再将金针菇倒进去，肥牛也一起放进去。来点生抽，蚝油，番茄酱还有少量的盐调一下味。煮个3~4分钟入味了，就可以了。酸甜开胃的番茄金针菇就做好了，嫩嫩的，非常的好吃，一口接着一口，根本就停不下来。
4、做法步骤：第1步、晚餐时间比较赶，随便拍一张。第2步、姜蒜爆香，放两勺酸汤酱。第3步、放开水或高汤，我放了开水。加入土豆片。第4步、另一锅开水焯牛肉，断生即捞起备用。第5步、金针菇焯水。第6步、金针菇捞起放入酸汤。第7步、倒入牛肉。第8步、撒入葱花和盐，出锅。第9步、爆点花椒油。
5、首先我们准备好食材，肥牛金针菇，番茄之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟西红柿焯水之后剥皮备用锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。加入500g清水。喜欢辣一点的可以加点辣椒酱，不喜欢的可以不加之后用另一个锅烧开将金针菇，肥牛，豌豆苗焯好备用。
6、酸汤肥牛家常版的详细做法步骤：金针菇洗净去根部撕开，泰椒切末，锅中烧水将肥牛烫一下捞出备用，主要是去血沫。
酸汤肥牛的做法家常
1、将黄豆芽、肥牛卷、豆腐块和金针菇放入锅中，再次煮至沸腾。将青菜放入锅中，加少许盐调味，煮至沸腾后，关火。、.将酸汤肥牛金针菇盛入汤碗中，加上一些香菜点缀即可。小贴士肥牛卷一定要焯水，这样可以去除血沫，煮出来的汤汁更清澈，更美味可口。酸汤酱可使用市售的欣和酸汤酱，也可以自己做。
2、【酸汤肥牛】所准备的食材有：肥牛200克、黄豆芽、酸汤酱、香葱、盐、小米椒、红薯粉条具体做法：肥牛片不需要提前解冻，因为很薄，提早拿出来容易融化，影响口感。把肥牛片放入大碗内，浇上开水，把它烫熟，同时还能把里面的血水烫出来，随后再用厨房剪刀剪小一点，吃着方便。
3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、金针菇掰开洗干净，百香果切开用勺子取出果实，生姜切片，大葱切成小段，小米辣切成小圈，香醋切成小段。第3步、锅中烧水，水开后放一勺料酒，把肥牛放进去肉变色赶紧捞出。第4步、焯过水的肥牛捞出备用。第5步、锅中倒油，油温六成热巴百香果倒进去小火翻炒变浓稠。
4、它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”再经专用机械刨成薄片，这个才是真正的“肥牛”。
5、做法步骤：第1步、小南瓜去皮切成小块。第2步、蒸锅上汽，放入小南瓜蒸5-8分钟。第3步、取出用勺子压成泥备用。第4步、准备点蒜末，青红椒圈。第5步、金针菇去除根部，洗净备用。第6步、起锅烧水，加入一勺食用油，一勺盐，下入金针菇煮熟。第7步、煮好的金针菇捞出，垫在碗底。
酸汤肥牛的做法家常简单
1、【酸汤肥牛制作步骤】牛肉焯水选择一块肥瘦相间的牛肉，如果上面有筋膜我们用刀简单切掉。然后把这块牛肉切成薄一点的片，锅中加入冷水开大火烧水。将牛肉下锅，等水烧开之后我们稍微煮上几分钟牛肉就变色了。牛肉里的脏东西也浮在了水面，这时就可以关火用漏勺把牛肉捞出来放在一个碗中。
2、下面就是酸汤肥牛的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！【酸汤肥牛】食材准备：肥牛片250克、黄辣椒酱60克、料酒适量、盐适量、金针菇150克、大蒜4瓣、生姜1块、白醋5克、线椒1个、小红尖椒3个。制作方法：金针菇切去蒂部，用清水清洗干净，摘成小朵。大蒜去皮切成碎末，生姜切片，青红椒洗净，切圈，等待备用。
3、做法步骤超酸爽，过瘾。准备食材，葱姜蒜和小米辣切末。金针菇去老根后清洗干净。准备一小包家乐酸汤肥牛酱。正好买了一些菌菇，一起洗净切片备用。锅中烧油，下葱姜末爆香。接着倒入酸汤肥牛酱料，煮出香味。加入金针菇，菌菇和肥牛卷。
4、酸汤肥牛酸酸的，辣辣的，挺好吃的一个味道，这个很简单很简单，喜欢的做起来吧。原料：金针菇、肥牛、野山椒、野山椒水、小米辣、蒜泥、姜、料酒、白醋、糖、花椒、豆瓣酱。做法步骤：第1步、所需食材明细。第2步、油热后，倒入蒜泥、姜片、野山椒、一点小米辣炒香。第3步、小火加入一勺豆瓣酱炒匀。
5、做法步骤准备材料。锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。加入适量的水，待水煮沸。用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。将金针菇捞出装盘。
6、肥牛卷一定要焯水，不然煮出来的时候，锅里都是浮起的泡沫，影响食欲。酸汤酱我用的欣和，酸爽够味，也可以自己做，锅里的食材，可以根据自己的喜好随意放，肥牛和金针菇是灵魂，一定要放。
酸汤肥牛的做法
1、【酸汤肥牛】【材料】肥牛卷/西红柿/金针菇/平菇/香葱/姜末/蒜末【调料】盐/白糖/胡椒粉/白醋【具体制作步骤】1，西红柿去皮，切成小块。金针菇去掉根部，掰散、洗净。袖珍菇也同样用清水套是干净备用。2，热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。3，倒入切好的西红柿，煸炒出西红柿的汤汁。
2、做法：切掉金针菇的根部，撕成小朵，洗净。大蒜切末儿。青红椒切成小圈。锅内倒水，水烧开后放入金针菇焯水，捞出，铺入碗底。把肥牛也倒入锅内焯水，等到肥牛变色后捞出备用。(肥牛变色后需要立马捞出，等下还需要再煮第二次，所以不需要煮太久。这样焯水，只是为了焯一下血水，这样做出来的酸汤肥牛汤汁才不浑浊。
3、做法步骤粉丝提前浸泡，金针菇切去根部清洗干净。蒜切蒜蓉，葱切葱花。肥牛放入清水中加入料酒，焯水捞出备用。锅里油热爆香蒜蓉。加入家乐酸汤肥牛酱包。加入两碗水煮开，加入粉丝煮熟捞出铺在碗底。加入金针菇煮至断生捞出铺在粉丝上。倒入肥牛煮开。
酸汤肥牛怎么做酸汤肥牛的家常做法
1、酸汤肥牛的做法如下：1，番茄若干个洗净去皮，这里小菜去番茄皮的小技巧是，用刀片把番茄画个十字口，用开水在上面浇一下，这样皮一揭就掉了。然后把番茄去蒂切成块状放在料理里面打碎成番茄汁。2，将打好的番茄汁倒入一干净的碗内，如果显颜色不够鲜艳的话可倒入适量的番茄酱（大半勺即可）搅拌均匀备用。
2、做法步骤：第1步、新鲜牛肋条买回，洗净，浸泡一会，换两次水。第2步、改刀切小块。第3步、入冷水锅，放入料酒。第4步、焯水备用，水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。第5步、再次洗净牛肉，另起一锅水，放入葱姜。第6步、大火烧开。
3、做法：切掉金针菇的根部，撕成小朵，洗净。大蒜切末儿。青红椒切成小圈。锅内倒水，水烧开后放入金针菇焯水，捞出，铺入碗底。把肥牛也倒入锅内焯水，等到肥牛变色后捞出备用。(肥牛变色后需要立马捞出，等下还需要再煮第二次，所以不需要煮太久。这样焯水，只是为了焯一下血水，这样做出来的酸汤肥牛汤汁才不浑浊。
4、第6步、无需等汤开，用筷子将肥牛卷均匀地铺撒在汤中，大火煮变色。第7步、出锅前撒适量盐，也可以根据口味和天气寒冷度撒一点胡椒粉，再撒少许香葱末增色添香。第8步、这道酸汤肥牛开胃，老人小孩都能吃两碗。
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