清蒸鲈鱼怎么做
清蒸鲈鱼怎么做好吃
1、清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。红椒切小片，再切细丝。葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。
3、第1步、鲈鱼清理干净，擦干水分，再划几刀。第2步、切好葱花，葱白，姜片。第3步、姜片放鲈鱼下面，淋上料酒，摆好葱白。第4步、锅里烧开水，放入鲈鱼大火蒸10分钟。第5步、蒸好后换一个盘子，去掉姜片葱白和蒸出的汁水，撒上葱花，蒸鱼酱油，淋上热油即可。第6步、简单美味。
4、把改好刀的鲈鱼放进盘子内，下面垫上大葱段，撒上一点胡椒粉去腥，然后浇上料酒，用手抓匀。清蒸鱼不用盐，麻味主要用蒸鱼豉油调味即可。大葱段支撑起来是为了让蒸汽能够进去，更容易成熟。然后鱼身放上几片姜片儿，水锅上火，大火加热，水沸腾之后放上。就能把鲈鱼上笼蒸至大火蒸八分钟。
5、做法步骤将鲈鱼剪掉鱼鳍，清理干净，鱼两面划斜刀，涂上盐，倒入料酒，鱼肚塞几根姜丝，去腥。腌制15分钟。水烧开后，将腌鱼的料酒倒掉，放进锅里先大火蒸7分钟，关火，将多余的汁倒掉后，倒入适量的蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。蒸鱼的时候，将蒜，葱切好备用。淀粉，温水，生抽调好，搅匀。
6、第1步、海鲈鱼取底下无脊柱的那一半，抹少量盐腌会儿，使鱼肉稍紧致点，清水洗后控水。第2步、鲈鱼背部切开肚子不切断，摆成扇形头放中间，青鱼干切小片嵌中间，洒虾皮，放葱姜蒜、料酒、辣椒、油。第3步、出锅前洒些蒜叶。小贴士：海鲜类烹饪注意：由于海产品本身自带点咸味，所以做菜时可以不放盐。
清蒸鲈鱼怎么做,怎么做好吃
1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、摆入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半，夹去姜片，淋入蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝，记得把筷子抽出来，再淋上热油，激发出香味，一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、制作步骤：制作鲈鱼。将鲈鱼洗净，去鳞、内脏。剪除鱼鳃、鱼尾、鱼头。用开水烫约1分钟，这样可以去除鱼皮上的粘液和腥味。然后取出鲈鱼，将两面用刀轻轻切几刀，便于入味。切好的鲈鱼在裹上盐和胡椒后静置。其他蔬菜的处理。将青葱洗净切段，姜片备用。红椒、青椒洗净去蒂切丝，放在鱼皮上。腌制鲈鱼。
4、鲈鱼蒸好后把里面的姜片、葱段拣出来，鱼盘里蒸出来的水倒掉，这汤水腥味重。然后把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，在上面铺上葱丝，青椒、红椒丝。最后一步，鱼身炝油。取锅烧油，添加一勺花生油，大火油温烧至7成热（明显冒烟）时，然后把烧热的油浇到鱼盘的葱丝、辣椒丝上炝出香味就可以了。
5、【下厨房】清蒸鲈鱼栏目为您推荐清蒸鲈鱼做法大全，清蒸鲈鱼怎么做好吃技巧分享，清蒸鲈鱼最正宗的做法和清蒸鲈鱼家常做法推荐，更多清蒸鲈鱼的简单做法就来下厨房。
6、将鲈鱼剪掉鱼鳍，清理干净，鱼两面划斜刀，涂上盐，倒入料酒，鱼肚塞几根姜丝，去腥。腌制15分钟。水烧开后，将腌鱼的料酒倒掉，放进锅里先大火蒸7分钟，关火，将多余的汁倒掉后，倒入适量的蒸鱼豉油，再中火蒸5分钟。蒸鱼的时候，将蒜，葱切好备用。淀粉，温水，生抽调好，搅匀。
清蒸鲈鱼怎么做蒸几分钟
1、鲈鱼本身就鲜嫩肉厚，适合原滋原味的清蒸食用，虽然做法简单，但很多人还是在家做出来的没那么好吃，浪费了好的食材，这主要是没掌握去腥的技巧和蒸鲈鱼的时间，分享一道清蒸鲈鱼的做法，蒸出来的鱼肉细嫩味道香。
2、-常规的蒸鲈鱼蒸制时间要10分钟。咱们先将鱼先一下，既可以去除腥味，又能节约蒸制时间。-蒸鱼一定要用沸腾的水，大火蒸。-买回来的鲈鱼先用手摸一摸，有无未剃干净的鳞片，最好再用厨房纸吸干鱼表面的水分，这样做也可以去腥。
3、第5步、鲈鱼上蒸锅蒸六七分钟。第6步、取出倒掉蒸鱼的水，挑出葱姜。第7步、放入调制好的蒜汁。第8步、继续上蒸锅蒸六分钟左右。第9步、放入葱丝用热油淋入激出香味儿。第10步、美美的蒜香蒸鲈鱼就可以享用啦。第11步、成品图。
4、第6步、用盐，胡椒粉和料酒腌制一下鱼。因为厨具太小了，鲈鱼斩成两截放进盘子里，锅子够大的省略。第7步、铺上姜丝和一半的葱丝，腌制15-20分钟。第8步、电饭煲水烧开后，放入蒸格中蒸8分钟。第9步、剩下一半葱丝在凉水中浸泡。
5、想要口感鲜嫩，不能用冷水蒸，蒸的时间最长不能超过10分钟，不然口感会变老。鲈鱼的调味将蒸好的鲈鱼端出来，先沿着鱼身周围淋上一些蒸鱼豉油，鱼身上放一些葱姜丝、辣椒丝。锅里倒一些油，加一把花椒，大火烧至六成热，将热油泼在葱姜丝上，激出香味。
6、鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。盘子底部放几片姜，放上腌制好的鱼，鱼肚子里也放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。送入法格蒸烤箱，选择菜单47（也可放蒸锅水开蒸8～10分钟）。
清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单
1、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。
2、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
3、鲈鱼要选择新鲜的，这样口感更加鲜美。鱼片要切得薄一些，更容易蒸熟。在蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱姜丝，可以去腥增香。最后的汤汁可以根据个人口味调整盐和食用油的用量，以适口为度。清蒸鲈鱼是一道非常简单易做、美味健康的佳肴，大家可以尝试一下。
4、一道鲜香美味的粤菜系传统名菜就做好了成品！小贴士鲈鱼先腌制再蒸比较入味，蒸鱼的水一定要倒掉，否则影响口味，有米酒的话用米酒最好。鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。益肾安胎鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。
5、最简版清蒸鲈鱼方法简单，味道很赞。原料：鲈鱼、葱丝、红椒丝、葱段、姜片、热油、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、将鱼收拾干净，从内侧下刀，斩断大骨。第2步、让鱼爬在鱼盘中。第3步、鱼身上放入葱段、姜片。第4步、蒸锅烧开后放入鱼，大火蒸8分钟。第5步、将鱼取出，取掉葱姜，倒掉盘中的汤汁。
6、清蒸鲈鱼的做法主料：鲈鱼500g辅料：葱丝适量、姜片适量、盐适量料汁：蚝油1勺、蒸鱼豉油3勺、白糖少许先去除鲈鱼的内脏，然后再用流动的清水反复清洗多次，最后用厨房纸擦干鱼肚子里的血水，这样可以在一定程度上去除鱼肉的腥味。
如何做清蒸鲈鱼的做法和步骤
1、清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
2、鲈鱼1条（600克）姜丝20克葱丝30克、料酒30ml、盐1勺、蒸鱼豉油3勺、糖2克香油1勺水适量食用油适量做法步骤鲈鱼去麟去内脏清洗干净，在背部两边各划一刀（方便入味），淋上料酒，抹上盐腌制30分钟。葱洗净切成细丝泡冷水中，姜一半切丝、一半切片备用。
3、首先准备一条处理好洗净的鲈鱼，然后在鱼身两侧各切一刀，方便入味。切的时候不要切透，切至鱼骨即可，再把鱼肚划一刀，方便定型。
4、做法步骤买回来的鲈鱼，去掉牙齿，腮部，把肚子里的黑膜清洗干净。剪去鱼鳞。鱼肚子里塞葱姜丝，加料酒，撒胡椒粉，盘子里也铺一些。水烧开后，把鱼放入锅中，加盖，大火蒸6-8分钟，关火，不要揭盖，焖10-15分钟。开盖，将鱼盘子中的水倒了，葱也丢掉。
5、做法步骤：第1步、鲈鱼清洗干净。第2步、鲈鱼两面切斜刀，塞入姜片，淋料酒腌20分钟去腥。第3步、锅中放水烧开，然后放入倒掉料酒的鲈鱼，大火蒸8分钟。第4步、取出，倒出整出的鱼汁，加少许盐调味，很鲜。鱼留下，去掉姜片。第5步、撒上葱丝，淋上生抽，烧热油浇在上面，撒小米辣即可。
6、鲈鱼1条生姜一小块蒸鱼豉油2勺料酒2勺葱半颗香菜一根花椒有个几粒就行五香粉一勺蚝油一勺做法步骤新鲜鲈鱼，处理干净，两面切上花刀，方便腌制入味。
关于清蒸鲈鱼怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。
