鸡爪怎么烧简单又好吃
鸡爪怎么烧好吃又简单
1、下面话不多说，今天就给大家分享这道红烧鸡爪的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
2、葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。鸡爪放进去翻炒均匀+2g盐+半汤匙老抽+半汤匙生抽+冰糖八角、蒜瓣八角+料酒半汤匙翻炒均匀。
3、鸡爪洗净后剪去指甲，先用黄酒，生抽老抽把鸡爪腌制一小时，之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪，加入八角，生姜，黄酒盖上大火烧开。烧开后加入冰糖，盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时，之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳，撒上葱花上桌。
4、第1步、鸡爪洗净冷水下锅加入料酒焯水后洗净备用。第2步、生姜洗净切片。第3步、锅中热油放入冰糖炒糖色。第4步、放入鸡爪翻炒。第5步、加入适量生抽，蚝油，盐。第6步、加入适量的清水。第7步、放入姜片大火煮开。第8步、加入1小块火锅底料，小火焖1小时左右。第9步、出锅前大火收汁即可。第10步、成品。
5、食材。不需要卤料包，做起来超简单。鸡爪清洗干净，剪去脚趾尖。鸡爪放入锅里，同时放入葱结、姜片和料酒，大火烧开后再煮5分钟。捞出来在流水下面冲洗干净表面的血沫等杂质。另外起锅，放入鸡爪、冰糖、姜片、葱段和豆瓣酱，加入没过鸡爪的水。
6、将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
家常鸡爪怎么烧简单又好吃
1、鸡爪热水洗净，下姜片，料酒去腥，水开放下10分钟后，沥干水备用小火冰糖融化至无颗粒，糖融化后下鸡爪，还是小火翻炒上色上色后下香叶，八角，桂皮，姜片，蒜头，葱段，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，翻炒一会，加入水没过食材大火10分钟后转中小火熬50分钟上锅啦！满满的胶原蛋白，入口即化，超好吃。
2、我们准备鸡爪，八个，如果说比较爱吃的话，我就可以多准备一些，盐，两克，老抽一勺，生抽三勺，冰糖八克，料酒两勺，大料两粒，香叶两片。我们把鸡爪洗干净了，多洗几遍最好，然后夺取它的脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
3、菜市场买鸡爪的时候让热情的老板帮我把鸡爪指甲去掉，然后一切为二，这样烧起来更容易入味，也更容易烂。买回来的鸡爪用清水冲洗两到三遍，把鸡爪清洗干净，同时也把血水洗出来。洗好的鸡爪冷水下锅，多加点料酒和姜片焯水，这一步也是把血水煮出来同时也可以去腥。
4、第1步：先把食材准备好，鸡爪、大葱、蒜、生姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、料酒、冰糖、酱油、生抽、油、盐、大料等食材。先把鸡爪的指甲去掉，再清洗一般，鸡爪一定要记得焯水，这样吃起来就会更加干净，在家里姜片料酒等食材去腥味，焯好水的鸡爪也要用凉水在清洗一般，自己在家里做就要更干净比较好。
5、【步骤八】：烧开后倒入砂锅中，盖上盖焖熟20分钟，把鸡爪焖熟。【步骤九】：鸡爪焖熟倒入青红辣椒，翻拌均匀，大火把汤汁收浓成菜。
6、10只鸡爪，三份料汁，这三份料汁有可乐、酱油、清水，可乐是一种饮料，如今也是大家喜欢的调料之一了，这一次烧制鸡爪，加入半碗可乐，味道也甜甜的;加入一些酱油，酱香味美;最后加入一些薄皮辣椒，收汁，味道咸鲜、甘甜、微辣，好吃到吮指的三汁烧鸡爪，你也试试吧。
怎么煮鸡爪好吃又简单
1、准备500克鸡爪，冲泡干净之后，冷水下锅，大火煮开，咕嘟咕嘟冒泡，关火捞出，过一遍凉水，装进一个盆中。盆中加满清水，水量要没过鸡爪，接下来就是重要的一步，加入50克麦芽糖，或者蜂蜜都行，搅拌融化在水中，浸泡30分钟即可，这是虎皮鸡爪上色的关键。
2、锅中倒入适量的冷水，将鸡爪冷水下锅，加入少许葱结、料酒、生姜后盖上锅盖，大火煮开锅，用勺子撇去水面的血沫，将鸡爪捞出后要再次清洗干净。锅中倒入少许食用油烧热，将焯过水的鸡爪倒进锅中，简单翻炒几下，把鸡爪稍微煎制一下即可盛出。
3、鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。鸡爪放入凉水的锅中。水开烧3分关火。鸡爪放入凉水洗净。准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。放入鸡爪，大火翻炒几下。加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。
4、第1步、清水烧开，放入生姜片，放入鸡爪，焯水2分钟左右。第2步、再冲洗干净，剪去鸡爪甲，沥干水。第3步、一份李锦记卤水汁和七份水倒入砂锅中。烧开。第4步、鸡爪放入锅中，姜黄粉在水没烧开时放入，搅匀。第5步、辣椒可放可不放！第6步、中火烧开，小火炖1小时。第7步、绵软脱骨。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡脚放入锅中，倒入冷水淹满，煮滚水煮滚会冒出很多杂质，这盆水倒掉不要，重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅，倒入酱油、酱油膏、米酒、卤包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。
鸡爪怎么做好吃又简单
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、掉水这一步专业做法会加些白醋和麦牙糖，主要作用是提色。家里没有的话就简单处理直接掉水鸡爪下锅炸时油溅很厉害一定要上盖，并时不时晃动防止粘锅炸好的鸡爪要泡浸五个小时以上，表皮才能充分膨胀做出的成品更好看。如果想节约时间，炸好的鸡爪可以小火煮半小时，然后再上锅蒸十分钟。
3、鸡爪剪去指甲，清洗干净。锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。把焯过水的鸡爪捞出，准备好配料。锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜爆香。再加入20克的烧鸡公调味料一起炒匀。放入焯过水的鸡爪一起翻炒，让鸡爪裹上调味料。
4、粉丝鸡爪做法：鸡爪去死皮等冲水洗净，一定要去掉哪些死皮黑点什么的，冰冻鸡爪，多泡一会水，可以去异味！锅内热油高油温，鸡爪炸制虎皮状，炸制鸡爪的时候，鸡爪一定要弄开水分，不然下锅会爆油。炸制好的鸡爪开始堡制，堡内放适量大料、花椒、干辣椒、盐焗鸡粉，适当调味。
5、玉米、香菇和花生可以缓解鸡爪的油腻，同时又能充分吸收鸡爪的汁味。一次焖一锅，家人每人啃一个鸡爪吃，特别过瘾。【香菇玉米焖鸡爪】食材：鸡爪5个、玉米1根、香菇7-8个、花生50克、姜1块。配料：蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
6、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
鸡爪怎么做简单又好吃
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml)，可以做两斤。此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。最好用沙锅煮，这样味道好吃。粤菜鸡爪的简单做法：盐焗凤爪材料：鸡凤爪200克粗海盐500克姜汁酒、葱、白卤水。
2、将鸡爪搓洗干净，用剪刀剪去爪甲;热锅，适量油小火煎香料;放入生姜3片、辣椒酱翻炒;中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒;放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒;倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右;入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用。
3、第1步、准备食材。第2步、鸡爪洗净剁小块。第3步、锅中水开后放入鸡爪，放入一勺料酒焯下水。第4步、捞岀沥干水份。第5步、锅中油热放入姜蒜爆香。第6步、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。第7步、放入鸡爪翻炒几下。第8步、放入一勺老抽翻炒。第9步、放入没过鸡爪的水盖上锅盖煮二十分钟。
4、鸡爪也叫凤爪，是很多人爱吃的美食，鸡爪最受欢迎的做法就是泡椒凤爪，每次出游、聚会时，很多人都会买一些泡椒凤爪，嚼嚼零嘴，解馋又好吃。鸡爪的肉虽然不多，但口感非常好，也很容易入味，所以经常用来制作各种美食。
5、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
6、鸡爪去掉指甲，对半切开，冷水下锅大火烧开把血沫捞出，再把鸡爪捞出放入冷水中洗干净，洗去鸡爪上的油，锅中加入冷水，把鸡爪放进去，加入葱段，蒜，八角，干辣椒，姜片，香叶，花椒，桂皮适量的盐中火煮10分钟捞出。
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