炸酱面的家常做法

炸酱面的做法家常

1、炒锅洗净烧干，大火将锅烧热，倒入多一些食用油润锅，油烧热后倒出再加凉油，五成热时，将肉末倒进锅里翻炒。这一步要特别注意，尽量用不粘锅，如果是粘锅，就要用热锅凉油的方法让锅面保持光滑不粘，这样炒肉末时不会粘锅。如果没处理好粘锅的话，炸酱会出现糊味，破坏炸酱的味道，所以这一步别做错。

2、家常杂酱面By金子家常菜家里有孩子做饭不喜欢放其他调料，简单健康。原料：肉末、面条、生姜末、葱花、香菇、菠菜杆、甜面酱、黄豆酱、白糖、十三香、盐、味极鲜。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、热锅凉油下入肉末，一直小火炒，炒到肉变色加入料酒去腥。

3、炸酱面面条当然可以买现成了，如果要做也不是多难的事，注意和面一定不能加太多的水，要让面硬一些，这样面条才能劲道有嚼劲。原料：中筋面粉、清水、鸡蛋、白糖、盐、甜面酱、油、香菜、火腿。

4、这款炸酱面做法很简单，看过一遍就能学会的，先准备适量的面条，200克猪肉馅，半个洋葱，半根葱白，蒜，油，甜面酱，生抽，老抽，五香粉，盐，水。先把洋葱清洗干净，切成丁，把姜，蒜，葱白都切成末，准备好所有的食材之后，就开始了熬制炸酱。

5、下面就是做炸酱的详细过程，大家往下看。要想炸酱面好吃，炸酱很重要，详细做法和配方都告诉你，汤都剩不下。炸酱面【食材】：猪肉，生姜，甜面酱，黄豆酱，白糖。【制作方法】首先把猪肉清洗干净，切成厚一点片，再切成条，稍微切的粗一点，最后切成小丁，肉丁不要切得太小，稍微大一点吃起来会更加有口感。

6、做法步骤葱蒜切末，黄瓜、胡萝卜切丝。准备小碗，两勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺盐，一勺糖搅拌均匀。烧水煮面，放点盐、几滴油，顺时针搅拌几次，大概3-5分钟面条能夹断的时候，关火。捞出过一遍凉水。

炸酱面家常做法,正宗炸酱面怎么做

1、正宗炸酱面的做法准备所有材料。起锅烧适量水，把豆芽焯水捞出来备用。豆皮切丝、胡萝卜洗净切丝、火腿肠切丝，黄瓜洗净切丝，豆芽控水装盘，把炸酱面拌酱放到小碗里。起锅烧适量热水，水开放入手擀面。小贴士可以配自己喜欢的蔬菜，面煮的过程中基本开锅放三次冷水就熟了。

2、第13步、再加入开水，慢慢熬煮；第14步、直到将炸酱熬制粘稠；第15步、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。小贴士：炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。来自美食天下君梦深蓝的作品。

3、答：炒的时候要用小火，防止出现焦糊，同时保证水分炒干，才能让酱料的香味出来。吃面小贴士吃面时配上蒜瓣，吃起来会更加爽口，但是闻不习惯可以不吃蒜。在吃的时候，边吃边搅拌，让更多的酱汁能够包裹满面条。吃面时如果觉得酱料加多了咸，不要加水，可以加入一些配菜丁。

4、酱就做好了。炸酱面用料鲜面条;鸡蛋;豆瓣酱;黄瓜，豆芽，胡萝卜，蘑菇等菜码任意搭配;葱、姜、蒜末;做法【准备菜码】黄瓜、胡萝卜切丝，蘑菇焯水烫熟挤去水分，装盘备用。根据自己喜好，土豆丝、黄豆芽、莴笋丝、雪菜末…都可以。【鸡蛋炸酱】两颗鸡蛋打散，炒成碎末，盛出。

5、正宗的炸酱面中的肉是肉丁，但我比较喜欢肉沫，所以我用了肉末代替。配菜可以按照自己喜欢的，或是根据时令节气的菜来放。面条我写的比较简单，这样大家都可以吃上自己做的炸酱面。炸酱做出来后可以保存一星期，想吃的时候随可以拿出来拌。

6、准备原料：五花肉60克，胡萝卜，黄瓜各一根，芹菜50克，姜蒜末少许，甜面酱2勺，新鲜的鸡蛋面150克。辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。第一步：首先我们把五花肉适当切成小条剁成细碎；胡萝卜、黄瓜分别去皮切丝；芹菜去掉叶子，把茎部切成小段备用。

家常炸酱面做法

1、首先把猪肉切成小丁，许多人炸酱喜欢用肉馅，这个随意，我还是喜欢这样有点颗粒感的肉丁，尽量切小一点就好。下面兑酱汁，甜面酱和豆瓣酱必备，单单放其中的一样味道真的差好多，两样酱都要有，然后放入1勺生抽、1勺蚝油，半勺淀粉，再倒入半碗水搅拌，这就成了酱汁。用自家所用的汤勺来称量就行。

2、除了鸡蛋，我们要准备上一点香菇丁，再切上一点蒜苔丁然后准备一点葱姜蒜末。炸酱面嘛，最重要的就是炸酱，取个小碗里边加上大约三勺的甜面酱，家庭常见的小勺子就可以，再加入一大勺的豆瓣酱，加入一勺淀粉，加入适量的清水把它搅拌均匀，勺子用同一个勺子就可以。

3、炸酱面是一种最常见的家常面食，也是我家比较喜欢的一种面。我们习惯的炸酱面是这样的，用的是比较普通的豆瓣酱，我以前还用过营口大酱，但是试过很多种酱后，我家比较喜欢的是大酱，因为大酱中不含甜味。原料：猪肉、大酱、青菜、空心挂面、生姜、料酒。做法步骤：第1步、食材准备。

4、炸酱面原料：面条、猪肉、香菇、西红柿、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、黄瓜。做法步骤：第1步、猪肉切小块倒入料酒去腥。香菇，西红柿切小块。第2步、锅中热油，先倒入猪肉翻炒，再放香葱炒。放两勺豆瓣酱翻炒。第3步、分别倒入香菇，西红柿翻炒。第4步、倒生抽老抽，。

5、做法：300克面粉加适量的水，少量盐，和成面团使劲揉，揉得越久越劲道。擀成薄的面皮，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，切面切成喜欢吃宽度就好。猪肉切成肉泥，五花肉最好吃。洋葱切成小粒，姜切成姜末，大蒜切碎。锅中放入切好的肉末，小火煸炒至肉末变色出油，稍微发焦黄。

6、【炸酱面详细做法】所需原材料：面条，肉末，圆葱丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，炸酱面调味酱，香葱花。首先咱们准备一块肥瘦相间的五花肉，将买回来的五花肉用水清洗干净，然后用刀剁成细肉末备用。锅中加入少许的食用油，油热下入剁好的肉末。开中小火将肉馅炒香，炒熟。

家常炸酱面有怎样的家常做法

1、【东北炸酱面】所需材料：鲜面条1斤（两人份）、鸡蛋2个、黄瓜半根、香菜2棵、香其酱1袋、油适量、小葱1棵、大蒜3瓣、做法步骤：准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净，面条最好选用鲜面条或者切面，用挂面也可以，口感没有鲜面条好，大酱用的是香其酱，用黄豆酱和东北大酱都可以。

2、具体做法：炸酱面用五花肉比较好，我家不喜欢吃肥肉，我用里脊肉，把里脊肉切成小丁，备用。绿豆芽清洗干净，锅里放水烧开，放适量盐，食用油把绿豆芽焯水两分钟捞出，用温热水冲洗一下，控水放盘里备用；油菜洗干净，同样方法，焯水，放盘里备用；葱姜蒜切末备用。

3、家常杂酱面By金子家常菜家里有孩子做饭不喜欢放其他调料，简单健康。原料：肉末、面条、生姜末、葱花、香菇、菠菜杆、甜面酱、黄豆酱、白糖、十三香、盐、味极鲜。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、热锅凉油下入肉末，一直小火炒，炒到肉变色加入料酒去腥。

4、做法步骤准备食材，五花肉切丁，稍大一些吃起来口感更好，大葱只取葱白部分，切葱花，洋葱切块，香芹切段调酱：豆瓣酱，甜面酱，干黄酱，料酒加水搅拌均匀，有人不喜欢有酒味的，所以此菜谱加了部分水，正宗的应该全部用酒调酱，调好的酱能顺畅的流动，下落时基本不断，但也不要调太稀了。

5、炸酱面，最灵魂的地方，当属那碗酱汁，也就是炸酱，将新鲜的肉切制成丁，伴随着葱姜等放在油里炒，在佐以黄豆酱或者甜面酱炒制，一碗香喷喷的炸酱就做好了。筷子拌匀，再按自己口味放点辣椒或醋，大口吃，巴适的很。

6、”从此，他老家来人，他首推我妈做的炸酱面！哈哈，真给咱老北京长脸了！原料：黄豆酱、五花肉、油、大葱、姜、酱油、凉水、面粉、凉水。

请教炸酱面的做法

1、【下厨房】炸酱面栏目为您推荐炸酱面做法大全，炸酱面怎么做好吃技巧分享，炸酱面最正宗的做法和炸酱面家常做法推荐，更多炸酱面的简单做法就来下厨房。

2、做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们蛮可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。原料：面条、肉沫、黄瓜丝、葱末、蒜末、黄豆酱、生抽。

3、做法步骤选用肥瘦相间的猪肉馅，或是买有肥有瘦的肉自己剁碎大葱一根去头去尾，先切丝再切沫茄子半根去皮切丁。梁先生说家中得高人指点在酱炸到8成时加入茄子丁，其妙处在于尽量在面上浇酱而不虞太咸，是馋人想出来的法子。今日我们就做做这个馋人。

4、【炸酱面】材料：猪肉、面条、黄瓜、胡萝卜辅料：大蒜、生姜、小葱、八角调料：甜面酱、黄豆酱、料酒做法：猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。

5、炸酱面炸酱面的做法步骤猪前腿肉洗干净，去皮，切成大约2厘米左右的肉丁，肥瘦分开，甜面酱与干黄酱准备好，葱姜蒜切成末，料酒倒在碟子里待用，还有一个小碟子里装的是老抽，老抽在炒至过程中没用到，干酱与甜面酱上色已经足够深了。步骤起油锅，油温七成热时，先把肥肉丁下锅煸出油来。

6、今天给大家分享的一个家常炸酱面的做法，再拌上自己做的拉条子，吃着美得很。上图是我自己做的炸酱面，热气腾腾的炸酱面，看着就留口水。下面来跟我看下制作方法吧先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入盐，然后分次少量加入凉水来和面。做拉条子的比例是1斤面粉加3g的盐、230g的水。

炸酱面的家常做法和请教炸酱面的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！