黑糖姜糖的做法
请教一下姜糖的经典做法
1、第1步、新鲜嫩姜洗净沥干。第2步、切成薄片。第3步、放入食盐。第4步、加入80克白糖，用筷子拌匀。第5步、腌制15分钟左右，出汁后用筷子拣放至干净容器中。第6步、边放边往下压实点再倒入适量香醋。第7步、最后再放入40克白糖。第8步、用白糖封住。第9步、拎紧瓶盖，放至阴凉处。第10步、腌制半月。
2、盖上保鲜膜静置到白砂糖融化。tips：最好在冰箱静置一夜，让糖分更好的进入姜片中。把浸泡好的姜片和析出来的糖水一起倒入锅中，开中火翻炒直至冒小泡泡。tips：不用额外加水，用姜片自身析出的水分就好。然后开小火，不停的翻炒直至出糖霜。tips：全程一定开小火，要不停的翻炒要不然很容易糊锅。
3、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、正宗姜糖的做法材料：生姜适量，红糖适量，红枣适量，麦芽糖适量，芝麻油适量。一瓶的芝麻油到入锅里烧热。生姜洗干净，切片，红枣拍扁去壳，分别放入料理机打碎，把加入生姜炒干多余水分。在炒干的生姜里继续加入红枣在不断的翻炒。
5、步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
6、姜糖的详细做法步骤：姜去皮，磨成姜蒜。我这个就比较细了，可以根据自己口味来磨，有的人一个一小块一小块没那么细，不过那样子比较辣。
黑糖姜片做法
1、做法步骤：第1步、生姜去皮切片，黑糖准备。第2步、将两种材料放入料理机，添加适量清水。第3步、按五谷浆档，36分钟。第4步、开始启动了。第5步、成品图来一张。第6步、成品图。来自美食天下逝去的爱情的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、夏天吃姜，最好用老姜，老姜的辛辣味更重，效果更好。准备一块老姜约50克，清洗干净以后，擦成姜蓉。然后放入纱布中，把姜蓉中的姜汁挤出来，大约有20克的样子。准备一盒纯牛奶，注意不要用脱脂牛奶，将牛奶倒入碗中，然后加入20克左右的白糖，白糖的量可以根据自己的口味进行调整。
3、猪肉洗净，切成细丝后可以给它上浆也可以不上浆，如果上浆的话需要用盐、蛋清、料酒、葱姜汁加淀粉和油抓拌均匀。将黄瓜洗净，切成细丝，里面的黄瓜芯儿去掉最好。生姜同样切成细丝。锅内倒油，放入切好的姜丝、蒜末和猪肉丝炒香。炒到肉丝变色后放入酱黄瓜丝和葱段，翻炒均匀，猪肉熟透即可出锅。
4、在炒制姜片的过程中，首先不需要放油，直接将腌制好的生姜片和糖水倒入锅中，开始时可以用中火，边煮边翻拌，频率可适度。主要是将糖水煮浓，糖水逐渐减少，姜片也变得更加软烂，这时可以换小火继续炒制。同时，需要更频繁地翻炒，使糖水充分被吸收，直至看不见糖浆状态，继续炒制5分钟左右。
5、带皮老姜250g黑糖250g砂糖375g做完的成品份量方型砖约25片/做法/先用刷子把老姜仔细刷干净，带皮切成薄片。为啥带皮，因为姜切成薄片在炒的过程中水分蒸发较快泡的时候就不会有渣。黑糖、砂糖也要提前秤好备用。
6、洛神花带有寒性，而姜是温性，两只放到一起会把子姜的温性抵消，就起不到夏吃姜去除人体寒性的作用了。其实古法腌制子姜，根本不用放洛神花，只要一个步骤，就能让子姜变出粉红的颜色来。有兴趣的朋友们可以跟我一起来做。
黑糖姜糖怎么做
1、老姜洗净拍破备用;水烧滚，放入黑糖和老姜，小火煲到黑糖完全溶化即可，大约2分钟。做法保温壶中焖焗：准备一个保温壶，或者焖烧锅，以及足够的沸水，沸水倒入保温壶中备用;老姜切一片，连同黑糖放入保温壶，搅匀后盖盖焖上1个小时即可。
2、姜糖的储存：制作好的姜糖可以保存较长时间而不变质，但需要注意储存条件。可以将姜糖放在干燥、阴凉的地方，避免暴晒。为了防止姜糖变得过软或变质，建议将其放入密封容器中储存。姜糖的食用方法：姜糖的食用方法多种多样。除了可以直接含在嘴里食用之外，还可以冲水饮用。
3、将一年期种姜用水洗净砂土，顺便将姜的外皮脱去，不一定要拖到全干净，身体燥热的人，需要少许姜皮来调整体质。洗净后晾干。将姜切薄片，越薄越容易炒干收汁。将姜片与二砂糖拌匀（照片中拍照时使用的是白砂糖，这部分随君调整，也可以改用黑砂糖）。
4、买了4斤新鲜的嫩姜片，上面的泥沙比较多，把它冲洗干净，做姜糖片不建议用老姜，老姜太辣，而且也没有新姜的营养成分高。生姜洗干净后全部切成2-3毫米的片，然后装盆里加入水浸泡1个小时，这样是为了去除生姜的辛辣味。
5、黑糖姜茶的做法常规做法姜皮稍微削一下，看到有腐烂的地方一定要切除干净，腐烂的姜会产生一种致癌物质。用刨刀刨成泥或丝，用刀切成粒也可以，反正弄碎就行了。姜刨好后把红糖倒进姜碗里。
6、做法步骤：第1步、水磨糯米粉团。第2步、红糖。第3步、洗净的生姜。第4步、用刀背拍后切碎。第5步、锅里放入适量清水，放入生姜。第6步、放入红糖，盖上盖子，大火烧开，小火熬煮二十分钟。第7步、熬煮生姜红糖水的时候，水磨糯米粉团里加少许的水，揉成光滑的粉团。第8步、取一小块，放手心里，搓圆。
家庭自制姜糖的比例
1、平时在家中自制姜糖时，需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。
2、6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀地裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
3、生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、家常姜糖的做法简介今天带来的是家常姜糖，注意调料根据自己口味适量增减。食材生姜500克红糖60克麦芽糖280克玉米淀粉150克水150ml椰蓉50克方法/步骤喜欢辣的用老姜，我用嫩姜。
5、自制姜糖来自腾讯看点用料：嫩姜300克、老冰糖125克、红糖25克。姜与糖的比例为2比1。姜糖不适合阴虚火旺和湿热两种体质，请不要食用。先把仔姜清洗干净，切成薄厚适中的片，别切得太薄。制作姜糖时要用嫩姜，也叫子姜，不要用老姜。
客家纯手工姜糖的做法
1、民间生姜糖的做法：将糖捣成糖浆，加入切碎的生姜，炖一会儿，然后将糖稀释到板岩中冷却。当糖浆凝固成半液体半固体时，取出大量的糖，放在坚固的铁钩上，直到姜糖完全硬化，然后用剪刀将其拉回板岩上。将其切成小块并完成。
2、6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀地裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
3、做法步骤生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。
4、步骤取500克生姜，一个一个地把它掰开装入碗中，再倒入清水清洗干净，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片步骤切好的生姜片装入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗几遍，再捞出来控干水分，加入400克的白糖，用手抓均匀，腌制2个小时以上，让白糖入味。
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