大良双皮奶的做法
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1、凝固后取出撕去保鲜膜冷却，上面放蜜红豆、芒果丁和大杏仁，再装饰薄荷叶即可，冰箱冷藏后食用口感更佳哟！奶香浓郁又嫩滑的红豆双皮奶就做好了，零难度一次就能成功，赶快试试吧！小贴士：制作双皮奶的牛奶最好要用脂肪含量高的，这样才会形成奶皮子，在牛奶中加入淡奶油就是起到增加牛奶脂肪含量的作用。
2、先把红豆清洗干净浸泡一晚，将泡好的红豆冷水下锅，盖上盖子大火煮开后转最小火煮40分钟，煮好的红豆用手可以捏碎就行了，捞入凉白开中过一下冷水，控干水分捞入碗中，加入一勺白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时更入味。
3、再搅拌均匀以后，我们准备一个小筛子，然后把搅拌好的牛奶蛋液过筛一下，在过生的时候可以多过筛几遍，这样做出来的双皮奶口感会更加的细腻，更加的顺滑，吃起来更加的好吃。
4、要做好双皮奶，首先要准备好我们所需要的材料：牛奶，鸡蛋，白糖。准备好这些，我们就可以开始正式的制作了。将我们准备好的牛奶倒进奶锅中加热，加热之后关火，牛奶不要煮到沸腾。煮好之后迅速倒在碗中，静置放凉。将鸡蛋打开，使蛋清和蛋黄分开，我们要用到的是蛋黄。蛋清用打蛋器搅拌均匀。
5、水果双皮奶By半滴雨‰配料：牛奶400克、奶粉2勺、鸡蛋清2个、白糖30克、柠檬小半个烹饪步骤：在牛奶中加入2勺奶粉，搅拌均匀。放入微波炉热2-3分钟，或者奶锅煮出小泡泡立刻关火。
6、双皮奶的制作自己制作时选用的食材都是最好的，外面卖的只是为了获取利益而言，所以大家想吃双皮奶小编还是建议自己在家制作，下面会给大家分享双皮奶的制作方法，希望你也能吃到健康、卫生、好吃的美食。第食材500克牛奶加上3个鸡蛋的蛋清，然后再加上35克白糖。
双皮奶的做法
1、白糖适量双皮奶的做法步骤点击查看大图材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓点击查看大图牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。点击查看大图趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。点击查看大图用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
2、做法步骤：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
3、双皮奶自制双皮奶原料：鲜奶、糖、鸡蛋。做法步骤：第1步、鲜奶。第2步、鸡蛋3只。第3步、准备好了。第4步、糖。第5步、奶倒入奶锅。第6步、也可1包。第7步、加热。第8步、手温热即可，别开锅。第9步、倒奶到容器。第10步、倒。第11步、放置自然凉。
4、蜜豆双皮奶食材：全脂牛奶，红豆，蛋清，白砂糖，水。首先我们先把红豆用水3的比例浸泡三个小时左右的时间，然后用小火熬煮，在水快要熬干的时候加入冰糖，然后再熬制一段时间，把水熬干熬制成蜜豆。然后同双皮奶的做法，只需要在双皮奶出锅之后把蜜豆撒上就可以了，如果把双皮奶，冷藏之后口感会更加的好。
5、双皮奶的做法原料：新鲜牛奶将水牛奶煮开、趁热倒在碗里、热气会使鲜奶表层结出奶皮。完全冷却后再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖。把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗双皮奶就做成了。这也是双皮奶的做法中最简单的一款。
6、天热想吃双皮奶，自己在家就能做，奶香浓郁，比甜品店的还好吃举报天热想吃双皮奶，自己在家就能做，奶香浓郁，比甜品店的还好吃天天做美味190万粉丝·3081个视频电商达人，优质美食领域创作者关注接下来播放自动播放016月3日，河南云台山。
大良“双皮炖牛奶”是怎么做的
1、首先的第1步我们准备一个碗，然后倒入全脂牛奶和淡奶油，把它均匀的搅拌以后呢，然后倒入干净的锅里面开小火，慢慢的煮注意了，一定不能把它煮沸，煮到刚刚开始冒泡的话就可以把火关掉，然后呢，倒进碗里面，大概等10分钟左右牛奶表面就会形成一层奶皮。
2、取一个小碗，把烧热的牛奶倒进碗里，用勺子撇去上面的泡沫，静置一段时间，让牛奶的表面形成奶皮。鸡蛋取蛋清，倒入碗中。形成了奶皮的牛奶，保留奶皮，剩下的牛奶缓慢地倒进鸡蛋清中。具体做法是：让牛奶沿着碗沿缓缓流下，奶皮留在碗里，牛奶不要全部倒完，要留一点让奶皮浮在牛奶上面。
3、准备全脂牛奶、鸡蛋、适量糖、一个平时吃饭小碗、小奶锅、蒸锅。在小碗中倒入8分满的全脂牛奶，再倒入小奶锅中小火加热至冒泡，切记不要煮沸。牛奶加热至冒泡后倒回小碗中，静置放凉，此时观察放凉的牛奶表层会结一层奶皮。
4、因为，正宗的顺德双皮奶是用脂肪含量高达8%的水牛奶做成，我们平时买的全脂牛奶脂肪含量仅有5%左右，这就是为什么即使用的是同一个方子，但却做不出同样口感的双皮奶。
5、顺德人对每种食物的理解都令人钦佩，不光能把鱼吃得出神入化，更是把牛奶吃出了无限可能，一点一滴都不会浪费。可以说我国最会吃牛奶的地方，不是内蒙也不是新疆，正是广东顺德。
6、蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。此步骤非常关键，奶皮能不能浮起取决于你有没有耐心慢慢去做。包上保鲜膜入蒸锅，文火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
双皮奶怎么做
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2、首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。将双皮奶粉舀一勺放入到一个碗里，加入与双皮奶粉等量的白糖，用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。
3、出现奶皮之后，用筷子轻轻掀开奶皮，让牛奶从掀开的奶皮缺口倒出，这一步要小心哦，虽然弄破奶皮不影响后面制作，但是双皮奶少了怎么一层皮就不完美了。第二步：鸡蛋清决定了双皮奶的凝固程度，可以根据个人口感添加，我这边用的是2个鸡蛋清。
4、双皮奶第一次做，味道挺好的。就是双皮奶有点散，不像外面买的那么紧实。谁帮帮我看看问题出在哪里？原料：鸡蛋、牛奶、绵白糖、柠檬、花生碎、葡萄干、蜜红豆、草莓酱。做法步骤：第1步、熟花生捣碎备用第2步、牛奶隔热水加热，气泡后关火。不用等到牛奶全开。关火后将牛奶拿出凉凉。
5、【自制双皮奶】食材：牛奶1袋、鸡蛋5个、炼奶30克、淡奶油30克、蜜豆适量、芒果适量做法：准备一个煮锅，将准备好的牛奶、炼奶、淡奶油倒入煮锅中，开小火慢慢煮，煮的期间用勺子慢慢搅拌，煮到微微冒泡即可，不要煮开哦。
6、双皮奶一道美味好吃的甜品小吃。原料：牛奶、蛋清、白糖、芒果。做法步骤：第1步、牛奶倒入奶锅加热，不要煮开。第2步、将加热后的牛奶倒入碗中。第3步、取两个蛋清加入白糖搅拌均匀。第4步、顶部牛奶结成一层奶皮，用筷子挑开一个小口倒出牛奶。底部留少量牛奶防止奶皮沾到碗上。
顺德哪家双皮奶最正宗最好吃
1、牛一饭堂也有双皮奶，口感和大良民信或者仁信老铺的略有不同，相对来说更嫩滑一点，也没有那么甜，可以一尝。【牛一饭堂】地址：顺德区大良南国西路与连杜大道路口连杜大道直行500米路西菜牛定点屠宰场内。人均消费：70元。
2、花糖冰居（明日广场店）明日广场2座22号铺跟楼上的花糖是一家老板，这家是主打吃冰的，周末经常门口排队！建议错峰期去。不得不说他家冰确实挺好吃。图南冰室（德业大厦店）德业大厦123号铺到顺德必吃，才二十多一碗贼划算！而且料很足，雪花冰的牛奶味很足。
3、民信双皮奶——甜到心里的童年回忆一提起顺德，怎能不提那甜滋滋的民信双皮奶？这道甜品可是顺德人的心头好，每一口都像是把童年的甜蜜回忆含在嘴里。
4、顺德排队最长的双皮奶非这里莫属。环境可以忽略，服务也是去过的几家里最差的一家了。「姜撞奶」姜撞奶还是更喜欢民信的，但欢记也不错。「双皮奶」双皮奶只能选择瓶装的，不能买碗装。但味道确实是吃过几家里最好的。幼滑细腻，奶香浓郁。「牛乳」既然是以牛乳片起家，总归要买一瓶。
5、据说是最正宗的鱼皮，鱼皮爽脆Q弹，酱汁和配菜的咸度刚刚好。QCAFE无意间发现的店，对于咖啡爱好者来说，这个花魁咖啡双皮奶真的深得我心。咖啡和双皮奶的碰撞很有创意，咖啡味浓郁，口感让人惊艳。民骏龟苓膏凉茶龟苓膏入口回甘，带着药材的香味，虽然微苦但不需要加糖也能接受，冰镇的罗汉果真的是消暑神器。
6、因为双皮奶的口感十分美味，董孝华就在大良开了一个小门店进行售卖。自此，顺德美食榜又多了一味。董毅莹指着大良华盖路商业步行街上的另一家民信老铺告诉记者，“就是那家店，这是民信的第一家店铺，距今已有99年历史。
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