正宗脆皮茄子的做法
茄子皮怎么做好吃法
1、【烹饪步骤】炸茄盒，这样做出来的茄盒非常好吃，鲜嫩多汁，外皮酥脆，滑嫩鲜香，一起来准备一下炸茄盒需要用到的烹饪食材，先准备一根长茄子，再准备适量的猪肉，猪肉不需要特别多，准备完猪肉之后再准备一根小葱，一块生姜，适量的生抽，食盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，一大勺面粉就可以了。
2、做蒸茄子的时候，茄子上锅蒸之前，先用加了白醋的清水浸泡2分钟，这样可以防止茄子氧化变色，蒸出来的茄子是深紫色的，非常的漂亮，光是看上两眼就能让你食欲大开。
3、茄子去皮切滚刀块，裹上淀粉糊，下入六成热的油锅中炸定型捞出，油温升至七成下入茄子复炸至表皮酥脆出锅待用。锅里加入少许清水，加入白糖，麦芽糖，炒融化，炒至黏稠，下入茄子，边翻锅边撒入熟芝麻，使茄子均匀粘裹上芝麻，即可出锅装盘。芝麻茄条茄子洗净去皮切相等的长条。
4、No.做法将茄子改刀切大段，上灶蒸制6-8分钟。调汁，在碗中依次放入青椒丁、红椒丁、蒜末和适量糖、香醋、生抽、麻油，拌匀后放置7-8分钟。将蒸好的茄子手撕成条，放入盘中，淋上料汁，就大功告成了。
5、第1步、茄子去蒂洗净。第2步、放入蒸锅，大火蒸15分钟。第3步、能用筷子轻轻插入即可。第4步、晾凉的茄子用手撕开装盘。第5步、切好蒜蓉。第6步、准备一个小碗，倒入两勺生抽，两勺酱油，一勺食盐适量味精，加入蒜蓉和一勺油辣子，搅拌均匀。第7步、把调好的汁淋在茄子上即可。
6、先把茄子去蒂，再切成约5厘米左右的厚片。清水里加3g食盐，把茄子片放进淡盐水里，防止氧化变黑。准备半个胡萝卜切小段，再准备一根素火腿肠。用勺子把茄子片中间的瓤去掉，把茄子瓤取出来备用。
香酥脆皮茄子的做法
1、【做法】茄子洗净，切去茄子根蒂，随后在菜板上一刀隔一刀切断备用，切出来一整块的茄子厚度大概在2厘米。切完的茄子最好加盐腌制一会，这一步逼出茄子里面的水分，让它在炸的时候不那么吸油。还有可以让茄子更好地入味，同时茄子中的苦涩味道也会被去掉。
2、做法步骤：第1步、茄子去皮切丁。第2步、茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。第3步、锅内倒油、五层油温下锅炸。第4步、炸至表皮酥脆捞出。第5步、锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。第6步、倒入炸好的茄丁，翻炒几下。第7步、放入熟芝麻、香葱出锅。第8步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、第1步、准备好食材。第2步、茄子斜着切小块儿，放到一个盆里。第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀。第4步、让每块茄子都粘上淀粉，然后再淋上少许水，再放淀粉拌匀，这样做三次，目的就是让茄子尽量的裹上多的淀粉。
4、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
5、脆皮茄子的做法步骤点击查看大图茄子去皮切丁。点击查看大图茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。点击查看大图锅内倒油、五层油温下锅炸。点击查看大图炸至表皮酥脆捞出。点击查看大图锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。点击查看大图倒入炸好的茄丁，翻炒几下。
6、烧脆皮茄子。烧脆皮茄子。的做法备好食材。茄子切菱形块，放入凉水盆中泡半小时，捞出控干水，放干玉米淀粉，摇匀。锅中宽油，油热下入果匀的切块进行炸制，几分钟后茄子炸好。放入青椒片划二下和茄子一同捞出。碗汁提前备好，把蒜末放入，盐，糖，酱油，淀粉，几滴香油。
脆皮茄子的做法想要详细的的
1、具体做法：茄子洗干净后去蒂，再把皮削掉，然后全部切成菱形块，茄子切好后装盆里，然后在茄子上面撒点水用手晃匀，再分次少量加入淀粉，继续翻拌均匀，让茄子都均匀地裹上淀粉。切点蒜片，青红尖椒切碎备用。
2、做法步骤：第1步、茄子去皮切丁。第2步、茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。第3步、锅内倒油、五层油温下锅炸。第4步、炸至表皮酥脆捞出。第5步、锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。第6步、倒入炸好的茄丁，翻炒几下。第7步、放入熟芝麻、香葱出锅。第8步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、脆皮茄子原料：茄子、葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、盐。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子斜着切小块儿，放到一个盆里。第3步、把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀。
4、做法步骤：第1步、茄子洗好切条状。第2步、均匀地裹上淀粉。第3步、锅里热油，放入茄子小火慢炸。第4步、炸至金黄捞出沥油。第5步、锅底留油，爆香蒜末，加入所有调料炒至浓稠即可。第6步、淋上酱汁，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、烧脆皮茄子。的详细做法步骤：备好食材。茄子切菱形块，放入凉水盆中泡半小时，捞出控干水，放干玉米淀粉，摇匀。
6、脆皮茄子的做法步骤点击查看大图茄子去皮切丁。点击查看大图茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。点击查看大图锅内倒油、五层油温下锅炸。点击查看大图炸至表皮酥脆捞出。点击查看大图锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。点击查看大图倒入炸好的茄丁，翻炒几下。
脆皮茄子的做法
1、做法步骤带皮五花肉从侧面划开，再十字划刀。海盐，黑胡椒抹匀，腌制一个小时。将坚果切碎备用。将坚果碎，迷迭香碎，蔓越莓碎，薄荷碎混合，均匀撒在五花肉上。撒上柠檬皮屑。将五花肉卷起，用棉线捆紧实，在表皮刷上柠檬汁和橄榄油。烤箱预热好后，放入五花肉卷，150度烤制2小时。
2、蒲烧茄子茄子这样做竟然这么好吃味道不输鳗鱼饭！做法简单还超级下饭~你们一定要试试！百万播放198万174App肉末茄子不用油炸软糯入味超下饭！好吃不油腻~101--4App家常菜糖醋脆皮茄子44万111App川菜师傅做一道正宗的鱼香茄子，香辣酸甜，吃了都说香。
3、很多人会担心茄子在烹饪的过程中容易吸油，放心，咱大厨会教您防止茄子吸油的方法，您快往下解锁具体做法~脆皮风味茄子+桂圆小吊梨汤茄子/暖暖严选桂圆干/玉米淀粉等布茄子肉质较紧实，改刀去瓤，切成手指粗细的斜长条。
4、所需要的食材有：1整个茄子、蒜瓣、小葱、青红辣椒、小米椒、香菇首先咱们把这个蒜切碎，剁碎后的蒜放入茄子中口感最好把青红辣椒也切成丁状，这个青红辣椒其实不辣主要是提味的。然后把香菇切成丁，小米辣切圈。加入点香菇可以提鲜味，如果是在外面烧烤店我估计店家是不会给你放那么多香菇的。
5、做法步骤姜末、葱末、火腿丁准备好，备用。两勺酱油，一大勺白糖，3小勺淀粉，适量清水，搅拌均匀成料汁，备用。茄子去皮后，上下两边切开，注意不要切断。切好后拿牙签把茄子两头固定，呈环形。整条茄子拍上淀粉。锅里下油烧至六成热，放茄子。
6、制作过程：准备食材：新鲜的茄子、葱姜蒜、淀粉、酱油、盐、白糖、食用油等。制作脆皮茄子：首先将茄子洗净切成块状，然后用盐腌制片刻，使茄子中多余的水分排出。翻炒脆皮茄子：另起锅烧热少许食用油，爆香蒜末和葱姜末，下入炸好的茄子块，倒入事先调制好的风味酱汁，迅速翻炒均匀即可出锅。
茄子怎么做好吃,酸甜脆皮茄子的家常做法
1、风味脆皮茄子食材：茄子、蒜、干辣椒、香菜做法：料汁：生抽3勺、陈醋1勺、白糖1勺搅匀茄子对半切，去掉芯，切块，裹上一层淀粉，油温六成炸至微黄捞出，油温升高复炸至焦黄捞出。锅中少油，下入蒜末和干辣椒丝爆香，倒入料汁煮开，倒入茄子和香菜炒匀即可。
2、这一步一定要快速翻匀，不要时间太长，不然茄子就一点也没有酥脆的口感了，最后撒点熟芝麻做点缀。这样一道香喷喷的糖醋脆皮茄子就做好了，做法非常简单，这道菜一定要趁热吃，才能保证它的口感，外皮酥脆，里面软嫩，酸甜又开胃。老人和小孩都特别喜欢吃。喜欢的朋友可以收藏一下。有时间做给自己家人吃。
3、做法步骤：第1步、茄子去皮，切条，用盐腌几分钟。第2步、用番茄酱，白醋，白糖，淀粉，鸡精，少许清水调一个糖醋汁备用。第3步、胡萝卜，青椒切丁，葱切葱花备用。第4步、鸡蛋加面粉再加点清水调成面糊，面糊不能太稀，否则挂不住糊，也不能太稠，否则糊太厚，比较稠能流动就可以。
4、脆皮茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的脆皮茄子的家常做法，脆皮茄子的做法步骤图解，更多家常脆皮茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、【番茄酱脆皮茄子】食材：长茄子两根，玉米淀粉二十克，鸡蛋一个，面包糠30克，番茄酱20毫升，白糖15克。做法茄子修去表皮，用刀将中间划成一根根的细茄条。切好的茄子表面撒上适量玉米淀粉沾匀，夹在中间的切条也要注意沾上淀粉。
6、一盘酸甜鲜香的糖醋脆皮茄子就做好了。老井说：这道菜主要调味料是蒜蓉辣椒酱，味道浓郁，如果口味比较淡，可以不加蒜、白醋、白糖。炸茄子复炸一遍会非常酥脆，时间一定要短一些，火大的话十几秒即可。厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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