茴香豆的做法大全
茴香豆的做法
1、孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
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3、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。
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6、茴香豆【所需食材】干黄豆小半碗，茴香一小把，豆瓣酱2汤匙，盐，蒜，生姜。【具体做法】干黄豆提前6-8小时用凉水浸泡，也可提前一晚进行。泡3个小时是不行的，炖不出面的那种效果。泡好的黄豆清洗干净，如果里面有皮脱落，可以顺水冲走，没掉下来的完全不用多此一举剥皮。
正宗茴香豆的做法
1、主料：猪皮先把猪皮下入冷水锅里煮一下。水开后撇去浮沫。肉皮变色后捞出凉凉，用刀刮去肉皮上面的脂肪，用镊子去掉猪毛，然后切成一寸半长的条儿备用。配料：青豆、黄豆、胡萝卜、水疙瘩、熏干儿、花生米把青豆、黄豆提前泡发开待用。胡萝卜、熏干儿、水疙瘩（过去有条件的用酱瓜。
2、做法步骤：第1步、准备好的花生米。第2步、打入一个鸡蛋。第3步、把鸡蛋打散，使每一粒花生米都粘上蛋液。第4步、倒入适量的面粉。第5步、搅拌均匀，使每粒花生米都粘上面粉。第6步、炒锅烧热加油，油温烧至八九成热，放入粘好面粉的花生粒，炸至酥脆。期间要不停的翻炒搅拌防止糊锅。
3、制作过程：第一步：准备原料首先把大葱切一下，切成小段，大蒜用刀拍破，拍大蒜的时候也不要拍得太碎了。红辣椒直接切成丁，线椒切成圈，线椒起到的作用就是增加鲜辣味道，如果不喜欢吃太辣的可以用普通的青菜椒，大姜直接切成小片。
4、先普及下。茴香豆的茴香是指大茴香，也就是八角，俗称大料。，大家应该比较熟悉了，我们日常煲汤、炖汤料、做卤料等都会用到它来提味，是一种很好的调味料，另外它还有较大的药用价值和工业价值。我国八角产区主要在福建、广东、广西、贵州、云南等地，其中广西的产量最大、品质也最优。
5、【具体步骤】第1步，准备10斤黄豆放入清水中冲洗干净。然后加入足量清水，浸泡一晚，让黄豆充分吸收水分。第2步，浸泡好的黄豆装入高压锅中，加入适量清水，上气后改小火蒸8分钟，把黄豆蒸熟。蒸好的黄豆取出控干水分，放凉后平铺开，盖上湿布，静置一周左右，让它霉化。
6、材料：豆腐、姜、葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮做法：豆腐切成7厘米的厚片，姜切片，葱切段，干辣椒切段。干净无油无水的锅里下入较多油，油烧热后，改中小火，放入豆腐片慢慢炸至两面金黄色，捞出控油，装碟。
正宗茴香豆的做法是什么
1、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。成品图。小贴士此豆要冷凉了吃才味道更好。
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5、孔乙己茴香豆健康功效孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
6、做法：①黄豆加姜片和所有香料，水煮40分钟左右，可以时不时尝一尝黄豆的软硬程度看是否能接受。如果有高压锅，可以用高压锅炖煮25分钟左右，记得要多放点水，别煮干了。②黄豆捞出沥干水分。
老式茴香豆的做法
1、茴香豆茴香豆的做法将干豆用清水泡一个小时。将豆放入高压锅煮十分钟。煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。然后把煮熟的豆子放入香料锅。到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。成品图。小贴士此豆要冷凉了吃才味道更好。
2、制作这道菜需要一点点闹心。我这是之前新鲜茴香豆煮熟后分袋存放在冰箱里，吃的时候开袋可做！没有新鲜的可以将干胡豆用水泡1个小时备用。
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4、孔乙己茴香豆的做法干蚕豆洗净，泡在水里一天后，捞出沥干水份，放在有漏孔的容器里，盖上湿巾，每隔半天浇一次水，使其发芽，两三天后就发芽好了。
5、做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，——这是二十多年前的事，现在每碗要涨到十文，——靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了。有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们一人一颗。
6、茴香豆是蚕豆的另外一种做法，其实很简单，用干蚕豆作原料，在水中浸软沥干。放入大铁锅后加适量的水，用柴火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐(或酱油)和食用山萘，再用小火慢煮，让调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成的。
煮茴香豆怎么做好吃,煮茴香豆的家常做法
1、猪蹄炖黄豆食材猪蹄、黄豆、生姜、啤酒、冰糖、白酒、红烧酱油、葱、香叶、桂皮、八角、干辣椒（适量）做法黄豆提前泡发，捞出壳沥干水分（泡4个小时）锅中倒入冷水放入猪蹄，倒入料酒、花椒，煮开后再煮一会儿倒入少量的白酒，捞出洗净。
2、做法步骤准备好新鲜的猪蹄。提前浸泡黄豆。锅中烧开水，放入猪蹄，放几片生姜、料酒去腥味，煮去血水。准备好葱姜，切好待用。将猪蹄放入砂锅中。放入葱姜。倒入清水。放入泡好的黄豆。加入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粒，开始炖煮。1小伙儿慢炖1小时。
3、一，制作步骤：准备食材：猪蹄、黄豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。猪蹄处理：将猪蹄洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。黄豆处理：黄豆提前浸泡2-3小时，泡发后洗净备用。
4、第一步：首先我们把黄豆预先放在一个大碗中，加入没过黄豆的清水，预先浸泡四个小时备用。相对于这步来说，基本上和平时做豆浆的步骤是一样的，我们可以把黄豆隔夜泡好，早晨起来就可以把这款美味做给孩子吃了。
5、一福：做豆腐豆腐的做法：所用食材：黄豆10斤，卤水少许。1，黄豆洗净提前浸泡一夜，让黄豆充分的浸泡开，捞出淘洗干净，放入磨浆机中，打磨出豆浆，豆渣直接就分离了。2，把豆浆放入大锅中烧开，改成小火一边加热一边用勺子搅拌，防止糊锅，豆浆充分熟透，舀到大盆中，把卤水加入冷水稀释慢慢的搅拌斤豆浆中。
6、【做法】首先把猪蹄剁成小块，然后浸泡一下，浸泡出里面的血水，清洗干净，我们再准备一碗黄豆提前浸泡一下，备用。锅内加入清水来几片生姜，倒入料酒去腥，把猪脚下入锅内，冷水焯一下水，大火烧开之后把里面的浮沫撇干净，开盖再煮3分钟。把猪蹄捞出来放入盘子里备用。
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