鸡胗怎么做好吃
速冻鸡胗怎么做才好吃
1、晒干鸡胗可以制作鸡胗干。鸡胗干是将晾干的鸡胗切成小块后，经过终极晒干而成。鸡胗干不仅富含鸡肉的鲜香味道，还有一种特殊的口感和嚼劲，让人一尝难忘。吃鸡胗干时，可以直接食用，也可以当做配菜或零食搭配，增加食欲。晒干鸡胗可以制作鸡胗丝。将晒干的鸡胗切成细丝，可以用来炒菜或者制作凉菜。
2、做法步骤：第1步、食材：香卤鸭肫、小素鸡。第2步、将小素鸡拆开包装，放在案板上切成片。第3步、将香卤鸭肫拆开包装，放在案板上切成片。第4步、起锅倒油烧热，下入切好的小素鸡和香卤鸭肫翻炒翻炒。第5步、然后，加适量的盐。第6步、加适量的生抽。第7步、调味炒匀即成。
3、做法演示：把洗净的鸡胗改刀切成片。将泡椒切成段。鸡胗加盐、料酒、淀粉拌匀，腌渍10分钟。锅中加清水烧开，倒入切好的鸡胗，锅中的食材熟透至断生后捞出。油锅烧至四成热，倒入鸡胗，滑油片刻后捞出。锅留底油，放入生姜片、葱白、红椒圈爆香。倒入切好的泡椒，再加入鸡胗，炒约2分钟至熟透。
4、制作时，需先将鸡胗洗净，去除筋膜和油脂，冷水下入锅中，加入葱、姜、料酒，煮开，撇去浮沫后煮12分钟，捞出过凉控干水分切成薄片备用。
5、【食材清单】：青辣椒，鸡胗，大蒜，料酒，生姜，食用油，料酒，酱油，盐。【烹饪步骤】：去市场买的新鲜的鸡胗，建议大家还是选择这样色泽还有弹性都比较好的，把鸡胗给用清水冲洗干净，把鸡胗内壁的黄色薄膜给取下来，这样黄色的膜建议不要丢，鸡胗的这层黄色薄膜也属于一种药材，具体的大家可以百度哦。
6、鸡胗处理干净，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，水开后撇掉浮沫，继续煮15分钟，鸡胗煮熟后捞出过凉水，控水后放入碗中。青红椒切成圈，香菜切成段，放入鸡胗中。调料汁：碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面、葱花，淋入热油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量鸡精，搅拌均匀。
鸡胗怎么做才好吃
1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。
2、将鸡胗清洗干净，切成薄片状备用。青红椒切成小块备用。热锅冷油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，翻炒均匀。加入青红椒翻炒至熟透。最后加入适量的植物油，快速翻炒均匀即可。
3、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。
4、三碗米饭还不够酸辣过瘾的凉拌鸡胗评分324人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。
5、三碗米饭还不够酸辣过瘾的凉拌鸡胗评分324人做过孜然鸡胗评分82人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过妈妈牌酸辣鸡胗评分015人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。
6、鸡胗，鸡肝，鸡心，冷水泡洗了一夜！葱姜蒜，干辣椒，花椒备用！鸡胗切花刀，鸡肝切块，鸡心切开！冷水下锅，加入葱姜，花椒，烧开去除腥味。家里没有料酒，我撒了白砂糖，也有去腥的功效。捞出冷水冲洗。控干水份。热锅冷油，煸香葱姜蒜花椒干辣椒。
鸡胗子怎么做好吃
1、鸡胗好吃的做法如下：鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
2、准备工作：将鸡胗子切成薄片，青椒切成块状，大蒜切末备用。炒鸡胗子：热锅凉油，将鸡胗子放入锅中煎炒至两面微黄，煎熟的鸡胗子捞出备用。炒青椒：在同一个锅中加入少许食用油，加入切好的大蒜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒块翻炒至变色。
3、这是一顿晚饭：小炒鸡胗，土豆烧鲍鱼，酱烧冬瓜。【流程回顾】鸡胗洗净后去除外表杂质，切成厚度为3mm的薄片，加入盐、料酒和蚝油腌制10分钟。糖蒜切片，辣椒斜切，大蒜和姜片准备好。锅中倒入菜籽油，油烧热后下姜片、大蒜和糖蒜爆香，下鸡胗炒至变色后下两种辣椒和酱油，大火翻炒片刻后加入少许清水，翻炒1分钟即可。
4、鸡胗这样做，简单10分钟，酸辣开胃，米饭能吃3大碗！准备食材酸豆角200克鸡胗150克食用油适量料酒2勺盐少许白糖少许鸡粉少许姜片2片葱少许小米辣根据个人口味蒜3瓣酱油1勺老抽酱油半勺制作步骤我们把所有的食材都先准备好。这个时候我们把清理干净的鸡胗切好。
5、【食材清单】：青辣椒，鸡胗，大蒜，料酒，生姜，食用油，料酒，酱油，盐。【烹饪步骤】：去市场买的新鲜的鸡胗，建议大家还是选择这样色泽还有弹性都比较好的，把鸡胗给用清水冲洗干净，把鸡胗内壁的黄色薄膜给取下来，这样黄色的膜建议不要丢，鸡胗的这层黄色薄膜也属于一种药材，具体的大家可以百度哦。
6、巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。
鸡胗怎么做好吃又简单
1、第一步：先将鸡胗清理干净，因鸡胗外面比较的脏，所以一定要去除中间的黄色的隔膜，这样才能吃。要多清洗几遍，干净之后再切片，准备腌制。第二步：将切片的急诊放入碗中，然后放入姜丝、啤酒、白醋等佐料。
2、鸡胗最好吃的一种做法就是将它做成酸辣鸡胗这样的一道菜，是非常的开胃的一道菜，所以对于很多人来说这样的一道菜还是非常的好吃的，并且也是非常的营养和健康的食物。
3、第一，由于鸡胗属于鸡的内脏，所以在烹饪之前最好用清水浸泡一段时间，以减少腥味。第二，鸡胗切片后需用冷水焯水，焯掉血沫，这样可以进一步减少腥味。第三，焯鸡胗的水只需开锅即可，切勿焯水时间过长。第四，爆炒鸡胗时，火候要足够大，并且炒制时间不宜过长，这样才能保持鸡胗的脆爽口感。
4、准备好新鲜的鸡胗，直接去买处理的好，这样能省事很多。不要就要将鸡胗剪开，里面要冲洗干净，还要将里面的一层膜撕掉。将鸡胗清洗干净之后切成小片，准备好的鸡胗片放在干净的盘子里面，再加上少许的姜丝和小葱，再来一勺子料酒，这样可以起到去腥的作用。
5、鸡胗洗干净切片，凉水下锅，倒入料酒，放两片生姜去腥，煮至断生捞出洗净。起锅烧油，油热下葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入鸡胗炒干水分，加泡椒，一勺酱油。调味就用麻辣味炒菜王，翻炒均匀加入蒜苔小米辣。翻炒均匀即可出锅装盘。我自己做了，都忍不住多吃了一碗饭。实在是太好吃了。
6、然后加上酱油、白糖炒一下后倒入鸡胗，接着快速的拌匀后加上葱，然后接着就可以出锅了。一份爽口脆香的鸡胗就做好了，小吃认为经过切花刀的方法炒出来的鸡胗，确实味道不错。所以以后大家在炒鸡胗的时候，万万别只会切片，就将鸡胗这样咔咔几刀切成花刀炒，会更加爽口，容易熟。
腌制的鸡肫怎么做好吃
1、【腌制的鸡肫怎么做好吃】将鸡胗洗净，斜切薄片（最好去掉筋膜），用开水焯过，红绿辣椒切圈，葱姜蒜切碎，净锅入油，下葱姜蒜碎了爆香，加豆豉酱中小火炒出红油，下辣椒大火翻炒下焯好的鸡胗、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐快速大火翻炒至鸡胗变色即可出锅鸡胗是鸡的胃，是鸡杂之一。
2、准备工作：将鸡薄片用盐、生抽、料酒腌制10分钟，使其入味。面糊制作：取一个碗，将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀，形成粘稠的面糊。裹面糊：将腌制好的鸡片蘸上面糊，确保每片鸡都均匀裹上面糊。煎鸡珍子：热锅，加入适量的食用油，将裹好面糊的鸡片放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
3、步骤准备食材，鸡胗加入盐搓几遍清洗干净切小块，生姜去皮切成片备用，加入几块姜片和2勺料酒，抓匀腌制30分钟去腥。步骤将腌制的水分倒掉，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺花生油，1勺白芝麻，1勺辣椒面，少许盐和少许白砂糖调味。步骤抓匀腌制15分钟，腌制好了去掉姜片。
4、步骤然后再放入焯好水的鸡胸肉，开火爆香，迅速翻炒均匀，下盐、汤、蚝油迅速调味出锅；(要口感清脆，不能炒得太久，豆角也可以直接吃，还是酸的，所以要注意放盐量)这儿最后火烧快炒好，快出锅的鸡胸菜又香又辣，喜欢这样的鸡胗菜就做好了，喜欢就试一下吧。
5、冰镇后的鸡胗捞出沥干水分后，放到大碗里，加入香菜段、小葱段。淋入之前兑好的酱汁，搅拌均匀后稍微腌制15分钟入味就可以开吃了。酸辣开胃的凉拌鸡胗就做好啦，嚼劲十足特别的好吃，喜欢吃辣的小伙伴可以多加点辣椒进去，味道也是很不错的哦。还有如果盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上口感会更好吃哟。
6、第一步：鸡胗改十字花刀，放清水里加盐淘洗干净，姜和泡椒改刀备用。第二步：鸡胗攥干水分，加盐、料酒、老抽抓匀腌制。第三步：五成油温，鸡胗快速过油盛出。
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