蒸菜菜谱大全及做法
蒸菜菜谱大全窍门
1、做法：将娃娃菜洗净切成小块摆放在盘子里，粉丝泡软放入娃娃菜中间，大蒜去皮拍扁切碎放入粉丝上，淋上生抽和食盐，放入锅中大火蒸8分钟端出来，撒上葱花，淋上热油即可。粉丝娃娃菜香菇鹌鹑蛋香菇鹌鹑蛋是用新鲜的香菇和鹌鹑蒸制而成的，是一道外观好看，荤素搭配合理，营养丰富，做法简单。
2、天冷了适合进补，吃肉用蒸的也非常不错哦，鸡肉切块加入配料拌匀腌制入味，香芋切块先煎一下，然后装盘一起上锅蒸，这样搭配蒸出来的鸡肉鲜香嫩滑，芋头粉糯鲜香，吃着太过瘾啦。食材：鸡肉、生姜、香芋、葱花。鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐和生粉，混合拌匀腌制10分钟入味。
3、充分腌制好的排骨，摆放在芋头表面，然后放入锅中，因为排骨比较难蒸熟，它需要连续重煮半小时以上，最后再撒点小葱花，这道菜就完成了。06鱼片鸡蛋羹食材：鱼片、5个鸡蛋做法：准备好的鸡蛋打入碗中，不需要放食盐，用筷子快速的搅拌成均匀的蛋液。
4、入凉水蒸锅，大火上汽后蒸20分钟，出锅撒香葱末。【苹果私房话】鸡翅提前腌制入味，因为有咸味，所以菜叶中无需再放盐；菜叶焯水可增加水分，菜叶蒸出来水灵入味，还利于吸收鸡皮中的油脂。---【肉末豆腐蛋羹】---这道肉末豆腐鸡蛋羹富含优质动植物蛋白质，嫩嫩的口感已分不清彼此。
5、做好以后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟。盘子里的原汤倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄芡，淋于菜盘中，然后撒上少许香葱末增味与点缀即可。
6、蒸，是最能保持一条鱼的原汁原味的方法。以下，和大家分享的是清蒸鲈鱼的做法。很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝等等，花几分钟学会，以后就是自己的拿手好菜。具体制作方法第一步：鲈鱼1条、姜适量、葱适量。
蒸菜的做法大全菜谱大全
1、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
2、---【玉子豆腐蒸虾仁】---这道蒸菜低脂少油，造型美观，雍容大气，颜色鲜艳；虾肉香弹，玉子豆腐嫩滑，粉丝筋道入味；做法也简单，蒸8-10分钟可出锅，取名“富贵满堂”讨口彩。
3、第二道：豉汁蒸排骨食材：猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片，盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。第一步：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。
4、做法：排骨放到清水里，将血水清洗干净，用盐、生粉、酱油拌匀腌制备用;豆豉用水清洗干净备用;排骨放到盘子里，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜末、姜末，酱油拌匀;锅中上汽后蒸二十五分钟即可出锅。
5、制作：黄骨鱼加入少许盐、姜末和高度白酒，涂抹拌均匀腌制5分钟；将蒜末放在黄骨鱼上，再将豆豉酱浇淋在黄骨鱼上。烧锅开水，将它放入蒸锅中大火蒸8分钟左右，蒸好后拿出来再撒上红椒和葱花即可。
6、做法：粉丝温水泡软绕成圈圈摆盘鲍鱼洗净改花刀，摆在粉丝上调酱汁：蒜切成末泼热油加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖搅拌均匀备用酱汁均匀得浇在鲍鱼上，放上小米辣，水开上锅蒸5分钟焖2分钟，出锅撒上葱花，泼热油即可开吃。
酒店蒸菜的做法,酒店蒸菜大全菜谱
1、鸡翅提前腌制入味，因为有咸味，所以菜叶中无需再放盐；菜叶焯水可增加水分，菜叶蒸出来水灵入味，还利于吸收鸡皮中的油脂。---【肉末豆腐蛋羹】---这道肉末豆腐鸡蛋羹富含优质动植物蛋白质，嫩嫩的口感已分不清彼此。浇上炒熟的酱汁肉末，鲜香中带着浓香。
2、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
3、①、八宝饭一道特色传统的蒸菜，主要食材为糯米、红糖和红枣，在宴席上经常出现，八宝饭的寓意很好，十分受到食客的喜爱，碗中铺一层保鲜膜，放入红枣、干果、青红丝之类的辅料，再舀入2勺红糖，少许豆沙，用糯米填满，糯米提前泡一泡。
4、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。玉子豆腐取出，分别一分为四。准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。入开水锅蒸约3到5分钟。
5、清蒸鲈鱼是一款非常普及的蒸菜之一，对于关注健康营养的人来说，清蒸鲈鱼是不错的选择。配料：一个鲈鱼、生姜、葱、酱油、盐、料酒。制作方法：鲈鱼去鳞去内脏，洗净，沥干水分，切下小斜片，鱼骨切块。生姜切成丝，葱切成细丝备用。
6、粉蒸菜茼蒿洗净后甩干水分，切成两段备用将胡萝卜洗净去皮擦丝放上1勺盐，腌制十分钟把茼蒿放到一个盆子里，加入1勺植物油、少许盐、1勺五香粉搅拌均匀倒入面粉，用手边抓边抖，使茼蒿均匀裹上干面粉，抓拌成这个样子即可。蒸汽上来之后，铺上蒸屉，把茼蒿均匀铺在蒸屉上，蒸3-5分钟即可。
蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全
1、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
2、第二道：豉汁蒸排骨食材：猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片，盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。第一步：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。
3、做法鸦片鱼冲洗干净。加料酒盐腌制，放入盘中。抹剁椒，加料酒，盐，生姜。上锅蒸熟。出锅加蒸鱼豉油葱花姜末淋上热油。蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾食材大虾5只、龙口粉丝1捆、娃娃菜半棵、金针菇适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、糖适量、耗油适量、生抽适量。
4、第一道：剁辣椒蒸杏鲍菇这道菜做好后，颜色诱人，吃起来入味鲜香，端上桌，相信全家都喜欢。制作方法特别简单，只需要把食材切片，摆盘，然后上锅蒸熟就可以了，全程十几分钟就可以。喜欢的亲们一定要试试看。具体制作方法第一步：准备食材。
最方便的蒸菜
1、娃娃菜蒸牛肉准备食材：牛肉，娃娃菜，姜丝。做法步骤：牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜掰开，清洗干净后切成块，放入碗中，撒上点食盐调味，搅匀。将腌制好的牛肉放在娃娃菜上，水开上锅蒸25分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
2、蒸鲈鱼将鲈鱼放在盘子上，撒上葱姜蒜和适量的盐，加入少许料酒。将鲈鱼放入蒸锅中蒸15-20分钟。撒上一些葱花即可食用。鲈鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的海鲜，可以提供身体所需的营养成分。同时，蒸鲈鱼还可以保留其原味和口感，让您在冬季享受美味的海鲜。
3、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。
4、蒸山药糕所需食材：面粉，山药，鸡蛋，葡萄干。①首先把山药去掉皮切成薄片，放入锅中隔水蒸熟，取出来捣成泥，然后在里面加入面粉，鸡蛋搅拌成比较稀一些的面糊状。②在里面加入葡萄干搅拌均匀，取一个无水无油的耐高温玻璃碗，四周刷上油，把面糊倒入玻璃碗中。
5、清爽粉丝娃娃菜粉丝娃娃菜是一道非常清爽的蒸菜，既有娃娃菜的鲜美口感，又有粉丝的劲道，搭配一些调味料来增加口感的层次。我们只需要准备娃娃菜、粉丝、大蒜、生抽、蒸鱼豉油和香油，按照一定的步骤进行制作。先将粉丝泡发好，然后将大蒜爆香，最后将娃娃菜和粉丝整齐地排放在盘子上，加入调味料，蒸熟即可。
6、今天就给大家带来6道家常蒸菜的做法，简单、省事儿又好吃，一起试试吧。隔水蒸鸡1，准备半只柴鸡，先斩去鸡脚，放入盆中，盆中放入适量葱片、姜片，加入1克食盐，适量生抽、料酒，用手抓匀，腌制10分钟。准备一个小盆，放入一个香菇，两小块玉米，4个红枣，几粒枸杞子，一小把黄花菜备用。
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