东北粉条_东北粉条是什么粉

东北粉条为啥有的黑有的白呢哪种更好吃啊

1、第1种颜色透明外表特别光滑的粉条，红薯粉条做出来颜色有深有浅，不会是透明的颜色，优质的红薯粉条颜色比较深有些是用添加剂，还要观察表面，如果表面有白色的淀粉疙瘩不均匀，基本上就是真的，看上去晶莹剔透摸起来特别光滑的，这种不是纯正的红薯粉条。

2、“看外观”，首先是观看粉条的颜色，纯正的红薯粉，在制作时会因为红薯淀粉的质量的差异化，以及加工精细程度的不同，呈现出不同的外观颜色，就算是同一根粉条上也会出现深浅不一的状况。这都属于正常现象。反而，一些粉条颜色过于亮丽，过于好看，这是因为加入了大量添加剂或者造假的粉条。

3、首先第一种，就是过于白的或者颜色过于深的不要买。买面粉首先要看颜色，优质面粉色泽呈白色或微黄色。质量差的面粉颜色会比较深，有可能是受潮引起的。过量添加增白剂的面粉，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

4、如果面粉颜色太过于鲜白的话，证明这样的面粉可能商家在里面添加了一些增白剂，增白剂是一种化学物质，这样的面粉吃得太多反而会影响到我们的身体健康，所以买散装面粉看一下颜色非常的重要。

5、北方气候条件相对较差，需要更快地吸收能量以应对环境变化，所以选择面条理所当然。因此南方人吃大米和北方人吃面条不是好是坏，他们只是适应环境而已。从营养价值上看，面条的营养价值略高于大米，面条的蛋白质含量高于大米，维生素B的含量也高于大米。

6、平淡无味或微有异味，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质；劣质的粉条有大量的并条和碎条，还有可能有霉斑和大量杂质，有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。

东北大锅台里的粉条叫什么

1、红薯粉。根据查询东北大锅台里的粉条相关消息得知，东北大锅台里的粉条叫红薯粉。因为红薯粉比土豆粉要好吃的，红薯粉都是用红薯。

2、白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

3、粉耗子属于东北的特色食物，是涮火锅的一种食材。主料以土豆淀粉为主，和土豆粉差不多，但个头很大，简单理解就是plus版土豆粉。既然快递到不了，那我就自己在家做。分量扎扎实实、入口滑滑溜溜、口感QQ弹弹，不信馋不哭你。

4、一般来说，我们东北人以吃炖菜为主，灶坑(我们东北人也有的叫灶台)是用黄泥磊出的锅台，当中镶嵌着足足有直径一米以上的大铁锅，在我们东北农村，一般都是盖三间房，一进门是柴火房，柴火房里两侧两个门，一个门里是一个卧室，也是当做会客厅，或叫东西屋，或叫南北屋。

东北炖粉条是什么粉条

1、：东北菜的代表之一，猪肉炖粉条，发源于四川，在唐朝时期仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来到东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

2、猪肉炖粉条、酸辣粉、花甲粉、蚂蚁上树、粉条包子、铁板炒粉...粉条可以算是一款名副其实的“国民美食”了！一碗粉粉糯糯的山药粉条，热腾腾，简直太香了！我最馋的还是那一口五花肉炖粉条。

3、东北菜最经典的一款，猪肉炖粉条，方法正确，猪肉软烂不腻说起东北菜啊，很多人首先想到的绝对是东北的猪肉炖粉条，因为它实在是太火了，去到东北菜馆绝对是必点的一道菜。

4、东北地区以严寒著称，所以在东北地区，人们多喜欢吃一些暖胃的食物。猪肉炖粉条是东北地区的家常菜，同时因其简单的做法及好吃的美味，也逐渐风靡全国。

5、炖粉条是将肉类或其他食材与粉条一起炖煮的烹饪方式。将肉类或其他食材与泡软的粉条一起放入锅中，加入适量的清水和调味料，炖煮至食材熟透即可。炖好的粉条口感滑嫩，汤汁浓郁。在炖粉条时，可以选择加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加口感和营养价值。

6、我在一个很热情、厨艺很好的东北男人那里，我曾经来过他好几次，那家伙的厨艺很好，一顿饭都不够。天气渐凉，正好可以尝尝这猪肉和面条的味道，于是就跟着他学了个东北的猪肉烩面条，这方法倒也不算太复杂，不过确实有些诀窍，和你们一起分享。

东北黄色粉条是什么做的

1、邻居是个东北妹子，这段时间，每天都能闻到她家炖粉条的香味，惹得豆妈一家子都馋得很。东北人十分喜欢粉丝这种食物，猪肉炖粉条是他们的心头好。但最近的肉价高得实在让人心惊，吃不起只能另求它法。

2、东北粉条又叫东北粉丝，产于东北地区，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。

3、米醋加水焯一下，金黄色的粉条根根分明蓝蓝天云云03-2604说起来粉条，不仅想起来了河南的炒粉条，也想起来了东北的猪肉炖粉条，都是人间不可多得的美味啊！很多人的家里也是离不开粉条的，基本上都会买挺大一捆在家里面备着，什么时候想吃了就去抓一把。

4、这种粉条是必须有土豆子才能做这种粉条，土豆子这几年都是我们自己栽，这种粉条的工艺就是我们传统工艺，从我父亲那辈就开始做，现在到我这嘎达，我已经干三十来年了，我父亲那边将近50年做这个东西。这种东西是一般是靠技术性来做这种东西，如果你的经验不足干不了这个，这就是一种传统手艺，我们保持到现在。

5、常言道，一方水土养一方人！彝良县洛汪乡地处河谷地带，其土壤特别适合红薯生长，种出来的红薯口感香甜、绵软，制作出来的红薯粉条口感也就更纯正、劲道。

6、红薯粉条是浚县当地传统美食，在当地大家都叫它细粉(红薯细粉)。手工制作红薯粉条已有百余年历史了，这门手艺一直在民间流传。在农村生产红薯粉条，始终沿用传统老方法，纯手工生产出的粉条透亮、劲道，味道正宗。

东北的粉条是怎么做的

1、选用干红薯粉条150克，炖出来才滑爽，放入一较大盆内，倒入没过粉条的温水，浸泡30分钟。以浸泡至粉条变白，没有白色的硬心，可以较轻松掐断为标准。浸泡粉条切记别用热水，全粘成一坨了，入锅后也特别容易碎，滑爽的口感便荡然无存。选用鲜嫩小油菜150克，掰成单叶后，在水管下面冲洗干净。

2、先把猪肉切成薄片，把白菜邦和白菜叶切好分开摆放，粉条用开水浸泡5分钟泡软，大葱切段、生姜切片、大蒜切片，切好装一起备用。锅内加入适量植物油开小火，下入10克白糖，小火慢慢炒化。炒至焦糖色后下入猪肉，炒至变色，接着下入葱姜蒜、八角、花椒，炒出香味。

3、今天就和大家分享一个，我们东北人都非常喜欢的酸菜炒粉条的做法，喜欢的亲们也跟着我一起做一下吧。制作材料：酸菜500克、五花肉150克、粉条100克、葱一小段、姜一小块、蒜几瓣、干辣椒一个、生抽10毫升、老抽2毫升、花椒粉1克、油适量。操作步骤：首先准备粉条，把粉条清洗干净，用清水泡20分钟。

4、牛肉炖粉条准备食材：熟牛肉，粉条，自己喜欢吃的配菜，调味料制作方式：这里用的是熟牛肉，将牛肉切成薄片备用;金针菇清洗干净，去根，切成小段;香菇清洗干净，切成片。锅中加入适量的油，放入生姜末大蒜末，再加入一小勺的豆瓣酱炒出红油。

5、粉条，一种淀粉加工的食物。主要是由地瓜（红薯）或土豆淀粉制成，也有用其他农产品或粮食淀粉制作的，但和这两种粉条相比品质不佳所以可以忽略不计了。在东北它是能够应对一年四季饮食需求，配合冷热美食制作的万金油一般存在的优秀食材。

6、压好的五花肉重新倒入炒锅中，加入用老抽拌过的粉条，搅拌均匀后煮10分钟左右至粉条熟透，根据自己的口味加入适量的盐、鸡精调味，撒上一把小葱段搅拌均匀出锅，盛入碗中撒上香菜点缀即可。

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