黑胡椒牛排怎么做
黑椒牛排的黑椒汁怎么做
1、食材：牛排1块，洋葱，蒜末，黑胡椒1勺、盐少许、西兰花、鸡蛋、圣女果步骤：1调黑胡椒酱汁：生抽两勺、蚝油一勺、白糖1勺、淀粉一勺、清水小半碗，拌匀备用。锅中热油倒入蒜末洋葱爆香，加入1勺黑糊椒粉，倒入酱汁煮至浓稠即可，酱汁香浓美味。
2、黑椒汁材料：黑胡椒粉1勺、牛油10克、老抽半勺、生抽一勺、耗油一勺、番茄汁适量、红酒适量、糖适量、汤或开水半碗、淀粉。牛排一块，用黑胡椒末、料酒、盐等调料腌制30分钟。西兰花和蘑菇洗净备用。煎盘里放黄油10克，开始煎牛排。根据自己爱好，看熟的程度，翻面继续煎。
3、做法步骤：第1步、将洋葱洗净切碎粒、蒜剁成蒜蓉、姜剁成姜蓉待用。第2步、起锅下适量黄油，倒入洋葱粒、蒜蓉、姜蓉爆香。第3步、倒入适量清水煮开。第4步、倒入料理机内搅拌至糊状，再倒回锅内煮。第5步、倒入适量黑胡椒碎、白胡椒粉、番茄酱、盐、糖、蚝油、老抽均匀搅拌。
4、先将蒜、姜、洋葱全部切成末备用。（姜末是要作两次用的；一次是腌制牛排，另一次用作做酱汁的）用奶锅加水加少许盐煮玉米，煮开后用中小火煮5分钟就熟了捞出切下一节备用。水开后下西蓝花加一二滴橄榄油，让西蓝花更翠绿，西蓝花断生即可捞出。圣女果洗净就可以了。
5、黑椒汁黑椒汁属于麻辣系列的酱汁，适用于肉质类菜肴，像牛排、羊排这类菜肴都可使用黑椒汁作为调味料来使用。材料：黑胡椒碎20克、洋葱碎20克、干葱20克、蒜蓉10克、白兰地10克、生骨汁50克、烧汁100克、淡忌廉10克、牛油10克。
6、传统牛排酱将锅置于控制在中火的炉灶上，热锅下凉油。加热30秒左右。油应该变得更易流动，更易于散布，但油的温度不能冒青烟。炒香洋葱、大蒜和欧芹。将洋葱、大蒜和欧芹碎加入油中，炒出香味。添加其它用料。
黑胡椒牛排怎么做家常
1、黑胡椒牛排的做法牛里脊用刀背拍一拍(我是买肉时直接让卖肉的切好两片)，切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。用手抓拌均匀后腌制半个小时。准备配料，西兰花掰小把。
2、下面分享一个在家做牛排的方法，大家有空可以试试。用料将牛排完全解冻，用厨房纸巾将牛排表面的水分的吸干。然后在牛排两面撒上适量盐和黑胡椒碎，用手抹匀，腌制15-30分钟。小贴士：如果室温较高，腌制牛排时最好放冰箱中冷藏。
3、我们需要准备一些必要的食材和工具。食材包括新鲜牛排、黑胡椒、盐、大蒜、橄榄油等。工具则包括平底锅、烤盘、刀叉等。接下来，我们开始制作。将牛排从冰箱中取出，室温放置10分钟左右，让其自然解冻。然后，用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，这样可以让牛排更加酥脆。
4、牛排解冻，清水加适量盐，再放入牛排，这样出血水更彻底。出好血水的牛排用厨房纸吸干多余水份。用小锤子将牛排敲松。蒜，切成片。姜切成末，忘拍照了。敲打好的牛排中加入姜末，蒜片，黑胡椒粉，生抽，老抽，盐。
5、锅里放油，放入牛排。煎至两面变色，可以用筷子扒开看看中间是否熟透，我喜欢全熟的牛排。煎好后切块装盘。1锅中剩余的黑胡椒汁也浇在牛排上，味道超赞！小贴士这种现成的烤肉酱非常适合平时做菜掌握不好比例的朋友，非常方便。
6、牛排非常鲜嫩，酱汁浓郁这道简单，快手的黑胡椒牛排意面秒杀西餐厅里，而且自己做干净卫生，成本还低，好吃到爆。黄油直接放入煎锅中，小火慢慢融化成液态黄油即可。做黑胡椒酱汁的时候，调味料的用量大家可以根据个人的口味和喜好来适当添加。
怎么做黑胡椒牛排
1、用煎锅牛排的锅，道出一点油。因为煎牛排的过程会出大量的油。加入切碎的红葱头，翻炒。变香变透明。加入黑胡椒碎，翻炒。(这一步也有的厨师会先用干锅干炒胡椒碎，让他出香味之后再用)加入白兰地，没有的就用白葡萄酒汁。
2、黑胡椒牛排把牛里脊肉洗净后，用松肉锤敲松。放入容器中调入盐、黑胡椒碎和柠檬汁。用手轻轻按压使之入味，腌制30分钟左右。利用腌牛肉的时间准备配菜：把小番茄洗净对半切开，洋葱切丝，胡萝卜切成片或者用模具压出花形。锅中烧开水放适量盐，再放入西兰花和胡萝卜焯熟。
3、步骤一，在牛排的两面都撒上可以胡椒粉，最好不要用以前的要用现在抹的比较香，实在没有用黑胡椒也可以。一丢丢的盐，因为在后面做酱汁的时候还会再放一些盐，所以可以少放盐，涂抹均匀，然后淋上橄榄油抹均匀，如果没没有橄榄油用花生油玉米油也可以。
4、再把买来的牛排拿来，超市里面的牛排一般都是冷冻的，要提前一天放入冷藏室进行解冻，然后再提前2到3小时对牛排进行回温。因为现在是冬天，天气寒冷，回温时间较长，夏天一个小时左右就够了。解冻回温完毕后，在牛排的正反两面均匀的涂抹上适量的海盐，并把它抹匀。再撒上一些黑胡椒，涂抹均匀，腌制半个小时左右。
5、首先要准备的用料有：牛排1块;红酒30克;盐适量;胡椒粉适量;黑胡椒酱30克;食用油适量;大蒜汁适量。做法：牛排洗净加入盐胡椒粉、红酒，涂抹均匀腌制一小时将煎锅烧至七成热，倒入食用油，放入牛排。中火稍微煎一下，加入大蒜汁。将牛排两面煎至变色，离火盛盘，浇上黑胡椒酱即可。
6、需要准备的食材有：T骨牛排（可以选自己喜欢的牛排）、鸡蛋、洋葱、西红柿、玉米、香芹叶、黑胡椒将洋葱一部分切丝，一部分切碎，将玉米切三片备用。将西红柿改刀切花刀，西红柿取一半，两边对称切斜刀，再从中间往前推一些，做成心形。牛排是超市直接买的，有好多种类，大家可以选择自己喜欢的牛排类型。
牛排黑胡椒汁的做法
1、将牛排煎至3分熟(6-8分钟)，静置休息5分钟，这个时候牛排还会继续加热4-5℃。最终达到5分熟胡椒酱汁做法：用煎锅牛排的锅，道出一点油。因为煎牛排的过程会出大量的油。加入切碎的红葱头，翻炒。变香变透明。加入黑胡椒碎，翻炒。
2、煎好的牛排先放在盘子里面，因为煎好的牛排要放在盘子里面醒3到5分钟，这样可以让牛排锁住汁。等到牛排醒好之后将黑椒酱淋在上面，可以淋得均匀一点，这样牛排可以更好的入味。这样牛排就已经煎好了，吃的时候切成块就可以了，非常的美味。其实这样的牛排还可以搭配其他的食材，通常可以搭配洋葱或者土豆。
3、正宗的黑椒汁一定要用牛骨汁做基础汁进行调配，再加入黑胡椒颗粒、黄油、迷迭香、百里香等各种香料小火慢慢熬制而成。好的黑椒汁口味鲜咸，略带辛辣滋味，层次极为分明。Tips：炒制洋葱大蒜的时候，稍微翻炒出香变软即可，不要炒得过熟，否则就会影响酱汁的口味。红酒汁红酒汁是近年来比较受欢迎的一款牛排酱汁。
4、肉段全部炸完后，另起锅放入一点油，把准备好的番茄酱放入锅中用小火炒出香味，炒至黑金黄色即可，再把调好的糖醋汁水倒入锅中，将其煮开，加入之前炸好的肉段，放入锅中将其搅拌均匀，使肉段全部裹上酱汁后熄火，摆盘装碟。这就是黑胡椒溜肉的制作过程。
5、所用食材：熟牛排骨500克，黄记煌一汁成菜香辣汁240克，葱花少许。——制作方法——①锅中加入食用油，温烧至四成热时，将准备好的熟牛排骨，放在锅中炒制均匀。②牛排骨炒至均匀以后，我们将香辣汁倒在锅中，将牛排骨与香辣汁翻炒一下，随后加入少许清水，大火烧制五分钟。
6、汤匙柠檬汁步骤提前准备将香芹和大蒜切碎制成酱汁，然后将两者与其余成分混合。盖上盖子并冷藏几个小时或过夜，让味道混合。在您想要烹饪之前大约3分钟到小时，将牛排放入冷冻袋中。加入两汤匙腌料酱和另外汤匙油和柠檬汁，涂抹在牛排上。
怎么用黑胡椒酱做牛排
1、牛排解冻以后，用纸巾吸干水分。抹上橄榄油，撒上少许盐，黑胡椒粉腌制十分钟。调一碗酱汁，碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺番茄酱半碗清水搅拌均匀。锅中热油，爆香蒜末。倒入洋葱翻炒。淋入酱汁。那一勺黑椒粉。煮至汤汁浓稠收汁即可。
2、方法/步骤牛排提前解冻，用厨房纸擦干表面水分。再用刀背敲打几下，松弛肉质。撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。西兰花、萝卜切成自己喜欢的形状，入水焯熟。起锅热橄榄油。油冒烟时放入牛排大火煎制，一面上色后翻面，两面同时煎至焦黄。转中小火，放入黄油，增加香味。
3、锅里放油，放入牛排。煎至两面变色，可以用筷子扒开看看中间是否熟透，我喜欢全熟的牛排。煎好后切块装盘。1锅中剩余的黑胡椒汁也浇在牛排上，味道超赞！小贴士这种现成的烤肉酱非常适合平时做菜掌握不好比例的朋友，非常方便。
4、黑胡椒酱牛排的用料眼肉牛排1块西兰花4朵胡萝卜4片自磨海盐2g黑胡椒酱汁2大勺现磨黑胡椒碎适量黄油5g橄榄油适量步骤牛排提前解冻，用厨房纸擦干表面水分。再用刀背敲打几下，松弛肉质。撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。步骤西兰花、萝卜切成自己喜欢的形状，入水焯熟。
5、胡椒酱汁做法：用煎锅牛排的锅，道出一点油。因为煎牛排的过程会出大量的油。加入切碎的红葱头，翻炒。变香变透明。加入黑胡椒碎，翻炒。(这一步也有的厨师会先用干锅干炒胡椒碎，让他出香味之后再用)加入白兰地，没有的就用白葡萄酒汁。
关于本次黑胡椒牛排怎么做和怎么用黑胡椒酱做牛排的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
