麻辣拌_麻辣拌的制作方法和配料

太原麻辣拌的简单调料是什么

1、麻辣拌配方及详细做法酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

2、我们首先来准备一下食材，我们一定要挑选新鲜的蔬菜，海带丝、生菜、青菜、土豆、藕、各种美味的丸子、虾（这些都是我喜欢吃的，大家可根据自己口味选择添加）蒜、白芝麻、生抽、醋、蚝油、辣椒油、芝麻酱、白胡椒粉。一切准备就绪，开始烹饪时刻。土豆、藕去皮切片洗净，将菜摘叶洗净。

3、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末;加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油;撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。

4、调酱汁。葱花十蒜末十芝麻十辣椒面十小米辣淋入热油拌匀，十生抽2勺十陈醋1勺十蚝油1勺十少许盐糖十麻酱2勺，搅拌均匀备用。将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可。

5、0灵魂酱汁的调配：准备一个小盆，加入2勺花生碎，少许香油，1勺生抽，1勺美味鲜，半勺蚝油，少许孜然粉，少许盐，半勺白糖，一勺老陈醋，半勺蒜末，1勺半辣椒油。麻辣拌特有的灵魂酱汁儿就调好了。

6、麻辣拌并不是每个城市都有的，甚至有的朋友都没有听过这道美食。它的做法跟麻辣烫差不多，也是将喜欢吃的菜煮好。然后锅里放入麻酱、醋、盐、鸡精、辣酱，将煮好的菜放入进行搅拌，最后撒点芝麻就好了。做法简单，口感更是一级棒，主要是便宜实惠。

麻辣拌的做法及配料

1、麻辣拌配方及详细做法麻辣拌配方及详细做法酱料配料A：芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

2、准备材料：蒜末、辣椒粉、白芝麻、油、盐、鸡精、生抽、芝麻酱制作过程：①碗里加入蒜末辣椒粉和白芝麻，淋上热油，搅拌均匀后加入适量的盐，鸡精两勺，生抽三勺，芝麻酱搅拌均匀。

3、【麻辣拌饺子】【材料】：饺子12个，生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺，白砂糖1小勺，芝麻酱2勺，蒜末1勺，辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，小米椒2个，葱花适量，油适量【做法】：准备好材料，饺子12个，饺子用速冻和新鲜包的都可以，看个人喜欢。

4、做法步骤：第1步、油辣子适量、孜然粉5克、白胡椒粉5克，熟花生碎适量，生抽10克，一品鲜酱油10克，蚝油5克，糖2克。蒜1粒切末、小米椒半只切圈，香葱、盐适量。先把麻酱化开，少加一点水。提醒：水不小心加多了，烫菜后要把金针菇和生菜的水挤一挤。第2步、土豆切厚花片，红薯切厚片，藕切薄片。

5、材料准备要制作麻辣拌，需要准备以下材料：五花肉、豆腐皮、粉丝、海带、豆芽、香菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、食用油。制作步骤准备食材：将五花肉切成薄片，豆腐皮切成丝，粉丝泡软备用，海带切丝，豆芽洗净备用，香菜切段备用。

6、大家好，今天我要分享给大家的是一款简单易做、美味可口的拌菜料汁做法。这款料汁可以瞬间提升你餐桌上的美食档次，让你的味蕾舞动起来！拌菜调料汁的做法很多，最经典的调料汁，主要由这几样，它们分别是麻辣拌菜调料汁、酸辣拌菜调料汁、香辣拌菜调料汁，这几种调料都非常不错。

麻辣拌的配料

1、原料：青菜合盘、菌菇、火锅鱼丸、肥牛、五花肉片、龙口粉丝、干豆腐、郫县豆瓣酱、芝麻酱、香油、生抽、白糖、盐、花椒、麻椒、花生、葱花、蒜末、四川花椒油。

2、简单易学的麻辣拌比麻辣烫还好吃的麻辣拌，吃起来会上瘾。原料：火锅丸子、莲藕、荷兰豆、魔芋丝、芝麻酱、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、香油、线椒、食用油。做法步骤：第1步、主要食材；各种火锅丸子（虾丸，蟹丸、牛肉丸等）、莲藕60克、荷兰豆8个、魔芋丝120克等。

3、控好水的食材放入自制料油（树椒油，辣椒油，清香麻油）麻酱汁，孜然麻椒汁，抓拌均匀。嘎嘎香的麻辣拌，制作完成。

麻辣拌配方

1、味精20g，鸡精20g，纯净水1750g辣椒油：1斤辣椒配3斤油，把调和油烧到冒烟(270℃)，关火，搅一会，晾凉至200℃，往油里放入一把生的白芝麻，炒20秒，至芝麻微发黄出香味，把油和芝麻一起倒入辣椒面里(油入辣椒温度一般165℃左右)，辣椒面里提前拌入少量十三香、味精、鸡精。

2、中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。

3、凉菜麻辣拌的配方拌素菜：盐、醋、糖、熟油海椒(辣椒油)、花椒面、味精、香菜。拌豆制品：盐、糖、酱油、熟油海椒、花椒面、味精、蒜泥。拌猪肉：盐、糖、熟油海椒、花椒面、香油(芝麻油)、炒花生仁、味精、蒜泥、姜米、春芽(香春)。

4、0将生的花生米炒熟，去皮，用勺子压成花生碎；大蒜剥皮剁成蒜末；少许芝麻酱，倒入少量清水，稀释芝麻酱。0灵魂酱汁的调配：准备一个小盆，加入2勺花生碎，少许香油，1勺生抽，1勺美味鲜，半勺蚝油，少许孜然粉，少许盐，半勺白糖，一勺老陈醋，半勺蒜末，1勺半辣椒油。

5、麻辣拌（附有万能料汁配方）所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。

6、控好水的食材放入自制料油（树椒油，辣椒油，清香麻油）麻酱汁，孜然麻椒汁，抓拌均匀。嘎嘎香的麻辣拌，制作完成。

麻辣拌的做法及配料麻辣拌调料怎样配制

1、第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。

2、蒜末和捣碎的麻椒孜然用热辣椒油激香。下面咱们来兑关键调料，麻酱汁（自制芝麻酱，花生酱，腐乳汁，盐，耗油，鸡汁，水）泄得干一点。各种食材焯水，控水控好水的食材放入自制料油（树椒油，辣椒油，清香麻油）麻酱汁，孜然麻椒汁，抓拌均匀。嘎嘎香的麻辣拌，制作完成。

3、首先把芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克放入盆中，再加入热水50克搅拌混合均匀成细腻的糊状，备用。碗中放入花椒面3克、辣椒面10克、蒜蓉30克，小米辣碎30克，备用。

4、把花椒煸香，冷却后，放入保鲜袋里擀碎。越碎越好。葱，蒜切末，放入盆里，辣椒粉，花椒粉都放入。热锅把油烧热，倒入这些调料里。芝麻酱加两勺热水化开。加入刚才的葱油，搅拌均匀。加入盐，生抽，少量糖，喜欢吃醋的可以加些醋进去。先把肉菜煮熟倒进去。当然也可以等蔬菜烫熟后一起加入。

5、做法：1碗中放葱花蒜末白芝麻小米辣，淋热油，加白糖，盐，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱搅拌均匀。2锅中水开放各种丸子蔬菜煮熟捞出，倒入酱汁，抓匀搅拌。3根据各人口味，撒香菜开吃。

6、麻辣拌主料有土豆片，宽粉(提前12小时用凉水泡)，海带结，青菜任选(甘兰、小白菜、茼蒿、胡萝卜)，素鸡、豆皮，丸子，香肠等，如果觉得一份不够吃可以加些方便面之类的面条类。麻辣拌的菜品和麻辣烫一样，菜品你可以随便加，主要没有毒就行。

好了，关于麻辣拌_麻辣拌的制作方法和配料和麻辣拌的做法及配料麻辣拌调料怎样配制的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！