粽子怎么煮_粽子怎么煮好吃又软又糯
粽子怎么煮好吃又软又糯
1、用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力，可以粽子快速吸水变软，煮的时间更短，还能激发糯米自带的甜味，让甜粽子更甜，咸粽子更鲜。食用碱有助于释放粽叶的清香味，还能去除新鲜粽叶中的草酸，从而不影响钙的吸收。
2、所以煮粽子一定要用热水，这样就能缩短粽子的熬煮时间，还能避免其有夹生现象的出现，煮出来的粽子，就算是放凉以后，口感也是软软、糯糯的。以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。
3、正确做法：粽子煮好以后，直接关火，不要揭盖敞气，直接焖上一个小时，这样粽味的香味就会慢慢进入粽子中，吃起来粽香浓郁，更加软糯入味。
4、煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
5、煮粽子需要凉水下锅，这样在持续升温的过程中，粽叶的味道会一点一点渗透在糯米中，吃起来更香。并且这样煮的粽子，基本上不容易夹生，更加软糯。如果直接开水下锅的话，很容易导致外面的糯米熟了，但是里面的还是硬硬的。
6、粽子包的时候，其实挺简单的，主要就是包紧了，别让它漏米就行。包好的粽子，我认为最关键的1步，其实就是煮了，煮粽子别只会用清水，还得记得多放2样，才可以保证粽子更香甜、更软糯，不夹生。
煮粽子怎么煮才能软糯更好吃呢
1、正确做法：粽子煮好以后，直接关火，不要揭盖敞气，直接焖上一个小时，这样粽味的香味就会慢慢进入粽子中，吃起来粽香浓郁，更加软糯入味。
2、用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力，可以粽子快速吸水变软，煮的时间更短，还能激发糯米自带的甜味，让甜粽子更甜，咸粽子更鲜。食用碱有助于释放粽叶的清香味，还能去除新鲜粽叶中的草酸，从而不影响钙的吸收。
3、所以煮粽子一定要用热水，这样就能缩短粽子的熬煮时间，还能避免其有夹生现象的出现，煮出来的粽子，就算是放凉以后，口感也是软软、糯糯的。以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。
4、煮粽子时，大家都知道用水煮，但想要口感好，更软糯更香，还需要加入2种调料，那就是食盐、白糖。煮甜粽子加白糖？不会变咸吗？少量即可，不咸，反而更甜，不信你试试。食用碱有软化粽叶和糯米的作用，这样粽子煮出来更软，粽香味更浓。
5、想要长时间地保存粽子，就必须将粽子放到冷冻层中，但是粽子冷冻之后会流失水分，吃起来口感就没那么软糯了。但其实在保存的时候，多加2步，那么粽子的水分就会流失得比较少，吃起来也会更好吃。清洗粽子煮过的粽子表面有比较多的黏液，所以我们在保存之前，要将粽子表面的东西给洗干净，否则粽子容易变质。
6、食用碱是碱性的，能软化糯米，这样粽子的口感更加软糯，还能充分释放粽叶的香味，煮出来的粽子更加清香。另外，糯米、粽叶都是酸性的，所以粽子也是酸性的，吃起来会微微地偏酸，加入适量食用碱，就能很好地中和酸性，这样煮好的粽子味道清香，特别好吃。白糖煮粽子要加糖，如果是甜粽子，吃起来味道会更甜。
怎样才能把粽子做的软糯
1、所以煮粽子一定要用热水，这样就能缩短粽子的熬煮时间，还能避免其有夹生现象的出现，煮出来的粽子，就算是放凉以后，口感也是软软、糯糯的。以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。
2、用清水煮粽子，只能把粽子煮熟，想要更香更软糯，就需要加一些调料，最常用的就是食盐、食用碱。食盐增加了水的渗透能力，可以粽子快速吸水变软，煮的时间更短，还能激发糯米自带的甜味，让甜粽子更甜，咸粽子更鲜。食用碱有助于释放粽叶的清香味，还能去除新鲜粽叶中的草酸，从而不影响钙的吸收。
3、正确做法：粽子煮好以后，直接关火，不要揭盖敞气，直接焖上一个小时，这样粽味的香味就会慢慢进入粽子中，吃起来粽香浓郁，更加软糯入味。
4、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放一层糯米一块五花肉一个咸蛋黄一层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。
5、包好的粽子放入凉水锅里，水没过粽子，最好压一个重物，这样煮不开裂也不漏米。火打开煮2个小时以上，再焖一晚，这样做软糯爽滑。第二种：红豆粽子这款粽子包法比较简单，不容易漏米，更好学。主要食材有糯米、红豆、绿豆三种豆子组合，当然你喜欢还可以添加其它容易熟的豆子。
6、做好5步：第一步：糯米的挑选、处理糯米有长糯米和圆糯米两种，长糯米黏性小，圆糯米黏性大，大家可以根据自己的需要去选择购买，不过建议用圆糯米更适合包粽子，做出软糯的口感。糯米放进盆内，加多一些清水浸泡，至少要浸泡一天，糯米被泡软了，煮出的粽子才不会夹生，会更加软糯好吃。
粽子怎么做好吃需要煮多久
1、其实对于这个粽子来说，一般情况下我们在煮的时候，如果我们是先把它给浸泡的时间比较久的话，那么我们其实只需要住半个小时就可以了，因为对于这种粽子来说，一般情况下都是用糯米做出来的，所以说半个小时的时间就已经足够了，但是如果我们使用的是高压锅的话，那么其实只要一个小时就已经足够了。
2、粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。包好粽子后放入电饭煲中，加入足够的冷水(至少要没过粽子)，煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。
3、如果我们在包粽子的时候，把米浸泡时间比较长的话，那么我们只需要半个小时就可以了，现在人在煮粽子的时候喜欢用高压锅，那么高压锅煮出来的粽子只需要一个小时就可以了，每个人包出来的粽子松紧程度完全不一样，如果粽子特别瓷实的话，那么需要两个小时，大家掌握好这个时间，完全可以把粽子煮得香甜又软糯。
4、方法普通大锅煮，3小时左右尽管很多人知道，包粽子之前需要将糯米浸泡过，但是包好拿去煮时，依然需要很长的时间才能将糯米煮熟透。所以，用普通大锅煮，需要很长的时间。方法高压锅煮，3分钟左右煮粽子用高压锅简直是“事半功倍”，大大缩减了时间。
5、粽子全部包好后放入锅里煮熟即可食用。建议煮粽子用凉水开煮，水一定要漫过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，焖30分钟，如果觉得麻烦还可以用高压锅煮20~30分钟即可。第三种：豆沙粽子端午节我家喜欢吃甜粽子，有时候做白米粽子都要放上蜂蜜吃，超级好吃。
6、煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。一般情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，如果你怕不熟的话，就关火以后闷上几分钟。
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