酸辣粉丝的做法
酸辣粉的做法
1、正宗四川酸辣粉正宗四川酸辣粉的做法成品图。红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。我这个是炒熟的大头菜丝，就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。
2、做法碗里放5勺生抽、8勺米醋，一点点盐、鸡精、麻油、白芝麻、白胡椒、红辣椒油和一小勺白糖，放点浓缩鸡汁，冲入半碗开水调匀。红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮1分钟左右捞出，沥干水分放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜、葱，吃时拌匀即可。
3、酸酸辣辣的酸辣粉一直是最爱，尤其是天气转凉的秋天或者冬天，来份辣辣的酸辣粉，整个身体都暖呼呼的～By糖糖食味记用料土豆粉1包葱2根姜2片蒜4瓣花生适量盐适量醋5勺干辣椒2个生抽1勺耗油少许鸡蛋2个火锅底料1小块老干妈少许做法步骤将姜切末备用。
4、做法：将一把红薯粉清洗一下，提前五分钟泡在温水里，泡软。之后锅中加水，水开将红薯粉放到锅里煮熟煮至透明。酸辣粉的制作以红薯粉最佳。家里有什么新鲜的蔬菜叶，可以捎带着汆烫一下。在泡红薯粉的时候，起锅烧油，炸制一小把花生米。放在碗里等候召唤。
5、典型的酸辣粉不需要加太多东西，如果想要做出特色，丰富品种，还可以在此基础上加些特色浇头，以下就是特色浇头的做法。豌豆肉末炸酱将豌豆加入清水浸泡，夏天泡2小时，冬天4-5小时。泡好之后，用高压锅压熟，高压锅上气后，大约压17分钟即可。放凉以后放冰箱速冻，用的时候取出。
6、第三步：如果家里面有麻辣烫的佐料，可以把麻辣烫放到碗里面，然后把开水倒入有麻辣烫的碗里，在玩里面分别放入花生米，香醋，生抽，再加上辣椒油和肉酱，再把粉条放入碗里面，撒上葱花，酸辣粉就完成了。
最简单的酸辣粉丝做法酸辣粉丝做法
1、做法步骤红薯淀粉加水，搅拌均匀（红薯淀粉：水=选浅口平底容器，在上面刷一层油把糊糊倒入容器里，蒸3分钟，蒸至表皮起泡时立即拿出把糊糊放入冷水里，把皮轻轻拿出来按照个人喜好切一下，手工红薯粉就做好了。
2、做法步骤：第1步、提前用温水把粉丝泡发。第2步、准备好辅料备用。第3步、锅中油预热，放入肉末煸炒。第4步、锅中水烧开，放入红薯粉。第5步、一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。第6步、煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。
3、做法步骤：第1步、姜蒜沫、榨菜丝、油炸花生米压碎、香菜末。第2步、姜蒜沫中放入盐、味精、十三香、干辣椒面。第3步、花椒油炸香。第4步、然后倒入米醋、酱油、蚝油。第5步、水开煮粉丝。第6步、粉丝煮好后先用滚头上的水把底料冲开搅匀。第7步、汤汁搅匀后再捞入粉丝。第8步、放入榨菜丝、花生碎。
4、做法步骤碗中放入蒜末，熟芝麻，小米辣，辣椒粉淋入热油两勺生抽少许盐和鸡精半勺白糖两勺陈醋，搅拌均匀锅中水开放入粉丝煮五分钟左右，捞出放入碗中加入两大勺煮粉丝的汤1撒上香菜1花生米，拌匀即可1太好吃了。
5、陈醋、生抽、蚝油、鸡精、辣椒柠檬酱。做法步骤：第1步、鸡蛋炒熟。第2步、粉丝泡软。第3步、凉伴菜拌匀。第4步、粉丝清水煮15分钟软烂即可。第5步、加入凉伴菜和鸡蛋拌匀即可食用。来自美食天下美拉拉的美食日记的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、拿起来感觉很轻。第2步、开水泡，软得快，又不用煮粉丝再加工。请忽略我的懒。第3步、芹菜切段，香菇切丁，葱白切段，留一点葱叶剁碎最后装盘。第4步、姜蒜切碎。第5步、热锅凉油爆香姜蒜。第6步、倒进去香菇丁。第7步、倒豆瓣酱。第8步、倒黑米醋。
的做法,酸辣粉丝怎么做好吃,酸辣粉丝的家常做法
1、把煮好的红薯粉加入到调拌好的料汁中，让红薯粉完全和料汁融合在一起，整体看起来已经很有酸辣粉的感觉了。之后可以把各种配菜加入到碗中，鸡蛋可以切半个，焯水小白菜加入其中，放入适量的榨菜丝和香辣青豌豆。可以简单尝一下味道，如果觉得酸辣味不够，也可以在这时适当地加入酸辣调味品。
2、做法步骤：第1步、姜蒜沫、榨菜丝、油炸花生米压碎、香菜末。第2步、姜蒜沫中放入盐、味精、十三香、干辣椒面。第3步、花椒油炸香。第4步、然后倒入米醋、酱油、蚝油。第5步、水开煮粉丝。第6步、粉丝煮好后先用滚头上的水把底料冲开搅匀。第7步、汤汁搅匀后再捞入粉丝。第8步、放入榨菜丝、花生碎。
3、做法步骤：第1步、提前用温水把粉丝泡发。第2步、准备好辅料备用。第3步、锅中油预热，放入肉末煸炒。第4步、锅中水烧开，放入红薯粉。第5步、一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。第6步、煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。
4、做法步骤碗中放入蒜末，熟芝麻，小米辣，辣椒粉淋入热油两勺生抽少许盐和鸡精半勺白糖两勺陈醋，搅拌均匀锅中水开放入粉丝煮五分钟左右，捞出放入碗中加入两大勺煮粉丝的汤1撒上香菜1花生米，拌匀即可1太好吃了。
5、酸辣粉丝，酸辣过瘾，很好吃酸辣粉丝By美拉拉的美食日记原料：地瓜粉丝、鸡蛋、凉伴海带青瓜丝、陈醋、生抽、蚝油、鸡精、辣椒柠檬酱。做法步骤：第1步、鸡蛋炒熟。第2步、粉丝泡软。第3步、凉伴菜拌匀。第4步、粉丝清水煮15分钟软烂即可。第5步、加入凉伴菜和鸡蛋拌匀即可食用。
6、做法步骤：第1步、拿起来感觉很轻。第2步、开水泡，软得快，又不用煮粉丝再加工。请忽略我的懒。第3步、芹菜切段，香菇切丁，葱白切段，留一点葱叶剁碎最后装盘。第4步、姜蒜切碎。第5步、热锅凉油爆香姜蒜。第6步、倒进去香菇丁。第7步、倒豆瓣酱。第8步、倒黑米醋。
酸辣粉丝怎么做
1、在加入剩下的材料、熬制30分钟，将所有材料捞起来不要、水如果太少加水补齐烧开即可。酸辣粉调料：纯红署粉、豆芽、香菜、香葱、榨菜、辣椒油、酥黄豆、油炸花生、酱油、陈醋、花椒面、姜水、蒜水、味精、鸡精、猪油、鲜味王、盐。红苕粉要选用重庆武隆红苕粉，提前一天用水泡好。
2、炒锅倒入少许油，放姜末炒香，将肉末放入翻炒均匀变色，放少许生抽，蚝油调味。倒入适量清水烧开，调入1勺盐，2勺生抽，2勺花椒粉，1勺鸡粉，3勺香醋，2勺自制的油辣椒调味烧开，酸辣汤就做好了。开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上1分钟左右即可，不可太久不然没嚼头。
3、土豆粉买回来不需要泡发，直接扔锅里煮一两分钟，夹起来可以弄断即可。我这次要做的酸辣粉，和传统意义上的酸辣粉不太一样。汤底的酸味以番茄酸为主，比传统的直接用醋提酸，来得柔和，且更鲜美一些。加了番茄的汤底，酸味柔和，且汤色更加红亮。虽然要处理的食材不少，但都很易熟，做起来很快手。
4、用开水将粉丝泡软。将黄瓜切成丝放在盘底。将蒜切成蒜末、葱切成葱花、小米辣切成圈。调汁：将蒜末、葱花、小米辣放入碗中，加入麻油、白糖、蚝油、生抽、陈醋搅拌均匀静置几分钟。将葱花放入粉丝中，再加入调好的汁搅拌均匀。
5、酸辣粉食材粉丝100克、红油30克、油辣椒30克、香菜适量、花生酱10克、老抽3克、糖适量、柠檬沙拉汁5克、水适量、肉末200克、醋20克、花生适量、油适量、焙煎芝麻沙拉汁20克、生抽10克、盐适量、芝麻油适量、料酒适量。做法粉丝入水预先浸泡一晚。
6、【凉拌粉丝】【所需食材】：粉丝、花生米、葱、姜、黄瓜、香菜、辣椒粉、生抽、醋、耗油、白砂糖、油。【做法】：先准备好所需食材，把花生米清洗干净，然后用厨房纸吸干水分，黄瓜切成细丝，葱姜切末，香菜切成小段备用。锅中倒入水，烧开后放入粉丝煮5分钟。
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