巧克力冰淇淋_巧克力冰淇淋怎么做
最简单的巧克力冰淇淋做法怎么做如何做好吃
1、做法步骤取蛋黄三个，只要蛋黄称50克左右白砂糖放入蛋黄中，滴入六七滴柠檬汁或白醋（可以多加点不然会有腥味），使用电动打蛋器将蛋黄打匀，大约一分钟不要太过。加入130克牛奶再次打匀（5~7秒即可），太过会有泡沫。烧开水，隔水加热。
2、降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
3、冷却好以后我们准备模具，用烤吐司的小模具就可以，在里边包裹上保鲜膜，记得要包裹好，把刚才冷却好的牛奶可可倒入模具中。如果是居家我们也可以直接用冰棍模具。然后放入冰箱冷冻约5小时，直到足够结实。然后准备冰棍木棍，轻轻地将每个木棍插入到冻好的牛奶巧克力雪糕中。每根冰棒之间留有5厘米的距离。
4、做法步骤除巧克力外的所有材料放入奶锅中。彻底搅拌均匀至无颗粒的奶液。中小火将奶液煮至微微沸腾时改小火并加入巧克力，注意加热过程中一定要不停搅拌以免粘锅糊底。加入巧克力后小火继续加热，不停搅拌至浓稠顺滑，如图中刮刀提起的状态。
5、巧克力冰淇淋总共有13个步骤：将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
6、做法：将黄油融化成液体。所有材料拌匀揉成团。擀平。切成半厘米宽的长条。放入170度预热好的烤箱中层，烤10分钟即可。将巧克力隔水融化，饼干凉透后蘸上巧克力液，再蘸上榛果碎即可。【巧克力冰淇淋】食材：蛋黄2个，淡奶油120ml，白糖50g，黑巧克力60g，牛奶180ml，可可粉10g。
巧克力冰淇淋怎么做
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
3、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
4、第一步：先来制作巧克力酱，把40克纯脂黑巧克力币放入无水的金属盆中，隔60℃左右的热水融化，巧克力中的可可脂含量要大于50%。融化巧克力的水温不能太高，否则融化的巧克力状态就不顺滑了。
5、将巧克力加入20克淡奶油隔水融化至丝滑状将淡奶油打发至湿性发泡(当拿起蛋抽时，看到奶油有个小尖即可)炼乳与糖粉混合均匀备用，将融化好的巧克力酱，炼乳糖粉加入打发好的蛋奶油中搅拌均匀。
6、在冷冻之前添加混合物。这是自定义冰淇淋并增加一些额外风味和质地的好方法。一些受欢迎的混合物包括巧克力碎片、坚果、水果和糖果。以下是一些额外的技巧：如果您没有立式搅拌机，可以手动打发奶油。只需使用搅拌器或手持搅拌器，将奶油搅拌至少5分钟，或直到形成硬性发泡。
怎么做巧克力冰淇淋呢
1、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
2、第一步，取出一个碗，放入3个生蛋黄，挤入少许柠檬汁，放入20克白糖。搅拌均匀，呈细腻的黏稠状。如果不喜欢生蛋黄，可以把鸡蛋煮熟，取出熟蛋黄，然后研磨细腻，再用少许牛奶和白糖搅拌均匀也可以。第二步，取出平底锅，倒入纯牛奶，开小火边搅拌边加热，直到出现微微的小气泡即可。
3、制作冰淇淋需要经过以下步骤：1，需要准备所需材料，包括牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄和冰块。这些材料的质量和比例都会影响冰淇淋的口感和质地。2，接下来，将牛奶、糖和香草精一起加热，直到糖完全溶解。然后，将鸡蛋黄打至颜色变浅，体积变大，并慢慢倒入牛奶混合物中，同时搅拌均匀。
4、将巧克力加入20克淡奶油隔水融化至丝滑状将淡奶油打发至湿性发泡(当拿起蛋抽时，看到奶油有个小尖即可)炼乳与糖粉混合均匀备用，将融化好的巧克力酱，炼乳糖粉加入打发好的蛋奶油中搅拌均匀。
5、巧克力冰淇淋总共有13个步骤：将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
6、巧克力冰淇淋所需食材：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克，可可粉5克，巧克力200克。制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。
自制巧克力冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤取蛋黄三个，只要蛋黄称50克左右白砂糖放入蛋黄中，滴入六七滴柠檬汁或白醋（可以多加点不然会有腥味），使用电动打蛋器将蛋黄打匀，大约一分钟不要太过。加入130克牛奶再次打匀（5~7秒即可），太过会有泡沫。烧开水，隔水加热。
2、降温的牛奶巧克力糊，倒入打发的淡奶油中，继续用打蛋器搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。把巧克力冰淇淋糊，倒入一个容器中，我直接把冰淇淋糊倒回奶锅，奶锅上包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6个小时以上，凝固定型就可以吃了。
3、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
4、这个时候我们再将晾凉的奶糊倒入模具，轻轻震几下震平表面，然后放入冰箱冷冻过夜。然后我们取适量巧克力放入玻璃杯中隔热水融化，玻璃杯选用小口径直身杯比较好操作。然后再把冻好的雪糕脱模取出来，放入融化的巧克中沾满巧克力。
5、【自制冰淇淋】制作方法：准备两盒盒装的酸奶，我自己使用的是安慕希酸奶，酸奶奶香浓郁，很好喝；准备一小包奥利奥饼干。把酸奶沿着盒子的边沿剪掉，酸奶比较满，可以倒出少许吃掉，剩下大约8分满即可。奥利奥饼干暂时先不撕开包装袋，用擀面杖或者酒瓶子都可以，把奥利奥饼干隔着包装袋擀成碎末状。
6、◇「自制冰淇淋&材料清单」：鸡蛋8个，淡奶油400g，纯牛奶40g，糖（蛋白用）40g，糖（蛋黄用）30g，炼乳160g，白醋几滴◇「制作过程」：步骤1｜先把要用的材料备好，鸡蛋把蛋白和蛋黄提前分离，要注意，蛋白不要混入蛋黄在内，盛的盆也要无水无油，才能确保蛋白更好打发，蛋白泡更稳定。
巧克力冰淇淋制作方法
1、自制巧克力冰淇淋的做法准备材料。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入牛奶搅拌均匀。隔水加热至浓稠，立刻放入冰水中放凉。淡奶油加入细砂糖打发至6分发。放凉后的蛋黄牛奶糊加入巧克力粉搅拌均匀。巧克力糊放入淡奶油搅拌均匀。准备出冷冻17个小时的冰激凌桶。
2、烧开水，隔水加热。边加热边搅拌，至粘稠有明显糊状时取出放凉。开始准备巧克力，我使用的是普通的df黑巧克力，加入15克纯牛奶，隔水加热融化成丝滑状态。将巧克力液倒入蛋黄液中，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3、制作方法：牛奶中加入鸡蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。蛋黄用的是生蛋黄液，而不是熟蛋黄。再加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀，这个时候可可粉是不会溶解的，都在牛奶的上面，不要紧，加热以后就会和牛奶溶解在一起了。
4、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。将淡奶油放入搅拌盆里。
5、格兰朵奥利奥巧克力雪糕准备材料黄油15g、淡奶油200g、麦芽糖或白砂糖10g、65%黑巧克力70g（雪糕用）、奥利奥三片（只要奥奥不要利利）、巧克力15g（夹心用）操作步骤把奥利奥分成奥奥，把夹心的利利去掉，把奥奥放盘子里备用。
6、1把融合好的巧克力蛋奶液坐入冰水中，搅拌至冰凉，再加入淡奶油。注意了，用冰淇淋机，淡奶油是直接倒进去不用打发！！没有冰淇淋机的厨友请把淡奶油打发至7分，再倒进去混合！1继续坐冰水搅拌至顺滑的状态。1最后加入5克的香草精，拌匀。
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