三丝春卷的做法
正宗的春卷怎么做
1、咱们用软硬适中的中筋面粉来做，成功率大大提高。再来，半烫面是先用开水烫面团，再加冷水调和。这样和出来的面团，既能吸饱水分，口感也会变得更暄软，还不失嚼劲。还可以用蔬菜汁替代冷水，做成彩色版的春卷皮哦。面粉和面团决定了口感，春卷薄度则看擀面杖和手法了。
2、第一步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
3、春卷的做法既简单又复杂，首先难度较大的就是制作薄饼皮，面粉拌加适量水揉掐成黏糊状，再用平底铁锅加工煎成饼皮（俗称薄饼皮）。说着简单，其中奥妙却需制作者细细斟酌。过年的时候大叔也炸一些春卷和家人分享，如果你觉得外面买的现成的春卷豆沙太甜了，或者不合自己的胃口，那就一起来自己做春卷。
4、春卷：韭菜20克、绿豆芽300克、鸡蛋3个、腊肠2根、千张100克、胡萝卜1根、春卷皮400克、食用油适量、精盐适量。
5、吃不完的春饼，我们可以放入塑料袋中密封好，放入冰箱冷藏保存，或者是放到阴凉的地方保存，吃的时候再热一下，跟现做的一样。我们在和面的时候可以加入各种蔬菜汁，将面团和成彩色的，这样就可以做出各种颜色的春饼，更有春天的气息，而且更有营养。
6、准备食材：普通面粉、盐、温水、黑芝麻、食用油具体做法：首先准备400g普通面粉，4g盐增加面粉的筋性，用240毫升的温水和面，搅拌成大面絮，撒一把黑芝麻增香，揉成一个光滑稍软的面团，揉好之后把面团放在案板上，滚成长条，下大小相同的剂子。然后把每个剂子都像这样揉匀揉圆。
卷三丝怎么做
1、首先第一步准备胡萝卜一根、泡好的木耳、三号肉，都切成丝用水侵泡起来，再准备少许青红椒丝搭配一下颜色，以及生姜葱、蒜泥备用。
2、原料：红萝卜、粉丝、海带、大葱、姜、蒜、青椒、花椒油、辣椒油、香油。做法步骤：第1步、红萝卜切丝待用第2步、海带切丝、粉丝汆水1分钟捞起沥水待用。第3步、主要佐料：姜、大葱、蒜、青椒第4步、红萝卜丝加盐两勺、味精适量、白糖少许拌匀放置5分钟。有少许水分渗出时加入海带丝、粉丝。
3、把芝麻酱加水、味精、蚝油、食盐搅拌至浓稠状。黄瓜切丝、香菜切细，再把细粉用水泡好，放在一起。火腿肠切丝。放入盆里。把调好的芝麻酱放进盆里。用筷子沿着一个方向搅拌均匀。清新爽口的凉拌三丝就做好了，炎热的夏天多吃点凉拌菜非常下饭。
4、把肉末倒入碗中，放盐，搅拌。加入香菇、木耳、胡萝卜、韭黄、魔芋。放白糖、鸡粉、蚝油、芝麻油，拌匀。加少许生粉，拌匀，制成馅料。低筋面粉加少许清水，搅成糊状。取适量馅料放在春卷皮上。两边向中间对折。包裹好，抹上少许面糊封口，制成生坯。
5、三丝鱼卷[制法]鱼肉洗净，皮朝下置于墩板上，用斜刀批成蝴蝶状的夹刀片(第一刀批倒贴近鱼皮，第二刀把鱼片批断)，共批1片，鱼皮朝下，平摊于板上，洒上少许绍酒、精盐、味精和姜汁水略渍。再拍上干淀粉。把火腿、笋肉、香菇均切成比鱼片宽度略长的丝。
6、加入红油辣椒、花椒粉、胡椒粉、十三香、香油、葱花、食盐、鸡精、蚝油、陈醋和生抽酱油充分拌制均匀即可，豪华版的凉拌三丝就做好了。其口感麻辣鲜香，操作简单实用。关键要掌握好摊蛋皮这一步哦，添加了其他的添加物即影响口感，又不能保证食品安全。
豆沙春卷的做法
1、豆沙春卷的做法准备好春卷皮将春卷皮铺在案板上提前将豆沙馅分成每个20克，弄成长条形状。摆放在春卷皮的一端将春卷皮的一端向上折，包裹住豆沙馅春卷皮左右两边向中间对折再将有豆沙馅的一端春卷皮向上折不粘锅里抹上油，烧热。
2、0配方量一共可以做20-25个春卷，多的吃不了的可以在炸之前冷冻起来。0假如你把春卷包破了，可以再拿一片春卷皮，剪出足够大的，在上面抹上蛋液后贴在破掉的地方。【第三步：炸春卷】0油锅里至少要倒入高约5cm的油，然后中火加热，油温需要升热到放入一根木筷子，筷子周围不断冒出小气泡就可以了。
3、下面小编就来教大家做法，来了解一下吧！主要材料：越南春卷米皮3张(超市或者网上会有卖的)，虾200g，鸡蛋1颗，生菜半颗，米粉1把，花生50g，猪大排100g，绿豆芽1把，薄荷1把，青瓜半根，柠檬1个，蒜泥、鱼露、白糖、橄榄油适量，小米椒少许。方法步骤：首先把米线放入盆中用开水烫软后取出，沥水。
4、咱老苏州的办法就是加一点点糖，油锅里的油不能太热，不然春卷放下去容易焦，火也不能太大，不然里面的馅儿还不熟，外面就已经焦掉了。薄薄的春卷皮子，炸完了就剩下松脆，一点都不破，外面皮的颜色还是非常好看的。刚出锅的春卷馅料非常烫，但是烫得好暖心，一口下去满满的新年、春节的味道。
5、1加入胡萝卜丝和绿豆芽，大火继续翻炒均匀。1根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。1大火继续翻炒至食材变软，加入切段的韭菜。1大火翻炒均匀即可关火。1把炒好的三丝，铺到蒸熟的春卷皮上。1卷起后用葱叶绑起来就可以了。1依次做完所有的春卷，就可以享用了。
6、食材：糯米粉120克、玉米淀粉30克、玉米油20克、白糖20克、清水150克、豆沙和椰蓉适量。做法：碗中把准备好的糯米粉，玉米淀粉，玉米油，白糖依次放入盆中，再把它给混合拌均匀。（玉米油换成黄油也可以的）。一边加水一边用筷子搅拌至没有干面粉，无颗粒状浓稠的面糊即可。
如何在家制作好吃的三丝春卷
1、三丝春卷的做法步骤主要食材韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用鸡肉丝放入白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟豆芽焯水捞出控干水份备用。
2、先调制一碗面糊：小碗中倒入面粉，加入冷水，把面粉搅拌成浓稠的酸奶状后备用。取一张半成品春卷皮摊开，在靠近自己的一角处，放上适量三丝馅料。把馅料包卷一层后，将两侧春卷皮对折，再包卷一层，把面糊涂抹到春卷皮上，粘牢春卷。
3、⑧取一块春卷皮放在手上，然后夹上一些馅料放入，将春卷皮对折好包紧实，放在盘子中。⑨平底锅放入多一些的食用油，然后放入包好的春卷，用小火慢慢的煎至一面金黄，翻面煎另一面，先将收口的那一面朝下煎至定型，再翻面，就不会破裂开了。
4、这道全素的如意春卷，非油炸，不油腻，简单又好吃。材料：花椒、胡萝卜、盐、姜丝、油、酱油、面糊、胡椒粉、豆芽。
5、第7步、时蔬春卷，食材准备好了，让馅稍凉点就可以包了。第8步、春卷很好包的，馅炒熟了煎饼做皮，不用蒸不用炸，卷完就可以吃了特别好吃。第9步、超级有食欲，简单好做营养好吃。来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、准备15克面粉，加两勺水搅拌均匀，这是用来包春卷收口的时候用到的。春卷皮摊平，舀一勺肉馅放上来，将肉馅调整成长方形，将春卷皮包起来，收口的地方涂上一些面粉水，这样收口的时候可以粘合。用一个小平底锅，里面倒入油，加热六七分钟，开始炸春卷，春卷的开口要朝下，一次不要炸太多，避免翻车哦。
春卷怎么做
1、春卷皮25片鸡蛋1个猪肉150克冬笋1小个芹菜100克料酒1勺胡椒粉适量步骤准备好食材步骤把芹菜的叶子和根都去除掉，并清洗干净，将冬笋剥去壳去除老头并清洗干净，把香葱和老姜也洗净，把这些食材一起切成碎末备用；把猪肉用绞肉机提前搅碎。
2、找个大一点的盆子，盆子里倒入萝卜丝，加入晾凉的香菇鱿鱼肉馅，再加入虾米、葱粒、五香粉、胡椒粉、八角粉搅拌均匀，春卷的萝卜丝馅料就做好了。拿个小碟子倒入一点薯粉，加入少许清水，搅拌均匀。
3、浸泡使米纸变软才好包裹春卷馅料，第一步：把春卷皮放在餐盘中或者粘板上摊开，放入炒好的馅料，舀一勺花生碎，加点香菜，第二步：把春卷皮对折，这一步一定要把馅料包裹好，不要松松垮垮的。
4、而另一款美食，就是我们常说的土豆丝卷饼，似乎有着相同的地位。春卷和土豆丝卷饼在口感方面，还真有异曲同工之妙呢！都是外皮香脆，内馅柔软。所以今天我们就来做一款土豆丝春卷儿，口感同样美味，而且烹饪方法非常多样，无论是直接吃还是煎着吃都可以，而且会给你不一样的味觉体验哦。
5、制春卷皮。面粉、鸡蛋清、精盐、明矾加水调匀成稀浆面团，以不粘手为佳。将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮（做时加少许化猪油炙锅）。调夹馅。生红白萝卜，莴笋切成细丝，加用沸水焯熟的绿豆芽，再加入煮熟的银丝粉条。码盐加味精拌匀。熟鸡丝按需混拌、芥末置锅内炒干水份。研磨成粉。
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