清蒸梭子蟹_清蒸梭子蟹要蒸多长时间
清蒸梭子蟹要蒸多久
1、第三步：开大火，将螃蟹蒸15分钟，15分钟后，将螃蟹焖3分钟起锅，最后蘸着陈醋即可食用。【蒸螃蟹的注意事项】：蒸螃蟹时，需要放适量的生姜、花椒、淡食盐水，因为生姜、花椒都具有非常好的去腥除异、增香增味的作用，而淡食盐水可以提前使螃蟹入味，从而使蒸熟的螃蟹鲜嫩入味，还无腥味。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸7分钟，关火焖1分钟即可。
3、冷水上锅加盖大火蒸20分钟左右，把蟹蒸熟透后熄火，这样就可以直接上桌吃了，我把蟹捞起后，汤汁留在碗里，把里面的姜丝和葱段捞起，再和鸡蛋液一起蒸了一道海鲜蛋羹，真的太鲜美了。在蒸蟹的时候，把鲜酱油倒入小碗里，加入姜末和蒜末，再加上果醋拌匀，就是一味超级棒的蘸料了。
4、如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟即可;3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟。只要记住以上4个时间节点，就能蒸出鲜美好吃的螃蟹啦。
5、第一步，将清洗干净并绑好的大闸蟹放入蒸笼中，让蟹身翻过来蒸(底朝上，壳朝下)，这样蒸可以使蟹黄和汤汁留在蟹壳内，更好的保留鲜味。加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟(冷水、温水、热水蒸都无所谓)。这一步跟前面的清蒸大闸蟹一致。
6、我们吃螃蟹的话，一定要选活蟹，而且要根据季节选用雌雄螃蟹，农历九月雌螃蟹成熟，肉丰满，而雄性螃蟹则在农历十月份才成熟，肉丰满。螃蟹可以炒，可以煎，可以蒸，但是最好吃最营养的吃法还是蒸。
清蒸螃蟹需要多长时间
1、清蒸螃蟹要蒸多长时间才好清蒸螃蟹，若是蒸半斤往上的蒸需要蒸20分钟左右，而蒸半斤往下的，则需要蒸15分钟。清蒸螃蟹，对螃蟹的选择也是很重要的，大闸蟹这样的螃蟹就很适合用来清蒸，浓浓的蟹黄再搭配上蟹肉，味道就很不错。
2、螃蟹需要蒸十二到二十分钟左右。因为螃蟹的个头和蒸的时间都不一样。三两到四两的螃蟹，煮沸后要蒸十二分钟，四两以上的螃蟹要蒸一刻钟，如果是大一点的，则要多蒸一刻钟。在蒸螃蟹的过程中，可以放入姜片和葱，这样可以起到去除腥味的作用。
3、一般蒸15-20分钟即可。螃蟹洗净后放笼笼内蒸，必须把壳朝下，腹面朝上，这样做是为了不让汤里的汁液流失，保持鲜度，锅盖朝下蒸出的水份将保留在锅盖内，而不会营养流失。接着将精盐均匀地洒在螃蟹上，不加味精，盖上盖子，用大火蒸，水开后看见螃蟹周身发红，用中火再煮10分钟即可，小蟹煮8分钟即可。
4、螃蟹有很高的营养价值，一般情况下，螃蟹蒸15分钟就可以食用了，但是如果螃蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间。如果螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。
5、然后给螃蟹们都抱上一片姜，将水中放置料酒，蒸煮模式二十三分钟。在蒸煮的同时，水中的料酒还有生姜会充分进入到螃蟹体内，会让螃蟹没有那么寒预定到时间会自动停止。不用守着锅，在和朋友聊天的时候螃蟹就煮好啦。
6、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头，蒸的时间太久，肉不鲜甜，蒸的时间太少，又有寄生虫和病菌存在。
清蒸梭子蟹,一般蒸多久
1、盖上盖，冷水大火蒸一分钟，这时螃蟹已微死不会乱动弹了。冷水下锅可以防止螃蟹剧烈挣扎而掉腿。如果用热水直接蒸，没绑的螃蟹在加热的过程中会因为高温而出现剧烈挣扎的情况，这样螃蟹就很容易掉腿的情况，所以用冷水蒸比较好。
2、把螃蟹肚脐朝上，摆放在锅里，这样蒸出来的螃蟹就不会流黄了。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火，大约6~7分钟的时间，白酒都蒸发了，隐隐闻到有点焦糊的味道，马上关火。把螃蟹捡出来，看看锅底是这个样子的，白酒已经蒸发掉，螃蟹也熟了。
3、蒸螃蟹的时间至少要15分钟，个头越大蒸的时间越长。正确做法是先用大火蒸5分钟，然后再用小火继续蒸，根据大小来计算时间，3两以下的用小火继续蒸10分钟；3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。
4、正确的做法是，先用大火蒸5~8分钟，等锅中清水完全烧开以后，再转成小火，给它蒸上15分钟，最后关火焖上5分钟，就可以出锅食用了。料汁别乱调蒸好的螃蟹，一定要搭配一碗最简单的料汁，准备多一点生姜末，给它装入大碗中，然后再加入适量陈醋，最后再来加入一勺白糖，提升鲜味就可以了。
5、凉水开火，大火蒸7分钟，关火焖1分钟即可。将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸7分钟，关火焖1分钟即可。
6、蒸螃蟹一般都以15分钟为宜，这样蒸好的螃蟹又鲜又嫩。蒸出的螃蟹才能不流黄不掉腿，吃起来也格外鲜美，太好吃了。
梭子蟹清蒸多少分钟
1、梭子蟹清蒸多少分钟好？梭子蟹清蒸具体时间跟个头大小、数量多少有关，一般个头小的且数量不多的话，用大火清蒸10-15分左右为宜，若是个头大且数量多的话，用大火清蒸20分钟左右为宜，无论是冷冻梭子蟹还是活梭子蟹在清蒸时时间都差不多，且用蒸箱或电磁炉的蒸法一样。
2、第3步、蒸锅内加水、倒点料酒。第4步、将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。第5步、盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。第6步、蒸好的螃蟹岀锅了。第7步、将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。第8步、蘸上酱醋汁可以开吃了(酱汁：鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末)。来自美食天下香香的小厨房的作品。
3、锅中放入适量的清水，然后我们在蒸锅上面放上姜片，然后将梭子蟹的肚皮朝上放进蒸锅当中，然后隔水蒸15分钟左右就可以了。在蒸的过程当中我们就可以调料汁了，准备一个干净的小碗中放入姜末生抽是醋白糖，这样用筷子搅拌均匀，调成酱汁等到梭子蟹清蒸好之后，这样掰开蘸着料汁吃，别提多美味啦。
4、只需要蒸15分钟，螃蟹正好蒸熟，味道正鲜美。大家可以趁这个季节梭子蟹价格便宜，在市场上购买几只，自己回家蒸着吃。今天小编就来跟大家分享一下清蒸梭子蟹的制作方法。清蒸梭子蟹By小叮当大吃货配料：梭子蟹2只、细香葱2片叶子、姜片6片烹饪步骤：准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。
5、如果是冷水开始计时的话，3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，然后再关火焖2-3分钟;3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟，然后关火焖2-3分钟。
6、第1步、梭子蟹清洗干净。第2步、锅中放水，加料酒、姜片、葱第3步、梭子蟹腹部朝上放在蒸架，上汽后蒸10-15分钟第4步、姜末、蒜泥、陈醋调成料汁第5步、清蒸能最大程度地保存食物的鲜味。来自美食天下清水淡竹的作品。
梭子蟹的做法清蒸多久
1、无论是冷水下锅还是开水下锅蒸的梭子蟹，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。很多朋友可能会觉得比较麻烦，其实想要蒸出口感好的梭子蟹，掌握好水的温度以及蒸制时间是很有必要的哦。
2、做法步骤：第1步、梭子蟹清洗干净。第2步、锅中放水，加料酒、姜片、葱第3步、梭子蟹腹部朝上放在蒸架，上汽后蒸10-15分钟第4步、姜末、蒜泥、陈醋调成料汁第5步、清蒸能最大程度地保存食物的鲜味。来自美食天下清水淡竹的作品。
3、待水烧开后，将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分钟。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。蒸蟹的同时，将切好的姜末和蒜末放入碗中。取调料碗，碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。调好的蘸汁，等螃蟹出锅前两分钟，放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。
4、清蒸是大闸蟹最简单的烹饪方法，古菜谱中也多有记载，因为清蒸的做法能让珍贵的膏脂最大程度保留，让食客们充分吃到蟹的鲜味与营养，入口淡淡的甜香，口感惊艳绝伦，最简单的清蒸，才是对大闸蟹美味最好的交代。
5、第一步，将清洗干净并绑好的大闸蟹放入蒸笼中，让蟹身翻过来蒸(底朝上，壳朝下)，这样蒸可以使蟹黄和汤汁留在蟹壳内，更好的保留鲜味。加入几片生姜，等水烧开后继续蒸15-20分钟(冷水、温水、热水蒸都无所谓)。这一步跟前面的清蒸大闸蟹一致。
6、蒸的时间过久，肉就会老，蟹黄也会流失，正常上蒸笼后，大火蒸5-8分钟，然后转小火，蒸15到20分钟。这只是指一般的阳澄湖大闸蟹，特别大或者特别小的阳澄湖大闸蟹另算，小伙伴可以根据自己的，正月去调节时间。
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