狗肉煲_狗肉煲的做法
狗肉煲的做法
1、狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲1小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，面色咣白，小便清长者。
2、前期准备：狗肉洗净，切成适当大小的块状。姜、蒜切末备用。焯水：将狗肉放入沸水中焯烫，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制：将盐、料酒、生抽混合均匀，涂抹在狗肉上，腌制15分钟使其入味。烹饪：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜末爆香。接着放入狗肉，两面煎至微黄。煮制：倒入清水，刚好淹过狗肉。
3、加入荸荠和4？酱料炒匀。加入冰糖、香叶和八角，以及没过食材的开水，加盖上汽后，转小火煮30分钟。加入切段的腐竹，拌匀后再继续用小火煮10分钟。1最后调入适量盐，中火收汁，撒上蒜苗即可。小贴士①用腐乳和柱侯酱调成的酱汁，是广式支竹羊腩煲中的特色风味，建议不要用其它酱料替代哦。
4、焖狗肉的做法：把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。
5、下面我们来做上一锅鲜美的狗肉豆腐吧！做法并不难，选食材很重要，在炖狗肉得过程中，需要将狗肉炖烂，还需掌握好火候，以免影响口感，冬日里狗肉具有驱寒暖身，三伏天食用具有大补之功效，尤其对干力气活伤身之人，是很好的补身之佳肴。
6、将处理好的猪蹄，栗子，山药加入煲汤锅，入姜片，没过食材的水量。隔水炖3小时进饮时入适量盐即可。小贴士湿热过甚者、外感未愈者不宜，消化不佳的朋友应控制栗子食用量。
狗肉煲做法
1、1煮熟狗肉一块。2丝瓜和玉米整理干净备用。3葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。4炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。5捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。6下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。7闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
2、狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲1小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，面色咣白，小便清长者。
3、狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣，所以我们就在挑选狗肉的时候就一定要注意了，尽量选择肥瘦适中的狗肉来吃，这样是口感最爱好最美味的了。熟狗肉的皮要柔软，肉为淡淡且均匀的褐色，闻之无异味，狗尾圆滑丰满，这是判断狗肉新鲜的标准。
4、做法：准备好材料，将1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进自制的一个纱布包。狗肉切成长宽1厘米厚的小块，生姜切片，蒜洗干净后保留外皮，干辣椒洗干净，大蒜叶切成段，根和叶子分开。
5、狗肉处理：将狗肉切成3厘米的方块，用清水浸泡2小时，浸泡完成后，用清水冲洗干净备用。配料处理：将母鸡肉和猪肘切成大块备用。海米用清水浸泡10分钟，然后清洗干净备用。炖煮：将砂锅中倒入清水，放入狗肉、鸡肉和猪肘，用大火烧开后打出浮沫。
正宗广东狗肉煲的做法
1、狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲1小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，面色咣白，小便清长者。
2、第一步，准备好所用食材，狗肉、香菇清洗干净切块，蒜姜香菜备用，辣椒切末。第二步，给锅中倒入热水，等到水开后放入切好的狗肉，倒入料酒焯水五分钟左右去腥。第三步，锅中放油，待油热后加入八角，干辣椒，狗肉，豆瓣酱，酱油，料酒翻炒。
3、将狗肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。羊肉原汤备用。炒锅放油烧热，将葱、姜、排骨酱、放入炒香。
4、焖狗肉的做法把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。把狗肉切好块状备用，切记不要飞水过冷河，不然这样肉的香味都流失掉了。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。炒爆干狗肉的水分，这样狗肉香味才会出来。
5、1煮熟狗肉一块。2丝瓜和玉米整理干净备用。3葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。4炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。5捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。6下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。7闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。
6、组成：狗肉500克，黄酒、姜、葱等。用法：狗肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加黄酒、姜、葱，急火煮开，文火煲制作方法小时，分次食用。功效：温补肾阳。主治：阳痿，属命门火衰型，阳痿较重，五更泄泻，360百科面色咣白，小便清长者。
做狗肉煲的配方
1、红曲粉。狗肉的处理方法：新鲜狗肉，切成约三两重的肉块。放到清水中浸泡，反复换清水浸泡、冲洗，直到没有血水为止，捞出控去水分，待用。狗肉腌制：将清洗处理干净的狗肉放入腌制缸内，加入食用精盐200克，料酒半瓶，葱段一两，姜片一两后拌匀，腌制两小时，中间翻缸一次，腌制时间到了后捞出冲洗洗净。
2、【第一步】：猪骨头冷水下锅焯水，我这里用的是猪脊骨，当然也可以用大棒骨来代替，冲洗干净后捞出来放入足够大的砂锅里，加入削皮切成大滚刀块的白萝卜和莲藕块，加入葱块姜结和适量的清水。
3、讲究？11种秘制酱料，铁锅爆炒5分钟羊肉煲最精髓的，是秘制的酱料，大厨们一起研究出的配方，把腐乳酱、卤肉酱、花生酱等11种酱混合而成，再与羊肉完美交融，猛火爆炒出香味，充分吸饱浓郁的酱汁。
4、清汤猪蹄汤-打水将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。-锅中加水，加入焯水后的猪蹄、姜片，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄软烂。-根据个人口味，加入适量的盐，即可。花雕醉猪蹄汤-将猪蹄焯水，去除血水，沥干备用。
5、推荐食谱：广式羊肉煲＜食材＞羊肉500克、胡萝卜半根、腐竹1片、甘蔗1节、沙姜、生姜、大蒜、红葱、八角、桂皮、香叶。调味品：生抽、蚝油、老抽、料酒。＜做法＞步骤买回来的羊肉切成稍厚一点的大块，烹饪前需将羊肉焯水，能有效去掉大部分腥膻味。
6、狗肉煲属于砂锅/火锅，主要原料是狗肉，口味是香，工艺是炖，难度属于中级。做法原料：狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
雷州狗肉煲怎样做
1、狗肉洗净，切成块状备用。草果、枸杞用清水浸泡5分钟，备用。老姜洗净切片，大葱切段备用。制作过程：砂锅内加入足够的水，放入狗肉块，用大火煮沸后撇去浮沫。加入草果、枸杞、老姜片、大葱段，转小火炖煮2小时。在炖煮过程中，适时添加热水，保持汤面微沸状态。
2、肉块入锅炒出水，水干以后，拿出备用，再起油锅，蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香，放入炒干的狗肉，生抽、老抽、花椒、糖、盐，炒入味。
3、一起去看看狗肉有哪些做法，一同领略狗肉煲的魅力吧！狗肉如何挑选狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因为太肥则油腻，太瘦则发柴如嚼木渣，所以我们就在挑选狗肉的时候就一定要注意了，尽量选择肥瘦适中的狗肉来吃，这样是口感最爱好最美味的了。
4、狗肉煲做法如下：准备的材料：嫩狗肉3斤、姜12g(适量)、桂皮3g(适量)、小茴香3g(适量)、八角两个、橘子皮1个。生姜切片备用。狗肉用开水绰过滤干水分。锅里放适量的油烧热倒入狗肉翻炒3分钟后，撒入姜片，桂皮，八角炒香。狗肉炒得有点干时撒入小茴香和橘子皮翻炒片刻。
5、第把狗肉切成块。第倒入适量的油（比一般炒菜多一点）加热后，把切好的狗肉倒进去爆炒。然后连续加入香油，狗煲酱（雷州有特卖的狗煲酱）继续爆炒到狗肉有八成熟，下锅。
6、将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段;大蒜去皮，拍碎末;生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
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