家庭自制番茄酱的做法

西红柿酱怎么做法

1、第一步，做出来的番茄酱，自然是需要装在瓶子里密封保存的，所以我们先把瓶子处理一下，用开水烫一下之后，自然晾干，必须要无水无油。第二步，接着我们来处理西红柿，买的时候一定要买熟透了的，那种还带着青色的，一定不要，做出来没有味道。

2、【原材料】：西红柿。【制作步骤】腌西红柿酱第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中(如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁)。

3、西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。

4、家里腌的西红柿就能一直吃到第二年地里新鲜西红柿长出来下面来跟我看下制作方法吧这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。

西红柿酱的家庭制作

1、准备适量西红柿，清洗干净，这是我家种的西红柿，自己家种西红柿，完全是在露天生长的，个头有大有小，一般没有外面卖的那么好看，但吃起来口感很好，肉汁比较的实在沙甜，软绵。我们处理一下等会装酱的瓶子，瓶子清洗干净，凉水放锅里大火煮开消毒（瓶盖也要一起煮），煮好的瓶子捞出控干水分备用。

2、将处理好的西红柿放入不粘锅或者不锈钢锅中，先用大火煮至沸腾，然后转小火慢慢熬煮。在这个过程中，我们需要不断的搅拌，以防止糊锅。当我们观察到锅中的水分越来越少，酱汁越来越稠的时候，就可以放入冰糖、盐以及白米醋了，然后再熬煮一段时间。整个过程大约需要一个小时。三斤西红柿做出来的酱大约有一斤。

3、番茄酱里的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能保护细胞，在一定程度上有预防癌症的作用，还能防止便秘、延缓衰老、美容养颜，作用多多。

4、无添加自制西红柿酱。秋天西红柿熟了以后，我们会把新鲜的西红柿做成酱，只要制作方法正确且保存得当，基本在来年西红柿熟之前都不会坏。玻璃瓶都是平时吃罐头喝饮料攒下来的。

5、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟，时间到后关火再焖半个小时后再揭开锅盖。这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉，这种方法是老一辈的人传下来的，在北方好多地方，每年还是用这种方法来做西红柿酱，这样的话，到冬天的时候就又可以吃到新鲜西红柿的味道了。

6、准备材料。将西红柿去皮切成小块，将柠檬挤出柠檬汁。将西红柿，白砂糖，水倒入破壁机中。启动破壁机1速，将西红柿打成汁。将西红柿汁倒入锅中加热，煮沸后加入柠檬汁，搅拌均匀。再煮沸时加入麦芽糖，小火熬煮。如有沫用勺子撇去，一边煮一边搅拌。煮至西红柿汁粘稠关火。蕃茄酱成品。

家庭制作番茄酱的简易方法

1、最佳的熬制时间为30分钟左右，这样可以确保西红柿、洋葱和大蒜的味道充分融合，同时保持西红柿酱的新鲜口感。在熬制过程中，要注意避免粘锅现象。可以适时搅拌锅中的食材，使其均匀受热。如果发现西红柿酱过于浓稠或颜色过深，可以适量加入一些清水或番茄酱进行调节。

2、用西红柿在家自己来做番茄酱其实方法很简单，只需要把西红柿清洗干净后去皮、切块，然后再把西红柿块打成西红柿泥（或者可以说是西红柿糊），用锅把西红柿泥（西红柿泥中加入适量的盐和白糖）烧开后转中小火慢慢熬，熬成浓稠状后就可以了。

3、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。

4、将番茄买回来，清洗干净之后，要将番茄的外皮给去除掉，去除掉外皮，番茄酱的口感才会更加绵软。而想要轻松给番茄去皮，可以先在番茄顶端画一个十字的口子，之后将番茄放到刚刚烧开的开水中，浸泡2分钟。

5、【下厨房】自制番茄酱栏目为您推荐自制番茄酱的做法大全，自制番茄酱怎么做好吃，和自制番茄酱的家常做法，更多自制番茄酱的做法步骤就来下厨房。

6、今天小编就要分享大家一个自制番茄酱的方法，自制番茄酱可不是只用到番茄和糖那么简单，多加点它才好吃。自制番茄酱时，别只知道加糖，多加一点它，口感更丰富，更好吃，一起来看一下吧。

家庭如何制作番茄酱

1、把番茄洗净挖去蒂，切块进料理机，打成泥。我没有去皮去籽，讲究点儿可以在番茄顶部划十字，烧水，把番茄放进去烫1分钟左右，拿出来撕掉皮。喜欢带点果肉的话，可以直接用手捏碎或是拿刀剁碎。

2、如果发现西红柿酱过于浓稠或颜色过深，可以适量加入一些清水或番茄酱进行调节。当我们成功地熬制出美味的西红柿酱时，可以将其装入干净的容器中。为了延长保存时间，可以在容器口封上一层保鲜膜或盖上盖子，然后将其放入冰箱冷藏保存。

3、西红柿酱的做法食材：西红柿做法：准备多多的西红柿和罐头瓶，其中罐头瓶及其盖子要提前清洗干净并用开水煮个十几二分钟消毒待用。把西红柿洗干净，每个顶部划一个十字。

4、主要食材：番茄、冰糖【制作步骤】番茄要挑颜色鲜红，摸起来软硬适中，看起来饱满不干瘪。这样的番茄内部汁水比较浓郁，味道沙甜，肉质又面又沙，煮出来的番茄酱更浓香。番茄要去皮，用刀在番茄上划几刀，放在滚水里简单烫几下，番茄皮很容易就被揭掉。番茄酱去皮之后，切成碎丁。

5、自制无添加蕃茄酱【制作原料】：番茄3个柠檬汁半个白糖15克【制作方法】：准备好食材。番茄清洗一下，锅内加入适量水，煮开，将番茄加入煮一会，这样操作可以轻松去掉番茄的表皮。将番茄撕去表皮。用刀切成小块，注意蒂部分去掉。锅内加入番茄块，加入白糖。柠檬挤出汁备用。

6、今天就给大家分享怎样在家制作番茄酱，纯手工制作，没有任何的添加剂，做法也非常的简单，下面一起来看下制作方法吧。准备食材：西红柿、冰糖、白醋具体做法：刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把这些西红柿全部清洗干净，现在的西红柿最好吃了，因为自然成熟长大的西红柿味道酸甜可口，用来做番茄酱最合适不过了。

自制番茄酱

1、番茄酱里的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功能，也是优良的抗氧化剂，能保护细胞，在一定程度上有预防癌症的作用，还能防止便秘、延缓衰老、美容养颜，作用多多。

2、自制番茄酱食材清单番茄5个、冰糖20g、柠檬半个烹饪步骤将装番茄酱的玻璃容器放入水中，煮约5分钟消毒，捞出放凉备用。取半个柠檬取汁备用。柠檬可以起到提鲜，增加风味的作用，还能让番茄酱保存更长的时间。如果没买到，就用一点点白醋代替。

3、所需材料：番茄(成熟)、冰糖、食用盐、柠檬汁制作方法将番茄清洗干净，把蒂去掉，在底部打上十字花刀，放入盆中，倒入开水烫一下(烫过的番茄比较好去皮)，捞出去皮。番茄全部去好皮后，切成小块，放入料理机中无需加入水打成浆。

4、把番茄汁倒入锅中，小火加热，放入黄冰糖，把黄柠檬切开，用手把柠檬汁挤到锅里，用勺子不停地搅拌，熬制番茄汁浓稠，不宜掉落即可。做好的番茄酱装入经过高温消毒、灭菌、可以密封的玻璃瓶中进行保存，因为不含任何添加剂，所以尽量在最短的时间里食用完。

5、意式蕃茄酱By朱朱_oysy自己露台上成熟了很多西红柿，一下子也吃不完，拿来做酱正合适。原料：西红柿、蒜、萝勒叶、胡椒碎、盐、白糖。做法步骤：第1步、自己种的西红柿。第2步、把大蒜去皮切碎。第3步、西红柿切块，分次放入料理机。第4步、搅碎，不用太细。第5步、起油锅炒香大蒜。

6、先将番茄挑选好，将番茄洗净后，上面划上口子，用烧开的沸水浇在番茄上面，烫几分钟，将皮剥下来，做番茄酱一定要剥皮，就用这个方法最好了，不然吃的时候没有卖相，而且口感也不好。再将番茄的蒂去掉。

关于本次家庭自制番茄酱的做法和家庭制作番茄酱的简易方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。