炖大骨头的做法_炖大骨头的做法视频
大骨头的炖制方法
1、猪骨头用猪筒骨、猪排骨、猪脊骨都可以，把猪骨头放到清水中浸泡1-2小时，泡出去一部分的血水。锅内加入冷水，下入骨头焯水，水开后，淋入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟。将骨头捞出，放到温水中洗去骨头上的血沫，沥净水分待用。
2、大骨头洗干净放锅里加冷水，煮出血沫后关火，把大骨头捞出洗净。准备好需要的材料锅里冷油下花椒粒炒出香味放入大骨头翻两下加入生抽，老抽，黄豆酱，生姜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，白糖，加水大火煮开后改小火炖2小时然后就可以开吃啦！大口吃肉，好不过瘾。
3、大骨浸泡半小时，洗净。葱姜切好。家里还有一个青萝卜，生食有些凉，也切进去炖了吧。只放一个八角即可。大骨放锅里煮开，边煮边撇去浮沫，一直煮到不再有浮沫产生。捞出来转入砂锅。砂锅内加水没过大骨。加入葱姜八角，大火滚开后，盖盖，调小火慢炖。期间别忘了回来翻动，加水。
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5、第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。
6、第1步、准备食材，猪大骨洗净，葱蒜切开，西红柿切块，娃娃菜撕小朵，胡萝卜切花。第2步、首先把猪大骨放入锅中倒适量清水煮至没有血色后捞出冷水洗净。第3步、另起锅，倒入清水，放入猪骨，放入葱姜蒜，花椒八角。第4步、放入西红柿，开大火煮开。第5步、水开后放入胡萝卜和娃娃菜，水开后换小火煮40分钟。
炖大骨头的正确方法与配料
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2、准备好食材。大骨头冷水下锅，放入两勺料酒去腥。煮2个开锅，去除血水浮沫。大骨捞出清洗干净。大骨头放入压力锅内，放葱姜，八角，桂皮，香叶。加1勺红烧酱油。10克盐。1勺生抽。一勺蚝油。1两大勺的黄豆酱。
3、很多人都喜欢吃大骨头，今天就教给大家一道美味的“炖大骨头”，做法简单，吃起来美味可口！【炖大骨头】原材料：大骨头、葱结、蒜片、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶、蚝油、黄豆酱、生抽、老抽。首先将大骨头放到碗中，加入适量的清水浸泡半小时去除血水，泡好汁后捞出控干水分放到碗中。
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5、用料胡萝卜1根;芹菜2—3根;棒骨1—2块;盐适量;黑胡椒粉一勺做法胡萝卜去皮切大块。我一般炖汤炖的久，切小块易碎。芹菜掰成几段棒骨洗净焯水快熟时加盐和黑胡椒粉，黑胡椒粉也可以早点加进去，但盐放早了肉质会比较硬。觉得不放生姜会腥的话就多放点黑胡椒粉。
6、做法步骤：第1步、大骨头下锅焯3分钟捞出。第2步、用清水冲洗干净。第3步、砂锅加水烧开，放入大骨头，撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角，小火炖30分钟。第4步、水果玉米切段、胡萝卜切段，放入砂锅中。第5步、小火再炖20分钟。第6步、出锅时放盐、胡椒粉、味精调味。第7步、成品。
炖大骨头的做法步骤图,炖大骨头怎么做好吃
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2、第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。
3、【具体做法】1，将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。2，将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。3，再加入2个八角、几片香叶、葱、姜，2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味，大火煮开。
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5、第一步，备好苦瓜、黄豆、猪大骨和盐。第二步，将猪大骨直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出，将苦瓜直接处理干净，去籽洗好后切块。第三步，备好炖锅加黄豆和猪大骨，加上水再将苦瓜直接下锅烧煮，等待炖烂后直接加盐调味即可。
炖大骨头的正确方法
1、做法步骤：第1步、排骨洗净，锅中入水放入，加料酒，花椒，葱，姜焯水捞出沥干水分。第2步、葱姜，八角，草果备用。第3步、锅中入油烧热放入汤炒糖色，加入排骨翻炒均匀。第4步、加入料酒，酱油翻炒均匀，加入开水放煮沸。第5步、加少许醋和糖，盖上盖子中小火慢炖四十分钟。第6步、排骨熟后加盐调味。
2、第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。
3、大火烧开之后，再用中大火炖40分钟，炖排骨切记用小火。在这个过程中准备一根白萝卜，去皮之后切成滚刀块，或者是根据自己的口味换成胡萝卜，玉米，海带等等。再准备几颗红枣和枸杞洗净。煮到时间后，放入白萝卜，捡出姜片和葱段，再放入适量的食用盐调味。
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5、第一步，备好苦瓜、黄豆、猪大骨和盐。第二步，将猪大骨直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出，将苦瓜直接处理干净，去籽洗好后切块。第三步，备好炖锅加黄豆和猪大骨，加上水再将苦瓜直接下锅烧煮，等待炖烂后直接加盐调味即可。
6、第一点，大骨头内藏有很多血水，这些是腥味的，若是没有处理好，炖出来肯定会有很重的腥味，所以想要大骨汤好喝，一定要先把大骨头放进凉水里浸泡一段时间，把血水排出去，还有浸泡后必须经过焯水，进一步去除血水和腥气，这样就可以做出好喝的大骨汤了，保准没腥味。
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3、炖大骨炖猪大骨时加上少许的醋，这样煮出的汤是很补钙的。不仅肉香，骨髓的味道也很棒。汤洒上一点香菜也很好喝。
4、第一步：把买回来的大骨头清洗干净，凉水下锅，倒入适量的料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中将浮沫飘出来，不要焯水太长时间，焯水后再放入温水清洗一下，切记不要用凉水洗，不然炖出来的大骨头发柴。
5、首先我们在买骨头的时候尽量买大骨头，买好之后要让店家把骨头给切的小一点，如果自己回家用刀剁的话，基本上是剁不开的，将大骨头切开，里面的骨胶原能够更好的熬制出来，这样熬出来的汤才会更加的有营养。骨头带回家之后，要用清水冲洗几遍，去掉骨头的一些杂质和脏东西，接下来在锅中加入清水进行焯水。
6、做法步骤大骨头洗干净放锅里加冷水，煮出血沫后关火，把大骨头捞出洗净。准备好需要的材料锅里冷油下花椒粒炒出香味放入大骨头翻两下加入生抽，老抽，黄豆酱，生姜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，白糖，加水大火煮开后改小火炖2小时然后就可以开吃啦！大口吃肉，好不过瘾。
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