豌豆粉的做法_云南豌豆粉的做法
云南豌豆米粉怎么做云南特产豌豆粉的最佳制作方法
1、食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛把第二个500克水放入锅内煮沸。把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。不断顺着锅壁挂和锅底刮，不粘锅即可，不离火搅拌十多分钟。
2、锅里加入豌豆粉量6倍的菠菜水，烧至锅底起小泡时，转小火。把和好的豌豆糊往锅里一点一点倒，边倒边用铲子搅拌。搅到面糊烧开，鼓起了大泡泡，面糊呈黏稠的透明状，就可以关火啦！准备好的玻璃碗，刷一层油，或者用冷开水过一遍，方便脱模。
3、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。
4、制作步骤：准备豌豆粉糊：将豌豆粉放入一个容器中。慢慢地往豌豆粉中加入冷水（一定要是冷水），同时用手搅拌均匀，直至没有颗粒。熬煮豌豆粉糊：将搅拌均匀的豌豆粉糊倒入锅中，加入适量的水。大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不断地搅拌，避免粘锅。煮至豌豆粉糊变得透明、发亮，呈现出粘稠状，即可熄火。
5、豌豆粉通常和米粉搭配食用，两种食材，各有风味。豌豆成熟收割后，除了可以制作豆芽以外，将豌豆晒干磨成粉，制作豌豆粉是常见的食用方法。豌豆粉颜色呈淡黄色，磨成粉后豆粉和成熟后的豌豆颜色一致。豌豆磨成粉后，制成豌豆粉，豌豆粉呈团状。食用时，将豌豆粉切成条状，配上各种佐料，风味独特，爽口宜人，老少皆宜。
6、第一步：准备一个稍微大一点的碗，加入120克豌豆淀粉，然后再加入120克的清水，二者的比例1，而后用筷子或者勺子搅拌成无颗粒状的淀粉水，之后我们开始煮淀粉。首先在这里需要说明的是，煮淀粉之前因为要加许多的清水，与淀粉水的比例一定要保持在五比一最好。
豌豆粉怎么吃法大全窍门
1、做法步骤一碗豌豆粉一碗水。比例一比一，搅拌至无颗粒锅中下五碗水，烧开不停搅拌，一下不搅粉就又沉底了一点一点把搅拌的倒进锅里，锅里也要不停搅拌煮个三四分钟觉得比较粘稠了，就关火倒进碗里，放冰箱冷藏几个小时。
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3、凉拌豌豆粉豌豆凉粉是我用家里的豌豆面自制的。凉水里加入五分之二的豌豆面，充分搅匀搅散，尽量不要有颗粒。用中火熬制，边煮边搅动锅铲，可减少糊锅的不愉快发生。直到豌豆糊粘稠，味道没有夹生便可离火，待其凝固成凉粉。制作：韭菜切段，红椒半个切细丝，松花鹌鹑蛋剥壳洗净。
4、俺做凉粉一次就成功了，而且Q弹劲道，不容易断，比例很重要，一碗水，一碗豌豆粉，搅拌均匀，锅中加入同等的五碗水，然后把搅好的粉浆倒入锅里，小火慢慢倒入迅速搅拌，边煮边搅。最后烧开就会变成这种透明状，开始冒大泡，再继续搅拌两分钟，这一步才是凉粉Q弹劲道有嚼劲的关键。
5、1吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。1还可以待豌豆粉完全凉透后切条凉拌吃。1再一种简单的吃法就是切片用油煎黄当菜吃。
6、豌豆粉就做好了。具体步骤：碗内加豌豆粉200克，加适量清水，搅拌搅拌；锅中加水，水温倒入豌豆粉水，不停搅拌直至变透明，然后关火；用漏勺，滴入凉水里；过凉水放碗内，加蒜末，小米辣，生抽5克，醋5克，糖1克，盐1克，香菜末，辣椒油5克，搅拌均匀；最后撒上芝麻，豌豆粉就做好了。
怎么做云南豌豆粉
1、豌豆凉粉是用豌豆淀粉做的，粉和水的比例为6。先按比例准备好。先取小部分清水，倒入粉中调成稀糊无颗粒。锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
2、步骤绿豌豆的处理将绿豌豆焯水烫熟，这个过程只需要大约1分钟。烫熟后，将绿豌豆放入冷水中，这样能够保持豌豆的脆爽口感。步骤凉粉的准备将凉粉切成小块，并按包装上的说明煮熟。煮好的凉粉用冷水冲洗，防止粘连在一起。步骤调制酱汁在一个碗中，混合2勺醋、1勺盐、1勺糖、2勺生抽，搅拌均匀。
3、将豌豆淀粉和纯净水按照7的比例混合，搅拌均匀后静置片刻，使淀粉充分溶解。确保调浆时无杂质，以免影响凉粉的口感和质地。煮浆与冷却将锅中的水烧开，然后慢慢倒入调好的豌豆浆，并不断搅拌。待豌豆浆煮至透明状，且锅内无小白点时，即可关火。将煮好的豌豆淀粉糊倒入干净的容器中，表面抹平。
4、第1步、准备一袋豌豆淀粉200克，淀粉和水的比例是6，用什么容器装淀粉就用什么容器来量水。第2步、用一份水将淀粉化开，其余5份水倒入锅中加热。第3步、等水烧开后，将淀粉水徐徐倒入，并不停的搅拌。第4步、锅中的淀粉糊要不停的搅拌，防止粘锅，等煮成完全透明后关火。
5、首先准备一个大锅，再往里放入豌豆，清水，比例是1碗淀粉6碗水，先给给搅拌均匀在开火，要是先开火在搅拌，那这可就成团了，直接就是失败！用中火熬煮至冒泡泡后调中小火再熬煮5分钟即可关火，在将弄好的糊糊放入容器中晾凉，等它凝固了就是我们要的凉粉了，注意一定是要自然放凉这样吃起来才会劲道爽滑。
6、其实做凉粉非常简单，开水锅里搅一搅，凉粉就成了。简单的介绍一下吧。首先是准备一袋豌豆粉。一般情况下用100克就够了。我用了一袋豌豆粉，做好了可以多吃几次。250克豌豆粉倒进碗中，倒入300毫升左右的水浸泡搅拌透了。
碗豆粉怎么做法
1、做法：豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。
2、碗豆粉怎么做法似花非花2024-3-用料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。1杯豌豆淀粉和1杯凉水放入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用。5杯水入煮锅，大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开。
3、用料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。1杯豌豆淀粉和1杯凉水放入大碗中，轻轻搅拌，混合均匀备用。5杯水入煮锅，大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开。
4、1，搅凉粉的过程中，不停按顺时针方向快速搅动，防止粘锅糊底。2，把粉按照1份粉，6份水的比例调开。3，调味汁可以根据自家口味决定。
5、豌豆淀粉一碗清水六碗生抽、香醋、五香粉、黑胡椒粉、蚝油、鸡精、盐、白糖适量蒜泥适量葱花适量做法步骤一碗豌豆粉一碗水。
6、【步骤一】：准备一小碗豌豆淀粉和装豌豆淀粉一样大小的6碗水放入汤碗中备用。【步骤二】：把准备好的豌豆淀粉放入准备好的大碗中，同时把准备好的汤碗中的水，取一小碗放入豌豆淀粉中，用筷子搅拌稀释成淀粉水备用。【步骤三】：把大碗中剩余的水倒入洗干净的锅中，大火烧开。
云南豌豆粉怎样做味道正宗
1、面皮上倒上一点点香油，抹匀，这样下一个面皮叠上来就不会粘黏在一起了。做好的面皮重叠在一起。卷起来切成半厘米左右的长条。大蒜切末，芹菜焯水后切碎，都放到粉面皮上。放入辣椒酱调味。倒入生抽。其实凉拌的佐料根据自己的口味，加入适量的蚝油和白糖调味也不错。
2、凉粉和水6倒入锅中，用筷子搅拌至透明，表面冒泡就关火，倒入碗中，降温后加盖放入冰箱冷藏2小时。到时间后，我先调一个浇汁，白糖、醋、生抽、蚝油、香油，然后再加入蒜末、葱花和辣椒搅拌均匀，浇在切成小条的凉粉里，一碗酸酸甜甜辣辣爽爽的豌豆凉粉就做好了，Q弹Q弹的不要太好吃了。
3、魏氏豌豆粉最常见的吃法是凉拌，即用刀把豌豆粉削成中间有弧度的片状，形成一片片夹杂着星星点点淡褐色锅巴的豆粉块片，整齐地装盘，浇淋拌上佐料，即可食用。在澄江市以外的地方，更多的是作为一道菜品出现在餐桌上。
4、豌豆磨成粉后，制成豌豆粉，豌豆粉呈团状。食用时，将豌豆粉切成条状，配上各种佐料，风味独特，爽口宜人，老少皆宜。云南豌豆粉以凉拌的方式进行食用。豌豆粉滑嫩平整，不易变形，刀切而不烂，与豆腐相比，豌豆粉更具韧性。配以佐料的豌豆粉，风味更佳。各式调料和豌豆粉搅拌，样式美观，令人嘴馋，挑起舌尖味蕾。
5、准备200克豌豆淀粉，200克水，放入碗中，搅拌均匀。锅中加入1200克水，豌豆和水的比例为1比6。将水烧开，将豌豆淀粉搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，淀粉倒完后，将火开成中小火，慢慢搅拌，大概煮二分钟的时间，将豌豆淀粉搅拌至透明色，即可关火。
6、熬豌豆粉的时候，火记得一定要小，慢慢熬煮，防止粘锅。熬煮搅拌的时候会冒大泡泡，小心烫伤。凉拌菜的时候多放一点大蒜，可以起到杀菌的作用。您喜欢我做的这个豌豆凉粉吗？欢迎留言转发。
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