酱猪蹄_酱猪蹄子最正宗的做法
酱猪蹄子最正宗的做法是什么
1、第1步：首先准备好的猪蹄用凉水泡四个小时以上，泡出里面的血沫。第2步：用火给它烤糊完整，这样可以有效去除猪蹄的油腻味，再用钢丝球给它刷洗干净。第3步：猪蹄凉水下锅，放料酒去腥，大火焯出里面的血沫。
2、做法步骤：第1步、猪蹄处理好洗净，用冷水浸泡出血水。第2步、冷水放入猪蹄，加入姜片和料酒，烧开煮三分钟左右，捞出用温水洗净。第3步、葱切成小段，姜拍碎切片。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖小火炒出糖色，当然老抽和酱油。
3、家常酱猪蹄的详细做法步骤：猪蹄刮净毛从中间劈开切成块葱切段姜切片猪蹄同凉水一起下锅烧开煮几分钟，撇净浮沫。
4、做法步骤：第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
5、处理干净的猪蹄一只劈成6小块儿，焯水去血沫。捞出用水冲洗干净，控水。所有调料配好。（姜片，葱段，柠檬片，冰糖，香叶，八角，桂皮，良姜，草果，丁香，肉蔻，茴香籽）没有这么多配料可减免。锅里小火烧热油，冰糖下锅炒化。炒至糖汁起泡泡后变褐色，控干水的猪蹄下锅。
6、新鲜的猪蹄买回来不要急着焯水，加入清水、适量白醋浸泡一个小时，这是猪蹄软糯不腻口的关键。浸泡好的猪蹄用火烧掉猪蹄表面的毛囊，这是去除毛腥味的关键。全部烧好后，再次放入大盆中，加入温水浸泡十分钟，泡好后用刀刮干净表面的污垢。清洗干净后，在猪蹄的表面打上花刀，方便入味。
酱猪蹄正宗做法
1、具体步骤：第1步：首先准备好的猪蹄用凉水泡四个小时以上，泡出里面的血沫。第2步：用火给它烤糊完整，这样可以有效去除猪蹄的油腻味，再用钢丝球给它刷洗干净。第3步：猪蹄凉水下锅，放料酒去腥，大火焯出里面的血沫。
2、【酱焖猪脚】材料：猪脚、料酒、生姜、米酒、桂皮、八角、香叶调料：柱侯酱、花生酱、生抽、蚝油、盐、白醋、冰糖【详细做法】准备半只猪前脚，处理干净之后，砍成小块备用，猪前脚瘦肉比较多一点，也可以用猪后脚。锅里放水，把猪脚冷水下锅，焯一下水，倒入一点料酒去一下腥味。
3、家常酱猪蹄的详细做法步骤：猪蹄刮净毛从中间劈开切成块葱切段姜切片猪蹄同凉水一起下锅烧开煮几分钟，撇净浮沫。
4、做法步骤：第1步、猪蹄处理好洗净，用冷水浸泡出血水。第2步、冷水放入猪蹄，加入姜片和料酒，烧开煮三分钟左右，捞出用温水洗净。第3步、葱切成小段，姜拍碎切片。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖小火炒出糖色，当然老抽和酱油。
5、做法步骤：第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
6、烧好的猪蹄放入温水中，用刀将表面刮洗干净。再用刀将猪蹄从中间切至骨头处。再来将小葱洗净后切成小段，生姜切片，所准备香料中的草果用刀轻轻的拍散备用。猪蹄接着咱们来调制酱汁，碗中加入一勺甜面酱、两勺黄豆酱，再加入适量的料酒，然后将其搅匀。
酱猪蹄子最正宗的做法酱猪蹄子怎么做好吃
1、准备新鲜的猪蹄，彻底清洗干净并剁成小块。接着，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。然后，准备特制的酱卤调料，将其倒入锅中，加入适量的水，煮沸后放入焯水后的猪蹄。小火慢炖一个小时，直至猪蹄变得软糯入味。捞出猪蹄，沥干水分，装盘即可。
2、第1步：首先准备好的猪蹄用凉水泡四个小时以上，泡出里面的血沫。第2步：用火给它烤糊完整，这样可以有效去除猪蹄的油腻味，再用钢丝球给它刷洗干净。第3步：猪蹄凉水下锅，放料酒去腥，大火焯出里面的血沫。
3、家常酱猪蹄的详细做法步骤：猪蹄刮净毛从中间劈开切成块葱切段姜切片猪蹄同凉水一起下锅烧开煮几分钟，撇净浮沫。
4、做法步骤：第1步、猪蹄处理好洗净，用冷水浸泡出血水。第2步、冷水放入猪蹄，加入姜片和料酒，烧开煮三分钟左右，捞出用温水洗净。第3步、葱切成小段，姜拍碎切片。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖小火炒出糖色，当然老抽和酱油。
5、做法步骤：第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
酱猪蹄子最正宗的做法
1、第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
2、酱猪蹄By全の美食原料：猪蹄、姜、桂皮、冰糖、酱油、老抽、盐。做法步骤：第1步、猪脚洗净切块冷水入锅，大火烧开煮5分钟。第2步、捞起冲洗干净，加入料酒，生抽，盐腌制一个小时。第3步、倒入高压锅，加入八角，姜片，盐，适量水盖盖子，上汽后转小火压15分钟。
3、家常酱猪蹄的详细做法步骤：猪蹄刮净毛从中间劈开切成块葱切段姜切片猪蹄同凉水一起下锅烧开煮几分钟，撇净浮沫。
4、猪蹄洗干净，用开水烫2分钟，在蹄心划一刀，我喜欢香其酱，它的颜色也是赏心悦目，朋友们可以根据自己的喜欢添加辣酱。配料：花椒，香叶，桂皮，按照个人的喜欢添加，不喜欢可以不放。
酱猪蹄怎么做
1、第1步：首先准备好的猪蹄用凉水泡四个小时以上，泡出里面的血沫。第2步：用火给它烤糊完整，这样可以有效去除猪蹄的油腻味，再用钢丝球给它刷洗干净。第3步：猪蹄凉水下锅，放料酒去腥，大火焯出里面的血沫。
2、家常酱猪蹄的详细做法步骤：猪蹄刮净毛从中间劈开切成块葱切段姜切片猪蹄同凉水一起下锅烧开煮几分钟，撇净浮沫。
3、做法步骤：第1步、猪蹄处理好洗净，用冷水浸泡出血水。第2步、冷水放入猪蹄，加入姜片和料酒，烧开煮三分钟左右，捞出用温水洗净。第3步、葱切成小段，姜拍碎切片。第4步、锅内倒入少许食用油，放入冰糖小火炒出糖色，当然老抽和酱油。
4、第1步、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。第2步、煮好的猪蹄，捞出洗净。第3步、准备葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。第4步、起锅烧油，下入葱姜，大料炒出香味。第5步、倒入猪蹄，小火慢炒。第6步、猪蹄加入两勺黄豆酱，一勺海鲜酱，翻炒均匀。
5、处理干净的猪蹄一只劈成6小块儿，焯水去血沫。捞出用水冲洗干净，控水。所有调料配好。（姜片，葱段，柠檬片，冰糖，香叶，八角，桂皮，良姜，草果，丁香，肉蔻，茴香籽）没有这么多配料可减免。锅里小火烧热油，冰糖下锅炒化。炒至糖汁起泡泡后变褐色，控干水的猪蹄下锅。
6、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香异兵胞范子乱告基轴担如料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类酱猪蹄要多。另外，不要忘记放大蒜。在步骤中，放入猪蹄后均分最触甚查，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
