蛤蜊的做法

煮花蛤蜊的做法

1、先准备好食材，花蛤、小米椒、姜蒜、生抽、食盐、白糖、食用油，准备好就一起开始吧。买花蛤时，一定要挑选活的，然后将花蛤清洗几遍，再倒入盆中后，加入足量温水，撒入食盐，搅拌均匀，泡上20分钟，这么做就可以让花蛤快速吐沙了，还能吐得很干净，吃起来更加放心。浸泡时，我们来切好生姜末、蒜末、小米椒段。

2、【步骤八】：蒜粒和葱花炒香，把金针菇、泡发的粉条、大虾、花蛤分别放入砂锅中。【步骤九】：然后放入2大勺炒好的蒜蓉酱，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开转小火焖煮5分钟。【步骤十】：所有食材焖煮5分钟后关火，放入香葱末，再浇入烧冒烟的热油把香葱的香味激发出来成菜。

3、蛤蜊吐沙处理冬瓜切片放油煸炒冬瓜，大火放入豌豆煮沸6——8分钟再放入开口的蛤蜊大火2——3分钟后撒入盐花，葱花即可收锅，这样一道美味的冬瓜蛤蜊汤就可食用了。

4、水煮花蛤的做法花蛤一斤泡入水中加盐吐沙。鲜香菇几朵，蒜、葱切末，姜切丝，辣椒酱。热锅热油煸香辣椒酱、姜全倒入、蒜、葱放一半。加热水。加入香菇烹煮二分钟、倒入花蛤加料酒，五分钟后盛出。花蛤上洒上剩余蒜葱末。锅洗净，重起油锅。

5、冬瓜切片，蛤蜊洗干净，海米(就是小虾干)先用水泡上，有时间就泡久一点，没时间可以用微波炉打一分半钟，白胡椒粒碾碎。先炒海米，再炒冬瓜。然后加水，煮开后转小火，加一点盐和白胡椒，慢慢把冬瓜煮到透明的程度。用小火慢慢煮出来的冬瓜汤特别清甜，非常好喝。

6、做法步骤：第1步、食材：青菜（已清洗切开）、花蛤（已吐完泥沙洗净焯熟）。第2步、将已焯熟的花蛤取肉，待用。第3步、烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。第4步、接着，加适量的清水煮开煮上2分钟。第5步、然后，合入花蛤肉翻动一下。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。

蛤蜊怎么怎么做好吃

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2、蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鲜与蛋羹的嫩，堪称是舌尖上的美味！蛤蜊洗净后放入碗中，然后另用一个碗，打入鸡蛋，加入少许的盐和清水搅拌均匀后倒入装有蛤蜊的碗中。最后放入锅中，大火开锅后再蒸8分钟即可。

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4、材料准备：花蛤去沙（盐水加少许油，花蛤泡在里面2小时左右）。粉丝温水泡半小时。金针菇洗净沥水。蒜剁成泥。制作蒜蓉汁：生抽3勺，醋1勺，糖1勺，蚝油3勺，芝麻油1勺，温水少许调匀。蒜泥下油锅炒香，关火后倒入调好的汁炒匀，蒜蓉汁就做好了。金粉丝铺平，金针菇铺在粉丝上，淋上一半的蒜蓉汁。

5、制作方法：蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。加入蛤蜊后盖上锅盖，焖至蛤蜊壳打开，再加入所有调味料炒匀。最后加入罗勒炒熟即可。

蛤蜊的做法家常做法

1、步骤蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。步骤干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。步骤上步骤完成，立马放入蛤蜊。

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3、橄榄油适量葱油蛤蜊、葱油花蛤【超级下饭哦】的做法蛤蜊洗净，待用。如果怕有沙子，可以事先养在[淡盐水]里几小时。往锅中倒适量水，放入[几片姜]，烧开。水开后快速放入蛤蜊，并倒[适量料酒]，盖上锅盖。等所有蛤蜊都打开后，即可关火，捞出蛤蜊，沥水后放入盘中。

4、我们一定要将蛤蜊浸盐水中进行侵泡，目的也是为了使其将里面的泥沙吐干净，可能我们在一些餐馆中吃到的大厨制作的酒蒸蛤蜊的菜肴，会有种异样的味道，那就是没有将泥沙去除干净，所以还是自己亲自操作来得容易。

5、炒花蛤，切记要多加“1步”，炒出的花蛤鲜香肥嫩，吃起来无残沙从厨40年，唯美食与爱不可辜负！期盼与喜欢美食的您成为朋友，欢迎您“关注”我！老厨与您一起做美食。又到了吃花蛤的季节到了每年夏天，便又到了吃海鲜的季节，特别是这个季节的花蛤，一个个肉质肥嫩，别提多鲜美。

6、做法步骤蛤蜊买回来提前用海盐浸泡，让蛤蜊吐沙子，没有海盐，食用盐也可以，一定多吐一会儿，吐干净沙子吃起来才不会牙碜。吐干净之后，控水。以防下锅以后水太多变成煮了。OK，起锅烧油，下入干辣椒，小火煸，不要炒胡了，下入蒜末，姜片炒香。

蛤蜊的做法大全

1、香油适量做法步骤准备好食材。带壳蛤蜊和蛤蜊肉自然解冻。然后将带壳蛤蜊清洗干净后放入开水中汆烫一下捞出备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子顺着一个方向打散。蛋液中加入温水，鸡蛋和水的比例为5。搅匀后，过筛倒入蒸碗中。加入带壳蛤蜊。

2、做法：把新鲜的蛤蜊吐沙洗净，进行焯水时放入切好的生姜片和料酒，待蛤蜊开口后即可捞出备用；将备好的鸡蛋打散，倒入少许的凉白开，滤掉气泡，将鸡蛋液倒入到装有蛤蜊的碗中，然后来少许香油，盖上保鲜膜，冷水上锅，开小火蒸10分钟左右即可出锅，食用时加入少许葱花即可。

3、首先准备花甲放到大盆里面，再放多一些的海盐，加入清水，没过花甲浸泡两个小时左右，让花甲吐出泥沙。大家要注意，在泡发花甲时一定要用海盐，不要用食盐水，食盐水的话浸泡一会儿花甲就会死掉。千万不可以放食用油，如果放食用油就会包裹在花甲的表面，这样就不能够把花甲表面的脏东西给它清洗干净了。

4、第一道：葱烧蛤蜊蛤蜊本身的鲜味很足，不用放太多调味，随便一炒就很鲜美。喜欢的亲们一定要试试看这种做法，尝尝食物本身的鲜美味道~具体制作方法第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。

5、蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。蛤蜊淘洗干净，控水。辣椒小葱切段，生姜切片。炒锅里倒入油，油热后放入生姜辣椒炒香。挖入剁椒酱，小火炒出香味。剁椒有咸度，放入量视个人口感而酌情加入。倒入控净水的花蛤，大火爆炒。炒至花蛤开口，洒入葱段炒匀。

6、花蛤蒸蛋的做法：花蛤放淡盐水浸泡半天(中途换2次水)让其把泥沙吐干净，然后洗净。将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。(水别倒掉)将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。

蛤蜊的做法是什么

1、油爆蛤蜊准备用料：蛤蜊1000克、青椒20克、干辣椒1个、葱10克、姜10克、花生油20毫升、醋5毫升、生抽5毫升、白酒5毫升具体做法：买来的蛤蜊放在盐水里浸泡半日，直到吐尽泥沙，将蛤蜊在清水中漂洗，洗的时候上下翻动，可以将蛤蜊中的沙土洗出来；青椒、红椒、葱姜切丝备用。

2、虽然方法存在一定的难度，但是你多做几遍，还是有可能学会的，接下来让我们一起来了解一下冻蛤蜊肉的做法是什么呢？第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

3、1>蛤蜊放入清水中，加入适量盐，待其吐尽泥沙，洗净。2>锅入油烧热，放入姜片爆香，放入蛤蜊爆炒，再下葱段、香菜段、料酒、蚝油、盐炒匀，淋上香油，出锅装盘即可。

4、下厨房为您提供蛤蜊怎么做好吃，蛤蜊的做法大全，蛤蜊家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多蛤蜊菜谱大全就来下厨房。

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6、今天咚咚就给大家分享6种蛤蜊的家常做法。【炒蛤蜊】食材：蛤蜊150克、葱1根、蒜3粒、红辣椒半个、罗勒10克、糖1小匙、酱油膏2大匙。制作方法：蒜洗干净切成末，红辣椒洗净切成圆片，葱洗净切成小段，蛤蜊泡入水中吐沙。热锅倒入适量的油，放入蒜末、红辣椒片、葱段爆香。

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