龙虾的做法 家常
小龙虾的做法大全家常做法
1、将小龙虾用清水洗净后用盐水浸泡30-60分钟将小葱与香菜打结(就像绑绳子一样)把姜切片蛋黄压碎往锅中倒入清水并把蒜块，小葱结，香菜结，姜片放入水中煮至水沸腾，之后放入龙虾拿一个倒满凉水的盆之后把煮熟的小龙虾从锅中捞出来并放入水中。
2、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
3、准备配料：准备蒜蓉既然是蒜蓉小龙虾，蒜一定要足量。通常龙虾和蒜的比例为1左右。也就是3斤小龙虾，我们需要准备1-5斤左右的蒜。剁蒜是个体力活，除了像我这样用刀生剁（大概需要七八分钟时间），你也可以用那种挤蒜泥的神器，也可以用搅拌机。但我喜欢蒜蓉的那种颗粒感，所以剁出来的最好。
4、·做法·将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取虾尾中间第二节扭动拔出。拍蒜切片，葱、姜切片备用。
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龙虾的做法家常
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2、龙虾家常做法篇做法红烧小龙虾食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
3、做法步骤加拿大龙虾学名美洲龙虾，美洲龙虾是世界上产量最大的龙虾，而加拿大是美洲龙虾的最大产地。目前中国市场上的“波士顿龙虾”是个过时的叫法，现在的美国波士顿既不是龙虾产地，也不是龙虾贸易中心！食材如图所示。将650克龙虾肉放入大碗，加入2大勺蛋黄酱、1/4个柠檬挤汁、青葱丝、姜丝。
4、准备清水一锅，加入适量生姜和料酒，水开后放入虾；煮至虾变色，虾身微微带弯曲，激活虾肉的弹性，取出放入冰水中；鲜虾可以直接食用，或者做成虾仁拌凉粉，虾仁炒饭等菜品。湖南口味的麻辣煮虾此法口感香辣，虾汁十足，十分适合湖南人的口味。使用此法调味十分重要，产生的浓郁口感很有魅力。
5、在我们的日常生活中，鲜虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材。今天，我们将介绍六种不同的鲜虾家常做法，让你在家庭厨房中大显身手，成为家人的美食明星。麻辣虾准备新鲜虾，去壳、去虾线，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟。
6、做法步骤小龙虾叫卖家抽虾线后，回来用水冲洗一下冲洗后的虾准备减腮绒把两边的腮绒毛用小剪刀减掉（圈圈位置是剪好了的），免得藏污垢把壳用剪刀从头剪开一下（红线表示剪刀位置及方向），即容易方便吃时剥壳，又能使虾肉很快入味。
家常小龙虾的做法
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2、小龙虾20只、卤料一份、老抽30g、冰糖20g、姜5片、生抽100g、食用油适量。做法准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。剪掉细小的脚。
3、《麻辣小龙虾》30个小龙虾，水煮冲洗一下，洗净泥土，捞出装盘。小龙虾捞出，用牙刷清洗干净，剪掉虾足。虾头前端切开，去除虾胃，虾尾拧一下，去除虾线（水中再冲洗干净）1个洋葱，中间切开，水中浸泡，切点姜片，切点葱段，再切葱姜蒜末，装盘备用。
4、做法：小龙虾去肠、清洗干净后，用姜丝、料酒腌制20分钟。锅中放油五成热，放入小龙虾，煎至两面金黄。放入麻椒、花椒、豆瓣酱炒香。加入姜片、蒜片炒香，放入番茄酱、酱油、白糖炒匀。加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮、草果，大火烧开转小火煮20分钟。最后撒上葱花即可。
5、把小龙虾表面能见的杂质冲刷干净，放大盆中，添加适量水，下3勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，化开浸泡20分钟，然后戴上手套，用刷子清洗每只小龙虾的头腹部，再用清水反复冲洗3～4遍，直至水渍清亮。
6、先往卤汤中加入几勺炸过小龙虾的热油，加入的热油，因为炸过小龙虾，油中富含了小龙虾的鲜香虾味，这样不仅可以给卤汤增加风味，而且油浮于水面，还能封住卤汤的香味，以及保温。往卤汤中倒入小龙虾，大火煮到卤汤微微沸腾，然后转小火，保持微沸的状态，焖煮20分钟。
一斤的大龙虾的做法大全家常
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2、龙虾一斤洋葱3个蒜4瓣黄油50g方法/步骤买回来的龙虾放进盘里养着，保持新鲜度。用筷子在屁眼上顺着身子戳进去给龙虾排尿。快要戳到脑袋的样子，然后晴清洗干净。吧龙虾放在开水的锅中煮大约10分钟左右。取出龙虾将龙虾的头和身体分离，用手掰开。
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4、首先牙刷把龙虾表面刷一下，再取一茶匙食盐和小半碗食醋，加一碗冷水调成溶液，把大龙虾放进里边浸泡一到两小时后用清水反复清洗几次。然后去掉龙虾头部的壳后就可以见到它的胃囊，再用力捏紧大龙虾的尾端用力轻轻地一抽就可以把它的肠道所有抽离出来，接着用冷水清洗就可以了。
5、具体做法：先处理龙虾，把活龙虾先用刷子清洗干净，把龙虾头中间切开，去掉虾头里面的脏东西，把爪子切掉，大爪用刀背拍拍，容易入味，然后把龙虾的身子顺着纹理切段，取出虾线，把切好的龙虾放在盆里，再清洗一次，放入生姜，倒入一点生抽，胡椒粉，米酒搅拌均匀，腌制20分钟，备用。葱叶切末，备用。
6、将老豆腐切成大方块煮熟，然后将豆腐中间挖一个洞备用。接下来，将虾仁剁成虾泥，并加入胡萝卜丁、葱花、蒜末、盐、料酒和胡椒粉等调料搅拌均匀，团成虾球。将团好的虾球放入豆腐的洞里。
大龙虾三种家常做法
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3、清水煮龙虾清水煮龙虾不需要放任何的香料，只要把龙虾洗干净之后放入锅中，倒上适量的清水，水要没过龙虾，在里面放入葱姜蒜，加入啤酒以及盐，盖盖子煮20分钟左右就可以了。煮好的龙虾，原汁原味，吃着一丝丝的咸鲜味，最好蘸着香醋吃，口感相当不错，可以最大限度的吃出龙虾的鲜美，而且肉质q弹。
4、材料：大个基围虾12只，大蒜1头，海鲜酱油3汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，料酒1勺，盐和葱花适量。做法：选择用圆片状的山药粉皮，提前用清水浸泡半小时以上。这个粉皮就是泡久一点也不会粘连，所以，无需担心时间过长。大虾洗干净后放入1勺料酒，一勺海鲜酱油和一点盐拌匀腌制一刻钟。
5、【做法】第1步：鲜活的大虾买回来以后，我们提前用淀粉把它洗一下，这样外表的脏东西都可以吸附走，接着把它清洗干净，去掉虾线虾头、虾须。第2步：处理干净的大虾，把它放入到一个大盘子中，放入料酒还有葱姜水腌制一下，里面放点花椒。
6、二，蒜蓉大虾的做法：首先将买回来的大虾去掉虾须，虾脚，虾枪，再掐开虾头，挤出里面的脏东西，再在背部切一刀，把虾线去掉，然后用清水冲洗干净，后面吃的时候会更方便。把虾装入盆里，放入姜片，1勺胡椒粉，少许的料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟，这些食材放进去腌制，就是为了去掉虾的腥味。
关于龙虾的做法家常，大龙虾三种家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
