肉龙的做法_肉龙的做法家常做法
肉龙是北京传统小吃,肉龙的做法是什么
1、这个是传统的做法纯肉的，也可以把它做成带菜的，现在的人门不向以前了，肚子那么素。什么都是肉的好，现在多吃点蔬菜其实是挺好的，所以放点菜，个人感觉会更好吃。把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了。
2、老北京肉龙，又叫“懒龙”，在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。所谓“肉龙”，其实就是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。
3、肉龙肉龙是北京传统小吃，将发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，简单方便，比包包子方便多了。原料：面粉、肉末、酵母、料酒、葱、盐、蚝油。做法步骤：第1步、面粉中加入3克酵母，150克温水用筷子拌成大片雪块状后，用手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
4、。肉龙是老北京一个传统吃法，很多地方叫法不同，印象中老妈在我小时候就经常喜欢做这个给我们吃，一方面做法简单，另一方面味道的确是很赞，最近时间很紧张，不如也给儿子做点肉龙吃吧。
5、肉龙的家常做法简介俗话说“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”东北民俗腊月二十九，家家户户都要蒸上几锅香喷喷的大白馒头，意喻日子过得蒸蒸日上，来年发大财。
6、肉龙的做法简介肉龙，孩子们真的喜欢吃，不管五岁的，两岁的，还是十六岁的。肉龙也叫懒龙，是带馅的馒头，是整个的包子。肉馅和面的充分融合，使之口味鲜咸，香软，小宝宝吃起来最适合不过了。
肉龙(大懒龙)的家常做法大全怎么做好吃视
1、12然后从下往上卷起来，底边处捏紧，两头也捏紧以免漏馅儿。13把卷好的懒龙稍微窝弯点放在蒸笼里，记得下面铺屉布。14蒸笼盖好盖子醒半小时再开火蒸。15经过醒发半小时能够明显看到懒龙体积变大了，这时再开火大火蒸30分钟。1蒸制时明显看到懒龙逐渐变大真是又白又胖。
2、做法步骤：第1步、面粉300g+水200g+酵母3g揉成面团。第2步、密封饧发至两倍大。第3步、按个人口味调个肉馅。第4步、饧发好的面团揉搓排气。第5步、擀成长方形。第6步、铺匀肉馅。第7步、卷起来。第8步、饧发20分钟，上锅蒸，大火沸腾后转小火蒸15分钟，关火焖两分钟。第9步、开盖。第10步、切块。
3、将面皮从一端卷起至另一端，并捏紧收口处，因为带有汤汁，不收口容易流出来，所有的面边都要捏紧，然后L形S形还是U形随意摆放入笼屉中，盖上盖子让懒龙二次醒面15-20分钟，直至面团明显变大，按压面皮缓慢回缩即可；凉水上锅，锅里放足够的水，水开后中大火20分钟，然后闷个3-5分钟即可。
4、【肉龙】用料：面粉130克，温水65克，酵母粉2克，猪前腿肉一块，大葱适量，盐一勺，花椒粉少许，五香粉少许，蚝油一勺，味精一勺，料酒一勺，老抽少许，芝麻油一勺。步骤：1，准备130克面粉，65克温水，2克酵母粉，加入一个大点的碗中，水温一定不能烫手。
5、肉龙，馅料可以是全肉的，可以是菜肉的，当然也有素的，像豆腐的、豆干的等等，最好吃的莫过于猪肉大葱的。肉龙的做法简直是简单的不要不要的，擀一张面皮，铺上一层馅料，卷起来捏紧收口就可以上锅蒸，所以肉龙也叫懒龙，哈哈哈懒人的做法嘛。
6、【做法】准备一个大盆，倒入面粉和酵母，再慢慢加入清水搅拌成面絮状，把面絮楺成光滑柔软的面团，盖上盖子或包上保鲜膜，放温暖处发酵约小时，待面团醒发至两倍左右大小。将猪肉馅倒入碗中，倒入切好的葱白，加一点料酒、盐、生抽、老抽、五香粉，少许韭菜调味，搅拌均匀备用。
肉龙的做法
1、【肉龙】12块左右。肉馅：猪肉馅300g，鸡蛋1个，盐和鸡精适量，老抽2汤匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉1小勺，黄酱或者甜面酱2汤匙，花椒水3勺（花椒和水煮开），姜汁1汤匙，香油2汤匙，料酒1汤匙，葱白末适量。面皮：温水200g，酵母4g，中筋面粉400g，糖5g。
2、懒龙，我们又叫肉龙，是一种类似花卷的面食。其实制作也很简单，把发面擀成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放入锅中蒸熟即可。从本质上讲，懒龙和肉包子没啥区别，但毕竟不是一样的东西，自然又有各自的特点。
3、【萝卜丝肉龙的做法】第一步把面团的材料混合均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖着松弛15分钟，将面团分成两份小面团。第二步操作台上撒一些干面粉，把小面团擀成长方形面片，把一半萝卜丝肉馅平铺在面片上，这里要注意面片四周不要放馅料。
4、放料酒，生抽，老抽，耗油，白胡椒，食用油，香油，盐，糖。向一个方向搅拌，放入冰箱冷藏半小时以上。面团发好后，再用面包机自定义和面程序排气5分钟。取出，擀成长方形薄片。将肉馅平铺在上面。从下往上圈起来。放入锅中盖盖，放置15分钟。开小火10分钟，转大火15分钟，关火焖10分钟。肉龙就出锅了。
5、如今只要想吃，咱们随时都能在家自己做，今天教大家老北京肉龙的家常做法，比包子简单，比馒头香，皮薄馅大超好吃，热乎乎喧腾的外皮一层一层包裹着浓香的猪肉馅，趁热咬上一口，满口留香，儿子特别喜欢吃，冬日的早上配上一碗热腾腾的米粥，管饱又解馋，给山珍海味都不换。
6、做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅散。肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。肉馅里的葱末不要早加，反复搅拌的葱味道很差。肉龙坯一定要将两头捏严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。
肉龙的做法家常做法
1、选材：首先我们要选用新鲜的猪肉，最好是里脊肉，肉质鲜嫩，无筋无骨，非常适合做肉片。切片：将猪肉洗净，切成薄片，厚度大约为2-3毫米。切好的肉片要用适量的生抽、料酒、胡椒粉和一点淀粉腌制十分钟。调酱：碗中加入适量的甜面酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀。
2、制作方法 是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。
3、8，自上而下把面皮卷起来，放入垫了蒸笼纸的蒸笼里，肉龙卷的时候不要卷的太松，不然蒸好的肉龙容易散开。9，将卷好的肉龙置于温暖湿润的地方，再次醒发15分钟。10，醒好以后放入蒸锅，冷水开始蒸，大火蒸13分钟，蒸好以后不要马上打开盖子，先焖三五分钟再说。
4、牛肉懒龙的做法大葱洗净切碎然后放入牛肉馅中，加入调料油或香油，盐，酱油，姜末拌匀备用称重面粉放入盆中，倒入酵母，泡打粉干粉拌匀，用温水和成面团，水温不能超过40度。
5、做肉龙，因为还要定型，所以，可以稍微硬一点。350克粉，我用了165克水，3克酵母，加白糖15克。一点点加水，和成一个光滑面团。盖上湿布放温暖处发酵到二倍大。和好面团，就来准备肉馅，打1个鸡蛋，加料酒，蚝油，生抽，老抽，糖，十三香，葱姜末，香油。朝一个方向搅上劲。
6、切两根大葱和一块姜，将葱和姜都切成丁状，块不能太大，切好后放入肉馅当中（注意葱不能太小，葱简直可以说是肉龙的灵魂）。放入适量豆瓣酱、味精、蚝油、花椒、糖和香油，香油可以适当多放一点，调出来的肉馅更香。
肉龙最正宗家常做法,肉龙怎么做
1、做法步骤玉米面用开水烫熟。放凉后加入白糖拌匀。加入温水化开的酵母。搅拌均匀后加入白面。面粉搅拌成大块面絮揉面。揉成光滑面团，发酵至两倍大。前腿猪肉剁成肉馅。肉馅中加入食盐白胡椒粉鸡粉1勺蚝油2勺生抽肉馅搅拌均匀。备用洋葱切小丁。大白菜先切细丝再切碎。
2、做法步骤：首先我们和面，制作面团。准备300克面粉、100克温水（适量）、5克酵母粉，混合在一起，搅拌均匀。搅拌成絮状以后，用手揉成光滑的面团。盖上盖子或者封上一层保鲜膜，醒发一段时间（醒发至两倍大）。面团醒发的时候我们制作馅料。将我们提前准备好的五花肉剁成肉末，或者用绞肉机绞成肉末。
3、做法提前发好的面，再次揉匀。肉馅中放入料酒、酱油调匀，放入韭菜碎、花生油、盐拌匀。先撒上薄面按扁，擀成长方形片状。撒上猪肉韭菜馅子，把韭菜馅均匀的摊到饼上。从一侧卷起来，卷好肉龙，把肉龙放入笼屉。凉水入锅，开锅蒸25分钟，焖3分钟出锅。
4、发面，一般面粉和水的比例是5～55用温水。酵母最好用5g每袋的小包装，家庭用，每次一袋，这样能保证酵母的活性，才能发出好面。厨师机，我用的四档，五分钟。发面时间，温度20℃左右，大概两个小时。冬季放在暖气片附近，盖上小被子。准备馅料，猪肉300g，葱姜。可随意调整，就像包子一样。
5、蒸汽烤箱装好水盒，先发酵15分钟左右，再开启蒸汽模式，蒸25-30分钟。换成蒸锅来制作也是一样的，锅底放温水，发酵15分钟，再上火蒸25-30分钟。蒸好以后不要着急开盖，焖2分钟再打开，肉龙就做好了;把蒸熟的肉龙切成小段，摆在盘中就可以上桌开吃了。
6、肉龙肉龙的做法将肉切片，然后剁碎。在剁的过程中加入切碎的葱和姜丝。把葱姜完全剁入肉馅里，完全融合。把剁好的肉馅放入盆里，加香油、酱油、盐，搅拌均匀。将和面，并发酵好的面擀成面皮，不要太薄。将肉馅用勺子涂抹均匀，卷好。蒸锅预热后，关火，放入锅里再次发酵20分钟。
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