酸菜粉的做法_酸菜粉的做法 家常
渍菜粉家常做法
1、做法：准备好需要的食材，一根杏鲍菇洗净切小丁，适量雪菜清水浸泡(去掉部分盐分)洗净，切碎丁，能吃辣的切1-2个小米椒更能吃的香。适量挂面加入到沸水中，煮5-6分钟后关火，再焖2分钟。炒锅内加入1勺食用油，烧热后倒入肥牛卷，快速翻炒到变色后盛出。
2、第一步：将白菜处理好。白菜要一根一根掰开来洗干净，洗干净之后将它切成一小块一小块，洗的时候要注意把白菜发黄的叶子去掉，如果发现根部烂了，也不要。第二步：处理其他食材。
3、接下来调一个调子，蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，把油烧到很烫的状态，浇在碗里，激发出漂亮的香味。再加马拉西亚深抽好油两板纸，两勺芝麻酱，把所有的食材都搅拌均匀，放一旁备用，淀粉糊晾凉之后就会成型，这就是凉粉。
4、将我们要用到的食材全部清理干净。猪肉洗净切片备用，包菜、香菇、香葱全部洗净切好。土豆粉放入清水中浸泡一夜后再使用。取出炒菜用的锅，洗净后倒入适量的食用油。大火加热至油温合适时，即可将切好的猪肉放入锅中，小玥这里用的是肥瘦相间的五花肉，所以先放入锅中将猪肉的油脂炒出来，味道更香。
5、制作方法：第一步：根据自己的需要，事先准备好这次使用的食材，酸菜用清水洗净，小肠为了消除腥味，用食盐反复搓洗，这样可以有效地去除小肠的腥味，芹菜洗净后切成小块，大蒜去皮后洗净，用小刀切碎大蒜，第二步：接下来取适量米粉用水清洗，这次在家里只和女儿两个人吃，所以准备的米粉不多。
6、制作方法：把将粉丝烫发好，菠菜洗净切段进开水锅烫一下取出；粉丝和菠菜凉后放到一个碗里，依次加入适量的食盐食盐、味精、姜蒜、末芝麻油；拌均即可，美味简单的菠菜拌粉丝就好了。
酸菜粉的做法和步骤是什么
1、准备好酸菜、粉条、肉、葱、姜。将粉条焯水煮至八成熟。酸菜切丝，肉切成片。把切好的酸菜过水，挤出水分。焯好的粉条过凉水备用。起锅烧油放入姜丝，先将肉炒香。放入酸菜翻炒，加入调料，酱油、五香粉翻炒均匀。加入少许水烧开炖4分钟，放入粉条再炖至收汤。
2、这样一大颗酸菜洗净。酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟。粉丝焯水，再用凉水冲一下；熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
3、东北酸菜粉的做法步骤买来的酸菜用清水清洗两边不用攥的太干，粉条用热水泡一下，小葱斜刀切断，八角、干红椒、姜末、蒜末。步骤起锅烧热油放入十三香、八角、姜末、小米辣同酸菜一起下锅翻炒至酸菜里边的水份都挥发掉了，酸菜6成熟，加汤两小碗水，加耗油、2勺生抽、一勺老抽开始炖煮。
4、酸菜粉的做法步骤酸菜用清水反复冲洗，把水淋干水分，切成细丝。葱切成丝，姜切成丝。小里脊肉切成丝，用淀粉、料酒腌制10分钟。(也可以用前槽肉，带一点肥又好吃)细粉丝用开水烫软。炒锅放油，下入葱姜，炒香。放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。
5、酸菜粉的做法步骤酸菜用清水反复冲洗，把水淋干水分，切成细丝。葱切成丝，姜切成丝。小里脊肉切成丝，用淀粉、料酒腌制10分钟。(也可以用前槽肉，带一点肥又好吃)细粉丝用开水烫软。炒锅放油，下入葱姜，炒香。放入小里脊肉丝、炒菜香粉、生抽，把肉炒香。
6、酸菜粉的做法和步骤酸菜粉是以酸菜，粉丝，猪肉等食材制成的一道美食，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻将洗好的酸菜切成丝，然后用力挤干水分。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗净。再挤干水分备用。把肉切成细丝，葱，姜切末。
酸菜粉怎么做
1、准备一碗绿豆淀粉，再用同样大小的碗盛一碗水，整个过程中共需要六碗水，一碗用来搅拌淀粉，另外五碗用来熬煮，为了确保做出的凉粉口感好，要用同等大小的碗量取。不想用绿豆淀粉，也可以用豌豆淀粉，还有一次不要做太多，最好现做现吃，放太久不仅会影响口感，还会滋生细菌。
2、做法步骤红薯粉煮熟蒜末，葱末、小米辣切碎花生米炸熟，榨菜一丢丢，香菜切碎调料汁：小碗中放入辣椒面、白芝麻、小米辣、蒜末、葱末淋上热油，加入2勺醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许盐、半碗白开水，搅匀。
3、家庭版酸辣粉，这样做出来的酸辣粉非常好吃，解馋过瘾，香辣开胃，一起来准备一下家庭版酸辣粉的烹饪食材吧。先准备一小把粉条，再准备1~2根小葱，一小勺辣椒面，一小勺白芝麻，三瓣大蒜，适量的食盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，一根香菜和一小把花生米即可。
4、第1步、粉条冷水下锅，煮开后关火，不要开盖二十分钟。第2步、粉条捞出，这时粉条己吸水发涨，放在汤里面不会吸收汤汁了。第3步、香菜与小白菜洗干净。第4步、取一个碗，放入蒜沫，葱花，辣椒粉，红辣椒碎与白芝麻。第5步、锅里的油烧热，先泼在这些调料上，激发出香气。
5、步骤准备食材，红薯用冷水泡30分钟。准备一个调料碗，里面放入干辣椒，小米椒，大蒜头，葱花，白芝麻等，喜欢麻味的可以放适量的花椒粉。步骤然后锅里烧热油淋入爆香，记得油温不要太高了，以免干辣椒粉焦掉了，就会影响口感。你也可以用油泼辣子来代替干辣椒粉。
6、先要将所需要的原材料都买齐，其实可以参考配料表，或者是看看图片，无非就是平时常吃的。红薯粉家里可以囤一点，想吃的时候就方便了。要用到的调料也比较多，提前就买好。先来将配菜都处理好，姜和辣椒洗一下直接切成末，香葱洗一下，然后也是切成葱花，香菜洗好后切成小段备用。
在家制作酸菜炒粉想要酸菜不柴,有哪些技巧
1、第一步：酸菜用流水冲洗干净，一则减轻一下酸味，二则可以清洗一下酸菜腌制时产生的异味，而后切掉根部，用刀把比较厚的白菜帮片开，然后再切成细丝待用。第二步：猪瘦肉切丝待用。
2、选择土豆粉。炒面很好吃。不要出锅，不要用醋味蒸。椒油粉丝根深蒂固。做酸菜粉条，第一天用白醋、小米椒、胡椒粉泡点白菜，第二天再用。
3、做法步骤：第1步、酸菜用清水泡10分钟，淋干水分。第2步、水晶粉下热水里烫熟捞出冷水泡上备用。第3步、油热放入白糖和蒜沫。第4步、炒出蒜香后放入酸菜翻炒。第5步、酸菜炒到水份都没了捞出水晶粉倒入酸菜中继续翻炒。第6步、淋入蒸鱼汁油和生抽翻炒均匀。第7步、出锅完成。
4、炒酸菜和炖酸菜不一样，炖酸菜你可以切成片，炒酸菜还是切成条比较好。炒制的时间因为比较短，切成条这样炒制的时候熟得比较快。五花肉切好放在盘子里备用。葱清洗干净，切成粗一点葱丝。姜清洗干净，刮去姜的外皮，也是切成姜丝。所有食材准备完毕，现在开始炒制。
5、原料：酸菜、粉条、姜、猪油、油、酱油。做法步骤：第1步、粉条焯水。第2步、锅中加油和猪油，放入酸菜大火翻炒。第3步、加少许汤。第4步、将汤汁炒干，放入粉条。第5步、加盐和酱油。第6步、装盘。来自美食天下柳絮198的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、制作方法：首先将酸菜放入水中浸泡5分钟，然后清洗上几遍，依据个人口感决定清洗的程度，清洗道咸淡和酸味适宜即可。然后锅中烧油，把切好的五花肉放进去，煸炒至肥油析出，五花肉双面都有焦边的程度即可，这样的五花肉最好吃，肥而不腻，尔炒出来的猪油可以让酸菜口感更香。
东北酸菜粉的做法
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、五花肉切片，葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。第3步、锅里加油，把葱爆香。第4步、加入肉片翻炒。第5步、加入酸菜，继续翻炒。第6步、加入适量的水，和粉条，大火炖。第7步、锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加入适量的盐。第8步、出锅前，加入少量鸡精调味。
2、做法步骤：第1步、食材：泡好的米粉，酸菜切碎，猪肉切片。第2步、砂锅中放油，放入肉片炒至肉片变色。第3步、放入酸菜炒几下。第4步、放入一块火锅底料。第5步、放入适量的水。第6步、水开后放入米粉煮三到四分钟至米粉变软。第7步、煮米粉期间可以煎个鸡蛋，煎至两面微黄。
3、做法步骤：第1步、酸菜用水冲洗两遍后切丝。第2步、五花肉清理干净后切片。第3步、锅中加少许油，把五花肉放入煎。第4步、中小火把五花肉内的油脂煎出来。第5步、加入适量葱花和蒜米爆香第6步、加入适量生抽。第7步、酸菜倒入锅中翻炒。第8步、加入适量水入锅中煮第9步、锅中水煮开后，把粉条倒入锅中。
4、具体做法：碗里加入淀粉，把水倒入淀粉中搅匀，淀粉和水的比例是4，搅到里面没有小疙瘩为止。然后把它倒在锅里开火，开火后要不停地搅动，防止它粘锅，把它搅成这种样子就好了。做好后盛到碗里放凉。切点蒜末，再切点香菜备用。凉粉晾凉以后倒扣在案板上，用刀切成小块装碗里。
5、做法步骤：第1步、配菜切好第2步、米粉提前泡发。洗干净第3步、上海青洗好第4步、起锅放油下入辣椒爆炒第5步、然后下入香菇和肉沫翻炒。肉沫是今天做包剩下的。所以里面有葱花第6步、下入酸菜翻炒。这里可以炒久一点点第7步、然后下入青菜翻炒第8步、等青菜变色就可以。都没有放盐。
6、先来准备一个酸辣粉的调料，准备大蒜和生姜切成片，再剁成细末，切好以后放入碗里面，再准备一些酸豆角和小米椒，不喜欢吃辣的可以不加，往里面加入生抽，陈醋，香油，一勺食盐，适量的白糖提鲜，花椒粉，胡椒粉，再根据个人喜好加一些红油辣椒，最后加入适量的开水。
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