红烧吴郭鱼的做法
一道简易红烧鱼的推荐做法
1、【下厨房】红烧鱼栏目为您推荐红烧鱼做法大全，红烧鱼怎么做好吃技巧分享，红烧鱼最正宗的做法和红烧鱼家常做法推荐，更多红烧鱼的简单做法就来下厨房。
2、鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用;葱切片，备用;大蒜拍碎，备用。锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。
3、我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净，回家后用水冲洗5分钟，把鱼血冲干净，再把鱼肚子里的黑膜撕掉，就可以大大减小腥味。在鱼身上打花刀，这样更容易入味。
4、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
5、做法步骤：第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。第4步、烹入生抽、陈醋。第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。第6步、加入开水，与鱼持平。
6、做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、葱姜蒜红椒改刀。第3步、锅中入油烧热放入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香。第4步、放入葱姜蒜红椒。第5步、加适量水煮沸，加料酒，生抽。第6步、放入鱼块大火煮沸转小火慢炖。第7步、鱼熟后可大火收汁。第8步、出锅撒上葱花即可。第9步、成品图。
罗非鱼的营养价值
1、可有效补充体内营养，罗非鱼富含磷、镁、铁、钾等微量元素，有极佳的补肝作用，还可调节血压，可起到抗衰老、抗癌之功效。
2、经测定，每100g罗非鱼鱼肉中含蛋白质25g，脂肪93g，热量148千卡，还富含有钙、磷、镁、铁、钾及多种维生素，罗非鱼肉嫩味美、骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧清蒸味道皆俱佳。此外还可作全鱼，鱼片、鱼丸，可蒸煮炸烤、做汤或微波烹饪，尤其适宜老年人及儿童食用。
3、罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，经过统计，每100克罗非鱼肉中含蛋白质25g，脂肪93g，热量148千卡，钙70mg，钠50mg，磷37mg，铁1mg，维生素B11mg，维生素B212mg。孕妇食用罗非鱼不仅可以补充多种营养元素，还可以通乳生乳。
4、罗非鱼的营养价值通常是含有大量的蛋白质和氨基酸、含有大量的牛磺酸、富含视黄醇、含有大量不饱和脂肪酸、富含维生素等，其功效一般是维护视力、降压降脂、促进发育等。罗非鱼的营养价值含有大量的蛋白质和氨基酸：其中包括人体所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，属于高蛋白食物。
5、病情分析：罗非鱼是一种常见的淡水鱼，营养价值丰富。以下是罗非鱼的营养成分：蛋白质：罗非鱼是高蛋白质的食物之一，每100克罗非鱼含有约20克蛋白质。脂肪：罗非鱼中的脂肪含量较低，每100克仅含有1-2克的脂肪。碳水化合物：罗非鱼中几乎没有碳水化合物。
6、病情分析：罗非鱼是一种淡水鱼，营养价值较高。以下是罗非鱼的营养成分：蛋白质：罗非鱼富含蛋白质，每100克约含有19克左右的蛋白质，比其他肉类的蛋白质含量还多。脂肪：罗非鱼中的脂肪含量较低，但含有一定的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。矿物质：罗非鱼含有钾、镁、磷等矿物质，对人体健康有重要意义。
什么鱼适合做糖醋鱼
1、糖醋鱼是用草鱼做的，草鱼是我国非常重要的淡水养殖鱼类，它也是非常常见的鱼类，其肉质鲜嫩，肉比较白嫩，并且骨刺比较少，营养丰富，非常适合用来做糖醋鱼。
2、从营养上来讲草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
3、辫子鱼辫子鱼是一种常见的海鱼，它的名字来自于其身体的特点，有着纵横交错的黑色斑纹，状如辫子。辫子鱼肉质鲜美，肉嫩而多汁，富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，是秋季餐桌上的一道美味。推荐食谱：酱焖辫子鱼所需食材：辫子鱼、葱、姜、香菜、料酒、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽。
4、荷元鲤鱼，它是荷包红鲤（母本）和云南元江的野生鲤鱼（父本），通过杂交获得的子一代，在1980年1月份，经中科院专家鉴定认可，随后推广到全国饲养。
5、一学就会快手菜糖醋红烧鲈鱼今天给大家带来一道糖醋红烧鲈鱼，做法简单，鲈鱼不腥不腻，鲜嫩好吃。By枭笑【豆果美食官方认证达人】用料鲈鱼1条香醋2勺红烧酱油2勺葱丝5克红椒丝2克姜5片料酒1勺甜面酱1勺盐依个人口味做法步骤准备食材，红椒，葱叶撕成丝。
6、民间有“冬鲫夏鲤”之说，在夏季，吃鲤鱼是最为合适的。因为鲤鱼在夏季产卵，产卵期间的鱼体肥硕健，肉质结实，味也最鲜美。中医认为，鲤鱼味甘、性平，归脾、肾经，具有利脾和胃、利水下气、通乳安胎的作用，正适合应对夏季潮湿闷热的气候。《外台秘要》就曾记载：“用鲤鱼赤小豆煲汤，治水肿兼利小便。
福寿鱼的做法有多少种,我想做好吃的
1、干锅翘鱼做法和红烧鳊鱼类似，这种做法适用于很多家常鱼类，配料不是很复杂，鱼味也不会被盖住。翘鱼从背部剖开，处理干净，抹上盐腌制半小时。起锅放油烧热，翘鱼入锅，把两面都稍微煎一下。把蒜末、姜末、辣椒末、生抽、料酒、蒸鱼豉油倒入锅里调味。
2、煎鱼，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上的水吸干。另外，煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
3、1一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
4、清蒸鲈鱼。这是一道传统的粤菜，做法简单。首先将新鲜的鲈鱼洗净，切成两段。然后在鱼身上撒上盐和姜丝，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。红烧鲈鱼。这是一道色香味俱佳的川菜。首先将新鲜的鲈鱼洗净备用。然后在锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
5、进入初秋，天气转凉，经过一夏天的消耗，是时候好好补一补，正是鱼儿肥美的时候，分享6种鱼肉做法，老人小孩都爱吃！鲤鱼经典菜式：【红烧鱼】鲤鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片、姜片，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，少许料酒去腥，腌制10分钟左右。
6、原来罗非鱼还能这样吃，用十几种海鲜做配菜，一人吃一盘真鲜美农村当地人都喜欢吃海鲜，而关于每种海鲜的烹饪每家每户都不一样，最深受大家喜爱吃的还是烤着吃更鲜美，有些人没有吃过烤出的海鲜，觉得煮着吃就非常鲜美了，事实上烤着来吃更为好吃，还能保持它的原汁原味，加上其他配菜就更鲜美了。
吴郭鱼(一种常见的淡水鱼类)
1、吴郭鱼是一种常见的淡水鱼类，被誉为“淡水珍品”，因其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而备受喜爱。吴郭鱼的养殖也越来越受到人们的关注和青睐。吴郭鱼的特点吴郭鱼是一种肉食性鱼类，其身体呈椭圆形，头部较大，口大而宽，有锋利的牙齿。
2、鲤鱼。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主，其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵黏附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。西湖鱼追鸭草鱼。
3、黄辣丁，学名黄颡鱼，个别地区又称为昂公、昂刺、黄骨鱼等，是一种在我国水域广泛分布的淡水鱼类，其肉质鲜美细嫩营养丰富，适合用来红烧或者煲汤，吃过的人几乎都被它的鲜美折服。
4、有刺草鱼和“无刺”草鱼从外表看差异不大，这些被研发出来的“无刺”草鱼并非完全没有刺，相比普通草鱼，“无刺”草鱼的脊骨和主刺还在，但少了100多根肌间刺，少的这些刺正是吃鱼卡嗓子的主要“元凶”，高泽霞教授团队通过研究，找到控制肌间刺发生的关键基因，让基因不发生作用，草鱼体内小刺也会慢慢减少。
5、俗话说“秋风起、泥鳅肥”，泥鳅是南方常见的一种鱼，有“水中人参”的美称。秋天非常适合进补，可以多吃些泥鳅，可以益气壮阳。秋天的泥鳅肉质肥美，可以补中益气、祛湿邪，可以滋阴润燥、防治痔疮，对身体非常好。
6、钓到这5种野生鲤鱼要放掉，不可拿回家吃导读：钓到这5种鲤鱼要放生：都是“牢底坐穿鱼”，钓不得也吃不得！鲤鱼，这是我国一种十分常见的鱼类。其也是我国养殖时间最为悠久的一种淡水鱼了，别看现在很多人不爱吃鲤鱼，甚至还被很多南方人嫌弃，但是在古代它却被称之为“淡水之王”，可见它的地位不一般。
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