鱼胶怎么炖最好的

鱼胶怎么炖不上火

1、洋参：洋参的性质寒凉，能入心肺，在炖的时候搭配鱼胶能起到补肺和降火的效果，避免出现身体上火的症状，还可以避免便秘，同时有养胃生津作用。

2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。

3、做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至5小时。用法：每周2次，可长期服用。功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。

4、食材：草莓/木瓜/芒果都可以，薏米/炒薏米(孕妇可以用红豆，只是颜色就不是白色的了)，椰浆+牛奶，蜂蜜。鳘鱼胶/黄花胶20g/鳕鱼胶50g(泡发前的量)步骤：泡发后的花胶，一大把薏米，觉得寒的话可以用炒薏米，加超过食材1cm的水，电炖锅炖2小时，加入椰浆和牛奶的混合液200ml，再炖30分钟。

5、最好采用清炖，因为这样可以保证营养不会流失。鱼胶尽量不要在水中泡太久，软湿即可，然后清炖2~4小时就可以了，加入冰糖、红枣、西洋参片等辅料味道更好！吃鱼胶时间要尽量在晚上或者早晨吃，空腹吃鱼胶更容易吸收。鱼胶菜谱猴头菇炖鱼胶：材料：鱼胶，猴头菇，红枣，玉竹，怀山药，枸杞子。

6、材料这么多，鱼胶提前一晚泡发去适量的鱼胶上锅/蒸蛋器蒸十分钟，水干即可蒸好就缩这样，250毫升的清水浸泡隔夜，天气热我放冷藏泡发。

干鱼胶怎么炖效果才会最好

1、鱼胶50克鸡肉200克枸杞适量姜片适量清水适量盐适量步骤：将鱼胶用温水泡发30分钟，剪成条状备用。鸡肉清洗干净，切块备用。枸杞用清水浸泡5分钟备用。将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

2、做法：将鱼胶提前浸泡至软化，鸡腿切块后焯水去腥，将鱼胶、鸡腿、蚝皇、葱段和姜片放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮2小时，最后调入适量的盐即可。第三种：花胶炖鲍鱼材料：鱼胶100克，鲍鱼2只，瑶柱适量，姜片适量，盐适量。

3、泡发好的鱼胶切块备用，鸡爪焯水备用；砂锅注入适量清水、放入鸡爪、红枣、生姜，大火煮沸后转文火炖煮1个小时左右；将鱼胶放入砂锅中，继续文火炖煮45分钟，出锅前加盐调味即可。

4、第三步：炖煮采用隔水炖煮为最佳，这样炖能避免明火直接烧煮，让热度经过水的传导，更加温和。第四步：鱼胶泡发需要5-10小时，隔水炖煮2-3小时左右即可。第五步：鱼胶的搭配食材有许多种，选材一个是看个人口味，一个是看功效需求，这里咱们就不硬性要求了。

5、鱼胶可以单味用冰糖炖服，也可以与适量，夏季服用的用洋参，花旗参、人参，冬季服用的用边条参、红参、高丽参，加冰糖炖，有清润滋养，气血双补的作用。也可用猪腱子、鸡、猪骨与枸杞、红枣、洋参片、人参炖服，盐调味就OK，以上最好晨起空腹服用，如脾胃较虚弱的，可加适量的广陈皮一起煲。

6、鱼胶炖煮技巧大揭秘选材讲究：选购鱼胶时，应选择颜色鲜亮、质地饱满、无异味的产品。质量好的鱼胶炖煮后口感更佳，营养价值更高。泡发鱼胶：将鱼胶放入冷藏室泡发，一般需要8-12小时。泡发过程中，注意更换水分，以保证鱼胶充分吸水膨胀。

鱼胶与什么搭配炖最好

1、鱼胶是一种比较常见的药食同源的食物，可以和枸杞、莲子、百合、红枣、黄芪等食材一起炖煮，但无法说明与哪种食物一起炖最好。

2、花旗参枸杞炖鱼胶材料：花旗参5克.枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个。制法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。

3、薏米百合炖鱼胶食材：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。薏米百合炖鱼胶的主要功效就是美白润肤。鱼胶莲子枸杞汤食材：安南鱼胶，成鳘鱼胶20克，莲子，枸杞适量。

4、薏米百合炖鱼胶做法：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。功效：此汤有美白润肤养颜之功效。排骨炖鱼胶做法：鱼胶20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

5、鱼胶可以和莲子一起炖效果通常是比较好的，另外也可以选择百合或者红枣，其中还包括桂圆和洋参，不会对里面的营养物质造成影响，也不会影响到自身的健康。莲子：莲子属于比较常见的中药材，能起到安神和养生的效果，其中还包括补脾止泻，和鱼胶一起搭配有助于营养的吸收，而且口感也不会受影响。

6、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。桂圆炖鱼胶材料：鱼胶，桂圆，冰糖。做法：鱼胶切丝(用水浸软后用剪刀剪就可以)。鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味)。

鱼胶怎么炖

1、花胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖5小时，调味即可食用。此汤专治寒胃、慢性支气管炎、咳嗽等。花胶排骨汤花胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

2、做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;阿胶用干净的布包好，在砧板上敲碎;红枣洗净，去核;将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。功效：滋阴补肾，养血润肤。

3、将泡发好的鱼胶洗净切条；猪瘦肉洗净后汆烫除去血水，备用。干莲子、干百合用清水泡软，莲子去除莲心，洗净备用。砂锅中加入清水，放入除鱼胶外的食材，大火煮开后转小火，炖煮90分钟。揭盖，加入鱼胶，续煮3分钟，加入盐调味即可。

4、做法：将鱼胶提前浸泡至软化，鸡腿切块后焯水去腥，将鱼胶、鸡腿、蚝皇、葱段和姜片放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮2小时，最后调入适量的盐即可。第三种：花胶炖鲍鱼材料：鱼胶100克，鲍鱼2只，瑶柱适量，姜片适量，盐适量。

5、将鱼胶、阿胶、红枣放入炖盅内，倒入开水，炖30-40分钟，加入冰糖搅拌至糖融化即可。川贝陈皮鳄鱼肉炖鱼胶川贝陈皮鳄鱼肉炖鱼胶材料：鱼胶、鳄鱼肉、虎乳菌、杏仁、无花果、陈皮、川贝粉、冰糖做法：将泡发好的鱼胶洗净切好备用。

6、鱼胶炖猪肚食材：鱼胶+猪肚+莲子+枸杞功效：提高免疫力，抗衰老观点：我喜欢的汤，这个孕妇产妇特别适合吃的，好吃又简单，而且做法也不难，直接几种食材一起炖就好了。

鱼胶怎么炖最有营养

1、鱼胶一般可以和桂圆、红枣、莲子炖可能比较好，要根据个人的情况来选择。桂圆：鱼胶的营养价值比较高，含有丰富的胶原蛋白，可以和桂圆搭配吃，营养价值会更高，具有补血的作用。

2、鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗干净后，加入炖锅中炖2-3小时即可食用。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。薏米百合炖鱼胶鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克；将食材洗干净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时即可。最后放入猪肉继续炖1个小时即可食用。

3、鱼胶煲骨汤鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。鱼胶当归汤鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

4、第三种：花胶炖鲍鱼材料：鱼胶100克，鲍鱼2只，瑶柱适量，姜片适量，盐适量。做法：将鱼胶提前浸泡至软化，鲍鱼切片后焯水去腥，将鱼胶、鲍鱼、瑶柱和姜片放入炖盅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮2小时，最后调入适量的盐即可。

5、关于花胶(鱼胶)的吃法，推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。花胶尽可能不要用水泡水，泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算的。

6、炖好的鱼胶汤应该呈淡白色，汤汁清澈，味道鲜美。如果汤汁过于浓稠或者出现浑浊现象，可能是因为炖煮时间过长或者材料比例不适当。鱼胶汤最好现做现吃，不要反复加热或者长时间保存，以免影响口感和营养价值。通过上述步骤和材料，可以轻松地炖出一碗美味营养的鱼胶汤。

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