糖霜花生米_糖霜花生米的正确做法

糖炒花生米不结霜怎么办

1、在制作美味花生米新吃法之前，首先准备一个干净的大碗，往碗中倒入250克左右的花生米。接着往花生米中打入一个鸡蛋然后用筷子搅拌均匀，之后加入少许干面粉搅拌几下，让花生米均匀的裹上面粉搅拌至干爽状就可以了。下面把花生米倒入漏勺中漏掉多余的粉末，然后装入一个干净的盘子中。

2、下面先来给大家分享一下糖霜花生的具体步骤，做糖霜花生的时候，首先我们需要先将花生清洗干净，然后把表面的水分沥干。很多人在做糖霜花生的时候，都是把花生米挑拣过之后，直接就放在炒锅中炒了，其实这一步就忽略掉了非常重要的一步。

3、冷锅凉油，食用油的分量也不要太多，同我们日常生活中炒菜时使用的油量，稍微多一点点就行，放入我们擦拭干净的花生米，中小火不停的翻炒，这样才能让每一粒花生米均匀受热，大约翻炒3分钟左右，大家可以从花生米下锅时就开始计时，这样也能保证花生米不被炸糊。

4、清洗干净的花生米，我们要把水倒掉，接着要往花生米中，加入适量的热水，对花生米进行浸泡5分钟。热水浸泡花生米，可以让花生米在油炸的时候不炸锅，还能让花生米口感变得更酥脆，温度在60℃即可。准备一口铁锅，铁锅要保证其无油无水。

糖霜花生米怎么粘不上霜,挂霜花生米为什么不脆

1、如果面粉的用量过多或者过少，会导致蛋糕体积太柔软或者太结实，一点都不蓬松。糖粉用量过多如果在制作蛋糕的过程中，糖粉的用量过多，很容易出现蛋糕在烘烤的过程中体积膨胀，但是冷却后就出现坍塌缩陷的问题。

2、第一步：花生米炒熟~准备250g新鲜花生米，用清水冲洗干净，然后用干毛巾或者厨房用纸，将花生米上的水分完全吸干。取锅预热，不需要加食用油，将花生米直接放入锅中开始炒制花生米。注意炒的过程中全程开小火，用锅铲不断翻炒，炒至花生米变色之后，关火盛出备用。

3、第2步也是非常关键的，很多人在制作油炸花生的时候都是热油下锅，但是这样很容易就会把花生米的外皮炸糊，而里面还是生的，这些来的口感也会有很大的影响。

4、那为什么油炸花生过一会就不脆了呢？其实就差这一步，只要在炸花生米的时候，加一点它，就能使花生米3天不返潮。让我们看看怎么做吧。在做之前想和大家分享一下，以前自己是怎么做的。

5、1，熟花生米去皮，熟芝麻备用。2，把锅里加一点水加入白糖，小火慢熬。3，成这种大泡泡，水分基本已经蒸发，一定不能等糖稀拉丝。4，倒入熟花生。5，倒入熟芝麻翻拌。9，这样就行了。10，出锅，密封保存。

6、花生品种原因。花生的品种是造成其空壳的原因之一，花生生育期较长或播种过晚，收获时未完全成熟，会造成大量空瘪果。大多数空壳花生都是大花生系列的品种，大花生在种植时颗粒较重，所需的养分也比较多，若养分供给不足，便容易出现空壳现象。土壤缺钙。

花生米挂糖霜怎么做

1、倒入已经熟的花生米，用铲子不断翻动，使其均匀的裹上糖浆，在整个挂霜过程，要使花生米散开，不能黏在一起，这样才能挂得均匀，再加入适量的玉米淀粉，少量分多次加入，淀粉是可加可不加的，加了可以让外面的糖霜又薄又脆。

2、【糖霜花生制作流程】我们选用山东的大颗粒花生，这样的口味更大吃更香。第一步主要是让花生成熟，我们有油炸或者微波炉、烤箱炒熟的方法，今天我们用的是油炸的方式将花生米炒熟。锅中加入适量的色拉油，然后将花生冷油下锅，不能烧热下锅，这样花生外面熟了或糊了，里面还是生的。

3、第七步：当花生米挂上一些糖浆后，马上倒入玉米淀粉，快速的翻炒，一分钟左右花生米就全部挂上糖霜了。玉米淀粉不要放太多，会影响口感。糖霜花生做好放凉后，用食品罐子密封装起来，大概可以放上半个月。1碗花生半碗糖，教你做糖霜花生，香脆可口，比买的好吃又实惠，好吃停不下来。

4、做挂霜花生最好是选用红皮的花生，这样红色可以显得的白色更加的明亮；炒熟和炸熟的花生都要完全冷却后再用来挂霜，这样才能保证花生酥脆可口最后的玉米淀粉也可以不用添加，但是加了玉米淀粉后糖霜更加的洁白，而且有的朋友喜欢加面粉，加了面粉比玉米淀粉更容易吸水返潮，所以最好是加玉米淀粉。

5、花生米优选白皮花生，这样炸出来的颜色更加好看。花生米下入锅中，关火，端起锅不停的上下晃动，用糖浆的余热让每颗花生在转动的过程中挂上糖霜。糖霜花生做好之后，一定要放凉，让花生凉透了，这样的花生吃起来才够酥脆，吃不完的糖霜花生要密封保存哦。

6、1温度降的越来越低，花生外衣上挂的糖霜也越来越白。1糖霜花生成品就可以出锅啦。1晾凉后，花生口味是甜甜的，口感是酥脆的。1红白相间，煞是好看，逢年过节又平添几分喜庆。另外的150克花生，我做成了国民下酒头牌小菜——油炸花生米。两份花生米端上桌，一红一白，互相映衬，一甜一咸，各具特色。

糖霜花生米没弄好可以做第2次吗

1、在炒好糖霜花生之后，我们一定要注意，盛出来之后要将这些花生摊开晾凉，因为糖浆凉了之后就会变硬，这样就会牢牢的粘和在花生上。我们在制作过程的较后步骤会加入一些淀粉，如果让糖霜花生更加美观的话，我们可以再撒一些熟的干淀粉，也一样的搅拌均匀，这时候花生上面的糖霜的白色会更多。

2、做法：直接把花生米放入锅内，不需要放油，小火翻炒，要不停的翻炒，当炒到飘出花生的香味，部分花生米的皮裂开，并伴有啪啪的声音时，就可以关火了，盛出花生米。这里最好用不粘锅，锅内倒入清水和白砂糖，小火熬糖浆，要一直不停的搅动。搅到糖浆冒泡泡，用筷子夹起，会微微拉丝，就可以了。

3、灿烂这边每年二月二时，会有各种糖豆卖，阳阳特别喜欢吃那款糖霜花生，周末用九阳轻奢派不粘炒锅试做了下，还算成功~原料：花生、玉米淀粉、水、细砂糖。做法步骤：第1步、花生和巴旦木果仁放烤盘中，顺便一次多烤些，当零食。第2步、入烤箱中层。第3步、170度，上下火，烤15-20分钟。第4步、准备好食材。

4、糖霜花生米是一种非常好吃的小零嘴，马上就要过年了别忘了做给家人吃原料：花生米、白糖、食用油、水、玉米淀粉。

5、结果自己按照这想法，趁着母亲不在家的时候尝试了，没想到每次都失败，最后还是母亲亲自讲解了做法，这才明白，做菜这门学问，不是只要看表面的。糖霜花生米的做法和步骤第一步：准备适量的花生米，准备一盆凉水，把花生米浸泡到凉水中，大约十分钟后，用手稍微搓洗一下，并换一盆凉水清洗，然后把花生米捞出来沥干水分。

糖衣花生米的做法(糖霜花生怎么做)

1、步骤/方法炒锅干净无水无油，将1kg花生米直接下锅进行翻炒。翻炒时采用小火，以免直接将花生炒糊。当花生炒的有刺啦刺啦的的细微响声时，再翻炒1~2分钟，有花生米开始自己脱皮便可关火起锅。左右图片颜色是由于拍照时光线原因。盛出的花生可凉置一会儿，待凉后用手轻搓便可以剥掉花生米皮。

2、当糖水开始变稀时，加入刚刚烘烤好的花生米。迅速加入玉米淀粉，并迅速搅拌，确保每颗花生都均匀裹上糖霜。注意，一旦锅边开始泛白，立即关火并将锅移离炉火，以防糖霜过度加热。此时，持续搅拌花生，可以使用电扇帮助快速降温，这对糖霜的凝结非常有利。

3、【糖霜花生制作流程】我们选用山东的大颗粒花生，这样的口味更大吃更香。第一步主要是让花生成熟，我们有油炸或者微波炉、烤箱炒熟的方法，今天我们用的是油炸的方式将花生米炒熟。锅中加入适量的色拉油，然后将花生冷油下锅，不能烧热下锅，这样花生外面熟了或糊了，里面还是生的。

4、焦糖花生，吃起来外酥里软，香甜可口，做法特别简单，一起来准备一下焦糖花生米的制作食材吧，准备适量的花生，能吃多少就准备多少，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费。再准备大约100克食用盐，然后准备50克白糖和一小把白芝麻就可以了。

5、准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆。晾干后的花生米，打入一个鸡蛋，把蛋液搅匀，蛋液可以增加花生米的黏性，如果需要炸的花生米多，鸡蛋也要增加，确保比例相同。

6、第五步，把花生米倒入锅中，用锅铲不断地翻炒均匀，直至把锅中的水分炒干，使糖霜均匀地包裹在花生上。第六步，加入适量玉米淀粉，比白砂糖的量稍微少一点就可以了，继续翻炒均匀，使花生米的表面均匀的沾上淀粉，这样美味的糖霜花生就制作完成了。

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