抓饭怎么做_抓饭怎么做才好吃
做抓饭的步骤
1、步骤当你决定做抓饭的时候，提前把米淘好泡着。一家人吃，米可以多一点，因为我们做的是正宗新疆大锅抓饭(家里用炒菜锅)米太少是不行的。步骤羊娃子肉(羊羔肉)，通常用后腿部位，自己看着切，切大一点就是一般的羊肉抓饭，切小点就是碎肉抓饭。
2、风干肉抓饭吃到风干肉抓饭的肉片时都会让人流出口水，抓饭的肉吃起来很是有劲，再吃上一口皮牙子，咀嚼的同时满口都是腌制肉中透出来的汁，透着淡淡皮牙子的甜味，超级满足。
3、现在，让我们一步步学习制作新疆手抓饭的方法吧！将皮芽子放入锅中炒香，随后加入羊肉煸炒至香气四溢。接着，加入红黄萝卜，炒至萝卜变软。在炒好的羊肉和萝卜中加入适量的盐和白糖，并加入热水煮沸。煮沸后，继续煮炖20分钟，以确保羊肉的鲜嫩口感。
4、做法步骤羊肉洗净，切成小丁，这里视个人口味定，喜欢大肉块就切大一些。冷水浸泡出血水，用厨房纸吸干水分。羊肉丁加一勺盐，一勺白胡椒，一勺孜然粉，抓匀，腌制半小时。洋葱切丝，胡萝卜切丁，不要切太小，米200克清水浸泡半小时。热锅放油，放入洋葱丝煸炒。
5、第一种：咖喱手抓饭材料：大米、胡萝卜、鸡翅根、猪肉等。配料：洋葱、盐、油、咖喱、孜然等。制作方法：把大米洗干净，加入适量的水浸泡一个小时。胡萝卜、洋葱切丁、鸡翅根去骨切丁、猪肉切丁。热锅，放油，油热后放肉翻炒，肉变色后放胡萝卜和洋葱。
6、尝试一下，做一份独一无二的手抓饭吧！原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、大米、开水、料酒、糖、盐、孜然。做法步骤：第1步、挑选肥瘦相间的新鲜羊肉，切块、洗净，加葱姜、料酒浸泡两小时以上去除血水，沥干水分。挑选一些全肥的羊肉出来备用。第2步、大米提前洗净备用。第3步、切好洋葱和胡萝卜。
抓饭的做法窍门
1、【下厨房】抓饭栏目为您推荐抓饭做法大全，抓饭怎么做好吃技巧分享，抓饭最正宗的做法和抓饭家常做法推荐，更多抓饭的简单做法就来下厨房。
2、羊肉手抓饭好吃羊肉的鲜味融入到米饭里，香而不腻非常好吃，配上一碗蔬菜汤。原料：羊肉、大米、大料、十三香、香叶、大葱、干辣椒、盐、生抽、香期酱、鲜姜。
3、做法步骤羊排多洗几遍，用水泡一会大米也是多洗几次，然后泡着大概泡40分钟左右胡萝卜切手指粗，洋葱切丝用水洗一遍，葡萄干也洗干净备用锅里烧油下洋葱先炒一会，炒软然后放羊排，炒一会放盐，多放点比平时的量大。
4、步骤做胡萝卜羊肉抓饭先处理一下羊肉，在肉质的选择上还是有要求的，最好是选剔骨羊排肉来做胡萝卜羊肉抓饭，这种肉的肉质好，而且肥瘦也合适，很适合用来做手抓饭。处理好的剔骨羊排洗净，然后切成块状。
5、1放入泡好的米，铺在菜上即可，不用搅拌。1加入200克开水，注意是开水，没过米即可。1电饭锅设置成煮饭程序，到时打开，搅拌均匀。1色香味俱佳的手抓饭就好了。
6、食材准备羊肉，肥瘦搭配最好，切成厚度约为5厘米的大块；大葱，切段备用；姜，切片备用；料酒，适量；制作步骤将炖盅底部铺垫好大葱段，姜片。将羊肉上下两面煎制至微黄色。加入切好的大葱段、姜片翻炒，加入料酒。将炒制好的羊肉放在炖盅中，倒入热水刚好淹没羊肉块。
手抓饭怎么吃
1、宝宝用手抓饭吃该怎么办呢？下面就和小编一起去了解一下吧。“坏”习惯用手抓饭一岁左右的宝宝经常用手抓饭吃，很多家长会立即制止这种“不规矩”的行为。其实宝宝用手抓饭不仅可以增加他们对食物的熟悉度，逐渐培养他们对食物的兴趣，还能避免宝宝长大后养成挑食的坏习惯。
2、制作手抓饭的材料准备非常简单、首先就是准备大米、胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干以及各种常用的盐等调味品。其实这道手抓饭是特别适合冬季来吃的，因为这里面添加了羊肉，冬季吃羊肉有着非常滋补的作用，无论是老人还是小孩，都特别适合吃这道美食。所有的材料在准备齐全之后，此时就要准备制作了。
3、手抓饭的主要原料是带骨羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。家常制作手抓饭时，一般的做法是先提前1小时泡好带骨羊肉，然后在锅内倒入油，油热后将羊肉控干水分放入锅中，待肉的两面均匀变色后，放入切好的胡萝卜丝和洋葱，以及适量的盐和水翻炒。
4、手抓羊肉饭冬季吃羊肉最滋补养生。羊肉吃了能抗寒取暖。有冬天吃羊肉。晚上不冷的说法。这道手抓羊肉呢其实是一道传统的新疆名菜，现在有各种的版本。在外面吃总会觉得太过油腻。自己做手，动手做一道简单的家常手抓羊肉。
5、30~4分钟即可。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然粒、葡萄干和香菜碎。小贴士：正宗的新疆手抓饭是不加生抽的，但羊肉吃起来比较膻，适当地在抓饭里面添加一些生抽，可去膻提鲜，味道相当不错哦。禁止光明网以任意形式转载，违者必究。选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。
6、如果你吃的是孜然味的手抓饭，那说明你吃错饭了。来吧，送你一碗正儿八经的新疆味道。食材：羊肉一块（300克左右）胡萝卜1个洋葱半个食盐2小勺生抽1勺大米适量葡萄干适量（可选）做法：大米提前泡好，胡萝卜、洋葱切丝，羊肉切大块！大块！大块！油温7成下羊肉炒至微黄，加入洋葱。
手抓饭的做法及配料窍门
1、皮牙子(洋葱)半个胡萝卜2根生抽适量盐适量姜片适量料酒三大勺羊肉或者羊排5斤大米4人份大葱1根八角三四个香叶三四片食用油适量料酒适量做法步骤羊肉或者羊排切成适量大小羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗净备用。
2、【手抓饭】所用食材：羊排1000克，圆葱一个150克左右，胡萝卜一根，大米300克，葱20克，姜15克，酱油20克，花生油50克，精盐15克，黑胡椒碎少许（不喜欢吃也可不放）。——制作方法——①先将大米用清水投洗干净，然后按照5的比例放入清水，也就是300克大米放入450克清水。
3、抓饭的做法并不难，只要食材齐全在家就能轻松搞定，这里就来分享一个家庭版手抓饭的做法，有兴趣的朋友一定要试试！【家庭手抓饭】所需食材：羊排、大米、葡萄干、洋葱、胡萝卜调味：盐、孜然第一步：大米淘洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟以上。
4、正宗的手抓饭是用铁锅炒香羊肉、洋葱、黄萝卜，然后加汤炖煮至羊肉快熟时加淘洗过的大米，盖上锅盖小火焖煮至米饭熟透。黄萝卜是新疆的特色食材，一般地方很难买到，所以在家制作就不追求正宗与否，讲究的是简单、方便、快捷、美味，做出来的手抓饭能讨家人喜爱最重要。
5、新疆手抓饭新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜，闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似，营养又美味可口，今天做的是红萝卜排骨抓饭，用到的厨具是高压锅，十分钟左右原料：排骨、长粒香米、红萝卜、洋葱、盐、花生食用油。做法步骤：第1步、准备食材：排骨600克，红萝卜一个，长粒香米200克，羊葱半个。
6、羊肉抓饭做法：将大米用水稍微泡一下，不需要太多时间，准备好其他配料后，就可以了。羊肉和洋葱切丁，胡萝卜切条，花芸豆煮得完全成熟，黑加仑葡萄干用水清洗干净备用。将砂锅底层和内壁轻刷一层食用油，这样会避免大米和锅粘在一起，便于食用。
在家如何做正宗的手抓饭
1、【下厨房】手抓饭栏目为您推荐手抓饭做法大全，手抓饭怎么做好吃技巧分享，手抓饭最正宗的做法和手抓饭家常做法推荐，更多手抓饭的简单做法就来下厨房。
2、【手抓饭】所用食材：羊排1000克，圆葱一个150克左右，胡萝卜一根，大米300克，葱20克，姜15克，酱油20克，花生油50克，精盐15克，黑胡椒碎少许（不喜欢吃也可不放）。——制作方法——①先将大米用清水投洗干净，然后按照5的比例放入清水，也就是300克大米放入450克清水。
3、这道鲜香手抓羊肉饭，香爽可口，嚼劲十足，做起来一点也不难！【手抓羊肉饭】准备食材：羊腿肉500克，洋葱半个，胡萝卜一根，大米200克，孜然一茶匙，食用盐两茶匙，葡萄干一小把。制作步骤：将买来的羊腿肉切成两厘米左右的小块，去除一些表面的脂肪。小田建议大家让卖家砍好，然后自己回家再加工成小块。
4、如果你吃的是孜然味的手抓饭，那说明你吃错饭了。来吧，送你一碗正儿八经的新疆味道。食材：羊肉一块（300克左右）胡萝卜1个洋葱半个食盐2小勺生抽1勺大米适量葡萄干适量（可选）做法：大米提前泡好，胡萝卜、洋葱切丝，羊肉切大块！大块！大块！油温7成下羊肉炒至微黄，加入洋葱。
5、把羊肉炒到发白的颜色。最后加入孜然粉和孜然粒，关火。孜然粉和孜然粒混合让抓饭的味道更好。将炒好的羊肉放入电饭锅。不用另外再加水。将电饭锅内胆放入电饭锅启动煮饭模式，焖好后出锅即可。小贴士：用金龙鱼五常基地原香稻做出的手抓饭更香哦。不喜欢羊肉的小伙伴可以用其他肉类代替。
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