红烧排骨的做法 最正宗的做法
红烧排骨的做法最正宗的做法图解
1、做法步骤：第1步、排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。第2步、冷水入锅，放入葱段姜片。第3步、水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。第4步、捞出，清水冲洗一下控水。第5步、桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。第6步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖。第7步、小火炒色，变成红褐色小气泡时刚刚好。
2、红烧排骨的做法步骤肋排洗净，冷水下锅，烧开后加一点料酒(去除肉的腥膻味)煮几分钟，捞起，让肋排焯水的作用是去除血沫跟杂质，排骨的口味会更好。步骤捞起肋排用温水冲洗干净，沥干水分，备用。步骤准备所需材料，用了一点自己酿的石榴酒，其实用黄酒比较好。冰糖提前放保鲜袋里用擀面杖轻轻敲碎。
3、第一步：猪排骨请老板直接剁块，拿回家后加入一点干淀粉和清水，仔细的抓细一番，这样可以利用淀粉水的吸附力将更多的血污吸附到水中，然后洗干净后倒入清水浸泡半个小时待用。第二步：将排骨冷水下锅中，加入葱姜和料酒开始焯水，将表面的泡沫全部撇除干净，排骨捞出来后用热水冲洗干净待用。
4、正宗红烧排骨的做法，正宗红烧排骨怎么做请看步骤：排骨过水捞出沥干水分准备好配料一勺冷油，小火炒制冰糖冰糖融化变成焦糖色冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入排骨翻炒，使排骨上糖色。
5、排骨冷水浸泡，半小时，中途换水两次，去血水。也可省略这一步，直接焯水。冷水下锅，加生姜，大蒜，桂皮，八角，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐少许。大火烧开，中火烧10分钟。去血水腥味。排骨焯水，捞出沥水。大葱切段，生姜，大蒜，桂皮，八角，备用。
6、正宗红烧排骨的做法，正宗红烧排骨怎么做请看步骤：焯水：买回来的排骨，确定不粘连，清水洗净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出放入备好的冰水。
红烧排骨最正宗做法
1、先先将新鲜排骨放在清水中清洗，剁成等段，下来并不是焯水，多做一步，那就是将排骨放在清水中，加入适量的料酒浸泡，这样就可以浸泡水血水，脏东西，那么排骨就不会有大量的腥味，做出来的红烧排骨才更香。
2、做法步骤第一步炒糖色很关键，小火下冰糖慢慢搅动油不必多，待糖融化颜色由浅变深(香油色)，就可以下焯水的排骨炒了，糖色微微冒烟就可以下排骨了，这样炒出来颜色好看而且肉会有一股焦糖的香味，如果炒过了就会变苦就失败了。
3、第七步：大火烧开后，在转为小火慢炖，大概需要炖煮45分钟至排骨软烂即可。(炖煮中途需要翻动排骨以免粘锅)这样一道家常版的红烧排骨就做好了，这样做出来的排骨口感筋道，香而不腻，最关键的是做法非常简单。
4、做法步骤：第1步、小石窖私房菜红烧排骨。第2步、把洗好的排骨放入清水，加入葱姜，煮熟。第3步、把煮好的排骨捞出备用。第4步、锅内留油，加入葱姜爆香。第5步、倒入排骨翻炒。第6步、加入小石窖红烧之翻炒均匀。第7步、大火收汁。第8步、美味可口的红烧排骨做好了。
5、红烧排骨的做法准备好所需的食材。排骨500克，生姜3片，大葱1根，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量。将排骨洗净备用。将锅置于火上，加入适量的清水，加入花雕酒和姜片，将水烧开后放入排骨，焯水约1分钟后取出，用凉水冲洗干净备用。接下来，炒糖上色。
6、---【红烧排骨】---准备食材：排骨500克、小葱一根、生姜一块、八角一颗、盐适量、冰糖15克、生抽少许、料酒少许。做法步骤：把排骨剁成小块后放在盆中，加入一小勺盐，再加入没过排骨的清水，用手揉搓几下，然后让排骨在清水中浸泡1小时左右，泡出排骨中残留的血水后再用清水冲洗干净，把水分控干备用。
红烧排骨最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、小石窖私房菜红烧排骨。第2步、把洗好的排骨放入清水，加入葱姜，煮熟。第3步、把煮好的排骨捞出备用。第4步、锅内留油，加入葱姜爆香。第5步、倒入排骨翻炒。第6步、加入小石窖红烧之翻炒均匀。第7步、大火收汁。第8步、美味可口的红烧排骨做好了。小贴士：把排骨用凉水焯一遍，去腥。
2、先先将新鲜排骨放在清水中清洗，剁成等段，下来并不是焯水，多做一步，那就是将排骨放在清水中，加入适量的料酒浸泡，这样就可以浸泡水血水，脏东西，那么排骨就不会有大量的腥味，做出来的红烧排骨才更香。
3、---【红烧排骨】---准备食材：排骨500克、小葱一根、生姜一块、八角一颗、盐适量、冰糖15克、生抽少许、料酒少许。做法步骤：把排骨剁成小块后放在盆中，加入一小勺盐，再加入没过排骨的清水，用手揉搓几下，然后让排骨在清水中浸泡1小时左右，泡出排骨中残留的血水后再用清水冲洗干净，把水分控干备用。
4、第七步：大火烧开后，在转为小火慢炖，大概需要炖煮45分钟至排骨软烂即可。(炖煮中途需要翻动排骨以免粘锅)这样一道家常版的红烧排骨就做好了，这样做出来的排骨口感筋道，香而不腻，最关键的是做法非常简单。
5、红烧排骨，滑嫩多汁，软滑入味，那么这么一道美味又简单的红烧排骨是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
正宗的红烧排骨的做法
1、第1步、精肋排让卖家斩成小块用水泡出血水。第2步、葱切段。第3步、姜切片。第4步、蒜去皮备用。第5步、香叶肉蔻麻椒八角备用(麻椒可以用花椒代替)。第6步、小米辣洗净备用。第7步、泡净血水的排骨冷水下锅(不要开水下锅排骨会变老)。
2、排骨冷水浸泡，半小时，中途换水两次，去血水。也可省略这一步，直接焯水。冷水下锅，加生姜，大蒜，桂皮，八角，料酒，孜然粉，胡椒粉，盐少许。大火烧开，中火烧10分钟。去血水腥味。排骨焯水，捞出沥水。大葱切段，生姜，大蒜，桂皮，八角，备用。
3、正宗红烧排骨的做法步骤排骨过水捞出沥干水分步骤准备好配料步骤一勺冷油，小火炒制冰糖步骤冰糖融化变成焦糖色步骤冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入排骨翻炒，使排骨上糖色。
4、红烧排骨原料：排骨、八角、桂皮、冰糖、西红柿、生姜、盐、玉米油、老抽、生抽。做法步骤：第1步、排骨冷水下锅煮开。第2步、清洗干净备用。第3步、排骨用清水在浸泡一会，去除腥味，清洗干净。第4步、炒锅烧热，倒入玉米油，煸炒桂皮，生姜，冰糖，八角。第5步、加入排骨大火煎至两面偏黄。
5、做法步骤第一步炒糖色很关键，小火下冰糖慢慢搅动油不必多，待糖融化颜色由浅变深(香油色)，就可以下焯水的排骨炒了，糖色微微冒烟就可以下排骨了，这样炒出来颜色好看而且肉会有一股焦糖的香味，如果炒过了就会变苦就失败了。
家常红烧排骨最正宗做法
1、做法步骤今天的排骨特别好！过水焯一下。胡萝卜、土豆切小块儿。玉米、青椒切块儿。葱切段儿，姜和蒜切片儿，准备好大料。锅内加油，放入冰糖。炒出糖色，放入排骨，快速翻炒。加入葱姜蒜大料，炒出香味儿。酱油1勺。1生抽2勺。1蚝油1勺。1盐2勺，翻炒均匀。
2、红烧排骨原料：排骨、胡萝卜。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、准备食材2。第3步、准备食材3。第4步、准备食材4。第5步、郫县豆瓣酱。第6步、啤酒一罐。第7步、准备食材的同时，先把排骨焯一遍水，排骨我买回来后又剁了一遍，弄成小块，入味儿。
3、首先我们准备一斤新鲜的排骨，一根玉米，一根胡萝卜，将排骨用水洗净后用刀剁成小块，玉米改刀切成小块，胡萝卜洗净去皮后改刀切滚刀块。剁好的排骨冷水下锅焯水，放入葱段，姜片，一勺料酒，开锅后焯水2分钟左右，然后捞出排骨控水备用。
4、【红烧排骨的“色香味俱全”——美味正确做法】——特点：香味扑鼻、色泽诱人、口感酥软、回味无穷、做法简单、一看就会。
5、也是我们最熟悉的一道儿时的美味，就是因为这是最简单的菜，也是最复杂的菜，稍微有点不留神，味道就可能有所差别了。今天我们就一起理清它的做法。
6、排骨怎么做才好吃呢？今天给大家分享红烧排骨的家常做法！排骨软烂又脱骨，鲜香入味不油腻，大人小孩都爱吃！其实做这个菜压根不需要太复杂的香料和调味品，吃的就是肉香，简简单单最美味！一斤剁好的排骨，加入温水，把它们清洗干净。
关于红烧排骨的做法最正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
